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00:00Grazie a tutti
00:31Presupposto e presupposti, ovvero quella condizione in questo caso geografica e naturale o fondatezza dalla cui esistenza dipende il raggiungimento
00:38di un risultato e che risultato Sardegna, capitolo turismo, l'isola tra le prime cinque destinazioni regionali in Italia per
00:45le vacanze lunghe, definiamo il tempo, in questo caso di durata del soggiorno dai 4 ai 7, circoscriviamo il periodo
00:52luglio-agosto.
00:52Insomma, anche in questa stagione, nonostante tutto, inflazione, caro prezzi e tante altre variabili, l'isola conferma il suo appil,
00:59attrazione fatale per le vacanze, dunque, ottavo mese dell'anno, quello deputato alle ferie quasi ai titoli di coda, con
01:06un bilancio agrodolce.
01:08Agosto decisamente con numeri inferiori rispetto al 2022, abbiamo avuto più o meno un 3,5 di soggiorno medio rispetto
01:19al 4,2 del 2022, questo significa che agosto a Cagliari non ha performato come nel 2022.
01:27E meno male che ci sono gli stranieri, a tranne l'industria turismo, la spesa degli stranieri sbarcati in Sardegna
01:33nel 2022 ammonta a 1,2 miliardi di euro in crescita rispetto all'anno precedente,
01:39superando anche l'ammontare di spesa registrato nel 2019 con un più 127 milioni di euro, pari all'11,5%.
01:46A parte loro, i dati di questa estate 23, non ancora terminata, almeno ad agosto, confermano una flessione e un
01:54'inversione di tendenza su cui è obbligatorio riflettere.
01:58Cagliari, a mio parere, per via di questo dato appena detto, secondo me si sta rivelando e confermando una tappa.
02:07Si pensava, visto i numeri dell'anno scorso, che diventasse qualcosa di una destinazione stabile, invece si conferma una tappa.
02:15Su questo dovremmo lavorare molto e spero che gli amministratori su questo intervengano perché diventa fondamentale per l'ex ricettivo.
02:23Insomma, forse è presto per tirare le somme o forse no.
02:26Certo, la riflessione, la prima che viene in mente è quella di capire questo strano andamento di agosto e, a
02:32questo punto, scommettere sul prossimo mese.
02:35Settembre si prospetta come l'anno scorso, cioè positivo.
02:39I numeri sono molto interessanti, sicuramente cambia il target rispetto a chi non ha figli, perché a settembre in tutta
02:51Europa iniziano le scuole e di conseguenza cambia il target, ma anche le tariffe delle camere.
02:58Già, le tariffe più appetitose, una vacanza a misura a Duomo e soprattutto la possibilità di scoprire l'isola tutta
03:06a passo lento.
03:07E anche quest'ultimo concetto non è da sottovalutare, anzi.
03:14Per tanti turisti è stata una vacanza all'insegna del buon cibo e della riscoperta dei sapori della cucina locale.
03:20L'estate 2023 incorona così lo street food contadino e le pietanze della tradizione come protagonisti indiscussi del turismo enogastronomico.
03:30Vuoi per l'aumento dei prezzi, vuoi per il moltiplicarsi di sagre, feste e iniziative di valorizzazione alimentare nei luoghi
03:37di villeggiatura.
03:38Secondo l'indagine Coldiret XE, 7 italiani su 10 e 70% hanno scelto a luglio-agosto il cibo di
03:45strada per assaggiare piatti tipici dei territori visitati,
03:49ma anche per risparmiare qualcosa e far fronte agli effetti dell'inflazione.
03:53Lo street food infatti rappresenta per molti un'alternativa valida per mangiare fuori in vacanza,
03:58anche per ottimizzare i tempi sia nelle località turistiche che nelle città d'arte.
04:03Tra i vacanzieri che mangiano cibo di strada, ad essere nettamente preferito dall'83% è il cibo della tradizione
04:10locale,
04:11che va dalla piadina agli arrosticini fino agli ariancini e malloredus,
04:16mentre il 13% sceglie cibi etnici come il kebab e il 5% quello internazionale come il hot dog.
