- il y a 1 heure
Une immersion dans l'atmosphère féerique de Londres à l'approche des fêtes de fin d'année. Entre illuminations spectaculaires, vitrines décorées, marchés de Noël et traditions britanniques, la capitale se transforme en véritable décor de fête.
🎄 À propos de Noël à Londres :
Chaque hiver, Londres attire des visiteurs venus découvrir ses célèbres décorations et ses animations festives.
Des illuminations d'Oxford Street et de Regent Street aux vitrines des grands magasins, en passant par Covent Garden et les marchés de Noël, la ville offre une ambiance particulièrement chaleureuse.
🇬🇧 Une capitale aux couleurs de Noël :
Entre traditions, décorations grandioses et effervescence des rues commerçantes, ce documentaire invite à découvrir la magie des fêtes dans l'une des capitales les plus emblématiques d'Europe.
🎄 À propos de Noël à Londres :
Chaque hiver, Londres attire des visiteurs venus découvrir ses célèbres décorations et ses animations festives.
Des illuminations d'Oxford Street et de Regent Street aux vitrines des grands magasins, en passant par Covent Garden et les marchés de Noël, la ville offre une ambiance particulièrement chaleureuse.
🇬🇧 Une capitale aux couleurs de Noël :
Entre traditions, décorations grandioses et effervescence des rues commerçantes, ce documentaire invite à découvrir la magie des fêtes dans l'une des capitales les plus emblématiques d'Europe.
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🏖
VoyagesTranscription
00:00Générique
00:10Bonsoir à tous, pour ce dernier épisode de l'année, à quelques jours des fêtes, je vous propose une immersion
00:16étincelante à Londres, au cœur de la magie de Noël.
00:19Tout commence à Trafalgar Square, où l'illumination de l'immense sapin marque le coup d'envoi des célébrations.
00:26Ce moment emblématique rassemble chorales, orchestres et feux d'artifice, transformant la ville en un spectacle à ciel ouvert.
00:34Les rues de Londres brillent de mille feux, les vitrines scinties et des marchés de Noël investissent les lieux les
00:40plus prisés, comme les bords de la Tamise.
00:43Et puis, il y a les traditions culinaires, elles sont omniprésentes, avec notamment les Mint Spies, ces pâtisseries à base
00:50de fruits secs, d'épices et d'alcool qui séduisent depuis le Moyen-Âge.
00:55Sans oublier les pubs, qui rivalisent l'imagination, certains, vous allez le voir, deviennent de véritables œuvres d'art décorées.
01:02La magie de Noël à Londres, c'est signé Angèle Delmotte et Sébastien Gilles, et c'est maintenant dans Dockshot,
01:08les meilleurs documentaires du moment.
01:13Jeudi dernier, la foule s'est amassée sur Trafalgar Square, une place emblématique de Londres.
01:27Ce soir, c'est l'événement de Noël le plus attendu par les londoniens.
01:35Virginie, une française installée dans la capitale britannique, Matt, son mari anglais, leurs deux enfants, Maxime et Louise, ne leur
01:43est manqué pour rien au monde.
01:44Ah oui, l'orchestre, il est de l'autre côté, c'est pour ça.
01:48Comme le veut la tradition, le 1er jeudi de décembre a lieu l'illumination du sapin de Trafalgar Square.
01:54Apparemment, donc il mesure toujours entre 20 et 25 mètres.
01:59Depuis 1947, la ville d'Oslo offre à Londres chaque année un arbre coupé dans les forêts de Norvège.
02:05En remerciement de les avoir aidés pendant la seconde guerre mondiale, pour les remercier d'avoir résisté avec eux, eh
02:12bien tous les ans, il y a cette tradition qui s'est établie.
02:14Ce soir, des centaines de personnes se sont réunies sous un temps typiquement anglais.
02:20On attend l'illumination.
02:22Ça doit être allumé.
02:23Oh ben là, je pense que ça va pas tarder.
02:44Ça commence vraiment les festivités à partir de l'illumination du sapin de Trafalgar.
02:50Dès à présent, c'est toute la ville qui va vivre au rythme de Noël.
02:59A deux heures et demie de Paris, chaque mois de décembre, un feu d'artifice de lumière s'empare de
03:05Londres.
03:06Gigantesques sapins.
03:10Illumination XXL.
03:12Les Britanniques adorent Noël et ça se voit.
03:20Un vent de folie souffle sur la capitale britannique.
03:23On peut même croiser des Pères Noël qui font la course le long de la Tamise.
03:29Et évidemment, les pubs aussi se mettent au diapason.
03:32On aime décembre, on aime Noël, on aime être débordés, on aime que les gens soient heureux.
03:37Une extravagance qui attire bon nombre de nos compatriotes.
03:41Ceux qui viennent pour un week-end.
03:42On voit des Français un peu partout et généralement, c'est là où il y a la bonne bouffe.
03:46C'est cool.
03:47Ceux qui habitent ici, ils sont environ 300 000 Français à Londres.
03:51Oh, mais il a la hauteur du papa !
03:55Un équilibre entre le prix, la taille, l'auteur, la largeur.
04:00D'autres comptent sur ces festivités pour faire fructifier leurs affaires.
04:03Je dis aux garçons quoi faire.
04:05Vous avez le bon rôle.
04:07Et vous allez voir que malgré leur réputation de piètre cuisinier, les Anglais possèdent bien des traditions culinaires en cette
04:13période.
04:14Apparemment, c'était l'un des plats préférés d'Henri V, le roi d'Angleterre dans le 15e siècle.
04:21Immersion dans la magie de Noël à la sauce british.
04:30A quelques jours de lancer son menu de fête, le chef Pascal Ossignac est sur le pont dès 6h30 du
04:36matin.
04:38Direction ce marché de Gros, situé au sud de Londres.
04:42Le roi du sanglais.
04:44Il n'est pas venu ici acheter des ingrédients pour ses plats, mais les fleurs qui, pour Noël, décoreront les
04:505 établissements qu'il possède ici.
04:52Ça, ça va être pour le cigalo. On est dans la lavande.
04:58Je vais regarder si ça va bien ensemble.
05:01Ça, c'est mieux.
05:04Une tâche qu'il tient à effectuer lui-même tous les ans.
