- há 3 semanas
Festival de chocolate; campo de lúpulo inédito no Brasil; queijaria artesanal.
Categoria
🗞
NotíciasTranscrição
00:05Música
00:09Pasto e gado em Linhares, uma solução para garantir a forragem do gado.
00:17Aqui nós estamos alinhando cada dia mais produtividade e lucratividade, fazendo chover através da irrigação.
00:24Guarapari tem o único abatedouro de galinha caipira legalizado do estado.
00:32Aqui as galinhas crescem, se desenvolvem e vão para a linha de abate.
00:36Em Viana, na Grande Vitória, foi criado o primeiro campo de lúpulo experimental do país.
00:44Música
00:44Em breve teremos aqui o primeiro polo cervejeiro do Brasil, público.
00:49Queijaria familiar de Rio Novo do Sul ganha selo do IDAF e consegue vender para todo o Espírito Santo.
00:57Música
00:59O nosso queijo, ele é produzido 100% do leite que nós mesmos produzimos na nossa propriedade.
01:07Maior feira de chocolate da América Latina é realizada em Linhares.
01:12Música
01:14Como pequenas empresas, isso é muito importante para que as pessoas conheçam a gente.
01:22Música
01:23De um fruto, muitas possibilidades.
01:26O cacau vem trazendo aos produtores uma nova forma de olhar.
01:31É possível desse fruto fazer diversos produtos.
01:35Música
01:37A história do cacau na região de Linhares, no norte do estado do Espírito Santo, é antiga.
01:43Os primeiros registros de plantações são do começo do século XX.
01:48Uma cultura que por muitos anos foi considerada ouro no Brasil.
01:54Música
01:55Formado em uma área completamente diferente do agro, Alexandre retornou às origens.
02:02E passou a trabalhar com o cacau da família.
02:06Mas chegou trazendo inovação para a fazenda.
02:10Eu não sei se meu bisavô reconheceria essa lavoura de cacau.
02:14O manejo mudou.
02:16Os tipos, as variedades de cacau mudaram completamente.
02:20Meu bisavô plantou uma, meu avô plantou outra.
02:22Minha mãe plantou essa atual.
02:24Três tipos diferentes de cacau.
02:25E aí, olhar para o cacau hoje também olha para aspectos diferentes já.
02:29Totalmente, que aí já entra na minha escolha do tipo de cacau.
02:33Eu vou mais pelo sabor.
02:35Música
02:37Além do plantio de cacau, a família beneficia o fruto e produz chocolate no modelo 3-2-bar.
02:45Da árvore à barra.
02:48Música
02:49Na colheita, somente os frutos maduros.
02:52Após a quebra, as amêndoas são levadas para o coxo de fermentação.
02:58Onde ficam até sete dias.
03:00É nessa fase que começa a formação dos sabores e aromas.
03:05A transformação do cacau da família em chocolate ganhou um rótulo.
03:10Ana Bandeira.
03:11Ana Bandeira Chocolates.
03:12A gente tem desde a Fazenda ainda, até a fábrica de chocolate.
03:17E loja.
03:17A gente está construindo a segunda loja em Vitória.
03:20E a gente tem uma loja nos Estados Unidos.
03:22E está uma loucura.
03:34Música
03:35O Brasil é hoje o sétimo maior produtor de cacau do mundo.
03:39E Linhares e o Espírito Santo estão em terceiro lugar na produção nacional.
03:45O cacau exige uma grande quantidade de mão de obra permanentemente.
03:49Então a gente tem sempre muitos funcionários registrados em carteiras.
03:53E isso é uma questão que é importante.
03:56A outra questão também, tão importante quanto esta, é a questão da preservação do meio ambiente.
04:03O cacau, principalmente o cacau tradicional e o cacau que a gente opera aqui nessa propriedade,
04:09é o cacau no sistema cabruca.
04:11Que é uma preservação das nossas florestas.
04:14E o cacau se dá embaixo dessa floresta.
04:20A Terra do Cacau recebeu entre os dias 18 e 21 de agosto um festival internacional do chocolate cacau.
04:28O Chocolate Festival é hoje o principal evento do setor na América Latina.
04:33A gente tem uma feira e um ambiente onde você está discutindo aqui desde pragas, tendência de mercado,
04:41problemas com a cadeia produtiva, para o chocolate, cozinha show, cozinha kids.
04:47Começando a inserir as crianças dentro do universo, a exposição da história do cacau de chocolate.
04:52Então é uma lição sobre esse tema.
04:56O evento destaca a importância das marcas de chocolate Bean to Bar e Tree to Bar.
05:03Ou seja, da amêndoa à barra e da árvore à barra.
05:07Onde os produtores de cacau passam a ser fabricantes também de chocolate.
05:12Uma oportunidade dos capixabas conhecerem marcas direto com os produtores.
05:17E dos produtores apresentarem as delícias do cacau para os consumidores.
05:23Temos nibs temperado, amêndoas caramelizadas, geleias, pasta de amendoim, uma linha completa feita do cacau.
05:33Outro produto que poucas pessoas sabem consumir é o nibs de cacau.
05:38O alimento tem se tornado tendência e vem conquistando cada vez mais pessoas ao redor do mundo.
05:45Por conta dos seus benefícios à saúde, textura e sabor único.
05:50É a fruta que tem o maior poder antioxidante do mundo.
05:54Ele é anti-inflamatório, ele é rejuvenescedor, ele abaixa a pressão arterial, ele evita Alzheimer.
06:00E rodando aqui pela feira a gente vê várias delícias.
06:04E agora eu vou perguntar o que tem de gostoso por aqui.
06:06A senhora é produtora de cacau?
06:08Sim, sim, sou.
06:09E o que tem de gostoso aqui pra gente?
06:12Tudo que eu planto no sítio eu beneficio.
06:16Do cacau às fruteiras.
06:18Eu tenho tudo e tudo eu faço.
06:20Licor de cacau, cocada de cacau com macadâmia, que é o meu carro-chefe, geleias.
06:27Tudo que eu planto.
06:29Produtores que estão começando agora e produtores já consolidados no mercado.
06:34Um exemplo é a empresa Espírito Cacau, que tem fazendas em Linhares e Indústria na Serra.
06:41E leva o chocolate produzido no estado para o mundo inteiro.
06:45Esse evento pra gente é muito importante porque nós voltamos à terra, né?
06:50Como a fazenda é aqui, a gente saiu pra Vitória montando a fábrica na Serra.
06:55E agora tá em Linhares.
06:57É muito importante mostrar aqui o nosso chocolate.
06:59Até onde a gente foi, né?
07:01Tudo que a gente conseguiu fazer até agora.
