00:00Vous avez mis la galette des rois ?
00:01Si c'est pas vous qui l'a faites, oui.
00:02Je vais m'entraîner, parce que la galette des rois, si c'est un peu raide financièrement,
00:06et je sais que pour Gauthier en ce moment c'est un peu ric-rac,
00:08et bien puisque c'est un peu ric-rac, et que pour l'instant je l'ai vu,
00:11chaque fois qu'il trouve un membre de la direction, il ne peut pas s'empêcher de lui tomber dessus,
00:15pour parler d'argent, j'ai un bon plan pour mon Gauthier, j'ai un bon plan pour vous,
00:18qui m'écoutez, c'est à la forêt sur Sèvres.
00:21Caroline et Fabrice Gaboriau, vous les connaissez ou pas ?
00:24Non.
00:24Vous allez les connaître, je vous présente Fabrice Gaboriau, bonjour Fabrice.
00:27Bonjour, bonjour à tous.
00:29Bienvenue sur Europe 1, Fabrice Boulanger, il annonce une opération pour faire gagner un lingotin en or,
00:34par jour, pendant la période des galettes des rois.
00:37Par jour ?
00:37Par jour, ça pèse combien un petit lingotin en or ?
00:41Alors un petit lingotin en or pèse 1 gramme, ça vaut aujourd'hui, ça dépend du cours de l'or,
00:49mais il ne fait que grimper, ça vaut entre 150 et 200 euros.
00:52Et on prend, mais vous n'allez pas le mettre dans la galette des rois, c'est un coup à
00:56se casser quelque chose, c'est un petit...
00:59Non, non, non, on ne va pas le mettre à l'intérieur de la galette des rois,
01:02on va avoir une fève qui est numérotée,
01:05que mon épouse Caroline mettra tous les jours dans une galette.
01:10Très bien.
01:11Et on fera gagner une galette des rois avec un lingot d'or à gagner.
01:17C'est le tombeau là ?
01:20Ouais, non, en fait, vous tombez sur la fève numérotée qui est dans votre galette, vous avez gagné.
01:25Voilà, c'est sympa, d'accord.
01:27Combien va coûter la galette ?
01:28Parce que forcément, si elle coûte 150...
01:29La galette, elle va coûter entre 14 et 20 euros.
01:32C'est le prix normal.
01:33C'est tout à fait accessible.
01:34Alors, j'ai remarqué, ne prenez pas ça pour vous,
01:36mais j'ai remarqué quand même que chaque année,
01:39le prix de la galette des rois,
01:40si on veut une belle galette, bien faite par un artisan,
01:42je ne parle pas d'un truc surjoli,
01:43c'est de plus en plus cher.
01:45On est d'accord que c'est un petit budget, la galette des rois, quand même.
01:47Parce que c'est quoi ?
01:48C'est les matières premières qu'on m'en dit ?
01:50Ouais, voilà, entre autres, le prix du beurre,
01:54les matières premières en général,
01:56c'est le plus cher, c'est vrai,
01:58et aussi le savoir-faire, quoi.
02:00Les personnes qui la fabrient,
02:02ça nous coûte tous les ans un petit peu plus cher.
02:04Alors, elles sont comment, vos galettes ?
02:06Des fois, moi, les galettes des rois,
02:07qui déjà, c'est un peu...
02:09Et des fois, souvent, je trouve qu'elles sont trop grasses.
02:13Ah, mais non.
02:13Ah si ?
02:14Mais non, il faut que ça soit...
02:15Il y a un peu de beurre, mais on est d'accord.
02:17La pâte d'amande, j'adore ça.
02:18Mais quand elles suintent...
02:19Laisse répondre le professionnel.
02:21Alors, elles suintent, la vôtre ?
02:23Non, non, la mienne, elle suintent pas.
02:26Et nous, on se trouve dans le...
02:28Alors, par contre, je vous présente un petit truc.
02:31Gardez un petit lingot pour vous, pour changer le téléphone,
02:32parce qu'on vous entend très mal.
02:34Si vous pouviez mettre un petit peu mieux...
02:37Ah, je suis désolé.
02:38Allez-y.
02:38Là, c'est mieux.
