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Una produzione TCS S.r.l. 2022 www.telecostasmeralda.tv
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NovitàTrascrizione
00:07Musica
00:21Sale l'indice RT nell'ultimo monitoraggio dell'Istituto Superiore di Sanità ma a preoccupare adesso
00:26sono i ricoveri, le terapie intensive occupate soprattutto da pazienti Novax colpiti da forme di polmonite più grave
00:33dai supermercati agli ambulatori medici passando per le tabaccherie, i negozi di giocattoli e le edicole
00:40le eccezioni dell'ultimo decreto legge sull'obbligo di presentazione del certificato verde rafforzato mette d'accordo quasi tutti
00:48l'allarme di Coldiretti, le piogge dell'inverno hanno reso difficile la semina mentre i costi per la coltivazione
00:54sempre in aumento, mettono in crisi il comparto Ceraicolo, l'associazione chiede un intervento mirato della regione
01:02Natura, ambiente, sostenibilità e patrimonio paesaggistico nel nuovo spot di Telecosta Smeralda
01:09per esaltare le virtù di un'isola dalla bellezza ancora incontaminata
01:13un omaggio alla Sardegna, ai suoi fiumi, ai suoi boschi, ai suoi mari
01:17l'infa che scorre tra le nostre vene
01:25Buonasera dalla radiazione, l'avete sentito, il fatto del giorno rimane inevitabilmente il Covid
01:30l'aumento dei contagi oggi in Sardegna sono 1.549 ma calano i ricoveri appunto in Sardegna
01:38nuovo aumento dei contagi dove nelle ultime 24 ore si registrano 1.549 casi
01:43confermati erano 1.296 nel precedente bollettino
01:47sulla base di 4.757 persone testate
01:52sono stati processati in totale fra molecolari antigenici
01:5619.867 tamponi per un tasso di positività che sale del 7,8%
02:03in calo i pazienti nelle reparti di terapia intensiva sono 26 meno 2 rispetto a ieri
02:10quelli in area medica 227 meno 4
02:1318.934 sono i casi di isolamento domiciliare
02:18si registrano tre decessi
02:20un uomo di 79 anni, una donna di 83 residenti nella città metropolitana di Cagliari
02:26e una donna di 81 anni nella provincia di Oristano
02:30e rimaniamo sul tema del Covid
02:34sale appunto l'indice RT anche nell'ultimo monitoraggio
02:38dell'Istituto Superiore di Sanità, Ministro della Salute
02:41ma a preoccupare sono proprio i ricoveri, le terapie intensive
02:44occupate soprattutto da chi non si è vaccinato
02:48vediamo
02:49sale ancora l'incidenza settimanale dei casi di coronavirus a livello nazionale
02:53attualmente secondo il monitoraggio dell'Istituto Superiore di Sanità
02:57è di 1.988 ogni 100.000 abitanti nella settimana compresa tra il 7 e il 14 gennaio
03:04ben al di sopra della soglia epidemica
03:06in aumento dunque non solo i contagi ma anche il tasso di occupazione in terapia intensiva
03:10si è passati dal 14,5% di 7 giorni fa al 17,5% del 13 gennaio
03:17e gli ospedali sono di nuovo in stato d'allerta
03:19diversi sono i reparti convertiti in zona Covid
03:22in cui sono ricoverati pazienti con complicanze in gran parte Novax
03:25ed è proprio la vaccinazione a segnare la linea di demarcazione tra polmonite di entità differente
03:31nel suo manifestarsi con sintomi
03:32i pazienti vaccinati in particolare quelli doppia dose e tre dosi
03:38che vengono ricoverati in quanto riscontrati positivi al tampone
03:43in genere non sviluppano polmonite di importante
03:48cioè possono avere polmonite ma anche no
03:51viceversa i pazienti non vaccinati e nel nostro reparto di pneumologia ne abbiamo una discreta quota
03:58sviluppano polmonite esattamente come avveniva insomma nelle prime fasi della pandemia
04:04quindi polmoniti devastanti che impongono ventilazione polmonare insomma continua
04:11quindi insomma non è cambiato molto
04:14è cambiato che in effetti per chi è stato vaccinato
04:18l'aspettativa di sviluppare polmonite è importante e sicuramente ridotta
04:23poi per quanto riguarda la variante Omicron non abbiamo dati
