- hace 2 días
El microclima del litoral andaluz genera un negocio lucrativo gracias a la alta rentabilidad de estos frutos exóticos en Europa.
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NoticiasTranscripción
00:00¿Qué tal, Domingo?
00:01¿Qué tal, Richard?
00:02Yo no sé cómo será eso de la producción en cadena,
00:04pero nosotros hoy llevamos producción en cadena
00:06en este estudio de radio.
00:08Ya no sé. O sea, yo creo que el siguiente
00:10que se va a sentar ahí va a ser Federico.
00:12¿Y tú seguirás aquí?
00:13Yo seguiré aquí, porque ya no queda nadie más de la empresa
00:16ni de ningún programa.
00:17Yo era Rosana y dirá, oye, Domingo, ¿qué es mi sitio?
00:19Más o menos, más o menos. Hoy llevo unas cuantas grabaciones.
00:22Llevas unas cuantas horas.
00:23Y yo que te he dicho, nada más entrar,
00:25que este era el momento más importante del día para ti.
00:28Ah, este programa.
00:29Sí, sí, sí.
00:30Lo demás me da igual.
00:31No lo sé.
00:33Yo sí lo sé.
00:34Voy a intentar venirme arriba, pero es verdad que llevo unas horas.
00:36Si digo alguna cosa incoherente, más de lo normal,
00:39yo creo que lo podemos achacar a...
00:41Hoy lo vas a abordar.
00:42No, porque además llega un momento que interpellara
00:43de que me toca hablar.
00:45Estás aquí dando un micrófono a hablar de una cosa, de otra.
00:49Todólogos, los tertulianos de ahora.
00:51Un poco sí, un poco sí.
00:53¿Qué tal? ¿Cómo estáis?
00:54Bienvenidos a Economía para quedarte sin amigos.
00:56¿Qué tal, Domingo?
00:57¿Qué tal, Richard?
00:58Esta canción la habrás oído mil quinientas veces.
01:01Sí, sí, sí.
01:02It's Iran.
01:03Sí, me enteré además hace poco de que era como un tipo muy importante.
01:08Súper famoso.
01:08Porque hizo un concierto aquí en Madrid hace no mucho, hace unos meses.
01:12Y, o sea, vinieron varios amigos de fuera de Madrid.
01:15Algunos amigos de Madrid también iban al concierto.
01:18Incluso con sus hijos.
01:19Sí, sí, habían pagado dinerales por las entradas.
01:21Sí.
01:21¿Este quién es?
01:22Pues un inglés.
01:23Sonaba la canción, pero como que no lo asociaba a tanta...
01:25O sea, no era como cuando me han dicho, Shakira monta algo.
01:28Pues a Shakira dices, vale.
01:30Pero este me dio la sensación de que estaba en un rango de precios y de fama no tan diferente
01:34de algunos de esos que han sonado más.
01:36Yo tengo que decir que con esta canción me pasa como a todo el mundo, que me gusta.
01:41Sí.
01:41No está mal que también te pasen cosas que le pasan a todo el mundo.
01:43O sea, a mí entusiasmarme tampoco.
01:45Pero vamos, que está bien.
01:45Bien, pues es un inglés que tiene color de mango.
01:48Ah.
01:48El pelo.
01:49Ay, por eso lo has traído.
01:50El pelo se parece a un mango.
01:52Hace siempre cosas raras, pero bien, sí.
01:54No, y también le he traído porque el pobre ha sufrido la campaña de cancelación de los
01:57puristas estos de la moralidad.
01:58Eso lo dice, que se le había ido la banda y que se había tenido que poner el tipo ahí
02:01a tocar la guitarra.
02:02Tenía un telonero que, al parecer, después de hacer su actuación, dijo Frey Palestine y entonces
02:08la producción de los conciertos decidieron prescindir de él porque él nunca habla de
02:13política en sus conciertos.
02:14Y a raíz de ahí se le ha montado un pollo impresionante, incluso hasta a punto de dejar
02:18la música, según ha dicho.
02:20Porque él dice que hay mucho sufrimiento tanto en el 7 de octubre, en los atentados
02:24del 7 de octubre, como después en Gaza.
02:26Y claro, tú aquí no puedes ser equidistante.
02:28No.
02:29Tienes que estar en el lado bueno de la historia.
02:30Sí, sí.
02:31Intuimos que el tipo simplemente dice, yo creo que en mis conciertos tocar música y ya
02:36está.
02:37No meterme en política.
02:37Eso es, eso es.
02:38Y ahora eso no se admite.
02:40Y digo, bueno, pues voy a traer al del pelo de mango.
02:41Me parece bien.
02:42Hoy aquí.
02:43Bien.
02:43Porque vamos a hablar de mangos.
02:44De mangos.
02:45Pero esto es una marcianada.
02:46Bueno, pues de eso va este programa, de hacer cosas que nos llevan al límite.
02:51Insospechadas.
02:51Sí.
02:51O sea, seguro que...
02:54Será el programa más escuchado del año, te lo digo.
02:57Yo iba a decir yo que nuestros jefes, ¿de quién no nos vamos a hacer hoy, amigos?
02:59De nuestros jefes que dirán, ¿cómo que vais a hablar de fruta, de mango?
03:01Eso no es comercial.
03:02Hay que hablar de Sánchez, del decreto a la vivienda, yo qué sé, de otras cosas.
03:06Bueno, uno de nuestros jefes le ha dado unos buenos abrazos a nuestro invitado de hoy,
03:10tengo que decir.
03:10Nosotros vamos a hablar de cosas raras, porque nos gusta hablar de cosas raras.
03:14Y a mí estos programas, en los que diseccionamos un sector, le explicamos a la gente cómo funciona
03:21por dentro un sector tan importante como el de la fruta, que no conocemos.
03:24Nosotros vamos ahí a la frutería y nos encontramos las manzanas, los mangos, los aguacates,
03:29y no sabemos cómo han llegado hasta ahí.
03:30Lo que ha hecho Ayuso por la fruta.
03:32También, nosotros vamos a diseccionar ese sector, que a mí me encanta saber las intimidades
03:38de aquellos que están produciendo y comercializando, pues en este caso mangos.
03:42Pues sí, porque en España se cultiva fruta tropical, ¿qué le iba a decir?
03:46Sí, eso nos ha llamado mucho la atención.
03:48Increíble.
03:48Muchas de esas nuevas, iba a decir variedades, no, en realidad variedades, no, frutos y verduras
03:54que encontramos en las fruterías, que hace 30 años no había.
03:58Antes de 30 años yo creo que encontrése aguacates en una frutería española, era relativamente
04:03extraño.
04:03Quizás en algunas del centro de Madrid, del centro de Barcelona, en las más surtidas,
04:08pero en la frutería del barrio, ¿no?
04:09Y ahora aguacates, mangos, arándanos, por ejemplo, el boom de los frutos rojos en los
04:16últimos años es brutal, pues nos vamos a preguntar quién está haciendo esto, quién
04:20está plantando estas cosas, está ganando dinero, España es un referente mundial en
04:25muchos de estos productos, en muchas de estas frutas.
04:27Pues mira, un excompañero de Libertad Digital Televisión.
04:30Otra cosa rara también, alguien de Libertad Digital que está, pues ahora, produciendo fruta.
04:35Pues sí, Miguel Ferreira, ¿qué tal?
04:37Bienvenido.
04:38Muchas gracias, Nuria, por estar aquí.
04:40Que incluso me resulta como raro presentarles como gerente de Mangos del Cielo.
04:44Efectivamente.
04:45Porque para mí siempre será Miguel Ferreira el de deportes.
04:47Sí, dejé el periodismo, dejé el periodismo deportivo para dedicarme de lleno al cultivo
04:53y a la comercialización de mangos en la costa tropical de Granada.
04:56Cosa que a tu padre le haría feliz, porque esto lo empezó tu padre.
04:59Eso lo empezó mi padre, efectivamente.
05:00Mi padre realmente, bueno, había sido siempre un empresario que había tocado muchos palos
05:05dentro de los negocios y el campo realmente para él más que un negocio era un ocio.
05:12Él tenía muchas ganas de tener campo, pero lógicamente hay que rentabilizarlo y para poder mantenerlo.
05:17Bueno, en el año 93 decidió comprar una finca muy cercana a la fuera de Motril, en Granada,
05:25y lo primero que hizo fue construir tres invernaderos, donde en aquella época
05:29sus primeras plantaciones eran de un producto súper innovador en aquel momento,
05:33que a día de hoy es muy común, era el tomate cherry.
05:37El tomate cherry en ese momento generó un boom espectacular, se generó una demanda muy grande
05:44y la verdad es que las comercializadoras de la zona se lo rifaban y lo pagaban bastante bien.
05:51En el año 93 se pagaba muy bien.
05:53En eso, esa agricultura intensiva es lo que le ayudó, lógicamente, a sacar un rendimiento,
05:59una amortización rápida de la inversión y el resto de la finca tenía ciertas dudas
06:06en qué sembrar, qué tipo de cultivo poner y decidió poner mango.
06:12Y Valeriano hizo un viaje al otro lado del charco y probó un mango.
06:17Y le gustó.
06:18Y me encantó.
06:18Como a mí y en mi casa, es que somos súper fans de los mangos.
06:21Es que, pero fíjate los datos, algunos cultivos que, como digo, a lo mejor nos está escuchando un niño
06:27y dice, pues es lo más común del mundo, pero fíjate, el aguacate.
06:30El aguacate ya era, lo he puesto como ejemplo, más o menos, estaba más o menos presente en los 90,
06:36por lo menos en hectáreas, pero se ha multiplicado por 4 desde 1990 las hectáreas de aguacate.
06:44El kiwi por 3, también el kiwi ya en los 90 empezaba a entrar, pero poco a poco.
06:49El kiwi, por ejemplo, apenas había, pues se ha multiplicado, en realidad este por 100,
06:55lo que se ha multiplicado en las hectáreas desde los años 90.
06:59El mango ni siquiera hay datos en los 90, intuyo que es que no había nada o era algo muy,
07:03muy testimonial
07:04y ahora mismo hay 55.000, creo que son toneladas, en este caso no hectáreas.
07:10Ese año pasado, en 2025, se batió el récord y eran 55.000 toneladas de la producción en España de
07:16mango.
07:1655.000 en España.
07:17El pistacho, por ejemplo, fíjate, el pistacho que en realidad sí que era un cultivo,
07:22aunque procedía de Asia, pero sí, yo recuerdo, por ejemplo, a mí el helado que más me gustaba era el
07:26de pistacho.
