#線上看 #電影 #香港 #香港電影 #港產片
类别
📺
电视文字稿
00:04你做得很棒的食物
00:06我1985年來第一次出國工作
00:09就是菲律賓,認識到他
00:11我每次問他
00:12有多少豬肉?你要甚麼魚?
00:16他最餓了
00:18你們結婚了多久
00:201987年
00:211987年是怎樣婚?
00:22差不多40年
00:24年二、三年十月
00:26不確漏電,辣著了鳳城
00:28取消了你的合約
00:30有時兩、三天起床
00:33甚麼要做…
00:36約了舊客人,一起來很多
00:39然後我老公說一定要結婚
00:41因為我們不得了錢
00:43從這裡開始再來
01:09英格蘭北部的曼城
01:10由工業城市
01:12去變為英國第二重鎮
01:14吸引不少香港人聚居
01:17有一對移民多年的夫婦
01:19還把九龍城的泰式味道帶來曼城
01:252004年,美國有人叫我去
01:29但同一時間
01:30英國也有一間酒店集團
01:34叫我去試菜
01:36我選擇了英國
01:37因為英國比較快
01:39幾個月可以扮演英國性
01:41你先前一向都是做中菜的
01:43對…
01:44突然會轉為中菜加泰菜
01:47我老婆和我在餐廳
01:49有二樓、三樓
01:50二樓是中菜的
01:52我負責點心的
01:54樓上是泰國餐廳
01:56我老婆在這裡做經理
01:59還有泰國師傅也很聊天
02:03直到2006年,有個朋友
02:06拿了阿姨的舖位,想不做
02:09想讓她試試做
02:11她寧姨說不如做泰餐吧
02:15試試吧
02:16可能我還在唐人街工作
02:17收工過來幫忙
02:19誰不知做一、兩個禮拜後
02:22就開始有排隊
02:23她叫我不如全職幫她忙
02:28就這樣開始了
02:33想在英國吃回九龍城的泰式味道
02:36味道?沒問題
02:37讓Lily教Kid Matt和Ivy
02:40做一道正宗泰國菜吧
02:43今天我教你如何做
02:46珍米很流行的麵包
02:50我會用扣水
02:52扣水…
02:54材料是有青梨、青梨、白糖
02:59白糖比白糖更健康
03:01是嗎
03:02很美味…
03:03很美味,很香
03:04是中女糖嗎 對
03:06然後有魚醬和檸檬汁
03:10放入所有材料
03:11然後要混合
03:13然後混合後,要沸騰
03:16然後沸騰後就變成這樣
03:19好
03:20之後,要加入咖喱醬
03:23今天咖喱是我們做的
03:26椰汁
03:27你要買最漂亮的椰汁
03:29是
03:30從泰國叫做醬瓜
03:32醬瓜
03:33對
03:34我們放四個拌勁
03:36你可以放在那裡
03:38放在那裡,可以放在那裡
03:39可以鬆飯和麵包
03:41那裡要灑一些蔬菜
03:44蔬菜
03:46不要灑太久
03:47不然會不會脆的
03:49知道
03:49倒在這裡
03:52然後…
03:53這樣夠不夠嗎
03:54不夠的,別人吃
03:57然後放在水裡
03:59是
03:59知道要煮多久嗎
04:01待會而已 待會
04:02因為你已經放在鍋裡
04:04這樣就可以了
04:05然後放在鍋裡
04:06可以嗎
04:07這樣
04:08這樣也很快
04:12水滴滴
04:14是
04:14好,然後放在那裡
04:20然後呢
04:22是
04:22好
04:25放在所有…
04:27這樣
04:28撥開
04:28對,全部放在那裡
04:30放在小巧克力的麵包
04:36像材料
04:37每樣都放在那裡
04:39對,好
04:39還有檸檬
04:41檸檬,好,收到
04:42對
04:43她也放在那裡
04:46乾燥…
04:51然後這個
04:53很漂亮
04:55多一點? 多一點
04:57對,這個很脆脆的好吃
04:58這裡 好
05:01好…
05:03像你們那麼漂亮 太好了
