00:00Bonjour Thomas, c'est Rafine, vous pouvez vous asseoir.
00:02Merci.
00:02Qu'est-ce qui vous arrive encore aujourd'hui ?
00:04Ăcoutez, aujourd'hui j'ai peur d'ĂȘtre devenu mousseau grand remplacophobe.
00:09Oula, il y a combien de syllabes ? Ăa veut dire quoi ?
00:12Ăa veut dire que j'ai peur du grand remplacement.
00:13Ah bon, vous n'allez pas vous y mettre non plus vous ?
00:15Non, non, je parle du vrai grand remplacement.
00:17Ah bon, parce qu'on a un vrai info ?
00:18Oui, il y a celui, celui du vin par la biĂšre.
00:21Parce que pendant que les hectolitres de biĂšre s'Ă©coulent,
00:25Ă raison de 16 euros le litre de biĂšre en ce moment mĂȘme,
00:27Ă l'Octoberfest en Allemagne, Ă Munich,
00:30eh bien nos prix du litre de vin, eh bien chez nous, ils s'Ă©croulent.
00:33Parce que tout simplement, pourquoi ?
00:34Parce qu'on ne boit plus assez de vin en France.
00:37D'aprÚs les estimations, docteur, en France cette année,
00:41on aurait bu davantage de biĂšre que de vin.
00:43On est en train de mettre notre patrimoine viticole en biĂšre.
00:47Ah, je comprends.
00:48En biĂšre.
00:48Ah, pas mal de joli.
00:50Moi je peux vous dire que ce grand remplacement,
00:52je le vois tous les jours dans mon tiroir.
00:54Mon tiers bouchon ne se sent plus du tout Ă l'aise.
00:57Ah d'accord.
00:57Hier, je l'ai retrouvé avec le chargeur Nokia.
00:59Il attend qu'un petit enfant peut-ĂȘtre demande
01:01« Papi, ça servait à quoi ce truc-là ? »
01:04AprÚs, ça sera quoi, docteur ?
01:06Les noces de canard ?
01:06C'est Jésus qui transforme l'eau en biÚre, c'est ça ?
01:09Ah, laisse, laisse, laisse, ça va loin.
01:10Comme d'habitude, détendez-vous.
01:12Mais pardon, parce qu'on voudrait me faire croire Ă moi
01:14que le métier de vigneron et de brasseur,
01:16c'est le mĂȘme mĂ©tier ?
01:17Ma cache !
01:18Le brasseur, il commande un sac de malt sur Amazon,
01:21du houblon, il sort sa casserole, il laisse fermenter,
01:23il colle une Ă©tiquette avec un petit sanglier Ă lunettes dessus,
01:26et hop, on dit que c'est un maĂźtre artisan.
01:28Mais pas du tout.
01:29Ă ce compte-lĂ , je peux vous dire,
01:30mes coquillettes que je fais, je deviens le mof,
01:33meilleur ouvrier de France.
01:34Non, docteur, un vigneron, c'est une terre,
01:37c'est des saisons, c'est du gel, des vendanges,
01:40des gestes qui sont transmis.
01:41Et on ne remplace pas trois générations de savoir-faire
01:44par un tuto et une cocotte minute.
01:47Et pendant ce temps-lĂ , vous savez ce qui se passe ?
01:48On arrache les vignes.
01:5030 000 hectares de vignes.
01:52Alors, on déracine les vignerons et on branche des thermomixes.
01:55Ăa, ce n'est pas possible.
01:56Alors, ça demande quand mĂȘme un petit peu de technique
01:58pour fabriquer de la biĂšre, ce n'est pas si facile.
02:00Mais Ă peine, Ă peine.
02:02Et surtout, la biĂšre ne remplace pas seulement le vin dans l'ouvert, docteur.
02:05Elle lui pique aussi son snobisme.
02:07Avant, pour commander une biĂšre, on disait un demi.
02:10Maintenant, on dit une IPA artisanale,
02:13double fermentation, houblonnage accru.
02:15Le vin, ça avait une robe, du corps, de la cuisse.
02:19La biĂšre, surtout un brasseur avec une barbe et un tatouage.
02:22On a perdu au change, docteur.
02:24Mais moi, je veux bien vivre avec mon temps, je suis d'accord.
02:27Mais le jour oĂč quelqu'un m'apportera un pack,
02:29un pack de 6 Ă table, un repas de famille,
02:32en annonçant « je l'avais gardé pour une grande occasion »,
02:35lĂ , peut-ĂȘtre que je changerai d'avis.
02:36Mais d'ici lĂ , je garde une minute de silence
02:39pour mon tiers bouchon.
02:41J'ai envie de dire que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
02:43Comme ça, je vous dirais de peut-ĂȘtre mettre un peu d'eau dans votre vin.
02:46Quoi ?
02:47Non, non, attendez, attendez.
02:49Mais je sens que vous allez encore crier au grand remplacement.
02:51Oui, c'est pas possible.
02:53Si l'eau commence Ă remplacer le vin, aprĂšs la biĂšre...
02:56Eh ben voilĂ , eh ben voilĂ .
02:58Vous feriez pas un petit peu de piscine, vous ?
02:59Si.
03:00Ah ben c'est ça.
03:01Une piscine de...
03:02Rosé.
03:03Voilà , c'est ça.
03:04Avec modération.