07:03Tem alguns lançamentos de chocolate também pra mostrar aqui na feira.
07:08Até alguns produtos artesanais a gente também trouxe, né?
07:11E a Espírito Cacau já tá indo pro mundo, a gente já tá no Brasil inteiro.
07:15Nós estamos exportando pros Emirados Árabes, agora entrando nos Estados Unidos.
07:20E estar aqui pra gente é muito importante porque a gente tá mostrando na terra o que a gente conseguiu
07:25fazer.
07:26Que todos que estão aqui podem também chegar lá e conseguir.
07:30Além de cacauicultores e fabricantes de chocolate,
07:34o evento contou com a presença de chefes de cozinha e confeiteiros renomados.
07:41Uma escultura foi produzida durante o evento e homenageou os pequenos produtores do estado.
07:48A gente já tá aqui com mais de 80 horas de trabalho.
07:50A gente fez isso previamente, né?
07:52Algumas peças e tá esculpindo aqui 100% e finalizando ao vivo durante o festival.
07:58Essa daqui vai ficar pronta, aproximadamente 170 kg de chocolate amargo, sem nenhum tipo de estrutura dentro.
08:05E aqui é uma representação da quebra do cacau, representando também aí, homenageando o pequeno produtor de cacau.
08:12Por aqui, passaram mais de 12 mil visitantes e foram fechados mais de um milhão de reais em negócios.
08:20Como pequenas empresas, isso é muito importante pra que as pessoas conheçam a gente,
08:24tenham acesso ao nosso produto e acho que a coisa mais importante é a questão das parcerias,
08:30dos contatos que a gente consegue fazer aqui nessas feiras.
08:33Quem teve um espaço na feira foram as produtoras do projeto Mulheres do Cacau,
08:38que conta com aproximadamente 60 mulheres de 5 municípios diferentes.
08:44Essas mulheres que estão envolvidas no projeto, antes elas não eram vistas, não eram valorizadas,
08:49o trabalho delas não era reconhecido.
08:50Agora, como elas estão participando de uma feira internacional, estão sendo vistas, valorizadas,
08:56é muito importante um evento como esse, principalmente pra iniciativas como essas do projeto Mulheres do Cacau.
09:02O evento também valorizou as melhores amêndoas produzidas no Estado.
09:07Em parceria com a Prefeitura, durante o festival, foi realizada a premiação da sexta edição
09:13do concurso de qualidade de amêndoas de cacau capixaba.
09:17Almir e Walter conquistaram o primeiro lugar na categoria Demais Municípios.
09:23A gente batalhou e nós conseguimos, entendeu?
09:27Então foi surpresa, mas foi uma alegria total.
09:31Nada é tão bom que não possa melhorar, então a gente foi melhorando, melhorando, melhorando,
09:35e chegamos aí, nessa felicidade nossa de ser o primeiro.
09:43Pesquisadores ajudam os cacauicultores a combaterem as pragas nas lavouras
09:48e apresentam inovações dentro do agronegócio.
09:52Através de algumas conversas com os produtores, nós identificamos algumas necessidades que eles apresentam,
09:58estamos tentando trazer a ciência para ajudá-los nessas demandas.
10:02Saindo um pouco da academia e trazendo a ciência para mais próximo das pessoas.
10:07A gente tem a intenção de diversificar, produzindo chocolate também,
10:12que agora é a moda da produção do Bintubá, e a gente pretende colaborar com isso.
10:17E também fazer algumas pesquisas na área mais científica também,
10:20mas sempre tentando trazer, agregar valor ao produto dos produtores de cacau local.
10:26Ciência, tecnologia, produtividade e um sabor único da amêndoa capixaba.
10:32Com esse primeiro festival, Linhares entra no circuito de eventos de chocolate e cacau do Brasil.
10:39Valoriza toda a cadeia do cacau do nosso município e esse universo do chocolate encantador,
10:45que traz não só o produtor, mas as famílias do município, de toda a região aqui,
10:49para realmente valorizar, reconhecer e passar bons momentos nesse festival.
10:53Superou as expectativas, a gente espera que ano a ano a gente possa aprimorar
10:57e fazer desse evento grandes oportunidades para a nossa cidade e todo o estado.
11:09O lupo é um dos principais ingredientes na produção da cerveja.
11:13Ele nasce, cresce e se desenvolve em países mais frios do norte da Europa.
11:17E aqui no Brasil, por muito tempo, acreditou-se que ele não ia dar certo.
11:21Mas olha, graças a pesquisadores científicos e produtores rurais,
11:25campos da planta já estão se desenvolvendo por aqui.
11:28Em Viana, na Grande Vitória, aqui no Espírito Santo,
11:31já existe o primeiro campo de lúpulo experimental do país.
11:37É por esses ramos que podem chegar a 6 metros de altura que se colhe uma riqueza, o lúpulo.
11:44Dentro da sua flor está a lupulina, esse pozinho amarelo que tem óleos e resinas essenciais,
11:50ingrediente importantíssimo na fabricação da cerveja.
11:53O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo,
11:57uma indústria que movimenta 160 bilhões ao ano.
12:03A produção do lúpulo é forte nos Estados Unidos e Alemanha.
12:07E por muito tempo, duvidou-se que em terras brasileiras pudesse dar certo.
12:12Mas foi graças ao trabalho de agricultores e da pesquisa científica
12:15que campos da planta cresceram.
12:18Por enquanto, 98% do lúpulo utilizado nas indústrias cervejeiras vem do exterior.
12:23Mas olha, esse quadro promete mudar.
12:26Em Viana, na Grande Vitória, já existe o primeiro campo de lúpulo experimental municipal do país.
12:34O Brasil é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo.
12:38E hoje a gente sabe que 90% de toda a produção de cerveja feita no Brasil é feita com
12:43lúpulo importado.
12:44E nós vimos nisso uma potencialidade gigante de trazer esse cultivar para a Viana,
12:49de fomentar a produção rural, de apoiar o produtor rural,
12:52de incentivar o produtor rural a plantar esse tipo de cultivar.
12:57Até porque esse cultivar, ele gera por quilo em torno de R$ 90 a R$ 300.
13:02Então, trazer um cultivar para o campo com um valor muito maior,
13:07com mercado em expansão, nós estamos falando que o Brasil tem mais de 1.200 cervejarias artesanais.
13:12Esse número não para de crescer, no Espírito Santo não é diferente.
13:15E por isso a gente viu que o lúpulo poderia ser uma alternativa muito interessante
13:20para os nossos produtores rurais.
13:22O campo experimental de Viana tem 110 metros quadrados e 64 pés de lúpulo em crescimento.
