00:00Bonjour, je m'appelle Sébastien Engders, je travaille à la Brasserie de Verviers,
00:04qui est une coopérative à finalité sociale.
00:06Je suis un des nombreux brasseurs qui fait la 4800, votre bière locale.
00:12Alors la Brasserie de Verviers existe depuis pas longtemps et très longtemps en même temps,
00:16donc elle existe depuis 2016 sous le nom Broulab.
00:19Elle a été transformée en 2022 en Brasserie de Verviers.
00:23C'est maintenant une coopérative à finalité sociale.
00:26On fait de la bière, on fait du kombucha et on est aussi un espace de formation et d'apprentissage.
00:32Le nom de la Brasserie de Verviers est venu aussi de ce qui s'est passé au niveau des inondations
00:37au Broulab.
00:39Nous étions en Bordevaise, nous avons subi les inondations et après ça,
00:43on s'est posé la question de savoir ce qu'on pouvait faire pour notre ville.
00:46Et ça est venu naturellement, Brasserie de Verviers, la 4800,
00:50pour montrer qu'à Verviers, il y a aussi des choses optimistes et intéressantes à faire.
00:54Alors le choix a été fait de ne travailler qu'avec des produits qui viennent à maximum 250 km.
01:01Donc on est purement local, on utilise des houblons alsaciens, allemands et belges,
01:06et des maltes qui sont produits en Belgique.
01:10C'est un choix qui a été fait dès le début de la brasserie,
01:13pour avoir une concordance entre l'ancrage local de la brasserie de Verviers et les produits qu'elle produit.
01:19Le slogan qui se trouve sur toutes les bières, c'est là où coule la rivière.
01:25Voilà, on en connaît tous ce qui s'est passé au mois de juillet 2021.
01:30C'est en même temps notre slogan, un rappel et puis un ancrage.
01:35Ce qui caractérise Verviers, c'est qu'elle est traversée par une rivière.
01:38C'est la rivière qu'on aime tous.
01:39Alors la brasserie est quasiment en bord du centre-ville.
01:44On est près de la rue du Palais.
01:46Elle est autonome, c'est-à-dire que c'est une brasserie qui est toute seule dans son bâtiment.
01:52L'idée est d'augmenter la brasserie d'un group hub et d'un espace culturel,
01:57afin de pouvoir ouvrir son travail aux citoyens vervietois,
02:03et puis créer un actif au centre-ville.
02:05Donc le projet c'est 2029, 2029-2030,
02:08quand le centre-ville aura repris un peu de couleurs, ce dont on croit.
02:13L'idée est d'amener les gens à venir à la brasserie.
02:17Comme on disait avant, on va au Grand Bazar, on va chercher des chics au Grand Bazar.
02:20L'idée c'est d'avoir un lieu qui rassemble tous les vervietois, quels qu'ils soient.
02:25Donc il y aura à la brasserie un group hub avec un restaurant,
02:29et puis un espace culturel qui permettra autant de faire une expo que de faire un petit concert.
02:35L'idée est vraiment d'animer le centre-ville avec quelque chose qui peut être partagé par tout citoyen
02:42ou toute personne qui visite verviet.
02:45Voilà.
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