00:00Así hacemos un ají de pollo súper nutritivo, con quinoa.
00:03Sancochamos media pechuga con verduras y la desmenuzamos.
00:10Lavamos la quinoa, refregándola bien para eliminar la saponina.
00:14La enjuagamos, colamos y la ponemos a hervir.
00:17Dejamos entibiar y licuamos la quinoa hasta que quede suave.
00:20Cortamos ají amarillo.
00:24Lo pasamos por agua hirviendo, lo pelamos y lo licuamos.
00:32Doramos cebolla, ajo, palillo y la pasta de ají que hicimos.
00:37Y añadimos el pollo, la quinoa licuada, las pecanas y la leche hasta lograr la textura deseada.
00:43Servimos con arroz blanco, papa, huevo, aceituna y un poquito de perejil.
00:50¡Buenazo!