13:28As mudas foram plantadas em novembro do ano passado e já passaram por duas floradas.
13:34Todas elas ainda sendo pesquisadas para saber se haverá adaptação ao clima,
13:38solo e se o cone do lúpulo, com a lupulina, vai ser de qualidade.
13:43Sete variedades foram plantadas em solo capixaba para saber qual dará certo.
13:48O lúpulo é uma planta trepadeira, ela cresce através de um sisal, pode crescer mais ou menos de 4 a
13:537 metros.
13:54O ciclo dela é de 3 a 4 meses também, bem curto.
13:58E é uma planta com manejo também mais tranquilo.
14:01Só tem que sempre ficar no campo e de olho nela, nas pragas também, que podem vir a acontecer.
14:07Lúpulo é uma planta que também exige muita luz para se desenvolver.
14:11Por isso, a ajudinha da luz artificial é essencial.
14:15Nas condições certas, ela cresce até 20 centímetros ao dia.
14:22Em Viana, três fileiras da planta estão sendo testadas.
14:26A primeira com acréscimo de luz artificial por 5 horas a mais por dia, além da luz solar.
14:32A segunda fileira com 3 horas a mais de luminosidade.
14:36E a última fileira apenas com a luz de duração do dia mesmo.
14:40Uma diferença notável.
14:42Ela é uma planta que precisa de uma quantidade de sol, uma quantidade de luz muito grande.
14:48E essa quantidade pode variar entre 15 até quase 18 horas de luz.
14:54Só que se você fizer a média de luz de Viana, é uma média em torno de 12 a 13
15:00horas de iluminação natural.
15:03Então, um dos testes que a gente colocou para fazer aqui foi
15:06uma das fileiras não tem a iluminação, então a gente coloca ela como se fosse uma fileira de controle.
15:12Uma outra fileira a gente vai colocar em uma quantidade de horas
15:16para chegar ali a umas 15 horas de luz, então deve dar aí umas 3 horas de luz.
15:21E a primeira fileira que vocês estão vendo aqui, que foi a que mais produziu,
15:26ela chega a quase 18 horas de luz.
15:28Então, o teste preliminar, a gente tinha que aprender um pouquinho.
15:33A gente já percebeu que esse complemento de iluminação, ele ajudou em muito no crescimento da planta.
15:43A planta já tem trazido bons resultados.
15:46O objetivo é que, em breve, as mudas sejam distribuídas para os agricultores locais.
15:52Uma parceria com o IFES de Vila Velha foi firmada.
15:54Os pesquisadores acompanham de perto o desenvolvimento do lúpulo.
16:00Uma novidade é que já está sendo estudado no laboratório de cerveja do IFES
16:04que o lúpulo pode ser empregado em diversos fins.
16:07Pesquisas que a gente tem aqui dentro do campus Vila Velha,
16:09pesquisas que a gente já leu fora e está tentando aplicar aqui,
16:13ele mostra que ele tem, por exemplo, uma atividade antioxidante muito elevada.
16:17Atividade antioxidante, quando a gente está pensando em envelhecimento precoce,
16:23nessas características.
16:25Então, nós temos dentro do IFES de Vila Velha um laboratório, por exemplo, de cosmetologia,
16:29porque nós temos um curso de biomedicina lá, que é todo voltado para isso.
16:33Então, dentro desse curso, a gente está começando a fazer estudos,
16:37eu já tenho alunos nessa área de estudos,
16:39para ver o quanto grande é essa atividade,
16:43para que a gente possa, por exemplo, colocar isso num cosmético.
16:47Então, a grande maioria vai para a cerveja? Vai.
16:50Mas eu acho que como um centro de pesquisa,
16:52nós temos que abrir o nosso leque para todas as possibilidades.
16:58A produção do lúpulo aqui em Viana ainda está em fase inicial de pesquisas,
17:02mas, olha, as expectativas são muito boas para os próximos semestres.
17:05Cada flor dessa de lúpulo pretende trazer apenas qualidade para a produção capixaba,
17:10mas uma variedade maior para a nossa região.
17:13A gente possui aqui no campo sete variedades de lúpulo,
17:16vindo mais duas agora para a gente poder estar analisando também.
17:20Essas sete variedades de lúpulo, a gente sempre coloca bastante água nelas,
17:24é sempre lembrar isso, o lúpulo precisa mais ou menos de cinco litros de água por planta,
17:28por dia na fase inicial, depois é diminuído um pouquinho,
17:31mas, no geral, a gente utiliza de cinco até seis litros.
17:34Com essas sete variedades já plantadas e a gente colheu também elas,
17:39foi percebido que em torno de três variedades é as que mais deram certo,
17:43não só aqui, como também em outros lugares,
17:45que foram os lugares que a gente foi pesquisar para trazer o lúpulo para cá.
17:51A gente falou do lúpulo em sua fase inicial,
17:54agora chegou a vez de vermos ele entrar em ação.
17:57Viemos a uma cervejaria para acompanhar o processo de fabricação da bebida.
18:01O primeiro passo é quando o malte é moído.
18:04Depois, ele passa pelo processo de mostura,
18:07que é quando há o cozimento da solução e a correção dos sais.
18:11A próxima fase é a recirculação e a filtragem da bebida.
18:15A cerveja já começa a ter cor e o bagaço do malte vira adubo.
18:20Mas, e o lúpulo? Quando é que ele vai entrar em ação nessa mistura?
18:24Depois que a planta é colhida, ela passa pelo processo de moagem e prensagem.
18:29E o lúpulo fica nesse formato aqui, em pellets, parecendo uma ração.
18:33Esse pellet aqui de lupo, que é colocado no final da fabricação da cerveja,
18:38é ele que vai dar o aroma e o amargor da bebida.
18:43Depois, é ferver e colocar para descansar, para a levedura fazer o seu papel.
18:48Estefano é um dos proprietários dessa cervejaria artesanal
18:51e fala da importância do lúpulo para a bebida.
18:54O lúpulo, além de conferir a amargor e aroma para a cerveja,
18:59ele também confere uma identidade para aquela sua cerveja.
19:04Ele dá uma marca, ele dá uma identidade única, um social digital para a sua cerveja.
19:08Com a variedade de lúpulo enorme que a gente tem, a gente consegue montar uma cerveja única,
19:12utilizando esses diferentes tipos de lúpulo em diferentes momentos da produção da cerveja.
19:20Para o jovem empresário, com as novas pesquisas e produções do lúpulo brasileiro e capixaba,
19:26será possível, em breve, ter uma cerveja 100% brasileira.
19:30E assim, reduzir os custos.
19:32Uma nova cadeia econômica que será formada.