04:28nel senso che non abbiamo ancora perlomeno per i pazienti ricoverati nel nostro reparto
04:34non abbiamo certezza di quale possa essere la variante in causa
04:41perché non facciamo il sequenziamento insomma noi abbiamo una tipologia di pazienti diciamo gravi
04:51perché sono tutti sottoposti a ventilazione polmonare con maschera o con casco
04:57e quindi insomma ci occupiamo di altro piuttosto che valutare quella che è la
05:05insomma la tipologia di variante che ha colpito il singolo paziente
05:10quindi anche insomma le terapie che facciamo noi sono quelle più vicino a quello che fa la rianimazione
05:16piuttosto che quello che fanno altri reparti
05:19ecco perché si dice che appunto l'Omicron si manifesti questa volta con sintomi differenti
05:24cioè che vada a colpire più la gola insomma l'apparato appunto della faringe piuttosto che i polmoni
05:31sì questo assolutamente sì questo è vero ma non per lo sostengo non per esperienza nostra
05:38ma perché in effetti diciamo i dati attuali indicano questo tipo di comportamento del virus
05:50per cui quello che sicuramente possiamo affermare è che nella gran parte dei pazienti
05:57come dire trovati positivi la malattia si manifesta con sintomi delle prime vie aeree
06:03quindi poco coinvolgenti che possono essere gestiti tranquillamente al domicilio del paziente
06:12Super Green Pass, certificato verde rafforzato ormai un po' abbiamo capito cosa significa
06:17per fare qualsiasi cosa nella società serve
06:20ci sono eccezioni ci sono come i tabacchini, le farmacie, le edicole
06:25convince questo provvedimento di questa eccezione? Vediamolo
06:31L'eccezione? La roadmap scritta nero su bianco dal governo con il decreto legge della settimana scorsa
06:36con l'inasprimento delle regole relative al super certificato verde
06:41prevede l'esonero per alcune attività come tabacchi, edicole, librerie, negozi di giocatori, macellerie
06:47e tanti altri ancora legati al criterio d'urgenza o relativo ai beni di prima necessità
06:51insomma un po' come i tempi del primo lockdown, giusto o sbagliato?
06:57E' difficile fare una valutazione così, cioè indubbiamente ho massima fiducia nelle istituzioni
07:04quindi se le istituzioni hanno stabilito questo vuol dire che hanno avuto le loro ragioni
07:09certo secondo me i rischi rimangono, purtroppo come al solito viene scaricato su di noi molti di questi rischi
07:17adesso noi abbiamo alzato il livello di controllo in base a quelle che sono anche quello che possiamo fare
07:22dal punto di vista legislativo e niente giusto o sbagliato
07:29lasciamo che il legislatore faccia le proprie scelte e poi vediamo nel lungo periodo, nel breve periodo
07:33se queste sono corrette o sbagliate
07:35il tracciamento è la cosa più complicata in questa situazione
07:38e non solo, poi in tale situazione può crearci anche dei danni economici importanti
07:44perché un eventuale positività tra i tre porterebbe gli altri ad andare in quarantena
07:49anche se siamo vaccinati, terza dose e via discorrendo
07:53ci sono delle perplessità ma secondo me è una perplessità nazionale
07:57Finora sono tre i criteri che stabiliscono l'elenco dei servizi e delle attività esonerati dal Green Pass
08:04rafforzato, esigenze alimentari, sanitarie e di sicurezza e giustizia
08:07si parte da qui, insomma
08:09Ritengo giusto, per noi va bene così
08:14è un bene di prima necessità, acqua, vino, latte
08:20però è giusto, è giusto, sì, è giusto
08:23E se alcune farmacie dove l'accesso è libero
08:26sempre con le giuste raccomandazioni, mascherine, FFP2 e distanziamento
08:30alla domanda giusto o sbagliato, il provvedimento
08:33preferiscono non rispondere a bozzare una perplessità
08:37anche alla luce del traffico di questi ultimi giorni causa tamponi
08:40anche i negozi di alimentari vorrebbero l'estensione alle loro categorie
08:45Fabrizio, Super Green Pass non è esteso ad esempio a voi, giusto o sbagliato?
