00:12Música
00:17Esta fábrica aqui está desde 2019, mas eu montei a fábrica também do meu pai, meu pai tem uma e
00:24eu montei a minha própria desde 2019, aqui em Coração.
00:28Hoje, eu acredito, quando eu gastei mais ou menos uns 2 milhões de reais, para a minha escolha fábrica toda,
00:36hoje uma máquina, só a máquina, sem a estrutura física, ela está em torno de 1 milhão e meio.
00:42Hoje a nossa fabricação de tonelada, ela gira em torno de 110 toneladas de gelo escama por dia e a
00:49fabricação de gelo cubo gira em torno de 10 toneladas por dia.
00:53Existe a diferença do gelo cubo e do gelo escama, o gelo escama é mais para conservar e o gelo
00:59cubo é mais para drinks e utilização dos consumos.
01:03A energia é o nosso maior custo, a nossa folha de pagamento também, que hoje a gente tem que ter
01:104 operadores, 4 embaladores, nós temos mais também o serviço de logística,
01:15hoje nós contamos com 6 caminhões, em cada caminhão gira em torno de 1 motorista e 2 carregadores, então a
01:23gente tem uma folha de pagamento grande, que gera o nosso maior custo.
01:28de faturamento, de porcentagem em cima de faturamento, gera em torno de 60% a 70% dos custos, aí
01:38a margem às vezes fica entre 30%, 20%, depende da oscilação da energia.
01:45do motorista e do motorista e do motorista.
01:47Entendi.
01:47A margem de motorista.
01:48E quanta fábrica é cachorro com a energia elétrica?
01:50Uma média de 80 mil reais.
01:52Por mês?
01:53Por mês.
01:54Hoje nós temos poço, o motorista, tudo regularizado, então a gente não tem esse custo com água.
02:01Nós temos 3, são 5 maquinários, 3 de escama e 2 de cubo, 3 máquinas de gelo cubo.
02:09E esses equipamentos por mês tem custo também?
02:13Só a depreciação e as manutenções, porque elas são feitas preventivas.
02:18Só para a gente fazer uma manutenção de um compressor, como as peças vêm tudo de fora, ela gerencia o...
02:24Fechar um compressor para fazer toda a manutenção preventiva, ela gera em torno de 30 mil reais.
02:29Entre 10 e 12 meses que a gente faz a manutenção preventiva, mas aí se dá algum problema, tipo um
02:35específico,
02:36num selo, numa correia, aí a gente tem um custo um pouco menor.
02:41Hoje a gente tem uma profissão de gelo escama de 110 toneladas por dia, e de gelo cubo de 10
02:47toneladas por dia.
02:49O gelo escama é o que você utiliza para conservar bebidas, onde você coloca naquelas caixas,
02:56e aí você coloca o refrigerante, as garrafas, você coloca tipo numa caixa técnica, e aí você coloca o gelo
03:04para ele estar conservado ali,
03:06para ele gelar, para gelar bebida.
03:09O gelo cubo não, o gelo cubo é esse que você bebe na sua água quando você está num evento,
03:14num restaurante,
03:15quando você bebe um suco refrigerante, você coloca esse gelo dentro dos copos para poder consumir, para o gelo consumido.
03:23A fabricação na realidade é igual. O que é igual?
03:27A água vai para o reservatório, uma caixa d'água, ela passa por 3 filtros para descer para a produção
03:35de gelo escama.
03:36Então se você pegar o gelo escama que acabou de sair da máquina, você pode consumi-lo.
03:41O que é que faz ele se tornar não consumido? É justamente o manuzinho dele.
03:47O gelo cubo não, o gelo cubo é todo industrializado, então já tem embalado, não tem um contato humano.
03:56O gelo escama não. Você faz o transporte dele para o caminhão e acaba tendo um contato humano.
04:01Por isso que ele é impróprio para consumir.