05:09Les gens sont surpris que je fasse les fleurs, mais d'abord, c'est 3 fois moins cher.
05:13Donc j'ai rien contre les fleuristes.
05:14Mais enfin, quand on...
05:15Si on est capable de mettre 3 couleurs dans une assiette, on est quand même de mettre 3 couleurs dans
05:20un pot.
05:21Pour moi, c'est le même boulot.
05:22Il faut juste avoir à être vaillant et se lever tôt le matin.
05:25Maintenant, il faut que je paye.
05:27On voit que c'est Noël.
05:28Il y a la queue.
05:29Vous voyez, le monde qu'il y a partout, au marché.
05:31Là, c'est l'effervescence.
05:33Mais patienté, ce n'est pas trop le genre de ce cuisinier.
05:38Heureusement, depuis le temps qu'il vient ici, Pascal a ses entrées.
06:05Il fait du super travail et de la bonne cuisine aussi.
06:11Ah oui, je fais de la cuisine ici, pareil.
06:14Merci, chef.
06:17Une bonne chose de faite, mais il reste encore un élément indispensable à acheter.
06:22Et pour cela, le chef aurait peut-être bien fait...
06:26Je vais faire du maloubette.
06:27...de solliciter un peu d'aide.
06:31C'est un beau bébé.
06:33Ce beau bébé venu tout droit de Norvège a déjà sa place toute trouvée.
06:38On y va, on y croit.
06:39Dans son restaurant bistronomique.
06:41Ah, tous ses efforts, hein.
06:43Qu'est-ce qu'il va faire ?
06:44Il va faire plaisir aux clients.
06:56Direction le centre de Londres.
06:59C'est là que sont situés les 5 restaurants et bars que Pascal a ouverts depuis qu'il est arrivé
07:04dans la capitale britannique, il y a 25 ans.
07:08Celui-ci sert une cuisine d'inspiration provençale.
07:11Sa salle peut accueillir jusqu'à 60 couverts.
07:15Allez, on y va, parce qu'il faut faire des décors, on a du boulot.
07:19Allez, montre ton vrai visage.
07:23Coca !
07:233 !
07:26Il est dedans ?
07:27Ouais.
07:27Je crois que là, on le voit.
07:29Maintenant, on va le décorer, mais il est là.
07:33Imposant, à l'entrée du resto.
07:35Ils peuvent pas le rater, hein, quand même.
07:39Côté déco, là encore, le chef impose sa personnalité.
07:44On n'est pas dans le classique, parce que je suis pas classique.
07:46Je suis un peu un allumé.
07:49Donc, il faut que ça soit, voilà, original.
07:53Des neiges, couleurs, vieux rose.
07:56Donc, c'est atypique.
07:59Étoile des neiges, mon cœur amoureux.
08:05Allez, photos souvenirs.
08:07Clique-clique dans la boîte.
08:10Dans quelques heures, Pascal va s'atteler au plus gros de son travail.
08:15La mise au point de son menu de Noël, et là encore,
08:18il a bien l'intention d'y mettre un grain de folie.
08:22Au nord de la ville...
08:23Le jambon pour les complètes.
08:25Les pâtes à crêpes.
08:27Dans sa crêperie, Eva, la gérante, a elle aussi beaucoup de travail.
08:32Car en plus de son restaurant, cette bretonne de 35 ans vend ses crêpes
08:36dans l'un des lieux les plus courus de Londres,
08:38un marché de Noël en plein cœur de la capitale britannique.
08:42Pourquoi tout ça, Eva ?
08:43Alors ça, c'est les livraisons du matin, du vendredi matin,
08:47froma, émantale.
08:49Les oeufs, 1000 par semaine, un peu plus même, d'ailleurs.
08:53Mais ouais, ça part une semaine, ça.
08:55Et les bananes.
08:59Cet emplacement en or, avec son associé Thomas.
09:02Cela faisait des années qu'ils en rêvaient.
09:05Ça représente une nouvelle étape, un peu.
09:08Parce que...
09:08Ouais, c'est un peu une autre dimension, quand même.
09:10Là, c'est tous les jours, c'est super intense.
09:11C'est la première fois qu'on le fait.
09:12Ça nous permet de...
09:14Bah, de bien finir...
09:15C'est notre 13e mois à nous, quoi.
09:16Ouais, de bien finir l'année.
09:18Un, deux, trois.
09:20Aujourd'hui, les deux gérants vont vendre des crêpes
09:22pendant 12 heures non-stop.
09:24Alors ils ont pris les devants
09:26et préparé des dizaines de kilos d'une mixture
09:29à laquelle ils n'auront plus qu'à rajouter du lait et des oeufs
09:31au tout dernier moment.
09:34Un mélange de oise-sucre, farine de blé noir
09:37et un mix de farine blanche.
09:39On fait ça en amont pour gagner du temps sur les marchés.
09:42Comme ça, c'est vraiment plus rapide.
09:43On optimise le truc, quoi.
09:46Comme accompagnement,
09:46ils ont prévu un impressionnant stock
09:49d'une célèbre pâte à tartiner.
09:52Mais aussi une sucrerie
09:53qu'Eva compte bien faire découvrir aux Anglais.
09:57Le caramel.
09:59Le caramel au beurre salé breton.
10:02Un très important, l'or breton.
10:05Et voilà, on a tout, je crois.
10:08OK.
10:10Allez, en route.
10:13Originaire du même village,
10:15ces deux bretons amis d'enfance
10:17arrivent à Londres il y a 10 ans.
10:19Au départ, simplement pour apprendre l'anglais.
10:22Mais très vite,
10:23il se lance dans la vente de crêpes
10:25et ça marche.
10:26On avait rien à perdre.
10:27Juste à la sortie de nos études,
10:29on a trouvé un marché à Camden
10:30qui marchait super bien.
10:33Et donc, on a continué sur notre voie.
10:35Et après, c'est là,
10:36au bout de quelques années,
10:37on a ouvert le restaurant.
10:39Aujourd'hui, cette place sur l'un des plus importants
10:42marchés de Noël,
10:43Thomas le vit comme une consécration.
10:46Et voilà, on arrive déjà.
10:48C'est juste là.