04:23Un fenomeno questo del cibo di strada che affonda le radici al tempo dei romani,
04:27dove gran parte della popolazione era spesso solita gustare i pasti in piedi e velocemente,
04:33in locali aperti, in prossimità della strada.
04:36Per questo l'Italia, con le sue numerosissime golosità gastronomiche,
04:40può vantare una tradizione millenaria, come dimostrano le diverse specialità locali,
04:45dagli arancini siciliani alla piadina romagnola, olive ascolane, filetti di baccalà romano,
04:50arrosticini abruzzesi, polenta fritta veneta, focacci e liguri,
04:54il pesce fritto appena pescato nei mari della Sardegna e gli immancabili panini ripieni,
04:59con le tipiche farciture locali che vanno dai salumi ai formaggi.
05:03Bontà, insomma, che sempre più raccontano i territori e le identità dei luoghi,
05:07tanto da spiegare quest'estate anche nell'isola,
05:10il boom delle sagre e delle feste popolari, con numeri record di visitatori,
05:15pronti a deliziarsi il palato, con prodotti di alta qualità,
05:18dal maialetto all'ortaggio DOP, passando per pesce, vino e dolci, tutti rigorosamente a chilometro zero.
05:26Cresce l'attenzione dei consumatori italiani verso il cibo da strada, lo street food,
05:32un'occasione che viene colta anche dagli agricoltori con lo street food contadino,
05:38lo street food a chilometro zero, che con Coldiretti e Campagna Amica,
05:41da qualche anno stiamo promuovendo attraverso il sistema dei villaggi di Coldiretti e attraverso i mercati contadini.
05:48Un'iniziativa che sta trovando successo sia tra i consumatori che tra gli agricoltori.
05:53Alla crescita del fenomeno si accompagna però, paradossalmente,
05:57una preoccupante perdita del radicamento territoriale e un impoverimento della varietà dell'offerta,
06:03ma anche il rischio di uno scadimento qualitativo con preoccupanti riflessi sul piano sanitario.
06:08In particolare si assiste ad una progressiva tendenza alla vendita nei centri storici
06:13di alimenti lontani dalle tradizioni gastronomiche locali,
06:17con un appiatimento e un'omologazione verso il basso che distrugge la distintività.
06:23Il risultato è che i turisti trovano da Palermo a Milano gli stessi cibi di New York, Londra o Parigi
06:28a scapito dei cibi più rappresentativi dell'identità nazionale.
06:32A sostenere il percorso di qualificazione dell'offerta alimentare in questo settore
06:36ci sono i mercati degli agricoltori che si sono diffusi in molte grandi e piccole città
06:41grazie alla fondazione Campagna Amica che ha realizzato la più vasta rete di vendita diretta
06:46a livello mondiale.
06:48In questi mercati infatti si trovano prodotti locali del territorio messi in vendita
06:52direttamente dall'agricoltore nel rispetto di precise regole comportamentali
06:57e di un codice etico ambientale.
07:18La nostra attenzione anche per questo il più importante sito archeologico della città
07:24non è mai mancata. Adesso dobbiamo fare un piccolo intervento, cioè per noi un piccolo
07:31intervento, ma dobbiamo ripulire tutto il sito, risistemare i bagni e potremo poi fare
07:42dei lavori che permetteranno ai cittadini, ai turisti e tutti i visitatori di poter accedere
07:47almeno fino alla metà dell'arena.
07:49Così l'assessore ai lavori pubblici Gabriella De Hilda del Comune di Cagliari
07:53intervistata in tempi non sospetti a marzo del 2023 dalla nostra emittente
07:58dove annunciava in tempi brevi una maggiore attenzione al sito archeologico più importante
08:03del capologo sardo.
08:05Invece
08:13Insomma non c'è pace per l'Anfiteatro Cagliaritano che da gioiello culturale è caduto in ubrio
08:18con lo stupore generale di turisti ignali che si avventurano alla sua scoperta.
08:32Ormai chiuso dal 2011 l'Anfiteatro continua a far parlare di sé, un problema per le ultime
08:37amministrazioni che per il momento sono riusciti a fare ben poco per dare dignità al monumento
08:42ex cartolina della Cagliari antica.