08:51Per me è sbagliato, prima cosa principale
08:54è giusto fare i vaccini, il primo o il secondo
08:58La risposta, giusto o sbagliato, di estendere a tutte le categorie il certificato
09:03alla fine non c'è, anche se
09:05Anche senza autorizzazioni, senza bozzare il Green Pass per me va bene
09:10perché mi verrebbe anche difficile ogni persona chiedere il Green Pass
09:18e si tratterebbe di una perdita di tempo anche
09:21presumo che la gente sia responsabile di quello che faccia
09:25per cui le distanze cerchiamo di tenere, sempre la mascherina
09:29distanze di igienizzare, per cui mi sembra che si stia un po' esagerando
09:34Insomma, il buonsenso prevale prima di tutto
09:37Cioè il buonsenso, quello che la Coldiretti sta cercando un po' di capire
09:42perché semina in ritardo per via delle eccessive piogge
09:45C'è il rincaro dei prezzi, insomma un comparto che di nuovo sta rischiando grosso
09:50Vediamo
09:52L'agricoltura sarda è nuovamente in ginocchio
09:55La semina è in ritardo a causa delle forti piogge di questi mesi
09:58i costi per la coltivazione sono in continuo aumento
10:01Difficile ora far entrare le macchine agricole nei campi
10:04mentre i cereali coltori stanno facendo i conti con l'aumento del prezzo del gasolio
10:08e dei fitofarmaci
10:09A denunciare la situazione la Coldiretti che racconta
10:13è un problema già vissuto un anno fa
10:14che quest'anno si associa alla pesante e dolorosa grana dei costi di produzione
10:19Dall'analisi dell'associazione emerge che i costi delle semine
10:22per la produzione di grano destinato a pasta e pane
10:24sono praticamente raddoppiati per effetto di rincari di oltre il 50%
10:28per il gasolio necessario alle lavorazioni dei terreni
10:32ma ad aumentare sono pure i costi dei mezzi agricoli
10:35dei fitosanitari e dei fertilizzanti
10:37che arrivano anche a triplicare
10:39gli aumenti pazziti dei prezzi
10:40stanno creando un cortocircuito per le aziende agricole
10:43che puntualmente pagano le crisi
10:45e vengono estromessi dagli utili
10:47che non si sa quest'anno dove si siano fermati
10:49visto che anche il consumatore finale è risente di questi aumenti
10:53evidenzia il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Qualbu
10:56siamo in forte ritardo con le semine
10:58avremo dovuto chiudere da 15 giorni
11:01ma ne avremo fino a metà febbraio
11:03spiega l'agricoltore Paolo Floris
11:05vicepresidente provinciale di Coldiretti Cagliari
11:08che prospette il rischio concreto
11:09che un terzo delle terre non si possano seminare a grano
11:12a questo problema che abbiamo vissuto già l'anno scorso
11:16va sommato l'aumento dei prezzi di produzione
11:19il gasolio, il concime
11:22il concime che è passato dai 40 euro al quintale
11:25agli 80 di questo momento
11:27il gasolio che è salito di oltre il 30%
11:31e anche il prossimo concime che andremo a utilizzare
11:34per la copertura azotato
11:37si prevede già un aumento
11:38da 40 euro a oltre i 100 euro
11:41tutto questo giustificato dal fatto
11:44che il grano ha subito un forte aumento