10:51Surtout qu'il est situé dans l'un des lieux
10:52les plus emblématiques de Londres,
10:54le long de la Tamise,
10:56avec le pont de Waterloo d'un côté,
10:59London Eye, la grande roue de l'autre,
11:01et au fond,
11:02l'abbaye de Westminster
11:04où sont couronnés les rois et les reines,
11:06et sa voisine Big Ben,
11:08la plus célèbre des horloges.
11:14Pour louer son emplacement
11:15au milieu de ce décor de carte postale,
11:19il leur a fallu investir
11:21une très grosse somme d'argent.
11:2316 000 livres pour 2 mois.
11:26Ce qui fait en euros...
11:28Ce qui fait en euros...
11:31Genre 18 000 euros, peut-être.
11:34Ouais, c'est quand même beaucoup.
11:35Mais l'investissement vaut la chandelle.
11:38Si tout se passe bien,
11:39Thomas espère vendre
11:40plus de 300 crêpes par jour,
11:426 fois plus que dans son restaurant.
11:45Voilà, c'est l'ouverture.
11:46Il n'y a pas grand monde,
11:47vu comment il fait froid.
11:48Mais on ouvre quand même.
11:49Là, on est prêt, ouais, ouais, ouais.
11:50Même si on continue à faire les pâtes-son
11:53derrière, les pâtes à crêpes,
11:54mais ouais, on est prêt.
11:56A quelques kilomètres de là,
11:58dans le centre de Londres,
12:03Maxime et Louise,
12:03les enfants de la famille franco-britannique,
12:06vont tenter de décorer leur sapin
12:08aussi bien que celui de Trafalgar Square.
12:10Maxime, tu sors la grosse casse.
12:12Et tout le monde prend la tâche
12:14très au sérieux.
12:15Louise a revêtu sa tenue de fête.
12:20Maxime, son plus beau pull de Noël.
12:23Et Virginie va devoir,
12:24elle aussi, jouer le jeu.
12:29Quand on fait quelque chose,
12:30on le fait à fond.
12:31Je le mets parce que ça me va très bien.
12:34Voilà.
12:35Mais je ne le garde pas parce que j'ai très chaud.
12:39Chaque année,
12:40la famille franco-britannique
12:41suit le même rituel.
12:43La décoration du sapin
12:44se fait au rythme des musiques de Noël.
12:47La musique, c'est essentiel.
12:49Si on n'a pas de musique,
12:50ce n'est pas Noël.
12:51Et il n'y a bien que la musique
12:53pour rappeler que nous sommes au Royaume-Uni.
12:56Car côté décoration...
13:02Pas vraiment de grande différence
13:03avec la France.
13:06Excepté cette couronne.
13:09Ah là, ça, pour le coup,
13:10c'est anglais, oui.
13:11Alors ça, on l'avait acheté
13:12à Kensington Palace.
13:13La résidence de la reine Victoria.
13:15L'ancienne résidence de la reine Victoria.
13:16Mais on ne la met pas sur le sapin.
13:22Après le sapin...
13:23Allez, on va décorer la cheminée.
13:25La famille s'attaque au reste de la maison.
13:28Maxime, est-ce que tu voudrais bien m'aider
13:30avec les mince pies ?
13:33Pendant ce temps,
13:34Matt, le papa, est en cuisine.
13:36C'est gentil.
13:37Tu fais quoi ?
13:37Tu peux pêler et couper finement ceci.
13:41Il prépare un dessert de Noël
13:43typiquement britannique.
13:45C'est une tradition anglaise.
13:47En fait, c'est comme un pot,
13:48comme une mini-tarte avec du mince meat.
13:52Le mince meat,
13:53ou viande hachée en anglais,
13:54c'est l'ingrédient avec lequel
13:56on garnissait autrefois ses tartes.
13:57Donc, c'est un ingrédient traditionnel
14:00qui date du Moyen-Âge,
14:02qui s'appelle un peu viande hachée.
14:05Avant, c'était vraiment du viande hachée,
14:07souvent du mouton,
14:09mélangé avec des épices,
14:10du sucre,
14:11de l'alcool
14:11et des fruits.
14:14Aujourd'hui,
14:14la viande a totalement disparu
14:16de cette préparation très sucrée.
14:18Donc, ça, c'est le mince meat.
14:19Donc, maintenant,
14:20c'est des purées de fruits,
14:22des fruits secs,
14:23les raisins principalement,
14:24des autres fruits secs,
14:26des noix,
14:27et un mélange d'épices
14:28et de l'alcool,
14:29du brandy,
14:30ou du rhum,
14:30ou du whisky,
14:31selon son goût.
14:32Un bon plat d'hiver.
14:34Et quand je pense
14:35à ce parfum
14:36avec le mouton,
14:38je dois dire
14:38que je trouve osé.
14:40Osé comme combination.
14:42Chaque année,
14:43Matt perpétue la tradition.
14:49Et tout le mois de décembre,
14:51la famille a droit
14:53à des séances de dégustation
14:54de ses petites tartelettes british.
15:00Mais Louise,
15:00tu manges tout déjà !
15:03C'est délicieux.
15:08Très bon.
15:10Non, ils sont délicieux.
15:12Trop bon.
15:14Franchement...
15:14Ah, c'est pas très bien.
15:15On ne veut plus
15:16des mises pas et du riel.
15:17On ne veut que du fait maison.
15:20On est content ?
15:21Excellent.
15:23Oh, mes gars.
15:25Ouais.
15:26À l'approche des fêtes,
15:28il existe une autre tradition
15:30bien anglo-saxonne
15:31qui réunit des centaines
15:32d'apprentis Père Noël.
15:35De quoi j'ai l'air ?
15:37Assez excellent.
15:38Excellent.
15:39Impossible de les confondre
15:41avec le vrai,
15:42ils sont bien plus affûtés
15:43physiquement.
15:45Pour l'instant, ça va.
15:47On verra à la fin.
15:49On est prêtes.
15:52Ce soir,
15:53ils sont 1 200 inscrits
15:54pour la célèbre course
15:55de sosie du Père Noël.
15:58Ouais, ouais, ouais.
15:59OK, ça marche.
16:00À tout de suite.
16:01Le 1er défi pour Robin,
16:03un Français de 27 ans,
16:05c'est de retrouver ses amis
16:06au milieu de tous ses participants
16:07habillés de la même manière.