19:35Em breve, teremos aqui o primeiro polo cervejeiro do Brasil público
19:40e implementar também aqui plantações de lúpulo e malte
19:43para que a gente consiga suprir a demanda, pelo menos local,
19:47com esses ingredientes brasileiros.
19:49Aferindo também aqui a esse lúpulo, a gente quer o quê?
19:53O terroir brasileiro desse lúpulo.
19:55A gente não quer só replicar, trazer os lúpulos que são internacionais para cá
19:59para que o pessoal, como vocês tomarem, sentirem que é um lúpulo brasileiro.
20:20Chegou a hora do quadro e o especialista responde.
20:23Um problema muito comum em uma lavoura de café
20:25é que às vezes a gente faz um plantio em uma área total
20:28e de repente começam a aparecer algumas mudas ou algumas plantas morrendo.
20:34Henrique, o que pode ser essa morte?
20:37É muito comum, após o plantio da lavoura, algumas plantas ficarem para trás.
20:41E às vezes é confundindo isso com problema nutricional,
20:45algumas vezes com doenças,
20:47mas na verdade pode ser o problema com a muda, Stefano.
20:49Então vou mostrar para você aqui essa lavoura que tem aproximadamente 12 meses
20:53de replantio e a gente já observou que algumas mudas de um determinado clone
20:58ficaram para trás.
20:59E a gente teve que fazer algumas intervenções fazendo replantios
21:02e algumas plantas realmente ficaram aqui mostrando o problema que estava acontecendo.
21:07Então vou mostrar para você aqui.
21:09Essa muda, por exemplo, ela pode ver que ela não acompanhou as demais plantas que estão normais.
21:14Parece até que foi plantada depois, né?
21:16Exatamente, mas não é. Ela não é uma planta de replantio.
21:19Ela ficou para trás, não foi feito replantio nela
21:22e logicamente que a gente observou que como ela ficou para trás
21:26em relação a que foi plantada na mesma época, havia algum problema.
21:30E esse problema a gente identificou no sistema radicular, né?
21:32Se a gente retirar aqui essa planta, a gente observa que o sistema radicular
21:37realmente ficou comprometido, né?
21:40E aí nesse caso aí a gente chama de?
21:42Aqui novelamento de raiz, né?
21:44É muito comum isso quando o plantador, né?
21:47Ele aperta a muda dentro da, vamos colocar assim, dentro da coveta que é feita.
21:53E a muda muitas vezes também não está com o sistema radicular bem formado, né?
21:57A muda não vem totalmente preparada para o campo
21:59e acaba realmente prejudicando o desenvolvimento do sistema radicular
22:03e logicamente levando até a mortalidade da planta.
22:05E é muito comum, né Henrique, a gente ter esse problema
22:09quando principalmente o operador, né?
22:12Na hora de fazer o plantio tem aquela pressa, né?
22:15Quer fazer muito rápido a área e aí vai simplesmente ali apertando a muda.
22:19O famoso ligeirinho, né?
22:21Que a gente contrata muitas vezes, isso que acontece mesmo.
22:24A gente contrata hoje pessoas para fazer o plantio
22:26e pela velocidade que ela implanta, né?
22:29Muitas vezes ela aperta inadequadamente a muda
22:31gerando esse problema nas lavouras.
22:33E aí, qual seria então a dica do especialista para essa galera?
22:37Primeira dica, a muda tem que vir realmente no ponto, né?
22:40Ou seja, ela tem que vir durinha, com bastante sistema radicular,
22:44o preparo tem que ser muito bem feito, o sol tem que estar bem solto
22:47e logicamente que o pessoal que vai vir plantar
22:50não precisa ter tanta pressa, não é verdade?
22:52E também tem que ser capacitado, né?
22:53Exatamente, a gente percebe aqui que a gente já vai realmente ter perdas
22:57em questão de produtividade porque a gente observou
22:59que tem cerca de 5% da área com esse problema.
23:03Muito obrigada, Henrique.
23:04Acho que essa daí é uma dúvida mesmo de muitos produtores.
23:07E você, produtor, tem alguma dúvida?
23:09Manda para a gente que a gente responde aqui no programa.
23:12Basta mandar para o nosso e-mail
23:13stephanie.com.br
23:16Eu aguardo a sua dúvida.
23:21Capim rigado garante maior produtividade,
23:23pura hectare e bem-estar para os animais.
23:25Estar em uma fazenda em pleno inverno desse jeito é luxo por aqui.
23:35Juliano é um produtor rural de Linhares.
23:38Sempre cultivou frutas, uma tradição da família.
23:41Mas procurando outra atividade econômica,
23:44viu uma possibilidade na pecuária.
23:47Decidiu investir no confinamento a pasto.
23:50Gosto de produtividade, gosto de tecnologia,
23:53gosto de inovação, gosto de tudo isso.
23:56Não podia ser simplesmente um pecuarista.
24:00Com a exploração da pecuária a campo,
24:04isso não dava nem resultado financeiro
24:05que me satisfizesse.
24:07Quanto eu conseguiria grandes expansões
24:11em uma área pequena.
24:12Pois minhas propriedades são pequenas.
24:15Aí surgiu a intenção de fazer os projetos pecuários
24:20com o intuito de produção de capim,
24:22de inovação e aumentar a produtividade.
24:29Ele apostou em uma técnica de irrigação das pastagens.
24:33Com ela, o manejo da bovinicultura de corte
24:37torna-se mais simples do que em um sistema
24:39tradicional de pastejo rotacionado.
24:42A irrigação é indispensável no processo produtivo
24:45de uma pecuária de ponta e tecnológica.
24:51Porque a gente não tem uma distribuição uniforme
24:55o ano todo, no período chuvoso.
24:58E sempre no período, escuta-se dizer,
25:01período seco, período chuvoso.
25:02Então a gente consegue, com a irrigação,
25:05trazer um linear mais homogêneo de produtividade
25:09durante o ano todo.
25:10E com isso, aumentar a lotação,
25:14aumentar o bem-estar animal
25:16e lucratividade na fazenda,
25:19alcançando assim as margens próximas com a fruticultura.
25:26A irrigação no pasto é feita em toda a área
25:29por aspersão e por pivô central.
25:31Dessa forma, não falta água para o desenvolvimento do capim.
25:36E mesmo em períodos de inverno e estiagem como estamos passando,
25:40o alimento por aqui não falta.
25:43Os animais até precisam ficar trocando de área todos os dias.
25:48Movimento que os pecuaristas fazem chamado rotacionamento.
25:53O animal fica pasto.