05:06謝謝老闆 謝謝…
05:09我想嘗試冰淇淇淋
05:12是否說很熱
05:13很熱… 很濃郁
05:18笑香
05:23好吃 我已經很欣賞你了
05:26酸酸甜甜
05:29我感覺到它會很適合臉
05:32那陣子很複雜 對…
05:35酸酸甜甜,辣辣
05:36如果不說這樣做
05:38你完全無法調味
05:39這種味道和材料在哪裡漂亮
05:43剛才有菠蘿
05:45我不會想像到原來這個裡面有菠蘿
05:47還有,還有Picco的加力
05:51對,完全不會知道是這樣的
05:53真的很像喇沙
05:55但它也多了泰國的風味
05:59是秘密道
06:00不過現在不是秘密了
06:02一定有
06:05脆麵浸至少少湯是挺好吃
06:08先吃麵
06:09我們還有家製的雞球
06:11放在豆豉上,記得嗎
06:12麵真的很好吃
06:13不過很開胃
06:15真的很濃郁
06:16但它很開胃
06:22兩位主持來到不僅當一天店長
06:25而是跟Lily偷師學煮泰國菜
06:28Lily也相當慷慨
06:30還加上它來煮泰式炒甘辯粉
06:35用它最熱
06:36然後加半瓶油,我記得的
06:40好
06:41糟了
06:42多蛋…
06:43很害羞
06:45真的要炒一炒嗎 對…
06:47好,用它
06:49放在這裡 好
06:54好
07:00你放在這裡
07:01是
07:02煮一炒一炒嗎 是
07:041分鐘
07:06好…
07:08好,放一大匙蟹蟹
07:14是
07:15對不起
07:17然後加一點甜蟹蟹
07:21謝謝
07:22厲害了,繼續
07:24厲害了
07:25我有苦力,謝謝你們
07:31混合了 好
07:34成功了
07:35成功了,是嗎
07:36差不多了,是嗎
07:36差不多了
07:37好
07:37雅臨排吃泰
07:39很美味的泰國甜蟹
07:40阿呂麥麥麥
07:41阿呂麥麥
07:48這碟雅臨排吃泰
07:50應該餓死不少支持者
07:52就讓Lily和Kid
07:54品評一下她的手勢
07:56剛才你說麵質最重要是不要
07:58不要太軟 別太軟
08:00而且不要太濕
08:01這樣會乾身一點,很好吃
08:04是
08:05開玩笑吧
08:09還有那些粉剛剛好
08:12很美味
08:13我一陣子在飲食節目
08:14吃到酸酸的東西就很開心
08:17因為不會太甜
08:18又很可口,又香,又惹味
08:22很酸、辣度也很好
08:24我吃過茄汁的味道很重
08:26那時候我嚇倒了
08:28就是茄汁和甘邊粉
08:31原來味道很美味
08:32這杯沒有茄汁
08:33這杯是用泰國瓶
08:36沒有茄汁,是錯的
08:39泰國瓶是羅望子
08:41很酸
08:42像酸酸的果肉
08:46這杯是三杯,今天要蒸
08:48然後加醬汁
08:52那甘邊粉的牌子要選擇嗎
08:55要選擇 要選擇
08:56你先把牌子拿給我
08:58所以有些人炒是不用煮的
09:02直接炒
09:04我覺得那些是很熟悉的
09:06很油膩
09:08他們是這杯的油
09:10所以我們要健康一點 是
09:12要加一點就可以了
09:14然後炒
09:15如果不是很油膩
09:17我覺得它是半斤油
09:20已經可以炒好了
09:21油不黏底
09:26兩位主持偷原師
09:27是時候開工幫忙錄面
09:30同時了解一下Lily和有哥
09:32平日怎樣分工
09:34今天早上回來
09:36我要準備的醬汁
09:40灑點蘑菇、薑蘿
09:43因為你每天都很新鮮
09:45灑點蘑菇
09:46我主要是做後勤
09:48在這裡開檔包些雲吞
09:50煮些茶,然後買貨、備貨
09:56Ivy繼續在店舖幫忙
09:58阿九和Kid就跟有哥去超市入貨
10:01看看他平日有多忙
10:04有哥,是否每天都來這間
10:06對,可能有時候兩次
10:09兩次?