16:10Côté Père Noël Blackfriars,
16:11attends, j'arrive vers toi.
16:13Lève la main.
16:15La communauté française de Londres
16:17est toujours friande
16:18de cet événement.
16:21OK, il y a Antoine qui est là,
16:23donc on se retrouve là.
16:24Robin y participe chaque année.
16:27Tu me vois la main levée ou pas ?
16:29Au passage,
16:29ce jeune banquier installé ici
16:31depuis 3 ans
16:32fait une bonne action.
16:37Les 30 euros de droits d'inscription
16:39sont reversés à des associations.
16:42Tranquille ?
16:43Ouais.
16:47Ça rigole pas, hein ?
16:49C'est la tradition,
16:51courir dans Londres,
16:52autour de la Tamise,
16:53dans des endroits
16:54super chouettes.
16:57Et comme vous pouvez voir,
16:58là, ça a le don
17:00de ramener énormément de gens
17:02qui, je pense, comme nous,
17:04sont juste venus
17:04avec des potes,
17:05avec des collègues
17:06pour fêter ça, quoi.
17:07Pour fêter Noël.
17:09Pour quelqu'un d'un berbe,
17:10ça doit être très sympa
17:11d'avoir une belle barbe.
17:13Tu vis enfin ton rêve.
17:14Voilà.
17:15Tu vais peut-être la garder.
17:20Objectif pour Robin
17:21et ses amis,
17:22aller au bout de l'épreuve
17:23longues précisément
17:24de 4,4 kilomètres
17:26et sans enlever leur barbe.
17:29Vu l'embouteillage
17:30sur les quais londoniens,
17:31cela pourrait leur prendre
17:33plus de temps que prévu.
17:36à la nuit tombée,
17:38le centre-ville
17:38brille de mille feux.
17:39Des façades des immeubles
17:41anciens
17:41aux grandes artères
17:42commerçantes.
17:44Un spectacle magique
17:46qui fait tourner
17:47la tête des touristes.
17:50Chaque mois de décembre,
17:52ils sont des milliers
17:53à venir goûter
17:53à cette magie de Noël.
17:58Une grande première
17:59pour Aline,
18:00son mari
18:00et leurs deux filles.
18:03Il n'y a pas froid, chouchou ?
18:04On a l'habitude du froid.
18:06Ils vivent en Provence
18:07et sont venus passer
18:08le week-end
18:08dans la capitale britannique.
18:11C'est joli.
18:13A peine arrivés,
18:15pour profiter à fond
18:16de toutes ces belles illuminations,
18:19ils se sont offerts
18:20les services de Margot,
18:21une guide française.
18:23Bonsoir.
18:23Ah, nous y voilà.
18:25Ça va ?
18:25Vous êtes bien arrivés
18:26au grand ami, c'est quoi ?
18:27Oui, très bien.
18:27Oui, super.
18:28Ils sont une dizaine de Français
18:29à avoir choisi ce tour
18:30qui va durer 2 heures.
18:34Bienvenue à tous à Londres.
18:35Bienvenue dans cette superbe ville.
18:37C'est magnifique tout le temps,
18:38Londres,
18:38mais à Noël encore plus.
18:39C'est ce qu'on va voir aujourd'hui.
18:40On va se balader
18:41dans les rues les plus illuminées,
18:42les plus belles de Londres.
18:43On va avoir des zones
18:44où il va y avoir
18:44beaucoup de monde quand même
18:45pour ne pas se prêler.
18:47On a bricolé ce qu'on pouvait.
18:49On va se rechoper.
18:51On va le faire.
18:57Les traditions de Noël
18:58ne se sont vraiment pas perdues.
18:59Les illuminations sont incroyables.
19:01Toutes les boutiques sont décorées,
19:03toutes les rues sont décorées.
19:04C'est vraiment très sympa.
19:05J'ai l'impression
19:06que ça s'est un petit peu perdu
19:06en France justement,
19:07même à Paris.
19:08Donc là,
19:09c'est vraiment sympa
19:10de pouvoir le vivre à Londres.
19:12La déambulation démarre
19:13dans le très animé
19:14quartier de Soho
19:15et sa petite rue piétonne
19:17de Carnaby Street.
19:20Les lumières,
19:21ils mettent le paquet.
19:22C'est vraiment joli.
19:24C'est dans ce quartier
19:25prisé des artistes
19:26qu'on trouve les décorations
19:28les plus originales de Londres.
19:30Le thème cette année,
19:31l'univers,
19:32ces constellations
19:33et ces planètes
19:35qui impressionnent
19:35notre groupe de Français.
19:39Nous, on adore Noël.
19:41Alors, du coup,
19:42on s'est dit aller.
19:43On n'a jamais été à Londres
19:44autant y aller
19:44quand c'est les illuminations de Noël.
19:46Donc, c'est top.
19:49On n'a pas pu aller voir ça
19:50chez nous.
19:51Du coup, c'est beau.
19:54Hop, on va continuer par ici.
19:59Un peu plus loin,
20:01changement d'ambiance.
20:04Le groupe arrive cette fois-ci
20:06dans le très chic
20:07et distingué quartier de Mayfair
20:09où sont nés tous les membres
20:11de la famille royale.
20:12Et on a des nouvelles
20:12illuminations de Noël
20:13depuis l'an dernier.
20:14Du coup, qui sont ces couronnes
20:15que vous avez ici,
20:16qui sont des couronnes impériales.
20:18Et donc, c'était pour fêter
20:18les 70 ans
20:19sur le trône
20:20de la reine Elisabeth II
20:21parce qu'elle a fêté
20:21ses 70 ans l'an dernier.
20:24Mayfair,
20:24c'est aussi le royaume
20:25des boutiques de luxe.
20:28Magnifique.
20:31C'est joli.
20:34On sent là que
20:36on n'est pas sur la même catégorie.
20:38Elles sont toutes alignées
20:40le long de Bond Street.
20:41T'as vu les belles boules ?
20:45Non, mais c'est un truc de dingue.
20:46C'est la 3e rue
20:47la plus chère au monde
20:48devant les Champs-Elysées.
20:54Le luxe, c'est bien beau.
