00:05Ho raccontato il progetto Buonfine, un progetto di donazione a fini di solidarietà sociale
00:15dell'invenduto e dell'invendibile che si crea nella nostra rete di vendita.
00:23Si crea perché è il risultato anche delle garanzie che vogliamo dare ai soci e clienti in termini di standard
00:37di qualità e di servizio
00:39e quindi per esempio avere a disponibilità dei prodotti fino a chiusura del punto vendita
00:47o ritirare i prodotti dallo scaffale qualche giorno prima della scadenza.
00:51Quindi questo invenduto fisiologico in qualche modo con un progetto Buonfine che è nato nel 2003 all'indomani della legge
01:02del Buon Samaritano
01:03viene donato alle associazioni.
01:06Sono circa 4.400 tonnellate all'anno che doniamo a 830 organizzazioni beneficiarie
01:18che si occupano naturalmente di fragilità e di risposta a persone in difficoltà.
01:30A valore queste 4.400 tonnellate sono 30 milioni di euro.
01:36È un progetto di prossimità perché grazie alla nostra capillarità e all'essere imprese cooperative con una base sociale anche
01:49attiva
01:49riusciamo ad avere relazioni dirette con le associazioni nell'ambito anche di accordi con gli enti locali e le istituzioni
02:01locali
02:02quindi in un piano più ampio di contrasto alla povertà e di coesione sociale.
02:09Quindi questi accordi consentono di donare direttamente alle organizzazioni anche i freschi e i freschissimi
02:17e quindi di contribuire anche a comporre in qualche modo sulle tavole di queste associazioni
02:27dei pasti nutrizionalmente equilibrati.
02:32Il tema dell'andare oltre vuol dire fare cultura, creare alleanze con altri soggetti
02:42che possono in questo processo di gestione e di donazione lavorare anche a monte
02:53nell'ottimizzare i processi di gestione degli approvvigionamenti, della logistica, dello stoccaggio,
03:02creare alleanze per poter avere delle relazioni strutturate sui territori
03:12ma anche alleanze con soggetti che possono mettere a disposizione innovazione tecnologica
03:22e quindi strumenti che consentono di misurare e quindi rendicontare l'impatto
03:31in un'ottica appunto di definizione di obiettivi e raggiungimento degli stessi.
03:38L'impegno di Coop sul contrasto allo spreco alimentare
03:45e agisce anche nei confronti dei consumatori con un'ampia azione di sensibilizzazione
03:55e informazione attraverso i canali di comunicazione proprietari
03:59con un progetto nazionale di educazione al consumo consapevole rivolto alle classi
04:06di ogni ordine e grado perché in qualche modo il non spreco è un consumo consapevole.
