00:00Hola, bienvenidos. Mi nombre es Diego de Café de los Volcanes o beneficiador del sitio.
00:05Ahorita estamos en la parte de secado del café.
00:11En esa parte tenemos un invernadero, tenemos también otra parte que es al sol directo o una guardiola de café.
00:21Es interesante o es un poco complicado con el café porque aquí en Costa Rica es por temporadas.
00:33Teóricamente, septiembre a enero era donde estaba el café.
00:37En este momento estamos, teóricamente, noviembre hasta enero, febrero era la recolección del café.
00:43Pero ahora con todos estos fenómenos del niño, la niña, cambio climático, en fin, mucho desorden climático,
00:50tenemos cafés muy temprano, como en este caso, que tenemos cafés de septiembre hasta febrero a esa altitud, que son
01:011.200.
01:02Compañeros que están a altitudes más altas llegan hasta marzo con café.
01:07Ok, ¿a qué voy? Que esta parte es muy costosa tenerla.
01:13Por ejemplo, vean todo este espacio que tenemos acá, que es equivalente a un cuarto del terreno que tenemos solo
01:21para la parte de secado.
01:24Durante siete, ocho meses pasa desolada.
01:29¿Por qué? Porque no hay café que producir.
01:33Pero, en los tres meses que tenemos la cosecha, como el café no puede esperar, no podemos dejarlo para dentro
01:39de cuatro días, dentro de una semana, se nos hace chiquitito este espacio.
01:43Entonces, es donde hay muchas inversiones muertas o que no generan durante ocho meses.
01:51No solo esta parte, mis compañeros lo pueden decir, los chancadores de café, las trilladoras, pasan la mayor parte del
02:03tiempo esperando a llegar este momento.
02:07Entonces, para nosotros, año con año, es muy importante optimizar los tiempos, procesos y ver la mejor forma de optimizar
02:19el trabajo que hacemos.
02:21Este año, hemos implementado varias mejoras acá en el invernadero.
02:25Una fue poder hacer este invernadero.
02:28Antes lo teníamos en un techo plano, que lo hicimos nosotros.
02:31Ustedes saben que empieza uno al sol, después logra ponerle una latita de zinc, hicimos un techo plano y este
02:38año logramos hacer este techo invernadero.
02:40Eso ha hecho que la temperatura dentro del invernadero se mantenga máximo 40 hasta 50 grados.
02:48Por eso lo abrimos, porque se hizo muy caliente.
02:50Entonces, hay que mantener ahí una temperatura constante.
02:52Pero si llueve o baja la temperatura, se mantiene constante.
02:56Para eso, nos apoyamos también en tecnología.
02:59Dentro del invernadero, como en diferentes partes del beneficio,
03:02colocamos diferentes termómetros para medir la temperatura y la humedad.
03:09Así vamos a poder controlar, por una aplicación web, cómo estuvo la temperatura durante todo el día o algún momento
03:17específico.
03:18Entonces, por ejemplo, si ya sabemos que a las 12 la temperatura es muy alta en esta parte y hay
03:27que mover el café,
03:28vamos a mandar a dos, tres empleados para que lo muevan rápido y no pasen mucho tiempo en esta área.
03:40También hemos mejorado con el equipo de chancado.
03:45Este año también compramos un chancador del doble de la capacidad para la gente que trae café acá a la
03:56casa.
03:56Tenemos uno en la finca, pero muchos vecinos traen tres cajuelas, cinco cajuelas para procesarlo.
04:02Y hicimos varias mejoras también en la tostadora.
04:07¿Con qué objetivo?
04:09Poder brindar al cliente final una trazabilidad del café, una calidad y a nuestros socios comerciales
04:18una tranquilidad de que van a tener el suficiente café durante todo el año.
04:22Si a usted le gustaría conocer nuestro proyecto, damos tour.
04:27Damos tour guiados aquí en la misma finca.
04:29Podemos ver todas las máquinas, podemos tostar.
04:32Si le gustaría comprar café de especialidad, aquí vendemos.
04:36Lavados, naturales, red honey, black honey, geisha, pee berry.
04:40Podemos hacer envíos por correo de Costa Rica, podemos hacer encomiendas.
04:44Si usted también tiene finca, pero usted dice, no tengo todo el tiempo, no tengo tiempo, no tengo plata
04:51y no quiero comprar todas las maquinarias, nosotros sacan el beneficiador del sitio,
04:55o Café Los Volcanes, ofrecemos el servicio de maquila.
04:57¿Qué quiere decir con el servicio de maquila?
04:59Nos puede traer su café, nosotros lo hacemos todo el proceso y se lo devolvemos terminado.
05:05Vendemos bolsas también, tenemos tanto con válvula o sin válvula.
05:09Si quieren alguna información, con mucho gusto, me pueden escribir al 8863055.
05:15Pueden visitarnos, no hay problema.
05:16Nos buscan en Waze como Café Los Volcanes.
05:18Estamos en Alajuela, San Pedro de Puebla, Calle Huapinol.
05:21Y estamos para servirle.
05:23Nos vemos en esta cosecha.
05:24Hasta luego.
05:25Chaito.
05:26Chaito.
05:27Chaito.
05:28Chaito.
05:29Chaito.
05:30Chaito.
05:31Chaito.
05:31Chaito.
