Ancien village de pêcheurs, renommé pour ses anchois, Collioure est également prisée des artistes peintres qui se plaisent à immortaliser son château royal, ses ruelles et son église pittoresque accolée à un clocher bâti sur une ancienne tour de guet médiévale.
C'est dans ce cadre teinté des couleurs du sud que Matisse et Derain ont ouvert la voie aux "Fauves"en 1905