08:44Le idee non mancano come quella di utilizzare in parte la storica location per piccoli eventi
08:50culturali ma tutto è fermo mentre si muove velocemente il degrado come mostrano le nostre
08:56immagini girate questa mattina.
08:58Cagliari città a vocazione turistica sì appunto per il momento rimane tale.
09:09Parte oggi un'iniziativa di sensibilizzazione organizzata dai carabinieri forestali del
09:15nucleo CITES, un particolare reparto che si occupa dei reati regati al commercio illegale
09:21di specie protette o di parti di esse.
09:24Il gazebo si è posizionato nel porticciolo di Marina Piccola per una campagna di informazione
09:31dal titolo La natura non va in vacanza.
09:34Il nucleo CITES è un reparto che verifica il rispetto della Convenzione di Washington
09:40da cui punto trae il nome, questo acronimo CITES, una convenzione sottoscritta da più
09:45di 180 paesi nel mondo che verifica che il commercio delle specie di flora e di fauna,
09:55qui potete vedere alcuni esemplari, avvenga secondo le regole stabilite dalla Convenzione,
10:01cioè l'obiettivo della Convenzione è tutelare la biodiversità non vietando in senso assoluto
10:05questo commercio ma ponendo delle regole a livello internazionale.
10:09Ecco Capitano, qui voi avete portato alcuni esempi di materiali, animali imbalsamati,
10:17commercializzati che purtroppo però sono a rischio di estinzione.
10:22Sì, infatti si chiamano specimen, cioè sono parti vive o morte di animali oggetto di questa Convenzione
10:30che sono stati sequestrati e poi confiscati dai nucleo CITES in quanto non rispettavano le regole
10:38che dicevamo prima dettate da questa Convenzione, quindi relative alla tracciabilità, da dove vengono
10:45questi esemplari e quindi sono stati oggetto di confisca e quindi li esibiamo in fase di educazione ambientale
10:51alle scuole o alla cittadinanza quando ci sono queste iniziative di sensibilizzazione e di educazione ambientale.
10:57Per esempio possiamo vedere qui un esemplare imbalsamato di Caimano, un avorio di elefante, una borsa del pellame
11:10per fare sempre borse similari di pitone delle rocce, quindi tutte specie che da noi non sono presenti
11:16ma che vengono commercializzate soprattutto da parte dei paesi più poveri dove questi animali si trovano
11:23perché hanno gli abitati ottimali e questi paesi costretti quindi in qualche modo a far cassa
11:31vendono questi animali, anche le piante sono coinvolte, qui non ne abbiamo degli esemplari
11:39ma con documento per l'ambiente.
11:44Quindi il messaggio anche per chi in questi giorni si trovasse a passare da Marina Piccola è proprio quello
11:52attenzione anche a ciò che comprate.
11:55Assolutamente sì, infatti il significato di questa iniziativa è molto emblematico il titolo
12:03La natura non va in vacanza, cioè siamo tutti responsabili sempre dello stato di salute del pianeta
12:09di questi problemi ambientali e di come lo lasceremo alle future generazioni.
12:15Nello specifico tutte le nostre scelte devono esprimere dei comportamenti
12:20questi comportamenti devono essere consapevoli che le risorse che oggi usiamo sono limitate
12:25quindi non vanno sprecate. Bisogna pensare sia alle esigenze di oggi ma guardando anche al domani
12:31ai figli dei nostri figli, a chi verrà dopo di loro, quindi alle future generazioni
12:36perché hanno gli stessi diritti nostri.
12:37E quindi i comportamenti che noi mettiamo in atto tutti nella vita privata, lavoro, in vacanza anche e soprattutto
12:48hanno degli impatti ambientali, quindi bisogna essere consapevoli in questo.
12:52E in questi giorni i carabinieri forestali vogliono dare appunto, non dico proprio un va de me,
12:58ma delle indicazioni su come orientare le nostre scelte, sul tipo di comportamento da tenere.
13:34Grazie a tutti.
13:37Grazie a tutti.