25:55Todo dia nós temos um roteiro de gestão de pasto,
25:59onde ele vai colhendo o capim no melhor momento,
26:01produzindo ganhos consideráveis e até compatíveis
26:05ao que nós temos nos confinamentos tradicionais,
26:08mas com muito mais qualidade.
26:10Só para você ter noção,
26:11o boi come 2,5% do seu peso vivo para se alimentar.
26:16Atualmente, hoje aqui, nós temos 13 a 14 unidades de animais por hectare,
26:21comendo 1,6% do seu peso vivo também de concentrado,
26:25alinhando, então, o coxo com a maior capacidade da suplementação,
26:29tendo, considerando que nós estamos na pior fase do ano para as pastais,
26:32que é a transição, é o verde até o período novo chuvoso.
26:37Isso prejudica, mesmo irrigado, a produção de matéria seca.
26:40Então, hoje nós confinamos.
26:41Nós suplementamos a pasto com a melhor forragem possível.
26:48Aqui, tudo é controlado e dimensionado.
26:53O processo mais importante de tudo aqui para dar certo
26:56é o manejo do capim com interação com o gado.
27:03Se não houver um manejo,
27:05a gente não consegue colher o capim no período certo.
27:09O capim tem um momento ideal,
27:11é igual uma fruta que você colhe ela
27:14quando ela vai dar ponto de maturação ideal.
27:16O capim tem um ponto ideal de colheita também.
27:19Então, esse momento é onde o capim
27:22concentra o seu maior teor de nutrientes e minerais.
27:27Aí, isso é o que proporciona o ganho
27:30e diminui os nossos custos.
27:32O impressionante,
27:34que é o mais barato ainda no processo todo,
27:36é o próprio capim.
27:38A irrigação, que muitos acreditam ser a maior tecnologia,
27:43é, na verdade, a última etapa a ser cumprida
27:46num sistema de produção pecuário.
27:49Antes, todos os demais cuidados
27:51relativos ao planejamento da propriedade
27:54devem ser tomados,
27:55como a genética animal,
27:57o manejo do rebanho,
27:59a recuperação e a adubação das pastagens.
28:02Unificando solo, planta,
28:04trouxemos também a irrigação,
28:05que é um fator primordial para nós
28:09equilibrarmos clima
28:10e também chuva dentro do sistema de produção.
28:13A planta, ela depende de fotossíntese
28:15para produzir matéria seca
28:16para eu conseguir ter lotação
28:17e produtividade de arroba de quilo de carne por hectare.
28:20Então, nós buscamos subir um degrau de tecnologia,
28:23fazer o básico bem feito, solo, planta
28:25e agora chegando à eficiência da irrigação.
28:28Irrigar por irrigar, não adianta,
28:30porque não adianta eu ter produtividade
28:32sem lucratividade.
28:33Aqui nós estamos alinhando cada dia mais
28:36produtividade e lucratividade,
28:38fazendo o básico bem feito do solo,
28:41da planta, da colheita deste capim
28:42e, consequentemente, fazendo chover
28:45através da irrigação.
28:48A técnica de irrigação das pastagens
28:51possibilita um maior número de bois por hectare,
28:55com bem-estar animal e a maior produtividade.
29:01O gado é aumentado sem necessidade de ampliar a propriedade,
29:06ou seja, no mesmo espaço é possível criar mais animais,
29:11diminuindo áreas de pasto.
29:13A pecuária hoje, no estado do Espírito Santo,
29:15ela tem um valor de terra muito alto,
29:17então nós precisamos considerar o capital empregado nessa terra.
29:21Hoje, a lucratividade do sistema,
29:23nós conseguimos rentabilidades e lucratividade
29:25muito próximo ao que nós temos ao café,
29:28à pimenta, ao mamão, a outras culturas,
29:31trazendo com muito menos trabalho de pessoas
29:34e muito mais ciência, manejo, tecnologia,
29:38lucratividade na pecuária de corte,
29:40muito favorável quando comparada ao café.
29:45Para se ter uma ideia,
29:47a média nacional é de 0,8 a 1,2 unidade de animal por hectare.
29:53E por aqui, eles já estão conseguindo ter resultados
29:57bem acima da média, 13 a 14.
30:01Esse aumento da lotação,
30:04juntamente com um GMD expressivo,
30:06é a conta que vai fazer sobrar ou faltar dinheiro
30:11no caixa no final do ano safra.
30:12Então, se você pega um ganho médio diário significativo
30:16com a lotação máxima que puder,
30:19essa multiplicação vai te dar a quantidade de arrobas por área
30:22que vai ser gerada no período.
30:27Manejos assim ajudam o produtor
30:30a entregar maior qualidade aos consumidores
30:33e mostram a todos que boi não é tudo igual.
30:37O meu cliente, quando ele compra a carne,
30:40ele compra a carne de melhor qualidade
30:42porque é um sistema natural, ecológico
30:45e que concentra melhor paladar.
30:49As pesquisas mostram que o pH da carne muda,
30:52tudo melhora quando você tem um animal
30:53manejado a pasto e bem nutrido.
31:12Suva volta a cair no sul do estado,
31:15uma esperança para agricultores e pecuaristas.
31:19A estiagem, que já durava cinco meses na região,
31:22trouxe diversos prejuízos.
31:24Mais de 300 animais morreram de sede e fome.
31:28O capim não cresceu.
31:29Plantações inteiras foram perdidas.
31:31Em Marataíses, por exemplo,
31:3370% das lavouras de avacaxi estão comprometidas.
31:37Durante os três dias de chuva,
31:39foram registrados 22 milímetros de água.
31:43Essa quantidade permite que a pastagem
31:45comece a brotar, mas ainda não é o suficiente.
31:49Pastos e lavouras continuam secos.
31:53O aldo pericial destaca que o consumo
31:55de peixes provenientes do Rio Doce no Espírito Santo
31:58não é seguro, mesmo após sete anos do rompimento
32:02da barragem de Mariana, em Minas Gerais,
32:05os impactos dos rejeitos continuam.
32:08O primeiro laudo judicial realizado sobre o assunto
32:11informou que os animais estão contaminados
32:14com metais pesados e que as quantidades
32:17estão acima do limite permitido pela legislação.
32:20No total, 42 municípios afetados fizeram parte da perícia.
32:25Aqui no estado, Aracruz, Baixo Guandu,
32:28Colatina, Linhares, Marilândia e São Mateus.
32:33Mudança no comando da Secretaria de Agricultura
32:36do Espírito Santo.
32:37Arthur Moura de Souza foi nomeado como novo titular da pasta
32:41após Mário Lousada ser exonerado
32:44por denúncias de assédio sexual.
