00:00Comme tous les enfants de ma génération, on était tous baptisés au cidre.
00:03Pas de jus de fruits à l'époque.
00:05C'est le cidre qu'on va boire à midi.
00:06Non, moi je ne bois pas d'eau.
00:07Je m'appelle Louise, 93 ans, bientôt dans quelques mois, 94.
00:11Depuis que je suis petite, je ne bois que du cidre, de notre fabrication personnelle.
00:15Moi, je n'ai jamais vu personne boire de l'eau dans ma jeunesse.
00:18Mes copines ne buvaient pas d'eau non plus.
00:19On est les bretons de la terre, nous, tu vois.
00:21On a besoin d'avoir du luxe pour être heureux.
00:23Je vais t'en mettre une bolée à la maison, tu vas voir comme il est bon le cidre.
00:26Tous les jours, je vais chercher mon cidre.
00:28Du cidre bio, c'est chez nous, à la maison.
00:31Du commerce, parce que déjà le cidre du commerce, on ne l'aime pas, nous, alors tu vois.
00:34Quand on est arrivé dans le fond, la barrique, forcément, il sera moins mouté.
00:38Enfin, on le boit quand même.
00:40On prend du cidre bouché quand même, il a à peu près le même goût, mais des bulles quand même,
00:43là.
00:43Il n'y en a pas dans la barrique.
00:45Le résultat final, ça, c'est à peu près dans les cidres, 6 à 8 degrés, suivant les années.
00:50Là, déjà, il est moins fort, celui-là.
00:53Parce que l'année dernière, le cidre, on disait que le cidre n'était pas bon.
00:57On l'a bu quand même, parce qu'on n'avait pas les mêmes pommes.
01:00C'était la première fois, parce que ça faisait 40 ans qu'on avait les mêmes pommes.
01:04Ben oui.
01:04Il faut mélanger, il faut plusieurs espèces.
01:07Des pommes sucrées, des pommes douces, des pommes amères, quelques-unes.
01:10On les a bu quand même, dans ce bretonne, tous les vendredis.
01:13Ils sont tous à boire, là, il n'y a que moi.
01:16Alors, on me dit, tu ne viens pas boire d'eau, toi, tu ne viens pas boire ?
01:18Je dis, non, moi, je ne bois pas d'eau.
01:20Non, je n'ai pas soif.
01:21Ah non, ça, j'amènerais.
01:22J'amènerais monter à notre site.
01:24Et nous, on n'utilise que, ici, que de la paille.
01:27De la paille, un niveau de pommes.
01:29On fait à peu près 10 couches comme ça, 700 litres, qu'on arrive à faire chaque année.
01:33On boit tout.
01:34Non, c'est que la consommation pour la maison.
01:36On boit tout.
01:37Mon mari, il était parisien, alors.
01:39Il s'est habitué, il avait toujours bu du cidre.
01:41Comme tous ses frères et soeurs qui venaient en vacances ici, tous les autres.
01:43Tout le monde, c'était du cidre, ils ne voulaient pas autre chose.
01:45Tout le monde, toutes les familles, partout, toutes les maisons faisaient du cidre.
01:50Tout le monde allait manger le ragoût de lapin.
01:51Tu changeais de maison, mais c'était le ragoût de lapin partout.
01:53Ah oui.
01:54C'était le plat traditionnel.
01:56Ah oui.
01:57Tu sais, tu veux le boller ?
01:59On boit ces cidres midi et soir.
02:01Déjà, il n'y avait pas beaucoup d'eau.
02:02Il fallait attirer dans les puits, l'eau.
02:04Elle n'était pas au robinet.
02:05Il y en avait dans toutes les fermes, d'autant, dans les pressoirs.
02:07Mais les gens, comme ils faisaient plus de cidres, ils ont tout cassé.
02:09Ils ont tout cassé.
02:10Ils ont tout cassé.
02:11La cuisine au fait de bois.
02:14Ah voilà.
02:15Quand je ne peux pas sortir des journées de plus, je ne peux pas marcher.
02:17C'est comme il faut que je marche tous les jours quand même.
02:20Alors, je range les chaises, je fais le tour de la table.
02:22Je fais 15 fois le tour de la table.
02:23Comme je dis toujours à mes copines, il y en a beaucoup qui disent,
02:25« Mais comment tu fais ? »
02:26« Comment que je fais ? »
02:27Je mange bien, je bois bien, je dors bien.
02:30C'est tout.
02:31Ah mais par contre, moi, je ne fais pas télé.
02:32Je ne reste pas le soir jusqu'à minuit, comme les copines a regardé la télé.