10:10有時候忘記了東西,又重新補
10:13這裡有很多東西,很齊全
10:16對,因為有香港東西、東南亞東西
10:21日本東西、韓國東西都有
10:23有哥,有哥已經…
10:26一個節奏,你的甜點
10:27好,我們先跑過去
10:28有哥,有哥等我們…
10:34是否每天都買差不多的食材
10:36還是因應每天的不同需要
10:39對,我老婆也會發單單給我買
10:42我叫你要買甚麼 執藥
10:45執藥
10:47你看餃子
10:49這是內臟的豬心
10:51看到嗎
10:53這裡有很多
10:54對,這裡有很多這麼有趣的東西
10:57都是看名單,收拾貨
11:02然後去買芽菜
11:04你跟著,走吧…
11:06走吧…
11:07沒有人退我們了
11:16是,我剛出現了
11:17在哪兒買師,我不客氣
11:21…
11:22她不是名單的東西,我叫小廚
11:24我叫小廚
11:24我是英俊她,我想說我的 션
11:24不是,揚了嗎
11:29因為我叫小廚送我的藥
11:33過來在這裡的那裡
11:35我叫小廚送一個中心
11:36我叫小廚送一個
11:36我叫小廚送一個
11:36光燈…
11:36什麼叫小廚送一個
11:38在這兒叫小廚送一個
11:39這是一個零售,再加上批發
11:44也是它
11:45很厲害,我第一次來這種…
11:48是嗎?很特別 對…
11:51有幫你找甚麼?我幫你找吧
11:53麻油 麻油嗎
11:55好像沒有
11:57香港人 對
11:58其實也放得挺嫩的,這是飲品
12:01再看一次吧
12:03麻油…
12:05我們有點像玩遊戲節目 對
12:08對,射碎痕 射碎痕
12:12有兩個美女
12:13我幫你找那些
12:15是,她肯定不知道要訂
12:18原來要跑的
12:22我找到了嗎?
12:24我們真的失敗了
12:27我們兩個… 慢的
12:30你看看多失敗
12:31哪個很慢的,對,是麻油
12:34你剛剛找到了,終於找到了
12:35太好了嗎?
12:38買了東西嗎?
12:39放到家裡了
12:41有哥,那我們待會兒廚房見吧
12:44好…
12:46在去有哥的工場之前
12:47Kid和阿九又走了到萬城市中心
12:50一座由舊街市改建而成的美食廣場
12:54看看別人如何做到真正的保育和活化
12:57我們先看看
12:58我們先看看
13:04這是日本拉麵店
13:06但全部都是外國人煮的
13:09對
13:10英俊店員
13:11對,這很英俊
13:12真的很英俊
13:14對
13:15偷拍他
13:16偷拍他
13:16很英俊
13:17糟了
13:18這個
13:18很大話,很英俊
13:19對,很英俊
13:20真的很英俊
13:22不知道他有沒有發現
13:23對,他好像有點發現
13:25然後看著另一面
13:27但這裡是西餐居多,是嗎
13:29也不是
13:30你馬上問
13:31立即有些泰國菜
13:34有些蝦片,對吧
13:35對,泰菜
13:37所以喜歡吃甚麼都可以在這裡找到
13:41沒錯
13:56好
13:56很棒
13:56很棒
13:58是否要淋上去
13:59對,沒錯
13:59我想試一個原味雪糕 好…
14:04可以嗎
14:06你對…
14:07我還是試一口雪糕
14:08好甜
14:10甜甜的奶
14:11這種應該是雪糕
14:13我們有一種雪糕
14:15是比較濃的
14:17雪糕是甚麼
14:18雪糕是英國的食品
14:21它又不是牛油
14:22奶醉了最肥的那層就在表面
14:26我們就塗了那層就要黏著那層
14:29這樣吃,是英國最傳統的食品
14:31這個雪糕跟咖啡很合格
14:33沒吃過那麼美味的阿婆家