32:46A alteração no cargo foi publicada no Diário Oficial
32:49do Espírito Santo na última segunda-feira.
32:52A quarta etapa do Circuito Nelore de Qualidade 2022
32:56foi realizada nesta quinta e sexta-feira
33:00em Colatina, Noroeste do Estado.
33:02450 animais foram avaliados.
33:05Um dos destaques é o campeonato dos melhores lotes
33:08de carcaças de animais com pai identificado.
33:11O Circuito Nelore de Qualidade
33:13é o maior campeonato de avaliação de carcaças de bovinos do mundo.
33:21Ela tem um sabor incomparável.
33:23É criada na mesa de muita gente.
33:25Olha, é um prato certo na culinária brasileira.
33:27A galinha caipira é criada de maneira livre.
33:30Por isso que tem aquele sabor.
33:31Dá até água na boca, né?
33:32Muitas vezes o seu abate acontece de maneira mais artesanal,
33:35o que não é legalizado pelos órgãos de fiscalização.
33:38A gente vai mostrar agora, nessa matéria,
33:40o único abatedouro de frango caipira legalizado e certificado do nosso Estado.
33:45Ele fica em Guarapari, na região da Grande Vitória.
33:51As vendas começaram cedinho no mercado do produtor rural
33:55em Guarapari, na Grande Vitória.
33:57O stand refrigerado é de frango caipira,
34:00vendido inteiro ou em pedaços.
34:02O preço fica na faixa dos 30 reais.
34:05A ave chega a pesar até 2,5 kg,
34:08bem gordinha para alimentar a família.
34:11Toda quarta e sábado,
34:13Sebastião traz pelo menos umas 30 aves para a venda.
34:16Nós temos açougues que redistribuem o nosso produto,
34:19temos algumas delicatessen que também pegam,
34:22e temos os clientes da feira mesmo,
34:24inclusive alguns clientes fixos,
34:27que todo sábado estão aqui,
34:29toda quarta-feira estão aqui.
34:34Para garantir que o frango é caipira mesmo,
34:37Sebastião coloca uma TV com vídeos
34:39que mostram de onde vem a sua produção.
34:42Dona Elisângela já conhece a procedência
34:44e toda semana garante o almoço da família.
34:47Ela também é vendedora no mercado de Guarapari.
34:50Quando chega em casa,
34:51é só colocar a carne para cozinhar.
34:53Receita de como preparar a galinha não falta.
34:58Saada no forno, né?
34:59A gente dá uma amolicida nela,
35:02depois dá uma aquecida no forno,
35:05para ela ficar bem moreninha, bem saborosa.
35:07Faz também ela desfiada,
35:09depois de cozida, salpicão,
35:11faz vários pratos com ela.
35:17Quem também esteve na banca de frango caipira
35:19foram os alunos da Escola Família Agrícola de Olivânia.
35:23Eles vieram para o mercado
35:24para uma atividade prática de preços
35:27e conhecer, assim, os produtos que são vendidos.
35:30A gente descobriu que ele vende o frango
35:32e é um produto que ele mesmo produz, né?
35:34E é importante saber disso
35:36por causa que, hoje em dia,
35:38o frango caipira está saindo do mercado.
35:40São todos filhos de agricultores
35:43e querem conhecer as formas,
35:45as diversas formas de comercialização
35:47dos produtos agrícolas.
35:52Entre uma venda e outra,
35:54Sebastião tem clientes fixos.
35:56Mas como ele é o único vendedor
35:58desse tipo de mercadoria,
35:59ele acaba recebendo muita gente
36:01e também ouvindo algumas perguntas com frequência.
36:05Precisa de pressão?
36:06Aí a gente diz, olha,
36:08esse aqui precisa porque é uma galinha e tal
36:11que já ficou na postura há um tempo.
36:13Esse aqui não precisa.
36:15E aí a gente dá as dicas.
36:17E uma pergunta básica é,
36:19realmente é caipira?
36:21Essa é a pergunta chave.
36:23Todo mundo faz.
36:24Aí eu mostro para ele o vídeo,
36:25como é criado,
36:26explico para ele a alimentação,
36:28como que é feita,
36:29e mostro o frango.
36:31Ele já vê a cor do frango,
36:32ele já vê que é diferente.
36:36O que é vendido aqui
36:38vem do abatedouro de frango caipira raiz,
36:41o único do Estado
36:42que pode funcionar de maneira legalizada.
36:44Eles têm a certificação do SIM,
36:46o Serviço de Inspeção Municipal,
36:48que autoriza o abate,
36:50transporte e venda
36:52nos diferentes mercados de Guarapari.
36:54Tem pouco tempo que o selo
36:56foi alcançado pelos sócios,
36:57Sebastião e Guilherme,
36:59apenas três meses.
37:00Todo o manejo e processamento
37:02acontece na propriedade rural deles.
37:05A produção e o abate de frango caipira
37:07nessa propriedade em Guarapari
37:09é toda familiar.
37:10Tudo fica dentro do mesmo lote da fazenda.
37:13Aqui as galinhas crescem,
37:14se desenvolvem
37:15e vão para a linha de abate.
37:17Abate?
37:18O que acontece?
37:18Bem ali.
37:19Este é o único abatedouro de frango caipira
37:22do Estado
37:22que funciona de forma legalizada.
37:25Toda a produção é própria,
37:27apenas os pintinhos são comprados.
37:29O abatedouro funciona uma vez por semana
37:32e abate 150 aves.
37:34O resultado?
37:35Frangos caipiras que vão de 1,8 kg
37:38a 2,5 kg.
37:39Ao todo, são cinco funcionários
37:42que ficam alocados
37:43nas diferentes etapas
37:44do processo de abate.
37:45Tudo muito limpo
37:47e sempre fiscalizado
37:48pela equipe da Secretaria de Agricultura.
37:52O Serviço de Inspeção Municipal
37:54cobra um projeto
37:56previamente aprovado
37:57pelo Serviço de Inspeção Municipal
37:58com todos os detalhes construtivos
38:02de parede, piso, forro,
38:04como também de delimitação
38:08de área física
38:09e também ter basicamente
38:12três setores.
38:13O setor de recepção
38:14e abate da ave,
38:16o setor de escaldagem e depenagem
38:18e o último setor
38:21que é a área limpa
38:22onde é feita a visceração
38:23e o resfriamento do produto final.
38:30Por enquanto,
38:31a comercialização do frango caipira
38:33só pode acontecer em Guarapari.
38:36Mas Arivaldi relata
38:37que existe um esforço muito grande
38:39para conseguir uma liberação estadual
38:41e que a venda aconteça
38:43em outras cidades.