20:56Mais à Noël,
20:57ce qui fait rêver les enfants,
20:58ce sont évidemment les cadeaux.
21:00Il y a du monde, hein ?
21:03Et sur Regent Street,
21:04la grande rue du Shopping,
21:05il existe un lieu
21:06qui leur fait briller les yeux
21:08depuis plusieurs générations.
21:09Donc beaucoup, beaucoup de magasins,
21:10mais surtout,
21:11on a celui-ci,
21:12qui est le magasin Hamleys,
21:14qui est le plus grand magasin
21:15de jouets au monde.
21:16Il a ouvert en 1760
21:18et il a été ouvert
21:19par William Hamley.
21:20Aujourd'hui,
21:20on a 7 à 8 étages
21:22de jouets.
21:23Et alors,
21:24il y a une personne,
21:24une personne très importante
21:25du Royaume-Uni
21:26dont vous avez entendu parler,
21:27j'en suis sûre,
21:28même les plus jeunes,
21:29à qui on offrait
21:30ces jouets-là
21:31pour son anniversaire.
21:32Qui ça peut être ?
21:33Elisabeth.
21:34Oh, mais c'est trop facile !
21:36Eh oui !
21:37La grand-mère d'Elisabeth,
21:38elle lui offrait des jouets
21:39qui venaient d'ici d'Hamleys
21:41pour son anniversaire.
21:42Une très vieille institution
21:43qui va constituer le clou
21:45de leur séjour à Londres.
21:47Mais avant de la visiter,
21:49bien d'autres surprises
21:50les attendent.
21:52Du côté de la course
21:53des Pères Noël,
21:54les 1 200 participants
21:56vont bon train
21:57et dans la bonne humeur.
21:59Le chien de Noël !
22:02Là encore,
22:03le long du parcours,
22:04les illuminations féeriques
22:06ne sont jamais bien loin.
22:09Robin, le banquier français
22:10et ses amis
22:11n'en perdent pas une miette.
22:13On est en train
22:14de tout donner, là.
22:15Ça se passe bien,
22:15ça se passe très bien.
22:16On est dégoûtés,
22:17on pourra pas faire de podium.
22:19On en voit déjà qui arrive.
22:21La magie de Londres,
22:22couplée à l'esprit de Noël.
22:25Magnifique !
22:26Dans la main,
22:27main dans la main !
22:27On lève les mains !
22:28À l'arrivée,
22:29le temps compte évidemment
22:30pour du beurre.
22:32L'essentiel de cette course
22:33de charité est ailleurs.
22:35Bravo l'équipe !
22:38Bravo l'athlète !
22:40Excellent !
22:404,4 km en 31 minutes 22.
22:45Nouveau record du monde, non ?
22:46Nouveau record.
22:47On est sur un nouveau record.
22:48C'était très sympa.
22:50Bonne ambiance.
22:51Très bonne ambiance.
22:52Festif.
22:53Festif.
22:54L'esprit de Noël était complètement là.
22:56On voit de la transpiration sur les visages.
22:58Et personne n'a enlevé la barbe
22:59une seule fois.
23:00Voilà.
23:00Ça, ça.
23:01Pari tenu.
23:02Pari tenu.
23:02Pari tenu.
23:03On a une bonne bière.
23:04On a une bonne bière.
23:05On a un peu de Noël comme il faut.
23:08Yeah !
23:09Et pour cela, pas besoin de courir plus loin.
23:12A Londres, il y a presque toujours un pub
23:14au coin de la rue.
23:20Allez !
23:20Chine !
23:22Santé le boss.
23:23Santé.
23:23Santé mes loukoum.
23:24Dans les yeux, sinon, c'est pas bon.
23:26Avec la barbe.
23:27Avec la barbe.
23:29A Noël.
23:30Allez, à Noël.
23:31Allez, c'est à Noël.
23:33Mission accomplie pour Robin et ses amis.
23:35Chez un autre Français,
23:37les choses sérieuses commencent.
23:40Ouh !
23:41Beautiful fire !
23:43What a smell !
23:44A deux pas du quartier d'affaires de la City,
23:46dans les cuisines de son restaurant gastronomique,
23:49le chef Pascal Ossignac
23:51met la touche finale
23:52à son menu de Noël.
23:53Bon foie gras, il est prêt.
23:55Ouh là là là là là là !
23:56On va faire le foie gras.
23:59Attention, attention les yeux.
24:02Les fêtes,
24:03c'est toujours l'occasion pour lui
24:05de faire parler ses racines du Sud-Ouest.
24:09Vous êtes le roi du foie gras ?
24:10Le roi, je sais pas,
24:11mais en tous les cas,
24:12un gros vendeur.
24:13Le roi, il n'y a qu'un roi.
24:16Je peux pas faire la compétition.
24:18Allez, au four !
24:21Son restaurant historique
24:22a une étoile au Michelin.
24:24Pourtant, à l'origine,
24:25il se trouvait dans un quartier
24:26plutôt malfamé.
24:28Une belle revanche pour le chef
24:29qui a dû quitter la France
24:31faute de financement
24:31pour y ouvrir son établissement.
24:35Il y a 25 ans,
24:36ce quartier était vraiment
24:37le city limit.
24:40C'était vraiment le quartier
24:41à pas sortir, en fin de compte.
24:43Même notre banque nous a dit
24:44n'ouvrez pas le soir,
24:45vous n'aurez aucun client.
24:46Heureusement qu'on ne les a pas écoutés.
24:48D'ailleurs, il ne faut jamais écouter
24:49ces banquiers.
24:50Il faut toujours croire en soi.
24:51Premier soir, 30 couverts.
24:53Trois semaines après,
24:54on avait plus de 600 appels par jour.
24:56Et deux ans et demi après,
24:57l'étoile, oui.
25:00Pascal sait qu'il est très attendu
25:02au moment des fêtes.
25:03Une période durant laquelle
25:04il espère doubler son chiffre d'affaires.
25:07C'est le moment où on doit
25:08vraiment absolument remplir le restaurant.
25:10C'est le moment où on fait,
25:12on crée l'argent
25:13pour les mois d'hiver.
25:15Donc là, ça dure un mois.
25:16Donc il faut que pendant le mois,
25:17on soit sûr de notre coût.
