00:07Un progetto che fa dell'alfabetizzazione alimentare, della protezione delle filiere
00:13produttive, della possibilità che questi territori con queste filiere produttive
00:20possono rappresentarsi in termini di attrattività turistica per un turismo
00:25che sta sempre più prendendo piede, che è il turismo che cerca di vivere esperienze,
00:34di cercare stimoli rispetto alle proprie esigenze, di trovare delle rassicurazioni di fronte a delle paure
00:45che sono la paura di invecchiare, la paura di ammalarsi e quant'altro.
00:50Si intitola Dalla Terra alla Tavola e Cibi dei Centenari, il progetto di Confesercenti
00:55e della Comunità Mondiale della Longevità, recentemente presentato la BIT di Milano,
00:59mette in relazione la dieta sardo-mediterranea, la longevità e lo sviluppo locale
01:04e li trasforma in un asset strategico per il turismo.
01:07Ci sono in Europa 100 milioni di over 65 e 65 milioni negli Stati Uniti
01:13e una buona parte di questi aspetti vorrebbe trovare in un periodo di vacanza, in un periodo di turismo.
01:24Ecco che si sposano, come dire, le cose.
01:27L'idea è di rafforzare il legame tra produttori, ristoratori e sistema dell'accoglienza,
01:32costruendo percorsi che siano in grado di raccontare lo stile di vita dei centenari
01:38e così favorire l'arrivo dei turisti anche in bassa stagione.
01:41Per chi arriva il consiglio è questo.
01:44Prendere l'aereo, arrivare nella città e poi dedicarsi a visitare l'interno.
01:52Basta entrare in questi territori e si entra in un ambiente, in una cultura, in un'atmosfera
02:01dove persino il pasto può essere, come dire, un momento atteso
02:08perché nel pasto, nella mensa, nella tavola, si fa la sintesi in queste comunità
02:14tra il territorio, quello che può dare il territorio
02:18e come i sardi e quelle comunità vivono le relazioni durante il pasto.
02:25Ecco, semplicemente questo permette a queste persone di fare un'inversione AU
02:31rispetto a tutto quello che hanno fatto in passato.