07:26O sea, sí que había algo de pistacho, pero era muy poco.
07:28Se ha multiplicado por 15 las hectáreas producidas, o sea, las hectáreas dedicadas al pistacho,
07:35el número de hectáreas, por 15 en estos 35 años desde 1990.
07:41Y todo esto, estoy hablando en hectáreas, pero evidentemente en producción, pues más o menos,
07:45de hecho, normalmente en producción incluso un poco más, porque las técnicas de cultivo son mejores,
07:48incluso se saca más.
07:50El boniato, decíamos antes los frutos rojos.
07:53Entonces, ¿qué está pasando en España para que muchos de estos productos que hace, pues eso, 20, 30 años
08:00era difícil de encontrar casi en las fruterías?
08:03Ahora ya no solo es que sean fáciles de encontrar las fruterías, sino que estamos exportando.
08:06Es lo que nunca falta en casa.
08:07Y que estamos exportando, somos casi líderes en algunos productos,
08:12si no los primeros de los primeros en el mercado mundial.
08:15Sí, es verdad que al final hay una serie de productos que se han puesto de moda.
08:21También gracias a los programas de cocina, que hacen un montón de recetas
08:26y hacen un montón de platos relacionados con el aguacate, con el mango, con el pistacho.
08:31Y también esa promoción relacionada con los beneficios para la salud que tienen este tipo de productos.
08:38Al final, el mango, como bien decía Domingo, pues es un producto que en el año 93,
08:44mi padre no lo conocía, lo probó un día,
08:46dijo que esto era una cosa espectacular y pensó en poner una plantación.
08:52Había algunas plantaciones de mango en un pueblo cercano a Motril,
08:56concretamente en Almuñácar, muy pequeñas,
08:58y bueno, había mucho desconocimiento sobre los tipos de mango que había,
09:02las distintas variedades,
09:04y en ese momento pues decidió apostar por el mango.
09:08Se fue a un vivero, preguntó por los distintos tipos de variedades que había,
09:12ni siquiera a los mismos...
09:14¿Tenían semillas?
09:16Ellos tienen plantones.
09:17Realmente cuando compras una planta de mango,
09:19ya compras una planta de mango,
09:21tiene una semilla de una variedad que productivamente no es buena,
09:25pero es una variedad que tiene, es un patrón que tiene buenas raíces
09:27y que va a formar un buen tronco,
09:29y le injertan la variedad que tú quieras desarrollar.
09:33¡Qué curioso!
09:34Y entonces, bueno, pues él sembró una serie de variedades
09:37sin tener muy claras las características de cada una de ellas.
09:40Productividad, calidad, temporalidad,
09:43y al final, pues con el paso del tiempo,
09:47vas descubriendo que hay una que está más buena que otra,
09:49que una tiene mejor aceptación en el mercado
09:51porque es más bonita, o por el color, o por el tamaño,
09:55y fuimos, o él, mejor dicho,
09:57fue seleccionando las variedades que le parecían más interesantes
10:01y las que no le parecían buenas,
10:03pues las fue eliminando para convertirlas en esas variedades
10:06que le gustaban más.
10:07Y al final, pues es un poco el inicio de la línea que nosotros hemos seguido
10:13con el paso de los años,
10:14apostando más por un mango de calidad,
10:17por variedades de calidad,
10:18que por la cantidad.
10:19Sí, yo he visto las fotos de la web
10:21y a mí yo creo que el que más me gusta es el Kent.
10:24Luego está Taulfo, que no está mal,
10:27y luego el Irwin este.
10:29Yo no sé si sabría diferenciarlos.
10:31Tú te vas a quedar con el Kent, te conozco yo.
10:33Bien, bien, a los miro.
10:35Yo es que no sabía tampoco que había que...
10:36Tienes ahí seis o siete tipos de mango.
10:38Sí, sí, porque luego también hay aguacates,
10:40pero sí, sí, hay como un, dos, tres, cuatro, cinco,
10:42pero es que luego hay otros que ya no se venden,
10:43están en gris, ¿verdad?
10:44Es porque están eran fuera de temporada.
10:47Ah, claro, y vamos a calidad, Richard.
10:49¿Y sabes lo mejor de la página web?
10:51Que te dice cómo partir un mango.
10:54Porque, ¿cómo me pongo cuando parto un mango?
10:57Pensaba que eso no me pasaba a mí.
10:59¿Cuántas veces te lo he preguntado, Miguel?
11:01Pero no solo tú, me lo han preguntado muchísima gente.
11:04Hay una forma ideal de partir un mango.
11:06Realmente el mango tiene una pulpa muy jugosa.
11:08Si lo peláramos como si fuese una manzana o una naranja,
11:13acabarías pringado de líquido por todas las manos y los brazos.
11:16Sí, es lo que me pasa a mí.
11:17Realmente para evitar eso es tan sencillo como colocar el mango
11:21en posición vertical, con el tallo hacia arriba,
11:23y darle un corte.
11:25Tiene un hueso plano en el centro,
11:26entonces hay que dar un corte como a medio centímetro del tallo
11:32hacia la derecha y otro hacia la izquierda,
11:34dejando el hueso en el centro y tenemos dos mejillas.
11:37Y esas dos mejillas, por la parte de la pulpa,
11:40se hacen unos ligeros cortes sin llegar a cortar la piel,
11:42haciendo cuadrículas y luego giramos y le damos la vuelta al mango
11:48para que salgan los dados hacia arriba.
11:50Es una imagen que probablemente hayáis visto ya mucho,
11:53pero desde los inicios del cultivo del mango y como consumidor,
11:58pues lógicamente era una cosa innovadora.
12:00Pues está bien, porque además luego yo me obsesiono con aprovechar,
12:03porque sabes que el hueso es muy grande, ¿verdad?
12:05El hueso es espectacular.
12:06Claro, y te voy a aprovechar y te pones ya, eso es un circo.
12:09Pero eso hay que estar en el fregadero y sin que nadie te vea.
12:14Creo, Miguel, que fuisteis de los primeros en vender mangos por internet.
12:18Te cuento un poquito la historia, porque yo, siendo compañero tuyo aquí
12:22y de domingo en Es Radio, pues recuerdo que cada vez que iba a Motril
12:28y en época de mangos, me traía el maletero cargado de mango
12:31y les regalaba a mis amigos, a mis vecinos, a mis jefes, a mis compañeros.
12:35Y había una frase que siempre, que yo creo que fue lo que me hizo dar el paso,
12:41que decía que yo pensaba que el mango no me gustaba.
12:43¿Dónde puedo comprarlo?
12:45Entonces, claro, nosotros éramos unos productores, agricultores,
12:49que vendíamos a una comercializadora de la zona a los mangos
12:52y a partir de ese momento le pierden la pista.
12:55Yo recuerdo que una de las veces que llegué a mi casa le dije a mi padre
12:58vamos a vender mangos por internet.
13:00Te hablo del año 2007.
13:02En el año 2007 no existía Amazon, no existía el comercio electrónico
13:05como a día de hoy lo podemos conocer.
13:07Y claro, mi padre me miraba como diciendo
13:09¿Saldrán los mangos por la impresora?
13:11¿O cómo va a vender este hombre los mangos por internet?
13:14Y bueno, realmente fue complicado porque a día de hoy
13:17montar una tienda online la montamos en una tarde.
13:19Hay plantillas, plataformas que te lo hacen muy rápido
13:23pero en aquella época no existía nada.
13:25Hasta para poner la pasarela de pago del banco, un TPV virtual,
13:29los mismos bancos estaban un poco todavía iniciándose en ese proceso.
13:34Y en el año 2009 conseguí poner en marcha la tienda online
13:38y nuestra intención era, por supuesto, vender nuestros mangos
13:42pero también transmitir al consumidor
13:44y que aprendiera que no todos los mangos son iguales
13:48que contamos con un abanico de distintas variedades de mango
13:52que cada uno tiene un olor, un sabor, una forma, un color distinto
13:55una temporalidad distinta
13:57y que cada uno disfrutara de la variedad que más le gustaba.
14:02Y entonces fue a raíz de ahí, aprovechando también, lógicamente,
14:05mis conocimientos y mis contactos en medios de comunicación,
14:08una cosa innovadora, un agricultor que vende en ese momento
14:12mangos directamente del campo a la casa, pues empezó a funcionar muy bien.
14:16Y la verdad es que a día de hoy el crecimiento ha sido...
14:19Además, yo creo que el comprador de internet es más exigente
14:22que el que va a la tienda
14:23porque como te mandan una caja que ya no está bien, no vuelves a comprar.
14:26Y ahí sí que decís que los cogéis, o sea, vosotros los recolectáis directamente con la mano.
14:30Nosotros, todo eso es un trabajo manual,
14:33todas las variedades son un trabajo manual,
14:34además recolectamos determinadas variedades
14:37que nos permite recolectar la fruta madura.
14:40Pasamos todos los días por todos los árboles
14:42recogiendo solamente las piezas que han cambiado de color,
14:45que han llegado a un punto concreto.
14:48Si en el árbol hay, me lo invento, 40 frutos
14:52y ese día cojo dos, mañana cogeré otro o cogeré otros tres.
14:56Y así podemos estar a cerca de dos meses
14:58recogiendo solamente las piezas que han cambiado de color
15:01y que han llegado a su punto óptimo.
15:03Una vez recolectado, lo trasladamos a nuestro almacén
15:06donde los seleccionamos,
15:09quitamos los que puedan estar con algún tipo de desperfecto,
15:12que no estén en condiciones,
15:14los seleccionamos por tamaño
15:15y ya pues los metemos, los ponemos en sus cajas,
15:19en distintos formatos,
15:20en función del cliente que vaya,
15:22ya sea venta online o sea a mayoristas,
15:24y en el mismo día están vendidos.
15:26Realmente no pasan por cámaras frigoríficas,
15:30los tiempos desde la recolección
15:32hasta que llega el consumidor son muy cortos.
15:34Ya, y también que yo pensaremos, este no gana dinero.
15:37No, yo quería un poco,
15:40a mí cuando he visto los datos que decíamos antes
15:42de este tipo de cultivos
15:44que ahora están sufriendo un boom en España,
15:49está multiplicando el consumo y también la producción.
15:54¿Es por ahí por donde va el futuro de la agricultura?
15:57¿Estos cultivos son más rentables que los cultivos tradicionales?
16:00¿Por eso está creciendo?