11:46di prezzo nelle borse di Bologna e di Foggia
11:50aumento di cui noi non abbiamo assolutamente beneficiato
11:54perché il grano è stato pagato di più
11:57subito dopo che noi l'avevamo venduto
12:00ecco perché bisogna intervenire con un'azione importante
12:05anche dell'assessorato
12:06perché ci venga incontro
12:08e in questo momento di forte difficoltà
12:12e noi ci prendiamo una pausa
12:15torniamo tra pochissimo
12:16di nuovo insieme sport e turismo
12:20il mare, la vela, un connubio perfetto
12:23i municipi sono stati premiati
12:26campioni di windsurf
12:27Maggetti, Caproni, Pilloni, Giorgio Falcicao
12:30e c'è stata anche l'occasione
12:31di un compleanno speciale
12:33i 130 anni della società ICNUSA
12:36vediamo
12:37ci sono le facce pulite di ragazzi e ragazze
12:40che attraverso il mare, il nostro mare
12:42quello di Sardegna hanno vinto in Europa e nel mondo
12:44c'è un compleanno speciale poi
12:46da festeggiare
12:47quello dei 130 anni di attività
12:50della società Canotieri ICNUSA
12:52c'è il sindaco di Cagliari
12:53gli assessori allo sport Andrea Floris
12:55e alle politiche del mare
12:56Alessandro Guarraccino
12:57una delega, spiega proprio Guarraccino
13:00che oggi più che mai riconosce il valore dello sport
13:02anche in chiave turistica
13:04ci sono poi gli atleti premiati
13:06Marta Maggetti, Federico Pilloni
13:08Pierluigi Caproni e Giorgio Falcicao
13:10loro rappresentano un po' tutto il movimento
13:12della vela e del mare
13:13un momento da incorniciare ribadisce
13:15Francesco Ettere, presidente della FIV
13:17gli fa ecco Bruno Perra del Coni
13:19una bella giornata di sport
13:20per la vela e per il nostro movimento
13:22una giornata speciale insomma
13:24una data 1891
13:26quella di nascita della Canotieri ICNUSA
13:28che compie 130 anni
13:30il compleanno è importante
13:32è importante davvero
13:34la storia della Canotieri
13:36è veramente
13:37è stata
13:39diciamo
13:40complessa
13:41e piena di soddisfazioni
13:43in questi ultimi dieci anni
13:47diciamo
13:48è riuscita
13:49tramite le discipline
13:51del canottaggio
13:52della canoa
13:53in particolar modo
13:54e faranno molto anche
13:56quello della vela
13:57stiamo riuscendo a ottenere
13:59dei buoni risultati
14:01Claudio Pia
14:02presidente dell'ICNUSA
14:03sorride e si gode questo compleanno
14:04sorride pure
14:05Federico Pilloni
14:06campione mondiale di windsurf
14:08ho vinto il campionato
14:10del mondo
14:11due volte
14:12quest'anno
14:12sia nella classe
14:13under 19
14:14che
14:14nella classe
14:16under 17
14:17oltre ad aver vinto
14:18il campionato europeo
14:20quindi sono
14:20un paio
14:23gli eventi
14:24che ho vinto
14:25però
14:25diciamo che
14:27tengo la testa
14:28bassa
14:29e continuo a lavorare
14:30per conto mio
14:32la sua energia
14:33è contagiosa
14:34come la bellezza
14:34di Pierluigi Caproni
14:35e la sua passione
14:36per il mare
14:37mi hanno premiato
14:38perché ho vinto
14:40il campionato europeo
14:41sono arrivato
14:42secondo
14:43al campionato
14:44al mondiale
14:45al mondiale di?
