La méthode Pourcel

En 21 ans, le Jardin des Sens, à Montpellier, est devenu l'oasis de la cuisine méditerranéenne. Jacques et Laurent Pourcel, dépositaires d'une certaine idée de l'excellence française, ont gardé l'enthousiasme de leurs débuts, le goût pour une cuisine vive, colorée, où les saveurs, entre poissons, viandes et épices, fusent et fusionnent.

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