14:35多了一層…
14:36有一點卡拉麵
14:37對…沒錯
14:38香甜和濃厚
14:40這個雪糕
14:42我不如先吃一個拉麵吧 好
14:48怎麼樣
14:50它不是真的很辣
14:51是微微的辣
14:52然後它比較濃厚
14:54有點像淡淡麵那種濃厚的質感
14:58而且肉味也很濃
14:59但也是麵松味
15:01我吃不到它有味深味
15:03但就是很濃厚的
15:05這樣嗎
15:05它有豬骨味,即是骨味
15:07其實我還沒討厭
15:09對
15:10那我先嘗嘗肉
15:12其實肉也很漂亮
15:20很香
15:21它是軟的
15:23就是它那種偏有咬口的豬肉
15:28有些冬瓜肉的感覺
15:29味道很濃厚
15:30你用得很好
15:31沒有可能會出口的
15:32它會有漸漸
15:32還是它會直接炆的
15:34只不過我們覺得
15:35我們吃起來很想有沉皮
15:37我沒有沉皮
15:39我覺得沉皮會更出色
15:41我們跟著嘗嘗這個
15:44這個叫Cream Ballet Donut
15:47Cream Ballet大部分都是用糖、蛋來製作
15:50然後表面會噴上糖
15:52對,現在它又有咬嘗
15:55加上這個焦糖
15:57就Cream Ballet Donut
16:03很美味
16:04很美味
16:06一手指都想算賣
16:14吃完東西,去尤哥的秘密基地看看
16:17餐廳每天數以百計的雞肉
16:20春卷、牛丸等等
16:21都是尤哥一個人在這裡準備的
16:25其實這裡是哪裡
16:27這裡是加工廚房
16:29加工廚房
16:30因為我們的店舖的位置
16:33尺寸不夠用
16:35要在後勤,要很大的地方
16:39剛才我們去超市買的雞
16:41現在正在炸
16:43真的很快手
16:46很快
16:47我想說已經很鬆脆
16:49很鬆…
16:51我嘗嘗已經很鬆
16:53好吃…
16:58很快,很乾爽
17:01肉質還在裡面
17:03而且大師傅真是大師傅
17:06酒店哺師傅
17:07他很適合你
17:09尤哥,你一個星期
17:12有多少天要在這裡準備食物
17:14有四、五天以上
17:16已經設定好每天要做多少樣東西
17:19尤哥,你已經沒有吃飯時間了嗎
17:22早上喝杯咖啡上班
17:25然後做完所有的事都在6時左右吃飯
17:30然後去看球
17:31尤哥,你喜歡甚麼隊伍
17:34辦成
17:34辦成
17:35對,我女兒是孔萬聯
17:37跟她經常吵架
17:40她又不夠我打,對吧
17:41她不夠你打
17:43Lily,Lily
17:44Lily不看嗎
17:46她不懂,她人生只懂得服侍別人
17:51不是做生意
17:52她的性格也是喜歡服侍別人
17:55是
17:55她這句已經很甜蜜了
17:57對,很甜蜜
17:57她在她的言語裡
17:59已經感受到那種敬礙
18:01對…
18:01有吧,Lily不在
18:03你不如對著鏡頭說一句
18:06你想說的話
18:07我想說的話
18:08對
18:08不要太辛苦
18:10健康重要
18:11早點退休,好嗎
18:13Lily就哭了
18:14對,退休
18:15Lily說
18:16不要,不要
18:17對,不要做
18:18一定要…
18:19大吉他
18:19Andre,工作人員
18:21我需要工作人員
18:23我愛她
18:24我是我的客人
18:27我很開心
18:31由菲律賓嫁到香港
18:33再移居英國
18:35Lily和友哥
18:36將九龍城的泰國味道
18:39帶來萬成
18:40還得到不少熟客支持
18:43我之前有吃過
18:44伯甩,我覺得還不錯