38:44Hoje, o selo do SIM,
38:46restrito ao município,
38:47abrange 35 estabelecimentos
38:49da agroindústria familiar.
38:51Aqui, se trabalha com carne processada,
38:54ovo, laticínio, mel
38:56e este, que é o único abatedouro
38:58de animais de pequeno porte.
38:59Essa realidade de termos
39:01é o único abatedouro de frango caipira
39:04aqui no Estado do Espírito Santo,
39:05aqui em Guarapari.
39:06E o consumidor, por exemplo,
39:08da Grande Vitória,
39:10se ele quiser comer um frango caipira,
39:13ele não pode comprar
39:15do único abatedouro de frango caipira
39:17do Estado.
39:18Então, para atender essa realidade,
39:21é que nós estamos pleiteando,
39:22já fizemos duas reuniões
39:24com a presidência do IDAF,
39:26que estamos sentindo bastante
39:30sensibilidade do setor
39:32para poder estar contemplando
39:33o abate em pequena escala
39:36de pequenos e médios animais.
39:40Ao todo, são 1.500 animais,
39:43entre pintinhos e aves prontas
39:45para o abate,
39:45que ficam divididos em quatro galinheiros
39:48de 80 metros quadrados.
39:49O manejo dos animais é essencial
39:52para o bem-estar
39:53e o bom desenvolvimento da ave.
39:55Ela cisca, bica, voa, corre,
39:59procura uma sombra
40:00para amenizar o calor.
40:02Ela tem liberdade.
40:04Na propriedade,
40:05são três espécies de frango caipira,
40:07o mesclado,
40:08a galinha carijó
40:09e o pescoço pelado.
40:11Começamos a observar
40:12que tem procura.
40:14As pessoas estão procurando
40:14uma carne mais saborosa,
40:16uma carne mais saudável.
40:17E a partir daí,
40:19investimos em mais galinheiros,
40:20mais piquetes,
40:21em maior produção.
40:23E surgiu depois
40:24uma grande demanda.
40:25Aonde abater essas aves?
40:28E aqui na região
40:29não tem abatedor.
40:32Cada frango demora,
40:33em média,
40:33quatro meses
40:34para ir para o abate.
40:35Tempo que se desenvolve
40:37e fica com as características
40:38de uma galinha caipira,
40:40uma produção que começa a crescer
40:42e ganhar o paladar
40:43de mais pessoas.
40:44O mercado que está crescendo
40:46mês a mês.
40:47A gente sabe
40:48que o consumidor
40:48hoje procura
40:49uma alimentação
40:49mais saudável,
40:51uma carne com mais sabor.
40:52é um nicho de mercado,
40:53é muito pequeno
40:55comparado com o frango
40:56industrializado.
40:58É para quem exige
40:58uma carne saborosa,
41:00uma carne com animal
41:01mais bem cuidado,
41:03com características
41:04caipiras mesmo.
41:05Mas tem potencial.
41:07Fica a dica,
41:08vem em Guarapari,
41:09vai encontrar no mercado rural
41:10toda quarta e sábado,
41:12nos melhores açougos de Guarapari,
41:13nos supermercados de Guarapari,
41:15nos restaurantes
41:16tradicionais de frango caipira
41:17em Guarapari.
41:17vocês vão ter o maior prazer
41:18de experimentar uma carne
41:20diferente, saborosa
41:21e saudável.
41:34Vamos agora
41:35às cotações da semana.
41:36O café Conilon Tipo 7
41:38abriu a segunda-feira
41:40na Coabriel,
41:41sendo negociado
41:42a R$ 710,00
41:43e fechou a semana
41:44em R$ 720,00,
41:46uma alta
41:47de 1,4%.
41:48O Conilon Tipo 7,8
41:50começou a semana
41:51em R$ 705,00
41:53a saca
41:54e na sexta
41:55foi cotado
41:56em R$ 715,00,
41:57alta
41:58de 1,41%.
42:00O Conilon Tipo 8
42:02na Coabriel
42:02na segunda-feira
42:03foi negociado
42:04a R$ 700,00.
42:06Na sexta,
42:06subiu para R$ 710,00
42:08a saca,
42:10alta
42:10de 1,42%
42:12na semana.
42:15Queijaria Familiar
42:16em Rio Novo do Sul
42:17conseguiu
42:18o selo do IDAF
42:19e agora
42:20já pode vender
42:21o produto
42:22em todo o Espírito Santo.
42:23No próximo bloco
42:25eu te mostro.
42:26Até já!
42:27Música
42:27Música
42:42Em Rio Novo do Sul
42:43tem queijaria
42:44da Agroindústria Familiar
42:45que já possui
42:46o selo do IDAF
42:47e consegue vender
42:48o produto
42:48para todo o Espírito Santo.
42:50Por lá
42:50o leite chega fresquinho
42:52na indústria
42:52da família Mose
42:53e depois se transforma
42:54em até
42:54quatro tipos de queijo.
42:56Bora conhecer?
42:57Música
43:03Queijo vai bem
43:04com tudo
43:04e de todas as formas.
43:06Com cafezinho,
43:07no pão,
43:08com doce ou salgado,
43:09quente ou frio.
43:10Um queijo fresquinho
43:11faz bem a saúde
43:12do corpo
43:13e da alma.
43:15Música
43:16Na fábrica
43:17de queijos Mose
43:18na zona rural
43:19de Rio Novo do Sul
43:20toda a produção
43:21é familiar.
43:22Ela começa
43:23com o trato
43:24e ordenha das vacas
43:25que passam
43:26pela retirada do leite
43:27duas vezes ao dia.
43:28Toda a estrutura
43:29é mecanizada
43:30e prioriza
43:31o bem-estar do animal.
43:33Ao todo,
43:34são 1.800 litros
43:35de leite
43:36por semana.
43:38Música
43:38O nosso queijo
43:40ele é produzido
43:41100%
43:43do leite
43:44que nós mesmos
43:45produzimos
43:45na nossa propriedade.
43:47Nós não temos
43:48nenhum litro de leite
43:49de fora
43:49da nossa propriedade,
43:51então passa
43:51tudo pelos nossos olhos
43:52e isso está
43:54significando
43:55lá na ponta
43:56uma satisfação
43:56muito grande
43:57do nosso consumidor.
43:59Leite retirado,
44:00chegou a hora
44:01de preparar o queijo.
44:03A agroindústria
44:04da família
44:04fica no mesmo terreno,
44:06basta descer um pouco
44:07que já chega
44:08ao local
44:08da fabricação.
44:10Hoje foi dia
44:11de produção
44:11na queijaria,
44:12por isso a gente
44:13não pôde acompanhar
44:13o processo lá de dentro,
44:15não pudemos entrar
44:15por questão de higiene.