02:39Allez-y, ne bougez plus.
02:40Allez-y.
02:41Eh bien, en fait, nous, on se trouve dans l'ouest de la France,
02:44entre le nord et le sud.
02:45Donc, on fait les briochés.
02:47Ah, c'est une alternative.
02:48Du sud que vous connaissez tous.
02:51Et on fait aussi les galettes feuilletées et les frangipanes,
02:53qui sont un peu plus originaires du nord.
02:56Donc, effectivement, avec de la frangipane,
02:59on alterne.
03:00On peut aussi en faire à la pomme, poire chocolat.
03:04Alors, la poire chocolat, c'est pas mauvais.
03:05Ma chérie, elle adore à la pomme.
03:07La première fois qu'on s'est rencontrés,
03:08elle m'a dit ça.
03:09Je lui ai dit, écoute, je vais t'offrir un chausson aux pommes.
03:10On va gagner du temps.
03:11Elle adore à la poire chocolat.
03:12Vous faites à la pomme aussi ?
03:14Amener complètement à la pomme.
03:16Et j'ai entendu tout à l'heure que Coe était prêt à faire une galette.
03:21Je m'invite à venir faire une galette chez moi.
03:24Je sais que vous savez reconnaître.
03:25Mais bien sûr, celle-là, vous n'en vendrez pas beaucoup.
03:27Mais parce que vous savez reconnaître les professionnels,
03:29et ça me fait plaisir.
03:31Je viendrai avec grand plaisir.
03:35Donnez-moi l'adresse.
03:36Où est-ce que vous êtes exactement ?
03:37À la Forêt-sur-Sèvres.
03:38C'est où ?
03:39Alors, nous, on se trouve au rond-point à la Forêt-sur-Sèvres.
03:42Il n'y a qu'une seule boulangerie.
03:44Vous venez, et en plus, vous remettrez alors à un de nos clients.
03:48Tout le monde serait super ravi de vous avoir chez nous.
03:52Écoutez, avec grand plaisir.
03:53Vous savez quoi ?
03:54On va garder vos coordonnées.
03:55Et si je peux, je vous jure, je vais passer.
03:57Et je ferai la galette des rois avec vous.
03:59Et je vais bluffer tout le monde.
04:00Les clients seront contents de vous voir.
04:01Je ne suis pas sûr qu'ils seront contents.
04:02C'est les couilles.
04:03Les clients qui feront des galettes.
04:05Ils feront des galettes derrière.
04:07Vas-y, écoutez.
04:07Écoutez, ça serait génial de vous délocaliser un peu.
04:10En plus, on est une boulangerie pas tout à fait traditionnelle comme vous connaissez.
04:15On est une boulangerie un petit peu à part, autrement, de temps en temps, j'ai à dire.
04:19Donc, vous pourrez découvrir tout ça.
04:22Eh bien, je viendrai.
04:23C'est quoi une boulangerie autrement ?
04:24Vous êtes quoi ?
04:24Vous n'êtes pas habillé ?
04:26Qu'est-ce qu'il y a des particularités ?
04:27Qu'est-ce qui se passe ?
04:27C'est libérateur ?
04:28C'est quoi une boulangerie pas comme les autres ?
04:32Alors, une boulangerie pas comme les autres, par exemple, chez moi, le constateur, il va prendre le temps, il y
04:37a un pôle pain,
04:37et il va prendre le temps de choisir son pain.
04:40Peut-être que vous avez le pain pas trop cuit, du pain chaud, du pain plus cuit, la baguette un
04:46peu plus longue.
04:47Regardez, prendre le temps de prendre les spéciaux.
04:50Vous n'êtes pas dans une file d'attente les uns derrière les autres.
04:53Eh Fabrice, Fabrice, vous inquiétez pas, ne vendez pas le projet, je viendrai.
04:57Rendez-vous à la forêt sur Sèvres, je ferai la galette des rois, je donnerai un petit lingot et tout
05:01le monde sera heureux.
05:02A bientôt Fabrice.
05:03Génial, Coé, merci à toi.
05:04Je vous embrasse, à bientôt.
05:05On embrasse tout le monde à la boulangerie et on embrasse tous les boulangers de France.