16:01¿Es por la demanda del consumidor?
16:02¿No se gana dinero con esto?
16:03Porque siempre la queja de la agricultura es
16:06estamos sosteniendo el campo,
16:07pero no, esto no es rentable.
16:10Sin embargo, una persona relativamente joven
16:12que se fue todavía más joven
16:13y que dice si se puede mantener una empresa rentable
16:16con un cultivo que además no tradicional,
16:18no haciendo lo que siempre hacíamos,
16:20sino haciendo algo diferente.
16:22Son cultivos que son rentables.
16:24Nosotros tenemos la suerte de estar en una zona,
16:26tanto la zona de la costa de Granada
16:27como la zona de la Axarquía, la costa de Málaga.
16:30Es el único sitio donde se cultiva a día de hoy
16:32mango en España.
16:34Luego el aguacate sí se ha extendido ya
16:35para la zona de Valencia
16:36y la zona de Cádiz y Huelva,
16:38incluso sur de Portugal.
16:40Pero en nuestra tierra
16:43tenemos la gran suerte de tener
16:44buen clima, buena tierra
16:46y por lo menos en la costa de Granada,
16:48la de Málaga lamentablemente,
16:49no tienen la misma suerte,
16:51tenemos agua.
16:51Porque tenemos a Sierra Nevada
16:52justo a nuestras espaldas
16:53y aunque llueve poco en nuestra tierra,
16:56en nuestra zona,
16:57pero realmente siempre se ha dicho
16:59que mientras que haya nieve en Sierra Nevada,
17:01toda la cara sur de Sierra Nevada
17:03siempre nos llega a nosotros el agua.
17:06Este tipo de cultivos,
17:08tanto el mango, la chirimoya,
17:10el aguacate, el níspero,
17:12son cultivos,
17:13el mango es el más,
17:14de esos que hemos comentado,
17:15es el más nuevo, el más joven,
17:17pero son cultivos rentables.
17:21Realmente mantienen todavía
17:23un valor en el mercado
17:24que sea rentable para el agrícola.
17:28Y los países de origen
17:30de la mayoría de estos productos,
17:32pues veo kiwi de China,
17:34el aguacate de América,
17:36y el kiwi también se...
17:37Muy en Nueva Zelanda.
17:40El mango de India
17:41y del sudeste asiático,
17:42veo que es el origen.
17:44Yo pensaba que era americano,
17:44no sé por qué.
17:45El pistacho de Asia Central,
17:47digo, los climas
17:48de todos estos lugares
17:49son diferentes.
17:51Uno piensa en India,
17:53en el sudeste asiático
17:54y está pensando
17:55en un clima muy lluvioso,
17:57estas peculiaridades
17:58que probablemente
17:58el sur de Granada y Málaga
18:01no se asocian.
18:02¿Cómo puede uno trasladar
18:05estas...
18:05No solo el mango,
18:06porque además vosotros
18:07también tenéis aguacates,
18:08tenéis otros...
18:09¿Cómo puede trasladar
18:10esos productos
18:12a un entorno tan diferente?
18:14¿O es que no es tan diferente?
18:15Porque veía, por ejemplo,
18:16que el kiwi
18:17en España está muy extendido,
18:18en Galicia, Asturias,
18:19que sí que intuye uno
18:21que el clima puede ser similar
18:22al de Nueva Zelanda.
18:23¿Cómo hace uno?
18:24Va buscando casi
18:25el pueblecito
18:25en el que tiene
18:26las mismas características
18:27de clima
18:29del lugar de origen.
18:30Al final te das cuenta
18:34de que el árbol de mango,
18:35por ejemplo,
18:37puede vivir
18:38y vive bien
18:41con nuestro clima.
18:42A diferencia de, por ejemplo,
18:44México, Perú, Costa Rica,
18:46nosotros tenemos
18:46un invierno marcado,
18:48un invierno
18:48muy diferente al verano.
18:50Podemos decir
18:50que tenemos dos estaciones,
18:52porque al final
18:52tenemos una primavera
18:53y otoño suave,
18:54un invierno
18:56también relativamente suave,
18:57pero sí es verdad
18:58que hay una diferencia climática,
18:59sobre todo en temperaturas,
19:01con respecto
19:01a la primavera,
19:02verano, otoño.
19:04Sin embargo,
19:05no llegamos a tener
19:06una temperatura mínima
19:07muy baja.
19:08A lo mejor en Motril
19:09el día de más frío
19:11de todo el año,
19:11que puede ser uno
19:12o dos días,
19:12tres días,
19:13llegamos a seis grados.
19:14Lo normal es
19:15nueve, diez, doce,
19:17de mínima.
19:17Y las máximas
19:18estamos siempre rondando
19:19los veinte
19:20en pleno invierno.
19:22Si comparamos
19:23la evolución,
19:24el desarrollo
19:25de un árbol de mango
19:26en Perú,
19:27por ejemplo,
19:27o en México,
19:28en comparación
19:29con el nuestro,
19:30allí pueden medir
19:30diez y doce metros
19:32de altura.
19:32Los nuestros
19:33no suelen pasar,
19:34también trabajamos
19:35la poda,
19:36pero no suelen pasar
19:37los tres metros,
19:38tres metros y medio
19:39de altura.
19:39Y eso es que
19:40cuando llega
19:41el mes de noviembre
19:42y empiezan a bajar
19:43las temperaturas
19:44en nuestra zona,
19:45pues el árbol
19:46se queda parado,
19:47no desarrolla
19:47vegetativamente,
19:48empieza a sufrir
19:50un estrés.
19:52Ese frío
19:53suave
19:54que para el mango
19:55no es tan suave,
19:56pero no llega
19:56a, digamos,
19:58a matarlo,
19:59porque si llegara
20:00a sufrir una helada
20:01el árbol moriría,
20:02le genera un estrés,
20:04se siente en peligro
20:05y lo que quiere
20:06como especie
20:06es reproducirse
20:07y entonces florece.
20:09Y nos hace
20:09una floración,
20:12en nuestro caso,
20:13florece mucho mejor
20:14el mango
20:14en nuestra zona
20:15que en las zonas
20:17tropicales.
20:18Ellos incluso
20:18tienen que recurrir
20:19muchas veces
20:20a productos químicos
20:22para generar
20:22una floración
20:23que no consiguen
20:24de manera natural.
20:25O sea que
20:27se comportan
20:28de manera distinta
20:29porque el clima
20:30es distinto
20:31pero
20:32pueden vivir
20:33perfectamente
20:34con nuestro
20:35clima.
20:35¿Y el mercado
20:36cómo acepta?
20:37Quiero decir,
20:38uno está pensando
20:39en un producto
20:39tropical
20:40o asiático
20:41y de repente
20:42dices,
20:42no,
20:42esto está en Granada
20:43y no sé,
20:44el consumidor
20:45lo acepta
20:46de buen grado,
20:47sigue buscando
20:48hasta que encuentra
20:49el mango
20:49que pone ahí
20:50origen
20:52cualquier sitio
20:52extraño.
20:53Yo con el kiwi
20:54soy más así,
20:55tiene que poner
20:55Nueva Zelanda.
20:56¿Ah, sí?
20:57Sí.
20:57Que me sabe diferente.
20:59El kiwi Asturiano
20:59está bien bueno.
21:01Bueno,
21:01pues tráeme un día
21:01un kiwi de Asturias
21:02y me cambia.
21:04Bueno,
21:05no sabía que era
21:05tan exquisita.
21:06Sí.
21:07Pero claro,
21:07esta duda de,
21:08no, no,
21:09parece que siempre
21:09queremos todo
21:10del lugar de origen,
21:11¿no?
21:11Pues,
21:12bueno,
21:13evidentemente
21:13en cosas como el vino
21:14la denominación de origen
21:15es clave
21:16a la hora de las ventas.
21:17cómo el producto español
21:19de todos estos
21:23nuevos cultivos,
21:24cómo está compitiendo
21:26y sobre todo
21:26en los mercados internacionales.
21:27Nos los aceptan,
21:28¿no?
21:29Es una lucha.
21:30Yo tenía un dato por ahí
21:30que no sé si el 80%
21:32del mango europeo
21:33viene de España.
21:34Sí,
21:35es que realmente
21:35es el único sitio
21:36de Europa
21:36donde se produce mango.
21:38Hay unas pequeñas plantaciones
21:39en el sur de Italia,
21:41pero no hay más
21:42zona productora
21:43de mango
21:44nada más que en España.
21:44Pero no en España,
21:45una pequeña zona
21:47en el sur de España
21:48que es la costa de Granada
21:49y parte de la costa de Málaga.
21:51¿Y por qué
21:52se dan ahí?
21:54Hace un rato te dije
21:55en la costa tropical
21:56de Granada.
21:56Realmente nosotros
21:57que tenemos
21:57un clima subtropical
21:59y es un rinconcito
22:00muy pequeño,
22:01estamos,
22:03si algún día
22:04tienes la oportunidad
22:04de visitar Motril,
22:05Motril está
22:07a la orilla
22:08del Mediterráneo
22:09y totalmente
22:11resguardado
22:12por altas montañas.
22:12Tenemos Sierra Nevada,
22:13tenemos la Almijara
22:15de Málaga
22:15que nos hace de barrera
22:16entre Málaga
22:17y nuestra zona
22:18y luego tenemos
22:20la Sierra Lujar
22:21que termina de cerrar,
22:22parece como una herradura
22:23y nos protege totalmente.
22:26Se dan las características
22:27de un clima subtropical,
22:29temperaturas muy suaves
22:30en verano,
22:31llove poco,
22:32no nos falta el agua
22:33gracias a Sierra Nevada
22:34y cuando llueve
22:37suele llover
22:38de forma torrencial
22:39y luego temperaturas
22:40muy suaves.
22:41En invierno
22:4120 grados
22:43más o menos
22:43es la temperatura media
22:44que tenemos
22:45de máximas
22:45y en verano
22:47no llegamos
22:47a altas temperaturas,
22:4930, 31 grados
22:50y con una humedad alta,
22:52eso hace al final
22:53pues un clima tropical.
22:55El consumidor,
22:57cuando entiendo
22:58que al principio
22:58cuando empezaron
22:59a aparecer
23:00los primeros
23:01mangos españoles
23:02pues le chocaría,
23:04dudaría,
23:04oye,
23:05en España se producen
23:06mangos,
23:06a día de hoy
23:07la verdad es que
23:08se ha trabajado
23:08mucho promocionalmente
23:10comunicación
23:11y ya sabe
23:12todo el mundo
23:12que en España
23:13se produce mango.
