Eine Wand aus Schwarzdornzweigen half dabei, Brennholz zu sparen. Im Gradierwerk verteilt sich Sole in feine Tropfen, aus denen Wasser verdunstet. Die verbleibende Flüssigkeit wird salzreicher und muss anschließend weniger lange eingekocht werden. Der Film erklärt das Prinzip am Beispiel Reichenhall und die Rolle von Wind und Oberfläche.
Jonas erklärt Handwerk, Materialien und die Technik dahinter.
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