00:00Il y a des polluants éternels qui ont été retrouvés dans plus de la moitié des oeufs que l'on
00:04mange en France.
00:05Sébastien Cabrita, 200 ans ?
00:06C'est le résultat de notre grande enquête ici, Occitanie, dont on vous dévoile ce matin les résultats.
00:10Sur les 91 oeufs testés partout en France, près de 6 sur 10 contiennent des PFAS 1 sur 4,
00:17de façon importante, comme chez nous, autour de Marthe Tolosa, notamment, où l'on a concentré notre étude.
00:24Bonjour Pauline Servan.
00:25Bonjour.
00:26Vous êtes toxicologue à Toulouse, chargée de mission scientifique chez Génération Futur.
00:30Donc concrètement, il y a des traces de pollution partout, dans tout ce qu'on boit, dans tout ce qu
00:35'on mange.
00:36On peut résumer comme ça, malheureusement.
00:38En fait, c'est la résultante du fait que l'ensemble de l'environnement est contaminé partout, par des PFAS.
00:45Il y en a dans les sols, il y en a dans les eaux, il y en a dans les
00:48airs.
00:49Et comme ce sont des substances extrêmement persistantes, en fait,
00:52elles mettent énormément de temps à se dégrader dans l'environnement.
00:55Et donc, quand on continue d'en émettre, ça s'accumule, et l'ensemble de l'environnement est contaminé.
01:01Et du coup, les aliments qu'on fait pousser sur les sols sont contaminés,
01:05et également l'eau potable à certains endroits.
01:07Donc ça ne vous étonne pas vraiment qu'on ait retrouvé des PFAS dans ces oeufs,
01:11et en quantité relativement importante ?
01:13Non, non, c'était assez attendu comme résultat,
01:16qu'on en retrouve dans la moitié de vos échantillons.
01:19Ça ne m'étonne pas vraiment que dans certains endroits,
01:22il y ait des endroits plus contaminés que d'autres.
01:24Aussi, on le sait qu'il peut y avoir des sources d'émissions particulières.
01:31Malheureusement, c'est quelque chose qui était prévisible.
01:35Par contre, les oeufs qui ont été retrouvés à Martre-Tolosanne,
01:39c'est difficile d'expliquer pourquoi on retrouve ces teneurs
01:43qui sont au-delà des limites réglementaires.
01:45Il faudrait plus exploiter, il faudrait analyser les sols de ce particulier,
01:50éventuellement comprendre quelle eau il a donné à ses poules,
01:54quelle alimentation, etc.
01:56C'est difficile d'avoir une explication sur les sources,
02:01d'où viennent ces PFAS,
02:03mais ça montre que l'ensemble de l'environnement est contaminé.
02:05L'Agence régionale de santé doit notamment se pencher davantage sur le sujet.
02:10Ici, Occitanie, a retrouvé quatre polluants éternelles.
02:12Si on ne parle que de ces oeufs qu'on est allés prendre à Marte,
02:18dont un PFAS, le PFOS, il faut suivre,
02:23présenté comme particulièrement cancérigène,
02:25à quel point est-ce qu'il faut s'inquiéter franchement pour notre santé
02:28et pour celle de nos enfants aussi ?
02:30Quand on parle de risques liés au PFAS,
02:33on parle vraiment de risques chroniques,
02:35c'est-à-dire que ce sont des risques qui sont liés à une exposition répétée
02:39sur une longue période de la vie.
02:41Et donc, si on mange régulièrement des aliments contaminés à ses teneurs,
02:46oui, il y a un risque d'augmentation de plusieurs pathologies,
02:50d'augmentation du cholestérol, des problèmes de thyroïde,
02:53de reproduction et des impacts sur le système immunitaire.
02:57C'est un peu le cas, notamment avec l'oeuf
02:59et notamment dans la période qu'on est en train de vivre
03:01où c'est une protéine qui reste quand même relativement peu chère
03:04par rapport au poulet, par rapport au bœuf.
03:06Beaucoup de Français et beaucoup d'Occitans aujourd'hui
03:09mangent de plus en plus d'œufs.
03:11Évidemment.
03:12Et moi, pour tout vous avouer, avant de venir chez vous,
03:14j'ai mangé un œuf de mes poules aussi.
03:16Mais on ne va pas s'arrêter pour autant de manger des œufs.
03:20C'est un aliment ultra courant.
03:22Ce n'est pas possible de s'en passer facilement.
03:25Et il ne faut pas ce qu'il faut faire.
03:28À quel point est-ce qu'il faut faire un effort ?
03:30Et à quel point est-ce qu'on peut se dire
03:31qu'à un moment, c'est comme ça, il faut bien se nourrir aussi quelque part ?
03:36Évidemment, il faut se nourrir.
03:37On ne peut pas arrêter de manger.
03:39Ce qu'il faut comprendre, c'est qu'il y a des aliments
03:41qui sont beaucoup plus contaminés par l'épiphase que d'autres,
03:45notamment les poissons et les viandes et les abats en particulier.
03:49Donc moi, ce que je conseille en général aux gens
03:51qui sont des forts consommateurs de poissons ou de viandes,
03:54et même d'abats, ça peut arriver,
03:56de limiter ces aliments qui, on le sait,
03:59sont les plus contaminés par l'épiphase.
04:01Et à mon sens, c'est vraiment le conseil au niveau individuel
04:04le plus efficace pour diminuer son exposition aux piphases.
04:07Si on en a trouvé à Martre,
04:09est-ce qu'il y en a un peu partout ailleurs ?
04:10Ou pas forcément ?
04:13Il y en a partout ailleurs.
04:15Ça a été montré dans vos résultats partout en France.
04:18Beaucoup d'endroits, on retrouve des piphases.
04:22Donc ça, c'est sûr.
04:24Au niveau individuel, c'est très difficile d'avoir un conseil miracle.
04:28Il n'y en a pas, ça n'existe pas.
04:30Et de façon globale alors, pardon,
04:32mais est-ce qu'on peut encore inverser la vapeur ?
04:35Mais dans ce cas-là, qui doit agir ?
04:37Ou bien est-ce que les sols, ça y est, sont souillés, pollués et le mal est fait ?
04:40Ah non, non, ce n'est pas une fatalité.
04:42On peut agir, heureusement.
04:44Il y a des réglementations qui sont en train de discuter au niveau européen
04:49pour arrêter l'usage de l'ensemble de la famille des piphases.
04:52Et c'est en fait uniquement comme ça qu'on y arrivera.
04:54Donc il faut absolument soutenir ce projet de réglementation européen.
04:58On attend que la France joue un rôle actif pour soutenir ce projet.
05:03Il faut arrêter les émissions industrielles de piphases.
05:06Donc là, il y a la loi de février 2025 qui a été votée
05:09et qui prévoit la réduction, l'arrêt même des rejets à queue des piphases dans les industries.
05:14Donc ça, il faut absolument que ce soit mis en œuvre.
05:16Il faut aussi arrêter d'émettre des piphases via les rejets atmosphériques des usines,
05:21via les bouts de stations d'épuration qui sont aussi une source importante d'émissions.
05:26Donc il y a des solutions et ça se passe au niveau collectif
05:30pour avoir une efficacité la plus importante.
05:33Un grand chantier et un peu d'espoir.
05:35Merci en tout cas, vous Pauline Servan, vous êtes toxicologue à Toulouse,
05:41également chargée de missions scientifiques chez Génération Futur.
05:44Merci d'être venu parler avec nous ce matin de cette enquête ici à Occitanie
05:48sur les piphases, les polluants éternels retrouvés dans les œufs que l'on mange.