25:19Alors cette année,
25:20il a décidé de surprendre
25:22avec des associations
25:23et des produits étonnants.
25:25huîtres au lard,
25:27foie gras et couteau,
25:29salsifis ou morilles.
25:31Ou encore un gibier
25:32un peu tombé en désuétude
25:33qu'il a fait venir d'Ecosse.
25:36Là, ce sont les suprêmes de faisans
25:37qui ont été assaisonnés,
25:39moulés.
25:40C'est votre touche un peu...
25:42Anglaise.
25:43Il en faut bien une ?
25:44Ça arrive.
25:46Personne n'est parfait.
25:48Nobody's perfect.
25:50The meat is not warming off,
25:52I think.
25:52And we need to have this jus.
25:55Le faisan sera accompagné
25:57d'une raviole farcie
25:58aux pruneaux et foie gras
25:59et enrobé d'un jus d'oursin.
26:03Tell me what you think.
26:10You can say the truth.
26:11C'est trop bon.
26:15C'est bon, on voit le laquage
26:17de l'oursin,
26:17la farce qui a été juste quitte.
26:22Mais même si sa recette
26:24au faisan prend forme,
26:25tout n'est pas encore
26:26parfaitement au point.
26:31pour les Britanniques,
26:32c'est trop rau.
26:34Donc ne me dites pas
26:34que c'est couté,
26:35c'est pas suffisant pour eux.
26:36C'est très tendre,
26:38vous agree ?
26:39Mais vous voyez,
26:40les gens ne vont pas
26:41manger ça.
26:42C'est trop.
26:43L'anglais,
26:44dès qu'il y a une viande blanche,
26:46il a peur.
26:47Donc il veut son poulet,
26:49il le veut blanc,
26:51de chez blanc,
26:51cuit, surcuit.
26:53C'est pas notre démarche.
26:54Mais pour le faire accepter,
26:56c'est très difficile.
26:57Il faut encore
26:59qu'on progresse.
27:00Le chef a encore
27:02quelques jours
27:02pour ajuster son menu
27:03qui sera vendu
27:05autour de 200 euros
27:06par personne
27:06sans les boissons.
27:11Pendant ce temps-là,
27:12le soleil brille
27:13sur les bords
27:13de la Tamise
27:14et sur les stands
27:15de nourriture
27:16du marché de Noël,
27:17les affaires vont bon train.
27:19A l'image de Londres,
27:20la cosmopolite,
27:21on trouve ici
27:22des spécialités
27:22du monde entier.
27:25Cuisine libanaise,
27:28burgers aux canards
27:30ou encore
27:31des hot-dogs polonais
27:33agrémentés de choux
27:33et d'une crème à l'ail.
27:41Thomas et Eva,
27:42les 2 bretons,
27:43doivent rentabiliser
27:44leur emplacement
27:45à 18 000 euros
27:46pour 2 mois.
27:46Alors ils ont dû
27:47adapter leur tarif.
27:49Près de 6,50 euros
27:50la crêpe
27:51à la fameuse pâte
27:52à tartiner
27:52et plus de 11,50 euros
27:54la galette complète.
27:56Malgré cela,
27:57quelques curieux
27:57se laissent déjà tentés
27:58par cette spécialité bretonne
28:00encore méconnue ici.
28:02Et voilà.
28:03Merci beaucoup.
28:06C'est la 1re fois pour lui ?
28:10Oui, il a déjà goûté
28:11des pancakes,
28:12des gaufres,
28:13mais jamais des crêpes.
28:17Parce que mon mari
28:18est français.
28:23Oui.
28:27C'est vraiment ce qui est sympa
28:29à Londres en ce moment,
28:30d'avoir des marchés de Noël
28:31un peu partout,
28:32avec toutes ses spécialités.
28:34C'est vraiment sympa.
28:36Merci beaucoup.
28:37Enjoy.
28:38Happy Christmas.
28:41Là, il y a Noël,
28:42le soleil et des crêpes.
28:43Donc les gens sourient.
28:48Mais les bords de la Tamise
28:50s'animent surtout
28:51à la tombée de la nuit.
28:52C'est l'heure
28:53de la sortie des bureaux.
28:55Londoniens,
28:55mais aussi touristes,
28:56sont nombreux
28:57à avoir un petit creux.
29:04et cela fait les affaires
29:06des deux bretons.
29:12Ils enchaînent
29:12depuis plus de 6 heures
29:14maintenant.
29:22Parmi leurs recettes,
29:24un best-seller
29:24se détache nettement.
29:26La crêpe,
29:27très généreusement
29:28garnie
29:28de pâtes à tartiner.
29:33Entre les Nutella,
29:35Nutella banane,
29:36les Nutella
29:37avec biscuits,
29:39oreo,
29:41ça marche bien.
29:43Tellement bien
29:44que certains imaginent
29:46même leur propre combinaison.
29:49J'en voudrais une Nutella
29:50avec de la glace.
29:52We don't have gelato.
29:53It's crepes.
29:55But what is Nutella based gelato?
29:58Oui.
30:00We don't do gelato.
30:01Ah, vous ne faites pas de glace?
30:02Juste des crêpes.
30:03Crêpes.
30:05OK.
30:07Je vais dire
30:07que c'est le gelato, hein?
30:09Oui, merci.
30:12En fin de journée,
30:14à force de faire saliver
30:16les visiteurs...
30:17Et voilà,
30:19il est temps
30:19de se relaxer.
30:20Ils ont largement
30:21atteint leur objectif.
30:23Mais pas trop,
30:23quand même,
30:24parce que c'est busy.
30:24Tiens, d'aller, va.
30:25Merci à la tille.
30:26Merci à la tille.
30:27C'est avant tout
30:27la victoire de la pote à la tille.
30:29La dream team.
30:30C'est ça.
30:32400 crêpes et galettes.
30:33Donc, ouais, c'est bien,
30:34on est contents.
30:35Mais c'est pas fini.
30:36C'est un joyeux Noël, là,
30:38pour vous.
30:38Ouais, ouais, ouais.
30:39Le Noël va être beau.
30:40Il va y avoir du champagne
30:40à table.
30:47En plein centre-ville,
30:49le plus grand parc de Londres
30:51s'est transformé
30:52en fête foraine géante.