44:17Mas olha,
44:17o leite fresquinho
44:18que saiu da fazenda
44:19ali de cima
44:20já está sendo processado
44:21e daqui a pouco
44:22vai ter queijo
44:23fresquinho pronto.
44:25A fábrica
44:27processa 320 quilos
44:29de queijo
44:29por semana.
44:30São quatro tipos,
44:32Minas Frescal,
44:33Meia Cura,
44:34Condimentado
44:35e Puína.
44:36A produção
44:37que antes
44:37ficava restrita
44:38a Rio Novo do Sul,
44:39hoje chega
44:40às cidades vizinhas
44:41como Iconha
44:42e Vargem Alta.
44:46A queijaria familiar
44:48é a única
44:48em Rio Novo do Sul
44:49que tem a certificação
44:51do Instituto
44:52de Defesa
44:52Agropecuária
44:53e Florestal
44:54do Espírito Santo,
44:55o IDAF.
44:56O selo do CAPP,
44:58que significa
44:59Serviço de Inspeção
45:00Agroindustrial
45:01de Pequeno Porte,
45:03dá ao produtor rural
45:04a chancela
45:05de qualidade sanitária
45:06para que um queijo
45:07seja vendido
45:08em todo o estado.
45:09A expectativa
45:10é que outras fábricas
45:12da região
45:12também conquistem
45:13esse selo.
45:15Hoje em Rio Novo
45:16deve ter de oito
45:16a dez,
45:17doze queijarias,
45:19de forma artesanal,
45:21porém a gente
45:22está instruindo
45:23e conscientizando
45:24esses produtores
45:24a partir
45:26para o lado
45:27empreendedor mesmo,
45:28porque é
45:29qualificar o queijo,
45:30qualificar a mão de obra,
45:31qualificar a estrutura física,
45:34pasteurizar o leite
45:35e mostrar
45:36para esse produtor
45:37a importância
45:38dele produzir
45:39um produto de qualidade.
45:40O mercado
45:41está cada dia
45:41mais seleto
45:42e cada dia
45:43mais preocupado
45:45com a qualidade
45:45do que está sendo ingerido.
45:47Então o município
45:48está conscientizando
45:49esses produtores,
45:50dando apoio,
45:51trazendo qualificação
45:52da mão de obra,
45:52que são os cursos,
45:53em parceria com o Senar,
45:55em Capé e tal,
45:56para melhorar
45:57essa produção.
46:01Flávio,
46:01que é um dos proprietários
46:02da fazenda,
46:03conta que a família
46:04já trabalha
46:05com a produção
46:05de queijos
46:06há uma década,
46:07mas a certificação
46:08para expandir o negócio
46:10só veio este ano.
46:11O objetivo agora
46:13é entrar na economia
46:14de Cachoeiro
46:15de Itapemirim
46:16já nos próximos meses.
46:20A gente
46:21pensa sempre
46:23em crescer
46:23e crescer
46:25com qualidade.
46:27Foi por isso
46:28que a gente lutou,
46:29não desistiu.
46:30Então hoje
46:31a gente pode
46:31comercializar
46:33o nosso queijo
46:34no estado todo
46:35do Espírito Santo.
46:37Apesar
46:38da gente estar
46:38ainda comercializando
46:40numa região
46:40bem próxima,
46:42a tendência
46:43é que a gente
46:43possa se estender
46:44para outros municípios.
46:48O irmão
46:49João Carlos
46:49ressalta
46:50que a orientação
46:51e o incentivo
46:52aconteceram
46:53depois da visita
46:53técnica do Incaper
46:55e do IDAF
46:55ao local.
46:57A gente
46:58tinha uma dificuldade
46:59muito grande
46:59para a comercialização
47:01dos queijos,
47:01que não tinha selo.
47:04Aí a gente
47:05entrou em contato
47:05com o IDAF,
47:06então o IDAF
47:06deu essa orientação
47:07para a gente
47:08para ver se a gente
47:09conseguia adquirir
47:10o selo estadual.
47:11E foi difícil
47:12conseguir esse selo?
47:13Ah, foi muito difícil.
47:14Nossa, foi uma luta
47:15muito grande.
47:15A gente lutou aí
47:16mais de cinco anos
47:17aí lutando, lutando, lutando
47:19até chegar
47:20até agora
47:21até conseguir.
47:25Para conseguir
47:26a certificação
47:27que tem cinco meses
47:28apenas,
47:29a família Moser
47:30teve que investir
47:31cerca de
47:31150 mil reais
47:33em maquinário,
47:34estrutura
47:35e pessoal.
47:36Valeu a pena
47:37ter esse selo
47:38garantido
47:39no queijo
47:39de vocês?
47:40com certeza, né?
47:41A gente pode
47:42estar distribuindo
47:42aí no supermercado,
47:44em todo o estado
47:45aí, para ter
47:46um giro melhor, né?
47:48Porque antes
47:48a dificuldade
47:49era muito grande.
47:50Uma gratificação
47:51muito grande, né?
47:51Você está lá,
47:52você está ordenhando,
47:53depois você sabe
47:54que aquele produto
47:55vai vir para cá,
47:56a gente vai fazer
47:57o queijo
47:57e vai botar
47:59no mercado
47:59para poder
48:01atender o pessoal
48:02aí.
48:02É muito gratificante
48:03mesmo.
48:05A queijaria
48:07segue processos
48:08rigorosos
48:08de qualidade
48:09e funciona
48:10quatro dias
48:11na semana,
48:12sendo a segunda-feira
48:13para a fabricação
48:14do queijo Minas
48:15e o restante
48:15dos dias
48:16a depender
48:17do pedido
48:17do cliente.
48:18Seja queijo Minas,
48:19frescal
48:20ou ricota,
48:21bom mesmo
48:22é quando está pronto
48:23para ser servido,
48:24assim branquinho
48:25e fresquinho.
48:26Vai um queijinho aí?
48:41O AgroBusiness
48:42de hoje
48:43fica por aqui.
48:44Muito obrigada
48:45pela sua companhia
48:46e eu te espero
48:47domingo que vem, hein?
48:49Tenha um ótimo dia!
48:50Para saber mais
48:51sobre o mundo agro,
48:52confira a coluna
48:53AgroBusiness
48:54no folhavitoria.com.br
48:57e no nosso canal
48:58no YouTube
48:59e Instagram
49:00arroba
49:00folhabusiness
49:01e também
49:02no meu Instagram
49:03pessoal
49:04stefani.agronomia
49:06Eu espero vocês
49:07nas redes sociais.