23:14¿Y qué porcentaje
23:15del mango
23:16que se vende
23:17en España?
23:17Porque hemos dicho
23:18que casi todo
23:19el mango
23:19que se vende
23:19en Europa
23:20o un porcentaje
23:20muy alto
23:21es español.
23:22Pero ¿y del mango
23:23que se vende
23:23en España
23:24casi todo
23:24también es español
23:25o nos está llegando
23:26también de fuera?
23:27En España
23:27se produce,
23:28el mango español
23:29tiene una temporalidad
23:30muy corta.
23:32Si nosotros
23:32tenemos en cultivo
23:33cinco variedades,
23:35abarcamos las cinco,
23:36o sea,
23:36con las cinco variedades
23:37abarcamos toda
23:38la temporada
23:38de mango.
23:39Empezamos a mediados
23:40de agosto
23:40y finalizamos
23:41a mediados
23:41de noviembre.
23:42Pero de todo
23:43lo que se produce
23:44en España
23:44hay una variedad
23:45que es la variedad
23:46Austin,
23:46que es la más común,
23:47se produce el 80,
23:48el 85%
23:49del mango
23:51que se produce
23:51en España
23:51de la variedad
23:52Austin.
23:52Y todo eso
23:53se concentra
23:54en un mes,
23:54en el mes
23:55de septiembre.
23:56Septiembre
23:56y un poquito
23:57de octubre.
23:59En esa época,
24:00en ese mes
24:01de septiembre
24:01y un poquito
24:02de octubre,
24:03prácticamente
24:03la totalidad
24:04del mango
24:05que te puedas
24:05encontrar
24:06en supermercado
24:08frutería
24:08de España
24:08es mango español.
24:09El resto del año
24:10no queda más remedio
24:12que traer de importación.
24:13De importación,
24:14principalmente,
24:14el mayor país
24:15exportador
24:16y que importamos
24:18en España
24:18es Brasil.
24:20Es un mango
24:21de una variedad,
24:22de una calidad media
24:23que viene principalmente
24:25por barco
24:25y es el que encontramos
24:26en supermercados.
24:27Precio asequible
24:29pero una calidad media.
24:31Sí,
24:31que a veces
24:31se te hacen tiras
24:32como si fuera
24:33hebras en la pulpa.
24:34Ese es el mango
24:35Palmer de Brasil.
24:36Luego,
24:37hay un mango premium
24:38fuera de campaña
24:39de la temporada nacional
24:41que es el Kent
24:42que nosotros producimos
24:43también aquí en España.
24:44Una pintaza.
24:45Pero fuera
24:46de nuestra época
24:48viene principalmente
24:51de Perú.
24:51Perú es probablemente
24:52el país de origen
24:54que mejor mango Kent
24:55cultiva.
24:56Y ese mango
24:57lo transportan
24:58en avión.
24:59Es decir,
24:59los tiempos
25:00desde que es recolectado
25:01hasta que llega
25:02al mercado
25:02es muy corto.
25:04También sale muy caro.
25:05Y sale muy caro.
25:06Pasamos de un mango
25:07en supermercado
25:08Palmer de Brasil
25:09de barco
25:09que pueda estar
25:10rondando los 3 euros
25:11el kilo
25:12a probablemente
25:13un Kent de avión
25:13que está rondando
25:14los 10 euros
25:15el kilo.
25:16Claro.
25:18Sabes que
25:18le ha salido
25:19en la película
25:20del diario
25:20de Bridget Jones
25:21y también ha salido
25:22en Juego de Tronos.
25:23Es que me hace
25:23como un tío muy amable.
25:24Como Miguel.
25:25¿Verdad?
25:26Eso es.
25:26Sí, sí, totalmente.
25:28Yo me fío de los dos.
25:29Tiene ese carácter.
25:30Sí, sí, sí.
25:30Esa energía.
25:31Sí, porque lo conozco.
25:32Hombre, claro.
25:33Faltaría más.
25:34Seguro que es muy marquete.
25:35Hombre, si quiere venir
25:35pues también le entrevistamos.
25:36También le entrevistamos.
25:37No sé qué cultiva.
25:38Pues canciones.
25:39En fin,
25:40que tú querías decir
25:41a la gente
25:42que se acaba en noviembre
25:43el mango
25:44que pidan mangos.
25:45Yo trabajo
25:46lo que es
25:47recolección y venta
25:48de agosto a noviembre.
25:49Estamos ya
25:50a mediados de octubre.
25:51O sea,
25:51que el que quiera mangos
25:52de mangos del cielo
25:53de este año
25:53ya va tarde.
25:54Tarde no,
25:55pero que se dé prisa.
25:56Que se dé prisa
25:57porque además
25:58es verdad,
25:58ahora ya más genera curiosidad
26:00estaba viendo
26:00es verdad que son diferentes
26:01y es que todos los mangos
26:02son iguales.
26:03Mucho igual.
26:03Pues no, no, no.
26:04Digo, pues te ha crecido menos
26:05pues como las personas.
26:07Uno se ha quedado
26:07más pequeñito,
26:08otro más grande,
26:09más lozano.
26:09Todos los que están en gris
26:10de fuera de temporada.
26:12O sea,
26:13no te venden
26:13lo primero que pillan.
26:14No, no.
26:14Oye,
26:14si no está en temporada
26:15no te lo vendo
26:16lo siento ya
26:16el año que viene.
26:18Bien,
26:18nos decía Miguel
26:19que esto es rentable.
26:20Hay mucha tecnología
26:20detrás de tu empresa
26:21o no.
26:22En el agua,
26:23en el proceso
26:23de clasificación del mango,
26:25en el empaquetado
26:27y envío.
26:27Nosotros hemos tenido
26:27alguna agricultura aquí
26:28que ha defendido
26:29que la agricultura,
26:30es verdad que la agricultura
26:31hemos tenido cerealista,
26:33por ejemplo.
26:34Otro tipo de agricultura
26:35pero nos ha llegado a decir
26:36es uno de los sectores
26:37más tecnológicos
26:38que te puedas encontrar
26:39en España.
26:39La tecnología está más presente
26:40a lo mejor
26:41que en el sector turismo
26:42que en restauración
26:44que sigues siendo
26:45la mayoría
26:46como mucho han pasado
26:47a un iPad
26:48para tomarte el pedido
26:49y poco más
26:50y nosotros tenemos
26:51un nivel de tecnología
26:52de una precisión
26:54y de una sofisticación
26:56las soluciones
26:57muy avanzadas.
26:58Sobre todo
26:58para conocer datos
26:59y ver la evolución
27:00del cultivo.
27:02Lógicamente es campo
27:03y hay que trabajarlo
27:04con las manos
27:04y hay que trabajarlo.
27:06Pero,
27:07por ejemplo,
27:08para saber
27:09las necesidades
27:10de riego
27:11que tiene la plantación.
27:12Nosotros tenemos
27:12las fincas sectorizadas
27:14e instalamos unos tensiómetros,
27:16un tensiómetro
27:17es un aparato
27:17que se clava en la tierra
27:19a una determinada profundidad
27:21que te dice
27:21la humedad
27:22que hay en la tierra
27:24en ese momento.
27:26Tenemos esos aparatos
27:27que están conectados
27:28con una señal satélite
27:29y a través
27:30de una aplicación web
27:31podemos ver
27:32en un mapa
27:32ves toda tu finca
27:34y te dice
27:35cada sector
27:35que necesita
27:36cuando necesita regar
27:37y cuando no necesita regar.
27:39Eso, por ejemplo,
27:39y luego
27:40estaciones meteorológicas
27:42o
27:44cámaras de seguridad
27:46en determinados sitios
27:47que no solo sirven
27:48para seguridad
27:49sino para poder.
27:51Yo tengo,
27:51tenemos una de las fincas
27:52que es la más reciente
27:53que sin necesidad de ir
27:56puedo saber
27:58si se encuentra
27:58todo en orden.
27:59Programadores de riego
28:01que hacen que
28:03lógicamente
28:03pues haya una continuidad
28:05que te puedes
28:06despistar un día
28:07que se va a regar.
28:10Y esto es un cultivo
28:11que no puede estar
28:12demasiado tecnificado.
28:14Luego,
28:14si nos fuésemos
28:15a cultivos
28:15tipo invernadero
28:17con plantaciones
28:19en hidropónico
28:20ahí ya puedes saber
28:21y
28:22puede ser la misma planta
28:24la que pida
28:24que active el riego
28:25y que riegue.
28:27O sea que
28:27hay
28:27y luego
28:28y por supuesto
28:29control de clima
28:30y en cuanto a
28:31en función de la climatología
28:33que haya en el exterior
28:33pues el mismo invernadero
28:35abrir las ventilaciones
28:37cerrarlas
28:37abrirlas
28:38hacia una orientación
28:39u otra
28:39si hace viento
28:40y
28:41fíjate que maravilloso
28:42ya lo decía mi abuelo
28:43mi abuelo
28:44mi abuelo era agricultor
28:45en Almería
28:45claro
28:46lo he contado muchas veces
28:47yo lo he contado alguna vez
28:48que mi abuelo
28:49cuando hablaba
28:50con mis primos
28:51con gente
28:52mucho más joven
28:53evidentemente
28:53que se dedica a estas cosas
28:54dice
28:55a vosotros me gustaría veros
28:56en el año 40
28:58dice
28:58pues claro
28:58en Almería
28:59por ejemplo
28:59los invernaderos
29:01la capacidad que tienen
29:03para sacar cosechas
29:04una tras otra
29:05de muy buena calidad
29:06sin
29:08sin
29:09sin parásitos
29:10sin bichos
29:11que se las coman
29:12sin
29:12sin esos problemas clásicos
29:14y sin el problema
29:15del agua clásico
29:16que había en Almería
29:17si no llovía
29:18pues en el invernadero
29:19pues bueno
29:19tienes tu agua
29:20la gota a gota
29:22una tecnología brutal
29:23y entonces mi abuelo
29:24siempre decía
29:24lo que he sufrido yo
29:26aquí para sacar
29:27para alimentar a mi familia
29:29y ahora
29:30lo fácil que lo tenéis
29:31¿no?
29:31venía a decir
29:32y es verdad que
29:33que la tecnología es brutal
29:35hablando de bichos y parásitos
29:37la administración
29:38te lo pone muy difícil
29:39bueno
29:39¿qué te voy a contar?
