00:00Bruna Rezende, nutricionista, que no passado, não, não tô falando da Bruna que é o alimento não,
00:06um alimento que no passado foi considerado um dos vilões da alimentação e que agora está na lista dos que
00:13ajudam a emagrecer.
00:14Dos queridinhos, tá? Gente, como assim o ovo, né, tão simples e ao mesmo tempo tão complexo?
00:21Dúvidas desde a forma de armazenar, todo mundo tem essa dúvida, né, o jeito certo de preparar.
00:25Diz aí pra gente, Bruna, vilão? Não, não é vilão não, é super aliado, super aliado, caiu por terra, né,
00:33porque antigamente tinha essa questão do colesterol, mas hoje em dia não tem mais isso, é mito mesmo em relação
00:39aos ovos.
00:40Ele é um dos melhores alimentos depois do leite materno, é considerado um dos melhores, mais completos em nutrientes mesmo.
00:46E o valor, ele é mais acessível também, né, do que outras proteínas, então é uma fonte de proteína completa
00:51com um preço bom.
00:53Agora, no passado, eu lembro que minha mãe e minha avó falavam assim, não, no máximo dois ovos na semana
00:58e olha lá, como é que tá isso hoje?
01:01Caiu por terra também, não temos mais isso. Ovo, como eu disse, ele é tão completo, a questão do colesterol
01:07dele já não é mais tão alto assim,
01:09te absorve ali 10% daquele colesterol, te absorve muito mais proteína do que coisas, né, ele tem muita vitamina.
01:17Então, dá pra comer no café da manhã, com o pãozinho, dá pra comer no almoço, dá pra comer de
01:22tarde, dá pra comer no jantar, dá pra comer muito ovo.
01:24Com gema ou sem gema?
01:25Com gema.
01:26Completo, nada de descrevo disso, né?
01:28A gema é onde está a maior parte dos nutrientes dele, acredita?
01:31Olha!
01:31E as pessoas às vezes condenam a gema, que é a começar a clara, né?
01:33Quantas vezes já dispensei a gema já, viu?
01:36Coisa, não precisa disso.
01:38Forma de armazenar, na geladeira?
01:40Na geladeira. Não é bom na porta da geladeira, porque às vezes aquele impacto pode rachar um pouquinho o ovo,
01:46e tem a questão da salmonela, essa questão de higiene. Então, é melhor não deixar na porta da geladeira.
01:51Agora, outra dúvida que muitas pessoas têm é se lava ou não o ovo pra guardar.
01:57Pois é, tem essa questão dos micro-organismos. Não é ideal lavar, não, porque sai tipo uma película que nós
02:05temos no ovo.
02:06É uma película protetora.
02:07Isso, isso aí, por conta de micro-organismo mesmo.
02:10Então, pode guardar ali sem lavar tranquilamente.
02:13Sem lavar. Mas é importante, então, a gente tirar pelo menos dessa caixinha do pente?
02:17Isso, tira, guarda bonitinho. Não coloca na porta da geladeira, né? Por conta desse impacto.
02:22Então, guarda na vasilhinha ali bonitinho.
02:24Agora, Bruna, já vi pessoas também guardando o ovo na dispensa. Dura menos tempo? Tem validade?
02:30Tem tempo de prateleira, sim. Tem tempo de prateleira. Então, é melhor deixar ali na geladeira.
02:35Agora, o ovo caipira e o ovo normal, tem diferença?
02:38Tem, tem diferença, só que ela é pequena, essa diferença.
02:42O ovo caipira, ele é criado, são galinhas criadas ali no ar livre, né? Comendo mais verde.
02:51Já o ovo de granja, ele é pra galinha produzir ovos mesmos.
02:57Porém, a diferença, nutricionalmente falando, é mínima.
03:02Então, assim, quer comprar o ovo em seu mercado de granja normal? Pode comprar. Não vai ter malefícios à sua
03:07saúde.
03:08Quer comprar também o orgânico, né? Que a gente chama, o ovo caipira? Pode comprar também.
03:13A cor da gema não quer dizer que ele é mais saudável ou não.
03:17Arrasou. Bruna Rezende, obrigada pela sua participação aqui no Fale Espírito Santo.
03:21Uma aula de ovo, viu? Obrigada, viu?
03:24Pra você aí de casa, tá vendo?
03:26A Bruna bem disse que pode ser preparado no café da manhã, no almoço, no jantar, do jeito que você
03:32quiser.
03:32A Bruna bem disse que pode ser preparado no café da manhã, no jantar, do jeito que você quiser.
