00:03Più proteine, prodotti senza lattosio, alimenti bag e un ritorno alla tradizione.
00:09Cambiano le abitudini degli italiani davanti agli scaffali del supermercato.
00:13A fotografare questa trasformazione è l'osservatorio immagino di GS1 Italy,
00:19che ha analizzato oltre 150.000 etichette.
00:22Il free from si conferma protagonista, vale 12,6 miliardi di euro,
00:27quasi il 30% degli incassi della grande distribuzione.
00:31Tra i prodotti più dinamici c'è il senza lattosio, cresciuto del 7,7% per un valore di oltre
00:382,4 miliardi di euro.
00:40Ma tra in aree le nuove scelte sono soprattutto le proteine.
00:44I prodotti ad alto contenuto proteico superano i 2,1 miliardi di euro, con una crescita del 6,3%.
00:51Crescono anche le alternative vegetali, segnando un vero balzo, più 36,2 a valore.
00:58C'è poi una tendenza che guarda al passato, oltre 3,5 miliardi di euro per i prodotti legati a
01:05filiera, tradizione e qualità.
01:07A crescere di più è il lavorato a mano, che registra più 8,7% in valore.
01:13Il carrello degli italiani, insomma, cerca sempre più benessere, trasparenza e autenticità.
01:21Il carrello degli italiani, insomma, cerca sempre più benessere, trasparenza e autenticità.