29:41pues cuenta
29:41cuenta
29:41no es verdad
29:43al final
29:43cada día sacan
29:44normativas nuevas
29:45papeleos
29:46documentación
29:47es ya
29:48excesivo
29:49porque al final
29:51pero un mango
29:52quiero decir
29:52siempre que viene
29:54una agricultura
29:55un ganadero
29:55protesta por estas cosas
29:57por
29:58los requisitos
30:00sanitarios
30:01de control
30:02de calidad
30:03de todo
30:04pesticidas
30:04burocráticos
30:05pesticidas
30:07sanitarios
30:07siempre la queja es esa
30:09pero uno se imagina
30:10determinados productos
30:10yo que sé
30:11por ejemplo
30:11la carne
30:12es verdad que tiene
30:13un periodo
30:14en el que se puede poner mala
30:16de putrefacción más corto
30:18no deja de ser un animal muerto
30:19dices
30:20bueno
30:20tiene que haber un cierto control
30:21pero
30:22un fruto
30:23tipo el mango
30:24o tipo el aguacate
30:25son frutos
30:25que no se ponen malos
30:27de un día para otro
30:27que se conservan
30:29durante un tiempo
30:29uno pensaría
30:31que para este tipo
30:32de productos
30:33las normas
30:34van a ser menos exigentes
30:36o no van a estar
30:37tan encima
30:37no es que vayas a envenenar
30:38a nadie con un mango
30:39da la sensación
30:40de que el día que el mango
30:41esté malo
30:41va a ser bastante evidente
30:43hombre
30:44si el agricultor
30:45si hay un agricultor
30:46que ha usado
30:47productos no permitidos
30:48lógicamente
30:49para intentar combatir
30:50una plaga
30:51puede haber
30:52un problema
30:53lógicamente
30:54hay unas limitaciones
30:55sobre los productos
30:56permitidos
30:57que son los que se pueden usar
30:59para determinados cultivos
31:00cada cultivo
31:01tiene sus productos
31:01¿tiene lógica lo permitido?
31:03¿o se va muy...?
31:04hombre
31:05cada vez
31:05intentan que sean
31:07los productos
31:07los menos agresivos posibles
31:09siempre cuidando
31:09lógicamente
31:10la salud de las personas
31:12pero es verdad
31:13que cada vez
31:13es más difícil
31:14combatir las plagas
31:15entonces
31:17es muy complicado
31:18al final
31:21conseguir cultivos
31:22totalmente perfectos
31:23porque cada vez
31:24hay plagas más nuevas
31:25se hacen
31:25más resistentes
31:27a los productos existentes
31:28y cada vez
31:29es más complicado
31:30y luego
31:30una queja
31:32el otro día
31:32hace unos días
31:33veía una queja
31:35de unos agricultores
31:36estos eran
31:36frutales también
31:37eran productores
31:38de limones
31:39y naranjas
31:40valencianos
31:40y se habían ido
31:42a varios supermercados
31:43españoles
31:43habían cogido
31:44limones y naranjas
31:45de otra procedencia
31:46y los habían analizado
31:47en laboratorio
31:48y entonces
31:49el vídeo que colgaban
31:50la queja que colgaban
31:51era
31:51en estos frutos
31:53que provienen
31:54de otros países
31:55que no son España
31:56vemos
31:57restos
31:58de productos
32:00fertilizantes
32:00o protectores
32:01de plagas
32:02que en España
32:03están prohibidos
32:03entonces
32:04¿cómo permitimos
32:05en España
32:05que se venda algo
32:07que a mí no me dejarían
32:08vender
32:09porque yo tengo
32:10prohibido el uso
32:11de ese fertilizante
32:12o de ese protector?
32:13¿esto ocurre?
32:14¿estamos prohibiendo
32:15a los agricultores europeos
32:16lo que permitimos
32:17que otros vendan en Europa?
32:18totalmente incomprensible
32:19aquí tenemos
32:20limitaciones de productos
32:22que no podemos usar
32:22y que luego
32:24en Marruecos
32:25en Perú
32:27en México
32:28pueden usarlo
32:29lo usan
32:30y luego no tienen
32:31ese tipo de controles
32:32a la hora de
32:32¿y lo venden
32:33a un precio más competitivo?
32:34pues
32:35intentan venderlo
32:36al mismo precio
32:37que venden
32:37pero claro
32:38con unos costes
32:38de producción
32:39muy inferiores
32:40a lo que realmente
32:41tenemos nosotros
32:42y calidad peor
32:44no solo por la procedencia
32:45sino también
32:46yo siempre he dicho
32:47el problema muchas veces
32:48no es la procedencia
32:49puede ser la calidad
32:50la misma
32:51pero evidentemente
32:51si tú te tiras
32:52un viaje en barco
32:53o en una cámara frigorífica
32:56lo normal es que pierda
32:57la calidad del producto
32:58esto yo creo que sí
32:59que es importante
33:00recordárselo al consumidor
33:01hay productos
33:01como el mango
33:02por ejemplo
33:03que una vez recolectado
33:05va evolucionando
33:08antes poníamos
33:08el ejemplo
33:09del mango brasileño
33:10que viene en barco
33:12ese mango
33:13desde que se recolecta
33:14en primer lugar
33:15tienen que recolectarlo
33:17con una precocidad
33:20más de la deseada
33:21y después
33:22una vez que ha sido
33:23o sea que lo arrancan
33:24del árbol
33:24antes de lo deseado
33:26después manipulado
33:27es decir
33:28lo han seleccionado
33:29lo han puesto en cajas
33:30han formado los palets
33:31lo monten en un contenedor
33:32y navega
33:34hasta probablemente
33:35llegar a Holanda
33:36alrededor de 12 días
33:37luego lo cambian
33:38a un camión
33:39el camión ya lo distribuye
33:40por Europa
33:40al destinatario final
33:42y aquí se le fuerza
33:43una maduración
33:43ese mango
33:45lógicamente
33:46no puede tener
33:47las mismas características
33:48y el mismo desarrollo
33:49que un mango
33:50que hemos recolectado
33:51hoy
33:51que nos lo hemos llevado
33:52a nuestro almacén
33:53y que en dos días
33:54estamos en cualquier parte
33:56de Europa
33:56o sea
33:57si yo recolecto
33:57lunes en mi finca
33:59martes lo estoy trabajando
34:00jueves estoy en Holanda
34:02el mismo jueves
34:03estoy en Francia
34:05esa es la gran suerte
34:06que tiene
34:06que tiene el mango español
34:07que estamos en Europa
34:08y ese es nuestro
34:09principal mercado
34:10¿Cuál es la norma
34:11administrativa más absurda
34:12que tienes que cumplir?
34:14Uff
34:14no lo sé
34:15porque realmente
34:16ahora
34:16desde el lunes
34:18ha entrado en vigor
34:19la DECA
34:19la DECA es
34:20que ahora
34:21el documento
34:22de acompañamiento
34:24al transporte
34:25a la mercancía
34:26lo que era un CMR
34:27cada palet
34:28que yo envío
34:29por ejemplo
34:30a un cliente
34:30en Mercamadrid
34:31tiene que llevar
34:32una documentación
34:33un papel
34:34que nos imprime
34:35el ordenador
34:36cuando ya hemos metido
34:37todos los datos
34:38de lo que lleva
34:38ese palet
34:39con quién es
34:40el que lo manda
34:43quién lo recibe
34:44quién lo transporta
34:44qué contiene
34:46ahora de repente
34:47nos han puesto
34:47que tiene que ser
34:48electrónico
34:49tiene que llevar
34:49un código QR
34:50todo eso nos genera
34:51pues un gasto
34:52ahora de adaptar
34:54nuestros programas
34:55informáticos
34:56y nuestra forma
34:56de trabajar
34:57hay otro que es
34:58que cada agricultor
34:59que está en su finca
35:01y hoy ha recogido
35:0220 cajas de mango
35:03lo cargas en su
35:04en su furgoneta
35:05o en su todoterreno
35:06antes de salir
35:07de su finca
35:08tiene que rellenar
35:08un documento
35:10en el que dice
35:11de dónde viene
35:12de qué finca procede
35:13a qué almacén va
35:14qué es lo que conlleva
35:16qué es lo que lleva
35:18transportando
35:18y al final
35:21son pequeñas cosas
35:22que te hacen
35:23pues perder tiempo
35:25y mucho tiempo
35:26mucho papel
35:27y muchos documentos
35:29y dinero también
35:30a lo mejor tienes que
35:31contratar a gente
35:31para apoyarte
35:32en la parte administrativa
35:33que de otra forma
35:33podrías no hacerlo
35:35pero es así
35:35y las multas
35:37son muy elevadas
35:37si no cumples
35:38pues sí
35:39la verdad es que
35:39yo gracias a Dios
35:40todavía no
35:41no la he sufrido
35:42pero sí
35:44la sanciona
35:44es la del documento
35:46el DAT
35:47que se llama
35:48el documento
35:48de acompañamiento
35:49al transporte
35:50que es ese
35:50que lleva el agricultor
35:51al almacén
35:52y tiene que llevar la fruta
35:53si el agricultor
35:54le viera la guardia civil
35:55le pide el DAT
35:56y no lo tiene
35:57no sé
35:57son 100 euros
35:58o una cosa así
35:59pero bueno
35:59para un agricultor
36:00que lleva toda la mañana
36:02trabajando en el campo
36:03que ha cogido su cosecha
36:04y para recorrer
36:06menos de 5 kilómetros
36:07le pueden poner
36:08una multa de 100 euros
36:09pues
36:09hay personas menos controladas
36:11que los mangos
36:11sí
36:12y luego otro elemento polémico
36:14aquí estamos en la sección
36:15de la polémica
36:15la cadena de distribución
36:17que es otra de las quejas
36:18clasiquísimas
36:19de los agricultores
36:20es que nos pagáis
36:21a un euro
36:22el mango
36:22en Motril
36:23y luego en el Mercadona
36:24os lo encontráis
36:26a 10 euros
36:27como está organizada
36:29se podría hacer mejoras
36:30es real
36:31que existan
36:32esas diferencias de precio
36:33yo siempre digo
36:33que es que no es lo mismo
36:34desde el punto de vista
36:35de un economista
36:36no es el mismo producto
36:37un mango
36:37en el campo
36:40que un mango
36:42en la tienda