30:54Le vénérable High Park
30:55devient chaque hiver
30:56sur plus de 30 hectares
30:58le paradis des sensations fortes.
31:01Une tradition
31:02à laquelle a décidé
31:04de succomber
31:04la famille de touristes
31:05venus de Provence.
31:11Par un froid glacial,
31:12Aline, son mari
31:13et leurs deux filles
31:14se sont offerts
31:15une escapade ici
31:15avant de reprendre
31:17leur visite de la ville.
31:19Ils aiment bien
31:20les grosses attractions.
31:21Ouais.
31:22Regarde, regarde, regarde.
31:27Ça fait peur, ça.
31:33Tu veux le plus ?
31:35Non.
31:37Ce ne sont pas
31:38les grosses attractions
31:39qui manquent ici.
31:40Ils s'en sont offerts
31:414 pour l'après-midi,
31:43montant des billets
31:44pour toute la famille
31:45130 euros.
31:46Un petit budget.
31:48Il a choisi l'ombre
31:52pour venir avec les enfants
31:54sur cette période-là
31:55parce qu'il y avait aussi
31:56le parc,
31:56parce que ça leur permettait
31:57de faire une attraction
31:58qui était lourde
31:59par rapport à un message
32:00et ça m'a mis tout.
32:04Ça faisait...
32:05L'été ?
32:06Tu vois que c'était là
32:07mais c'est juste à cause de...
32:08À cause du froid ?
32:09Ouais, ça.
32:10T'es contente ?
32:11Ouais, c'est trop bien.
32:14Entre novembre et janvier,
32:15cette fête attire
32:16environ 3 millions de visiteurs.
32:24Tout à l'heure,
32:25c'est un autre genre
32:26de sensation forte
32:27qui attend les 2 petites filles
32:29avec la visite prévue
32:31du plus grand magasin
32:32de jouets au monde.
32:37Wouhou !
32:46Du côté de la famille
32:48franco-britannique,
32:50chaque mois de décembre,
32:51il y a une balade incontournable
32:53que s'offrent Virginie,
32:54Matt et leurs 2 enfants.
32:56Elle se termine
32:57immanquablement
32:58devant cet étonnant pub
33:00où l'on aime
33:01visiblement
33:02battre des records.
33:03Church of Arms,
33:04donc c'est le peuple
33:05le plus fleuri
33:05en été de Londres
33:07et comme on voit aujourd'hui,
33:08c'est le peuple
33:09le plus noël de Londres.
33:10Très populaire
33:11et très, très, très, très, très plein.
33:15Et chaque année,
33:16il y a un petit jeu
33:17auquel
33:17tout le monde s'adonne.
33:19Essayer de compter
33:20le nombre de sapins
33:21qui ornent la façade,
33:22il change tous les ans.
33:49En vérité,
33:51Matt est encore loin du compte.
33:53Si l'on veut connaître
33:54les chiffres exacts,
33:55mieux vaut poser
33:56la question au manager.
33:59Bonsoir, monsieur,
34:00une panne de Guinness ?
34:01Mais pour parler à James,
34:03il faut s'armer de patience.
34:05Et la voici.
34:07Merci.
34:08Car en ce moment,
34:09il n'a pas une minute à lui.
34:12À l'instant même
34:13où on se parle,
34:14les lumières ont été allumées
34:15depuis le 15 novembre.
34:17Nous sommes complets
34:17tous les jours
34:18de 11h du matin
34:19jusqu'à la fermeture
34:20dans la nuit.
34:20Nous sommes complets
34:21comme ça tous les jours.
34:24Il faut dire
34:24que pour provoquer
34:25cette affluence,
34:26le pub ne l'isigne pas
34:28sur les moyens.
34:29Cette année,
34:30nous avons 55 sapins dehors
34:32et plus de 150 000 lumières
34:34couvrent le building.
34:37En 1990,
34:38il y avait seulement
34:39un grand sapin
34:40de 5 mètres
34:41à l'entrée du pub.
34:41très bien décoré
34:43et les gens
34:44l'ont trouvé
34:45tellement beau
34:45qu'ils nous ont dit
34:46vous devriez
34:47en mettre encore plus.
34:50Mais évidemment,
34:51il a fallu mettre
34:52plus de lumière
34:52et après,
34:53encore plus d'arbres
34:55jusqu'à ce que ça devienne
34:56ce que vous voyez aujourd'hui.
35:00Le plus étonnant,
35:01c'est la manière
35:02dont James allume
35:03ses 150 000 ampoules.
35:06C'est même désarmant
35:07de facilité.
35:09Voilà l'interrupteur
35:10pour allumer
35:11toutes les lumières.
35:12Tous les jours,
35:12à 16h30,
35:13on l'actionne.
35:15Un simple bouton
35:16qui fait la fortune
35:17de ce pub
35:18et qui,
35:19à en croire James,
35:20rentabilise largement
35:21l'incroyable facture
35:22d'électricité
35:23engendrée
35:24par toutes ces illuminations.
35:28Sur Regen Street,
35:29la grande rue du shopping,
35:31la devanture d'Amlaise
35:32est déjà en soi
35:33une attraction
35:34en ce début décembre.
35:36Le plus grand magasin
35:38de jouets au monde
35:38attire chaque année
35:39pas moins de 5 millions
35:41de visiteurs.
35:45Parmi eux,
35:46ce soir,
35:46la famille de touristes
35:48venus de Provence,
35:49Aline, son mari
35:50et leurs 2 filles.
35:52Vous le lancez
35:53tout simplement
35:54et il revient.
35:58A l'intérieur,
35:59entre tous les jouets
35:59qu'il est possible
36:00de tester,
36:07et les dizaines
36:08de vendeurs
36:08qui réalisent
36:09des démonstrations
36:10en direct.
36:12Un magnifique ballon
36:13qui est prêt.
36:14Et voilà !
36:15Maëlie et Kylie,
36:16les 2 filles d'Aline
36:17ne savent plus
36:18où donner de la tête.
36:32au milieu de toutes
36:33ces tentations
36:34difficiles
36:34de ne pas craquer.
36:37mais Aline a établi
36:38une règle,
36:39un seul jouet
36:39par enfant.