14:46di Tecno
14:47sempre
14:48under 13
14:49una giornata speciale
14:51insomma
14:51quella vissuta oggi
14:52da ragazze
14:53e ragazzi
14:54al comune di Cagliari
14:55e ora vi invito
14:57a seguire
14:58questo bel servizio
15:00un omaggio
15:00alla Sardegna
15:01alla sostenibilità
15:03al patrimonio
15:03alla bellezza
15:04insomma
15:04della Sardegna
15:06Valentina Orgio
15:07c'è una regola
15:13che non tramonta mai
15:14un'immagine
15:15vale mille parole
15:16poiché parla al cuore
15:17interpella le emozioni
15:18coinvolge
15:19ma nell'ultima campagna
15:21di comunicazione sociale
15:22di Telecosa Smeralda
15:23le immagini
15:24che lo spot propone
15:25sono mille
15:26e in questo caso
15:27sembrano toglierle
15:28le parole
15:28un messaggio
15:29di forza e impatto
15:30che solo la bellezza
15:31ancora primordiale
15:33della nostra isola
15:33può trasmettere
15:35paesaggi
15:36boschi
15:36fiumi
15:37mari
15:37linfa
15:38che scorre
15:38nelle nostre vene
15:39nutrimento
15:40per l'anima
15:41e per il corpo
15:42lo spettatore coinvolto
15:44attratto dai parallelismi emotivi
15:46e visivi
15:46rapito dal richiamo
15:48della natura
15:48che ci lancia un appello
15:49e parla
15:50in prima persona
15:51se tu non fai qualcosa
15:52per difendermi
15:53io mi difendo da sola
15:54sembra voler dire
15:55sottolineando il ciclo
15:56delle cose
15:57la vita
15:58e la fine
15:59la mutazione
16:00e l'evoluzione
16:01nel tempo
16:01senza tempo
16:02il testo
16:03ideato e tradotto
16:04anche in lingua sarda
16:05dalla poetessa
16:06Anna Cristina Serra
16:07ci arriva attraverso
16:09colori e suoni
16:10attraverso l'energia vitale
16:11del mondo
16:11che si trasforma
16:12e si apre alle luce
16:13un ambiente
16:15incontaminato
16:15e desiderabile
16:16enfatizzato
16:17dalla voce narrante
16:18un approccio olistico
16:20quello scelto
16:21dalla nostra emittente
16:22che ha il sapore
16:23di una sfida
16:23non più eludibile
16:24per le future generazioni
16:25una sfida ambientale
16:27legata alla conservazione
16:28delle risorse
16:29della nostra terra
16:30scelte radicalmente diverse
16:32da quelle compiute in passato
16:33lontane dal modello
16:34produttivo tradizionale
16:36dirette verso un nuovo
16:37modello di economia
16:38che rispetti l'ambiente
16:39orientate ad una società
16:41che non produca rifiuti
16:42ma che sappia creare
16:44ricchezza e benessere
16:45insomma uno spot
16:46per far riflettere
16:47e condurci
16:48a un profondo
16:49accambio di mentalità
16:50che da oggi
16:50accompagnerà
16:51i diversi momenti
16:52della nostra programmazione
16:55su nomine mio
16:57è Sardinia
16:58e sei un noi
16:59dei millant'annos
17:00sei suzucci
17:02che di corrette
17:02nei venas
17:03e che deu a bundo
17:04due indigosas
17:05che deu un peuro
17:07di vaca su conto
17:08cavadentes
17:09e rios
17:09e mares
17:10potentessi
17:11vita o a campo
17:12se stu
17:13essa differenza
17:14e so per a tua
17:15sabreneta a tua
17:16si cumpri
17:17di incusto
17:17non sa mia
17:18che deu mudo
17:19e amano sempre
17:20i millanta e millant'annos
17:27siamo arrivati
17:28al nostro
17:28fatti e persone
17:29ormai
17:30l'avete conosciuto
17:32la nostra lente
17:33di ingrandimento
17:33sul paese reale
17:34un giorno particolare
17:35per i ragazzi
17:37dell'istituto
17:37alberghiero
17:38Asuni di Pula
17:39per capire
17:39quale sarà
17:40il loro futuro
17:41vediamo
17:50in un momento
17:52in cui
17:52la nuova ondata
17:53di contagi
17:53sembra condurre
17:54la scuola
17:55verso la didattica
17:56a distanza
17:56confinando
17:57nuovamente
17:58i ragazzi
17:58di fronte ad un pc
17:59e privandoli
18:00anche della socialità
18:01con i coetani
18:02un punto fermo
18:04rimane però