36:43son dos productos diferentes
36:44que han recibido
36:45que para empezar
36:46ha pasado por mucha gente
36:47de hecho
36:48si yo quisiera
36:48el mango del campo
36:49pues tendría que ir al campo
36:50y entonces me costaría más
36:51todavía
36:51pero cómo es esa relación
36:53con los supermercados
36:55en dos aspectos
36:57el aspecto del coste
36:58y ahora que casi es más polémico
37:00el aspecto del etiquetado
37:01porque otra queja
37:02de los agricultores
37:02se exponen
37:03que es español
37:04pero no es español
37:05solo lo manipulan en España
37:06pero en realidad
37:07el origen es de fuera de España
37:08cómo tenemos que enfrentarnos
37:10a esas dos cuestiones
37:11en cuanto al etiquetado
37:12ahí hay poco margen
37:14de engaño
37:15o sea realmente
37:16un producto
37:17pone origen Perú
37:18y luego puede poner debajo
37:20envasado por
37:21porque lo hemos hablado
37:22hace un momento
37:23el mango viene en barco
37:25lo puedo recibir yo
37:26yo lo puedo confeccionar
37:28en el formato
37:29que quiere el supermercado
37:30y ha sido envasado por mí
37:32pero lógicamente
37:33el mango es procedente de Perú
37:35y por qué lo traigo de Perú
37:36porque a lo mejor ahora mismo
37:37no hay en España
37:37cosa que no me dedico
37:39y que no lo hago
37:39yo solamente hago
37:40un banco nacional
37:41pero solo una cosa
37:43esto es importante
37:44para todos los productos
37:45también
37:45para por ejemplo
37:46verduras ya
37:47en lata y no sé qué
37:48si uno mira
37:49siempre tiene que poner
37:50el origen que es
37:51siempre
37:51eso es obligatorio
37:52obligatorio
37:52aunque la empresa sea española
37:54y el manipulado
37:54sea en España
37:55efectivamente
37:56el origen es
37:58de dónde procede el producto
37:59otra cosa
38:00es que
38:01haya un engaño ahí
38:02yo puedo adquirir
38:04un producto
38:04de Marruecos
38:05recibirlo en mi almacén
38:07y ahora lo etiqueto
38:07con origen España
38:08pero bueno
38:09eso lógicamente
38:10es una cosa sancionable
38:11y que se debe
38:12de perseguir
38:13y se debe
38:13de evitar
38:14y después
38:15en cuanto a la cadena
38:17los costes
38:18los costes
38:18a ver
38:19es verdad que
38:20yo soy agricultor
38:22con el tiempo
38:23me hice comercializador
38:24y entonces
38:25y yo le vendo
38:26a cadenas de supermercado
38:28creo que
38:29hay un poco
38:30de
38:34no me sale
38:35creo que
38:36no se dice
38:37toda la verdad
38:38o es un poco
38:40sensacionalista
38:40eso de que
38:41un
38:41al agricultor
38:42le pagan
38:43el kilo
38:43de limones
38:44a 30 céntimos
38:46y el supermercado
38:47lo tiene
38:47a 2 euros
38:48lo digo porque
38:50cuando
38:51se coge la fruta
38:53sea la fruta
38:53que sea del campo
38:54hay un trabajo detrás
38:55hay un almacén
38:56que siempre está disponible
38:57que tiene una maquinaria
38:58unos trabajadores
38:59unos gastos
39:00ese
39:01se recibe esa fruta
39:02hay que
39:03seleccionarla
39:04trabajarla
39:05hacerle un
39:05proceso
39:06más o menos
39:07complejo
39:08hay que
39:08envasarlo en una caja de cartón
39:10ponerlo en un palé
39:10subirlo en un camión
39:11el camión tiene que ir
39:12a su destino
39:13ahora lo recibe
39:14el supermercado
39:15en su plataforma
39:15lo tiene que gestionar
39:17repartirlo
39:17entre los distintos
39:18supermercados
39:19transportarlo
39:20hasta los distintos
39:20supermercados
39:21abrir el supermercado
39:22con todo su empleado
39:23las luces
39:24las neveras
39:25las cámaras frigoríficas
39:26al final
39:27y todo el mundo
39:28en ese paso
39:29en toda la cadena
39:31todos queremos
39:31ganar algo
39:32si no
39:32no estamos aquí
39:33simplemente
39:34y cada una de esas personas
39:35es imprescindible
39:36que lo hemos dicho mucho aquí
39:37es que eso
39:37nos olvidamos
39:38todos ellos son imprescindibles
39:39si no
39:39no tenemos el mango
39:40en la frutería
39:41cuando vamos a poner
39:41entonces yo siempre
39:42pongo el ejemplo
39:42de
39:45si comparáramos
39:46un kilo de limones
39:48con un
39:48o un kilo de paja
39:49con un kilo de oro
39:51y yo lo llevo
39:52a mi almacén
39:53y le hago todo el proceso
39:55los costes para mi
39:56son los mismos
39:57los costes para mi
39:58son los mismos
39:58la caja vale x
40:00la mano de obra
40:01vale x
40:02el transporte
40:03vale x
40:04pero vale lo mismo
40:04para transportar paja
40:06y para transportar oro
40:07y al final llega
40:08al cliente final
40:10lógicamente
40:10el porcentaje
40:12del incremento
40:12que ha supuesto
40:13para llegar
40:14al precio final
40:15los costes
40:16la paja
40:17pues si yo se lo pagué
40:20al lugar de procedencia
40:21a 30 céntimos
40:22igual lo tengo que vender
40:23a 2 euros
40:24pero el oro
40:25si se lo he comprado
40:26a 1000 euros
40:27pues igual lo puedo vender
40:28a 1002
40:30correcto
40:30eso es
40:31en términos absolutos
40:33el coste es el mismo
40:34y el problema
40:35de la logística
40:36de los productos
40:37de bajo
40:37valor unitario
40:39siempre
40:40siempre ha sido ese
40:41y luego hay una cuestión
40:42que no se suele decir
40:43que también es
40:44las mermas
40:45o los problemas
40:46que pueda haber
40:46con el producto
40:47es decir
40:47el agricultor vende
40:48tantos kilos
40:49y lo que vende
40:50es lo que
40:50y lo que cobra
40:51es lo mismo
40:53el supermercado
40:54sobre todo
40:55de algunos productos
40:56puede comprar
40:5750 kilos
40:58para un centro
40:59y a lo mejor
41:00de esos 50 kilos
41:015 o 6
41:02finalmente no los vende
41:03porque acaban
41:03en mal estado
41:04bueno
41:04se ponen malos
41:06porque pasan
41:06los días de venta
41:07o reciben golpes
41:09y entonces tienen
41:09pequeñas
41:10y ya sabes
41:10que ahora los consumidores
41:11no queremos las cosas
41:12que tengan
41:13pequeñas muescas
41:14o pequeños enrotos
41:15y entonces eso
41:16se lo come
41:17digamos
41:17ese problema
41:17se lo come
41:18el supermercado
41:18el agricultor
41:19al final
41:19hombre
41:20lleva mil kilos
41:21se seleccionan
41:22y a lo mejor
41:22hay una parte
41:23un porcentaje
41:24de fruta
41:24no válida
41:25ha podido sufrir daños
41:27en la recolección
41:28o estar
41:29con algún tipo
41:30de problema
41:30por alguna plaga
41:31entonces
41:32esa selección
41:32también
41:33lógicamente
41:33al agricultor
41:34pues se le hace
41:36y luego efectivamente
41:37como dice Domingo
41:38pues
41:39hay 50 kilos
41:41que se llevan
41:41a una tienda
41:41de supermercado
41:42o a una frutería
41:43y el frutero
41:44de los 50 kilos
41:45hay 3-4 piezas
41:47que al final
41:48no la ha podido vender
41:49no han evolucionado bien
41:52se le ha pasado
41:53de maduración
41:54y tiene que
41:54al final
41:55tiene que tirarlo
41:56y ese coste
41:57lo tiene que asumir
41:58el final
42:00yo iba a decir
42:01que como era
42:01negociar con un Mercadona
42:03bueno
42:04negociar con un Mercadona
42:06no es sencillo
42:07pero realmente
42:09Mercadona
42:10tiene distintos proveedores
42:12y lo que tiene que hacer
42:13no es
42:14compra al mismo precio
42:15todos los proveedores
42:16y si tú quieres
42:18tener mejor rendimiento
42:20lo que tienes que hacer
42:20es ser más eficiente
42:21en tus procesos
42:22y si tu mango es mejor
42:23eso no cuenta
42:26Mercadona es muy especial
42:27también es verdad
42:27que a lo mejor
42:28no es el mejor
42:29algo que al corte inglés
42:29a lo mejor
42:29a la hora de venir
42:30sí que te prioriza
42:31más calidad
42:32claro
42:33realmente
42:33nosotros a Mercadona
42:35pues le vendemos
42:36lo que ellos buscan
42:37buscan al final
42:38un mango
42:39con un precio competitivo
42:41y es
42:41de las variedades
42:43que nosotros manejamos
42:44pues son
42:44las de
42:46menor calidad
42:47dentro de que
42:48son todas buenas
42:49pero quizás
42:50las menos
42:50las que tienen
42:51un valor inferior
42:53y si yo lo hago mejor
42:55en cuanto a calidad
42:56no en procesos
42:57que otro proveedor
42:58pues quizás
42:59por eso también
42:59continúa año tras año
43:01con Mercadona
43:01porque si no Mercadona
43:02un día
43:02si no le doy
43:03la calidad que quiere
43:04así te dice adiós
43:04y ya está
43:05sí, sí, claro
43:05lógicamente
43:06esto al final
43:06hay libertad
43:07este año te compro
43:08el año que viene
43:09pues si no haces
43:10o me das la calidad
43:11que yo te demando
43:12pues no
43:12o sea se negocia
43:13cada año
43:14cada año
43:14sí, sí
43:14cada año
43:15y otra curiosidad
43:16sobre el sector
43:17eso es
43:18esa fruta
43:19que no está bien
43:21para vender
43:21sobre todo
43:21de cara al público
43:22que parece que no nos gusta
43:23cómo es esa cadena
43:25que me siempre me parece
43:25interesantísima
43:26de qué hago con esa fruta
43:28no tirarla
43:28intento
43:29no sé si para mermeladas
43:30para otro tipo de usos
43:31que a lo mejor
43:32para ese tipo
43:33no sé
43:34el mango
43:35hay muchos fines
43:36nosotros por ejemplo
43:37parte de la
43:38de la segunda categoría