18:46還有小吃,剛才吃了也很好吃
18:48所以你帶了這麼多人味
18:51朋友過來
18:52那就成為大客人了
18:53對,支持者
18:54這個東蔭炒飯
18:56有蝦和雞,十分美味
18:58你平時都是東蔭湯
19:00對,你覺得這個比較好吃
19:03還是湯比較好吃
19:04這樣吃法
19:04這裡挺有特色
19:06所以我建議大家來嘗嘗
19:07是
19:08你們能吃出這些泰式的菜式
19:12有一點香港的味道嗎
19:14很有家的感覺
19:15有九龍城的感覺
19:16對
19:17我上一次來
19:19也是特地點了奶茶
19:20我覺得很濃
19:21這些港式奶茶
19:22是從香港寄來的
19:25蔥奶茶要水滾
19:27茶要滾,撞下去
19:29對,煮10分鐘左右
19:30就要拉幾下
19:33撞三、四次
19:35再烤十多分鐘,差不多了
19:38為何要用絲襪沖
19:40其實不是絲襪,是叫絲滑
19:43又或者人們用這個袋子
19:45用絲襪做
19:47不是真的用絲襪做的
19:49那倒不是
19:50我以為真的
19:51我也以為是
19:52但沖在袋子裡
19:54沖有甚麼作用
19:56茶越撞得越多、越拉越多
19:59口感是滑,真的滑一點
20:02所以絲滑是這樣造成的
20:04那如果港式奶茶的茶葉
20:06通常是用甚麼茶
20:08一般的拼配茶
20:09其實有三分之一是用了
20:11英國的粗茶
20:13加上香港的拼配茶
20:14會否是特地用這種茶葉
20:16才還原到香港的味道
20:18100%我不敢說
20:19起碼有八九成以上
20:23我覺得萬城有很多間
20:25我覺得這個比較好喝
20:26香港有回憶
20:30所謂夫妻同心
20:31友哥和Lily
20:33現在能夠在這間店裡拍照
20:36其實是經歷過一次很嚴峻的考驗
20:402023年10月發生一些漏電
20:44然後辣植牆,水燒了你的合約
20:48所以要搬走了
20:49很抑鬱
20:50第一,我的貨員沒有收藏
20:53有些學生是靠著生活費用
20:58所以我經常在想他們
21:01他們沒有收藏,沒有錢
21:03我們要收藏的貨員
21:07你收藏的貨員會不斷收藏
21:10不斷收藏,不斷收藏
21:12還沒找到貨員
21:14我會很緊張
21:16晚上我睡不著
21:19有時候兩、三點起床
21:21就想做什麼…
21:24幾個月後就找到這個位置
21:27從這裡開始再來
21:29想不到我們的客人
21:31會回到這裡
21:33第一天、第二天
21:35一個月排隊到街道那邊
21:39這邊你哭不出,很擠
21:41他們很掛念你們的食物 對
21:43甚至…
21:44很感激
21:44對,甚至不買東西吃
21:46有送花、送朱古力
21:49有送病肝
21:52只要看我們所有的
21:53很多新聞
21:56很多網絡員寫
21:58我們是一個菲律斯
22:00那種東西吃的
22:02鳳凰
22:02是,火鳳凰
22:04對,燒完之後又重産
22:10由菲律賓到香港
22:12再到英國經營泰國賽館
22:14就算中間經歷過風雨
22:17只要找到願意跟你並肩同行的人
22:20就可以攜手笑著迎接每一天
22:47I really got a can now
22:52你知道香港人一向吃東西都是…
22:54很丟臉
22:56這些菜式,你一口已經知道是工鑑
22:59煎炒焗、蒸炸煮、果功能大廚
23:02這裡可以放很多心機去煮
23:05這裡是人情味
23:07隻身建立英國點心王朝
23:09將自己喜歡和堅持的東西
23:12帶給本地人
23:13喜歡做自己喜歡做的東西是開心的