L'épicerie - Le brunissement enzymatique - Vidéo Dailymotion

Name: L'épicerie - Le brunissement enzymatique
Uploaded: 2010-01-07T18:00:09+00:00
Duration: 4 min 57 s
Channel: Radio-Canada
Description: http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ En compagnie de Robert Simpson, professeur en chimie alimentaire, nous nous penchons sur le phénomène du brunissement des fruits et des légumes.

Radio-Canada

http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/  En compagnie de Robert Simpson, professeur en chimie alimentaire, nous nous penchons sur le phénomène du brunissement des fruits et des légumes.

L'épicerie - Le brunissement enzymatique

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