43:39que nos sale
43:40que al final es un mango
43:41que es el que yo me puedo llevar
43:42a mi casa
43:43ha recibido un golpe
43:44tiene una parte de la pulpa
43:45que
43:46o sea tú eres el que tiene
43:47que aguantar a tus hijos
43:48diciendo
43:48ese no lo quiero
43:49que tiene un golpe
43:51tú ya le estás educando a tus hijos
43:53con que esos también se comen
43:54claro
43:54esos se comen
43:55y lo único que tienen
43:57es una pequeña malformación
43:59una mancha en la piel
43:59o un golpe que has recibido
44:01en el proceso de la recolección
44:02y tiene una parte más blandita
44:04pero bueno
44:04eso se quita
44:05lógicamente
44:06eso lo vendemos también
44:08en mercados
44:08que van destinados
44:10principalmente
44:10para la hostelería
44:12un valor inferior
44:13mismo producto
44:14sabiendo que una parte
44:15de la pulpa
44:16la puedes desechar
44:17o incluso que simplemente
44:18tiene
44:19que a la vista
44:20no es perfecto
44:21o
44:22hostelería
44:24hay fruterías
44:26que las cortan
44:27cortan la fruta
44:28y luego las venden
44:29ya cortadas
44:29envasadas
44:30entonces todo ese
44:31tiene ahí un mercado
44:33que también es muy interesante
44:34también heladerías
44:36y
44:38mango deshidratado
44:39por ejemplo
44:39también conozco una empresa
44:41que se dedica
44:42a hacer mango deshidratado
44:43y
44:44bueno
44:44lógicamente
44:45buscan ese tipo de mango
44:47que puede tener
44:48un valor inferior
44:49me tomé yo
44:50un postre de mango
44:51este verano
44:52bueno
44:52unos cuantos
44:53en Dalua
44:54que es una pastelería
44:55que hay en Santa Pola
44:56bueno
44:56que maravilla
44:57que delicia
44:58buenísimo
44:58es que te digo
44:59que el mango
44:59rodea mi vida
45:00yo lo puse en mi boda
45:01pero es que no vamos a hacer
45:02el programa así
45:03pero en el postre
45:05en mi boda
45:05además cuando había poco mango
45:07cuando no era muy habitual
45:08en el restaurante
45:10nos lo ofrecieron
45:11nos dijeron
45:11un sorbete de mango
45:12no sé qué
45:13así en una copa
45:13y fue como
45:14ah pues todo está muy bien
45:15me va a sorprender
45:15y estaba muy bueno
45:17y los mochis de mango
45:18no sigas por duchar
45:18que esto es un programa
45:19no vamos a contar aquí nuestra vida
45:21es un programa serio
45:21es un programa serio
45:23y es que del mango
45:24no te empachas
45:25tú te has empachado
45:26Miguel
45:26y tu familia
45:27tus hijas
45:28yo soy no
45:29le encantan
45:30a mis hijas
45:30a mi mujer
45:31a mis padres
45:32la verdad es que
45:33a toda la familia
45:33y tenemos la suerte
45:35bueno
45:35comercializamos cinco variedades
45:36de mango
45:37pero tenemos una pequeña
45:38colección de otras variedades
45:39que siempre vamos probando
45:41y viendo cómo se adaptan
45:42a nuestro clima
45:43si son interesantes
45:44por calidad
45:45por cantidad
45:45estos pequeños que hay ahora
45:47que los he visto
45:48en las tiendas
45:48unos que son como de
45:49iba a decir de bocado
45:50así enanos
45:51respecto al tamaño normal
45:52eso mira
45:54concretamente
45:54nosotros
45:56son abortos
45:57de mango
45:57en un momento
45:58en el momento
45:59del cuajado de la fruta
46:00en el momento
46:01del cuajado de la fruta
46:02pues
46:04principalmente por temperatura
46:05hay algunas frutas
46:06que no cuajan bien
46:07entonces
46:07digamos que se aborta
46:08entonces
46:09tiene un huesecito
46:10muy pequeño
46:10y el mango
46:11no desarrolla más
46:12se queda como el tamaño
46:13de una nuez
46:14por ejemplo
46:15nosotros
46:16hace años
46:17no le dábamos importancia
46:18y desechábamos esa fruta
46:20llegó un año
46:21en el que fue
46:21un auténtico desastre
46:22el cuajado de la fruta
46:23y teníamos
46:24miles de kilos
46:26de ese tipo
46:27de fruta
46:28entonces
46:29busqué la forma
46:30de comercializarlo
46:31lo reconectábamos igual
46:32cuando había llegado
46:33a su punto óptimo
46:34de maduración
46:34y tu padre
46:35pero que haces Miguel
46:36no no
46:36le dije
46:37esto ya no son abortos
46:38de mangos del cielo
46:40llamémosle de otra forma
46:41cielitos
46:42cielitos
46:42y entonces poníamos
46:43me encanta la empresarialidad
46:45esto es empresarialidad
46:47cómo plantearle al consumidor
46:50que necesita algo
46:51que no sabe que necesita
46:52cielitos
46:53y los cielitos
46:54que son manguitos pequeños
46:55los envasamos
46:56en tarrinas de 500 gramos
46:57tarrinas de un kilo
46:58y cajas de dos kilos
47:00y en función del
47:01ha llegado un momento
47:02en el que la demanda
47:03de los cielitos
47:04a día de hoy
47:05no te voy a decir
47:06que supere
47:06a la del mango
47:07normal
47:07pero
47:08hay clientes
47:09que si pudiera solamente
47:10servirle cielitos
47:11los vendería
47:12de maravilla
47:13que bueno
47:14y entonces
47:15para mí
47:16no es
47:18empresarialmente
47:19o productivamente
47:19no es lo ideal
47:20tener cielitos
47:21todos los años
47:22inevitablemente
47:23hay un porcentaje
47:23me gustaría que fuese
47:25el menor posible
47:26pero
47:26más que nada
47:27porque es un producto
47:28extraordinario
47:28está buenísimo
47:29tiene un pequeño
47:30huesecito
47:30te lo metes
47:31entre la boca
47:32y te sale un huesecito
47:32muy pequeño
47:33que te lo quitas
47:35luego de la boca
47:36pero el problema
47:37está en que
47:38genera mucha más
47:39es mucho más laborioso
47:40de recolectar
47:41también a la hora
47:42de manipular un almacén
47:44también lo pasamos
47:45por la calibradora
47:45hacemos cuatro tamaños
47:47distintos
47:47y para que vaya
47:49luego en las cajas
47:49homogéneos de tamaño
47:51y la verdad es que
47:52no ralentiza mucho
47:53el trabajo
47:53cuando estás en plena campaña
47:54y tienes mucho volumen
47:55de trabajo
47:56de kilos
47:57esperando a ser procesados
47:58pues no ralentiza
48:00pero espero que eso
48:01que es un producto
48:01que hemos conseguido
48:03que tenga una buena
48:04aceptación
48:04y vamos a un acierto
48:05en nombre total
48:06pero me encanta
48:08esta idea
48:09de todo lo que hemos
48:10estado hablando
48:10por ejemplo
48:11cuando le decíamos
48:11los mangos
48:12que están peor
48:13y de repente
48:13empiezan
48:14pues claro
48:14el canal
48:14de los restaurantes
48:16que para hacer el postre
48:18no les importa
48:19tanto ese aspecto
48:21las heladerías
48:22las conservas
48:23mermeladas
48:23no se tira nada
48:24no se tira nada
48:25es que eso es fantástico
48:27eso es capitalismo
48:28en su mejor expresión
48:29empresarios
48:30buscando alternativas
48:32pero eso también
48:34es productividad
48:34cuando decimos
48:35cómo es generar más
48:37con menos
48:37o con lo mismo
48:38es decir
48:40pues de repente
48:41subes un 10%
48:43la producción
48:43simplemente
48:44ya ni siquiera
48:45produciendo más
48:45sino no tirando
48:46lo que antes tirabas
48:47porque le das
48:48un uso diferente
48:48eso es fantástico
48:50porque luego dicen
48:51los recursos están limitados
48:52una de las claves
48:54que hemos defendido
48:54aquí mucho
48:55es que los recursos
48:56son nuestra imaginación
48:57y tú fíjate
48:57cómo incrementar
48:58los recursos
48:59simplemente
49:00no tirando
49:01lo que antes tiraba
49:01o utilizándolo
49:02para otras cosas
49:03es maravilloso
49:03la pregunta del millón
49:05se puede sobrevivir
49:07sin subvención
49:07la subvención
49:08hace daño
49:08al agricultor
49:09en nuestro cultivo
49:10sí
49:11en nuestro cultivo
49:12la verdad
49:12es que no
49:12es un cultivo
49:14a día de hoy
49:14es un cultivo rentable
49:15y que
49:17es un cultivo
49:18que
49:19que se puede manejar bien
49:20un agricultor
49:21hay momentos puntuales
49:22que tiene más trabajo
49:23que tiene que recurrir
49:24dependiendo
49:25de la extensión
49:26que tenga
49:26de cultivo
49:27pero
49:29hay muchos agricultores
49:30pequeños
49:31que lo manejan
49:31ellos solos
49:32y en momentos puntuales
49:33si es época de recolección
49:34o época de poda
49:35pues necesita
49:36una ayuda
49:37pero
49:37un agricultor
49:40que se dedique
49:41a cultivar mangos
49:42a cultivar aguacates
49:44a día de hoy
49:45es un
49:45es un cultivo
49:47rentable
49:47y por dónde van
49:48las nuevas
49:49modas
49:50hay algunos
49:51algunas frutas
49:52que tú estés viendo
49:52por ahí
49:53que estés diciendo
49:53este es el mango
49:54del año 2040
49:56a ver
49:56nosotros
49:57no solo tú
49:58a lo mejor
49:58algún compañero
49:59que te diga
50:00pues me ha dicho
50:00uno que tienen
50:01jae no sé qué
50:02que dentro de 15 años
50:04vamos a estar todos
50:04comiendo
50:05el yuzu
50:06me encanta
50:07el yuzu
50:07tú no puedes
50:08cultivar yuzu
50:09es japonés
50:10buenísimo
50:11un cítrico
50:11buenísimo
50:12yuzu
50:13me lo tomaré nota
50:14y probaremos
50:14a ver
50:16por ejemplo
50:17el pistacho
50:18empezó un poco así
50:18ha habido mucha gente
50:20que ha cortado
50:21ha cambiado
50:21olivos por pistachos
50:24pero ahí también
50:25había mucha subvención