36:42Maman,
36:43j'ai trouvé un sac.
36:45On est beau,
36:46Maëlie,
36:46on descend ?
36:47Elle s'en sort
36:47plutôt bien,
36:4932 euros
36:49pour 2 petits sacs
36:50à dos
36:51à collectionner.
36:52Aline repart surtout
36:53avec des souvenirs
36:53plein la tête.
36:54C'est grand,
36:55c'est beau,
36:56c'est un peu de magie
36:57pour Noël,
36:58c'est sympa.
37:00Au total,
37:01cette escapade
37:02londonienne
37:02aura coûté
37:03à la famille
37:03un peu moins
37:04de 1500 euros
37:05pour 4 jours
37:06et 3 nuits.
37:08Au même moment,
37:09il y en a un
37:10qui lui n'a pas
37:11une minute
37:11pour flâner.
37:12Le nouveau ticket,
37:147 menus
37:14de Noël.
37:16C'est bon
37:16à la muse-bouche.
37:19Pour le chef étoilé
37:20Pascal Ossignac,
37:22c'est enfin
37:23le grand soir.
37:24Il lance
37:25son menu de Noël
37:26et pour une fois
37:27sa bonne humeur
37:28coutumière
37:30s'accompagne
37:31d'une bonne dose
37:32de stress.
37:33Maintenant,
37:33on est dans le dur.
37:35On y croit.
37:35On en voit.
37:36Il n'y a plus
37:37de filet de sécurité.
37:38What do we do?
37:40Non mais...
37:41If I do it,
37:41try to do something else.
37:43Completion.
37:44External.
37:44Not on it.
37:46External.
37:47Perfect.
37:48Salt.
37:49Did I show you the salt?
37:50Il faut dire
37:50que c'est tout son mois
37:51de décembre
37:52que le chef joue ce soir.
37:54Spoon.
37:55Tout le monde est perdu,
37:56tout le monde est compu.
37:57On n'a pas les codes,
37:58on n'a pas la cuillère,
37:59on n'a pas ceci,
37:59on n'a pas cela.
38:00Donc on ne sait pas,
38:00on me regarde comme à...
38:02Je ne peux pas dire le mot.
38:03Et donc du coup,
38:03ça m'énerve
38:04parce que ça n'avance pas assez vite
38:06alors que je l'ai montré
38:07à tout le monde.
38:09Une table, ça va.
38:10Deux, trois tables,
38:10ça va plus.
38:11Un peu de sauce,
38:12un de crès, donne.
38:14Yalla, on y va.
38:15Allez.
38:17Les premiers retours
38:18sur son menu en six services
38:20pourraient bien conditionner
38:21la suite des réservations
38:22jusqu'à Noël.
38:24Premier test
38:25avec son association étonnante
38:27entre l'huître et le lard.
38:30Messieurs, dames,
38:31voici le premier plat
38:32de notre menu de Noël.
38:34C'est une huître de prestige
38:35qui nous vient tout droit
38:36de Bretagne,
38:37de la maison Cadoret.
38:39Le risque d'avoir multiplié
38:41les accords thermaires
38:42va-t-il se révéler payant
38:43pour le chef ?
38:48C'est extraordinaire.
38:50Vraiment, super bon.
38:52La bonne bouffe, quand même.
38:53La bonne bouffe ?
38:54Très bon.
38:56OK, 7 foie gras.
38:58I'm welcoming.
38:59Place ensuite
39:00à son emblématique foie gras
39:02agrémenté de coquillages.
39:09Un mariage, là encore,
39:11très surprenant
39:11qui va faire mouche
39:12avec cette cliente.
39:13C'est délicieux.
39:17Nous ne sommes venus
39:18qu'une seule fois avant ici.
39:19Mon mari et moi,
39:20nous sommes rencontrés
39:21en France.
39:22À chaque fois que l'on vient,
39:24c'est comme si je retombais
39:25amoureuse,
39:26comme la première fois.
39:29Mission accomplie,
39:30il est encore pour le foie gras.
39:33Fast, super fast.
39:36Reste pour Pascal
39:37à savoir comment sera accueilli
39:38le plat phare de son service,
39:40le faisant avec sa raviole
39:42et son jus d'oursin.
39:48Le chef aura-t-il suffisamment
39:50rectifié la cuisson du gibier
39:51depuis le premier test ?
39:56C'est réconforçant.
39:59Ça vous réchauffe le cœur
40:00et vous pouvez sentir
40:02tous les sentiments
40:03qui ont été mis dans ce plat.
40:05Tout le soin
40:06qui a été apporté
40:07pour préparer chaque bouchée.
40:10Ça a le vrai goût de Noël.
40:13Visiblement,
40:14le chef a réussi son coup
40:15avec son menu de Noël.
40:18Bonsoir.
40:21Merci pour tout.
40:25C'était magnifique.
40:26Tous se mariaient très bien.
40:27Je ne sais pas comment l'expliquer,
40:29mais c'était vraiment...
40:31C'était comme un doux calent.
40:33Le genre de compliments
40:34dont Pascal raffole,
40:35surtout en cette période.
40:37Et il est toujours ravi
40:38d'accueillir les clients
40:39en cuisine pour les entendre.
40:40Pour nous,
40:42c'est beaucoup plus rassurant
40:43et c'est beaucoup plus intéressant
40:44pour l'équipe
40:45que de voir les clients
40:46dans les conditions
40:47de cuisine
40:49que moi aller en salle
40:51et faire mon show
40:52parce qu'il y a des gens
40:53qui ne sont pas très intéressés
40:54par le chef.
40:56Merci beaucoup.
40:58Merci beaucoup.
41:00Les festivités sont lancées.
41:02Elles vont se poursuivre
41:04jusqu'après Noël.
41:06Traditionnellement,
41:06à Londres,
41:07elles durent
41:08jusqu'au 6 janvier.
41:20Merci de nous avoir suivis
41:22dans cette nouvelle
41:22soirée documentaire.
41:24Je vous souhaite
41:24d'excellentes fêtes
41:25de fin d'année
41:26et je vous retrouve
41:27le 9 janvier
41:27dans Dockshot.
41:28Votre rendez-vous
41:29avec les meilleurs
41:30documentaires du moment.
41:31Bonne fin de soirée.