18:04il calendario
18:05delle iscrizioni
18:05alle scuole statali
18:06di ogni ordine
18:07e grado
18:08fino al 28 gennaio
18:10dunque
18:10anche gli istituti
18:11superiori
18:11così come per la primaria
18:12e la secondaria
18:13di primo grado
18:14le iscrizioni
18:15si effettuano online
18:16secondo modalità
18:17definite
18:17dalla circolare
18:18ministeriale
18:19per tutte le classi
18:20iniziali
18:20e si moltiplicano
18:22le iniziative
18:22di orientamento
18:23per aiutare
18:24i più giovani
18:24verso una scelta
18:25che avrà
18:26ripercussioni certe
18:27sul loro futuro
18:28anche occupazionale
18:29come accade
18:30all'istituto alberghiero
18:31a Zuni di Pula
18:32che ha organizzato
18:33un open day
18:34dedicato
18:34per promuovere
18:35i vari corsi
18:35di studio
18:37professionalizzanti
18:37l'istituto a Zuni
18:39con la sede di Pula
18:39di indirizzo
18:41enogastronomia
18:41quindi i ragazzi
18:42al termine del percorso
18:43conseguono
18:44prima in terza
18:44una qualifica
18:45e poi in quinta
18:46un diploma
18:47proprio del settore
18:47enogastronomico
18:48con la valorizzazione
18:49di quelli che sono
18:50i settori tipici
18:50sala, cucina
18:51e accoglienza
18:53come potete vedere
18:54la giornata di oggi
18:55è dedicata
18:56proprio all'open day
18:56l'apertura al territorio
18:58l'accoglienza
18:58degli alunni
18:59degli altri istituti
19:00secondari
19:00del nostro territorio
19:01che si iscriveranno
19:02presso questa scuola
19:03abbiamo un bacino
19:04d'utenza abbastanza ampio
19:05che va da Capoterra
19:06Semini, Elmas
19:07Pula stesso
19:08San Rocco
19:09Villa San Pietro
19:09e i ragazzi
19:10che scelgono
19:11questo percorso
19:11sono ragazzi
19:12che affronteranno
19:13poi un percorso
19:14di crescita
19:14formativa culturale
19:15che li porterà
19:16verso un'apertura al territorio
19:17e l'inserimento
19:18diretto e immediato
19:19nel mondo del lavoro
19:20Porte aperte dunque
19:21ai visitatori
19:22per l'intera giornata
19:23per scoprire
19:24l'offerta formativa
19:25di una scuola
19:25che proprio per come
19:26concepita
19:27tiene conto
19:28della vocazione turistica
19:29del territorio
19:30Pula è infatti
19:31uno dei maggiori
19:32centri costieri
19:32del sud Sardegna
19:34a forte attrattività
19:35una delle protagoniste
19:36quindi dell'estate 2021
19:37quella della ripartenza
19:38che complessivamente
19:40nell'isola
19:40ha visto oltre
19:4110 milioni di presenze
19:42nelle strutture ricettive
19:43da giugno ad ottobre
19:44se abbiamo come dire
19:46aspirazioni di crescere
19:47di affermarci
19:48nel settore del turismo
19:50non possiamo
19:51non pensare
19:52ad una formazione
19:53quindi ad un radicamento
19:54anche di quelle competenze
19:56che in questo territorio
19:57sono peraltro
19:58sempre in continua evoluzione
20:00questo è molto importante
20:01perché in questa scuola
20:03di eccellenza
20:03anche le professionalità
20:05vengono modificate
20:06secondo anche
20:07il mercato del lavoro
20:08sicuramente
20:09il settore turistico
20:10richiede sempre figure
20:12più professionalizzate
20:13e in questi anni
20:15l'istituto alberghiero
20:16davvero ha saputo
20:17interpretare
20:18questo ruolo
20:18ho scelto questa scuola
20:19perché mi piaceva molto
20:21questo settore
20:22dell'accoglienza turistica
20:23perché mi insegna
20:25direttamente
20:25una professione
20:26che poi mi servirà
20:27per il futuro
20:28nell'ambito del lavoro
20:30adesso ovviamente
20:31il tuo percorso scolastico
20:33è terminato
20:34cosa stai facendo
20:36adesso
20:36sei già inserita
20:37nel mondo del lavoro
20:38allora ho fatto
20:39qualche esperienza
20:40però il mio obiettivo
20:41principale è quello
