00:00Cette commune a un taux d'obésité infantile de 60% inférieur à celui des communes voisines.
00:05Et ça, grâce à la forte décision de ce maire, Néo vous emmène le découvrir.
00:09Dans ma commune, nous avons créé une ferme municipale qui approvisionne en légumes la restauration scolaire.
00:16Tous les jours, les enfants mangent les légumes produits en notre ferme.
00:19Actuellement, nous avons 4 agriculteurs salariés de la commune qui produisent 25 tonnes de légumes
00:25pour nourrir les enfants, les écoles, les crèches et aussi les bénéficiaires de l'épicerie sociale.
00:31On produit tous les légumes de saison et du coup, les enfants se reconnectent aux saisons.
00:37Donc en ce moment, on termine les légumes d'hiver, les choux, les poireaux.
00:42Et surtout, on commence à planter sous nos tunnels, nos serfs froides, les futurs légumes de cet été.
00:48Les tomates, les courgettes, les aubergines.
00:51À l'origine, si on a décidé de créer cette ferme municipale, c'était pour répondre à un manque.
00:55C'est-à-dire que Montsartou est sur la côte d'Azur.
00:58L'agriculteur a été en forte déprise depuis les années 60.
01:02Et nous n'avions trouvé aucun agriculteur, pour nous faut dire, en légumes bio et locaux.
01:09De dépit, on s'est lancé le défi de les produire nous-mêmes.
01:12On a travaillé pendant un an à élaborer le projet.
01:14Et finalement, ça marche très bien.
01:16On arrive même à le faire à coup maîtrisé.
01:19Comme on paye nos agriculteurs sur la grille des salaires de la fonction publique,
01:23nos légumes sont un petit peu plus chers à la production.
01:25Mais en contrepartie, on a un magnifique outil d'éducation,
01:29puisque tous les enfants viennent régulièrement à la ferme voir les légumes qu'ils mangent à la cantine,
01:33participent à la production, à la récolte.
01:36Donc ça, c'est incomparable.
01:37On vient de faire une étude avec le CHU.
01:39Et cette étude démontre que les enfants de Montsartou ont un surpoids et une obésité inférieure de 55 % à
01:46la moyenne nationale.
01:47Donc on voit qu'en nourrissant bien les enfants, en produisant correctement des légumes en agriculture biologique,
01:53on a un impact santé très fort et un impact environnemental avéré.
01:57Cette ferme, dont on va fêter les 15 ans le 1er mars, a été la première en France à fonctionner
02:03ainsi,
02:03pour approvisionner la restauration scolaire.
02:06On a partagé énormément le projet avec des collectivités qui venaient nous visiter.
02:11On est heureux de voir qu'aujourd'hui, il y a 120 fermes sur le même modèle en France,
02:16qui approvisionnent un légume bio.
02:18Les restaurations scolaires, les cantines, ils fournissent des légumes tous les jours aux enfants.
02:23Vous aimeriez voir ça dans votre commune ?
02:24Quelle que soit votre sensibilité politique, parlez-en à vos candidats.