50:25detrás
50:26lo desconozco
50:27ahí ya en el tema
50:28del pistacho
50:29no mucho
50:29y en la zona nuestra
50:30zona tropical
50:31pues en los últimos años
50:33ha proliferado mucho
50:35el cultivo de la pitaya
50:36o la fruta del dragón
50:38y también
50:39la maracuya
50:40pero es verdad
50:41que son cultivos
50:43o productos
50:43que yo
50:44en principio
50:45no les veo
50:45mucho recorrido
50:46porque
50:47no son
50:49extraordinariamente
50:50buenos
50:50de sabor
50:51es muy llamativo
50:52visualmente
50:53la papaya
50:53creo que son cultivos
50:55tristes
50:56no pero los ves en la tienda
50:57y dices
50:57ostras
50:58que cosa
50:58pero luego
50:59te lo sacas
51:00y dices
51:00y ya el problema
51:02es que no vuelves
51:02a comprarlo
51:03salvo
51:03que te lo
51:05recete un médico
51:05como la papaya
51:07o la pitaya
51:07que es muy típico
51:09de
51:09comer papaya
51:10que es muy buena
51:11para la salud
51:11y entonces
51:12haces el esfuerzo
51:13de comer papaya
51:14porque me lo ha dicho
51:14el médico
51:15y para mi padre
51:16es un gran consumidor
51:17de papaya
51:17desde hace muchísimos años
51:20y además le gusta
51:21pero para hacerlo
51:22más agradable
51:23pues en función
51:24de la época del año
51:25come papaya con fresa
51:26papaya con mango
51:27papaya con plátano
51:28y lo mezclan
51:29entonces es más
51:31agradable
51:32es más apetecible
51:33en fin
51:34un placer
51:34yo es que soy más
51:36yo voy a los básicos
51:39hasta que no veo
51:39que una cosa
51:40se generaliza mucho
51:41no lo como
51:41por ejemplo
51:42el mango
51:42hasta hace unos años
51:43no empecé a comerlo así
51:44no porque
51:44a ver
51:45yo utilizo
51:46los demás
51:47de conejillos de india
51:47yo cuando veo que hay algo
51:49que lleva en la frutería
51:5010 años
51:50digo esto va a estar bueno
51:51pues si no se
51:53lo habrían quitado
51:54entonces si llevan 10 años
51:55es que está bueno
51:55entonces empiezo a comprarlo
51:56yo sí
51:57yo pruebo más
51:58pero también tengo que decir
51:59que una vez que pruebo
52:00algo que me gusta
52:00puedo seguir con eso
52:0110 años
52:02y luego para probar
52:03otra cosa
52:03otros 10 años
52:04yo siempre voy
52:05a los mismos sitios
52:06mismos restaurantes
52:07la misma gente
52:08o sea este programa
52:09puede durar eternamente
52:11no te cambio por nada
52:12domingo
52:12bien pues nada
52:13nos quedaremos aquí
52:14otros
52:14llevamos casi 300
52:15pues otros 300 más
52:16pues nada
52:17Miguel Ferreira
52:18muchísimas gracias
52:19te teníamos muchas ganas
52:20yo creo que lo hemos hablado ya
52:21no sé hace años
52:22que así se venía
52:24y es que como ha estado en Madrid
52:25la feria de la fruta
52:27que creo que la feria de la fruta
52:28es una pasada
52:29colapsa Madrid
52:30yo no tenía ni idea
52:31ha cogido un volumen
52:32en los años que lleva
52:33yo cuando aún trabajaba aquí
52:35en Nesradio
52:36iba a las primeras ediciones
52:38de Fruta Traction
52:39había como 4 pabellones
52:40a día de hoy
52:41hay 10 pabellones
52:42y mueve un volumen
52:43de personas
52:44de todo el mundo
52:45que es algo espectacular
52:47y te dan fruta en los pasillos
52:48dan a probar
52:50los distintos stands
52:50cada uno da a probar
52:52lo que tiene
52:53lo que ofrece
52:54y lo que cultiva
52:54pero si es verdad
52:56que hay dos grandes ferias
52:57en Europa
52:58de la fruta
52:58que es la de Berlín
52:59en febrero
53:00y la de Madrid
53:01finales de septiembre
53:02principio de octubre
53:03dependiendo del año
53:04y la de Madrid
53:05ha ido creciendo
53:07a pasos agigantados
53:08hasta el punto
53:09de llegar al nivel
53:10incluso estar a punto
53:11de superar
53:12a la de Berlín
53:13que bueno
53:13Berlín en febrero
53:14como que
53:15o sea
53:15no suena a fruta
53:17el año pasado
53:19yo subí a la de Berlín
53:19estaba Berlín
53:22en terro nevado
53:23a la hora
53:24de salir
53:25de la feria
53:26el último día
53:28que tuvieron
53:29que cerrar
53:30el aeropuerto
53:30se generó
53:31un caos
53:32tremendo
53:33toda la gente
53:34buscando alternativas
53:35yo concretamente
53:36tuve que
53:36buscar
53:37coger un tren
53:38desde Berlín
53:39hasta Múnich
53:40hacer noche
53:40noche en Múnich
53:41para el día siguiente
53:42poder coger un avión
53:43a Barcelona
53:43y de Barcelona
53:44a Málaga
53:44o sea
53:45llegué 24 horas
53:46después de lo previsto
53:47y habiendo hecho
53:47unos cuantos kilómetros
53:48más de lo que estaba
53:49Madre mía
53:50que no se me puede olvidar
53:51los bancos también van
53:52como en esa cobertura
53:53maya de plástico
53:54¿no?
53:55¿nos la han querido prohibir?
53:58es probable
53:59que acaben prohibiéndola
54:00porque al final
54:01es un plástico
54:02que procede
54:03del petróleo
54:04y que al final
54:06nosotros
54:07solo la usamos
54:08para la venta
54:09online
54:09para proteger
54:10al mango
54:11porque claro
54:12el transporte
54:13se hace mediante
54:14mensajería
54:15y entonces
54:16a día de hoy
54:17todos sabemos
54:18cómo están desaturadas
54:19las empresas de mensajería
54:20y el poco cuidado
54:22que tienen
54:22con los paquetes
54:23entonces si dentro
54:23hay un producto delicado
54:25solo lo usamos
54:26para el transporte
54:28para el transporte
54:28de la venta online
54:30tenemos cierta fobia
54:31porque hay que romperla
54:32mucho
54:32para que ningún animal
54:33del mar
54:34se ahogue
54:35con eso
54:35yo la tiro sin más
54:36pero
54:36bien
54:37¿tú?
54:38dicho esto
54:39es que me ha generado
54:40una curiosidad
54:42¿qué es más rentable
54:43para un agricultor?
54:44¿la venta online
54:45o la venta
54:46a través del canal convencional?
54:47porque la venta
54:48claro todos parecen
54:49la venta online
54:49que le cobres todo
54:50ya
54:50pero también te comes tú
54:51los costes
54:52de la distribución
54:52y los problemas
54:53claro
54:53y además
54:54es que parece
54:54que le compras al agricultor
54:56y que va a salir muy barato
54:56porque le está cambiando
54:57al agricultor
54:57pero enviar una caja
54:58de 4 kilos de fruta
54:59tiene un coste
55:00de transporte
55:01de unos 9 euros y pico
55:02masiva
55:03enviar en la península
55:05una caja
55:06de 4 kilos de fruta
55:08y ahora
55:08tiene un coste
55:09el packaging
55:09porque la caja
55:10que nosotros usamos
55:12para la venta online
55:12es más fuerte
55:14va cerrada
55:14tiene un coste superior
55:16a la caja habitual
55:17que le mandarías
55:18a un mayorista
55:18también seleccionas
55:20más la fruta
55:20la venta online
55:21digamos que le das
55:22un toque más
55:23premium
55:23o más selectivo
55:24de la fruta
55:25que envías
55:26y cualquier reclamación
55:28que tengas
55:29si el paquete
55:30no ha podido ser entregado
55:31al final
55:32tienes que dar la cara
55:33también un poquito
55:34al cliente
55:34y poner una
55:35de reposición
55:36ya estás incrementando
55:38considerablemente
55:39el coste que has tenido
55:39tiene una ventaja
55:41muy importante
55:41la venta online
55:42la venta online
55:43lo cobras antes
55:43incluso de enviarlo
55:44el resto de fruta
55:46tardas 30 días
55:47en cobrarla
55:48bueno iba a decir
55:4930 días
55:50yo te iba a decir
55:51según la ley
55:52de cadena alimentaria
55:5330 días
55:53y el incumplimiento
55:54de ello
55:54si es un problema
55:55en fin
55:56muchas gracias Miguel
55:57muchas gracias a vosotros
55:58y un placer volver a
55:59nos vamos a motril
56:01a verte
56:01como trabajas
56:02el día que queráis
56:02y hacemos el programa
56:04desde el cielo
56:05pues nada
56:06mangos del cielo
56:07nos vamos
56:08un nombre precioso
56:10pues sí
56:11un nombre precioso
56:12domingo
56:13chulísimo
56:13chulísimo
56:14sí sí
56:15comercialmente
56:16pues sí
56:16pues nada
56:17ahí estamos
56:18me encantan estos programas
56:19sobre un sector
56:21sobre ir al fondo
56:22todos los detalles
56:23de cómo se comercializa algo
56:25porque eso sí que
56:26cuando defendemos
56:26el capitalismo
56:27muchas veces parece
56:28nos quedamos
56:28en los libros
56:29de teoría
56:29no no no
56:30en la práctica
56:30el capitalismo
56:31es esto
56:32gente
56:33innovando en todo
56:34también en el tipo
56:35de producto
56:36viendo oye pues
56:37esto va a gustar
56:38en España
56:38en los próximos años
56:39hay que plantear de esto
56:40innovando en cada uno
56:41de los pasos
56:42de la cadena
56:42mira y además
56:43yo a Miguel
56:43le veo más feliz
56:44que cuando hablaba
56:44del Real Madrid
56:45yo me quiero ir al campo
56:46también
56:47no lo digas mucho
56:48yo me quiero ir al campo
56:49ya no sé
56:50ni quién juega
56:50en el Real Madrid
56:53pues nada
56:53que muchas gracias
56:54a todos por estar ahí
56:55que un abrazo enorme
56:56a repartir
56:58economía para quedarse
56:59sin amigos
57:00un podcast
57:01de libertad digital
57:02social
57:03social
57:03social
57:03social
57:03social
57:03social
57:03Gracias por ver el video.