20:42di vincere il master
20:43convenzionato da questa scuola
20:45e di diventare
20:45direttrice d'albergo
20:47sei arrivato al termine
20:48del tuo percorso scolastico
20:50come sono stati
20:51questi anni
20:52qua all'istituto a Zuni
20:53sono stati impegnativi
20:55è una scuola
20:56che ti prepara bene
20:58in questo campo
20:59ti aiuta
21:00a fare nuove esperienze
21:01io mi sono trovato
21:02benissimo con i miei compagni
21:03ho avuto
21:04esperienze anche sociali
21:06che mi hanno cambiato
21:07è una scuola
21:08che se non va presa
21:10sul serio
21:10è difficile da affrontare
21:11chi vuole fare esperienza
21:13chi vuole eccellere
21:14la scuola glielo permette
21:16però è sempre
21:17una volontà propria
21:18un istituto alberghiero
21:19che sorge a Pula
21:21un territorio vocato
21:22al turismo
21:22e quindi è proprio
21:23il territorio
21:24che richiede professioni
21:26e qualifiche
21:27di questo tipo
21:27sicuramente
21:29questo è uno degli obiettivi
21:30principali
21:31della nostra scuola
21:31quindi dell'hotel
21:32business school
21:33del Forte Village
21:35che collabora
21:36con la Zuni
21:37da ormai
21:3714 anni
21:39con un protocollo
21:40d'intesa
21:40che prevede
21:41degli scambi
21:42tra il Forte Village
21:44e la scuola stessa
21:45in tale ottica
21:46proprio
21:47è stata sviluppata
21:48la convenzione
21:49con la Zuni di Pula
21:50per dare agli studenti
21:51della Zuni
21:52la possibilità
21:53di frequentare
21:53i nostri master
21:54e nel contempo
21:56di sviluppare
21:57anche un'attività
21:58di stage
21:59di tirocinio
22:00che gli consenta
22:01di entrare
22:02immediatamente
22:03in contatto
22:03con il mercato del lavoro
22:04insomma
22:05non è sempre facile
22:06orientarsi
22:07nel mondo
22:07dello studio
22:08del lavoro
22:08anche per chi
22:09cerca una formazione
22:11enogastronomica
22:11il settore
22:12della ristorazione
22:13infatti
22:13non si accontenta
22:14di un corso di cucina
22:15ma richiede
22:15delle conoscenze
22:16su sicurezza
22:17preparazione di pasti
22:19approvvigionamento
22:19cottura
22:20acquisto di derrate
22:21prodotti alimentari
22:22gestione
22:22e tanta tanta tecnica
22:24c'è la pratica
22:25ma c'è tanta teoria
22:26cioè si arriva
22:27con i rudimenti
22:28non solo della ricetta
22:30ma anche della preparazione
22:31poi della cottura
22:32anche la tecnica
22:33anche l'impasto
22:33prepariamo il giorno prima
22:35proprio per
22:35non solo la lievitazione
22:37ma anche la maturazione
22:38dell'impasto
22:39e se la teoria
22:40da sola non basta
22:41per completare
22:42la formazione
22:42di un perfetto receptionist
22:44o addetto di sala
22:45allora via
22:46alla pratica
22:47e agli show cooking
22:48curati per l'occasione
22:49del campione mondiale
22:50della Master Pizza Chef
22:52Marco Mulas
22:52in collaborazione
22:53con il team
22:54della Federazione Italiana
22:55Barman Academy Sardegna
22:57Chef
22:57non solo a Napoli
22:59pure in Sardegna
22:59la pizza
23:00la sanno fare
23:01direi proprio di sì
23:02assolutamente sì
23:03quali sono le regole base?
23:07ma la passione
23:07innanzitutto
23:09la conoscenza
23:10perché se non si conosce
23:11non si può arrivare
23:12a certi livelli
23:14e lo studio
23:14quindi studiare
23:15e poi fantasia
23:17amore
23:18perché la pizza
23:19è come tutta la cucina
23:21è così
23:21insomma
23:22sono tutte le regole
23:23per un buon impasto
23:25sono tutte le regole
23:26per un buon impasto
23:27certamente
23:27perché
23:28non basta avere tecnica
23:29bisogna avere passione
23:30per poter
23:32in un connubio
23:34fare un buon impasto
23:35ecco
23:35io termino qua
23:37vi auguro un venerdì
23:38prudente
23:39grazie a tutti
23:52Grazie a tutti.