00:00Dagli altipiani incontaminati del corno d'Africa al gesto quotidiano che scandisce le nostre giornate al bar.
00:05In occasione della giornata internazionale del caffè, la diplomazia e la cultura si sono incontrate a Roma,
00:11negli spazi dell'ambasciata etiope per celebrare l'origine stessa di una delle bevande più amate del mondo.
00:16L'aria si riempie dell'aroma pungente dell'incenso mentre va in scena la tradizionale cerimonia del caffè etiope,
00:22un rito antico e solenne che va ben oltre la semplice degustazione.
00:25I chicchi crudi vengono tostate a mano su braceviva, macinati al momento e lasciati decantare lentamente nella giabena la caratteristica
00:33brocca di terracotta.
00:35Un gesto di profonda accoglienza e un'arte della lentezza che contrasta con i ritmi frenetici dell'espresso moderno.
00:41A rendere omaggio a questa tradizione, una platea di grandi ospiti italiani e internazionali,
00:45tra le figure di spicco Giuseppe Lavazza, presidente dell'omonimo gruppo,
00:49a testimonianza di uno storico ponte commerciale e culturale tra il paese produttore e l'eccellenza della torrefazione italiana.
00:56L'Etiopia, culla botanica dell'Arabica, ribadisce così il valore economico e sociale di una risorsa fondamentale per la propria
01:03economia.
01:04Una giornata che serve a ricordare quanto sia complessa e affascinante la filiera globale del caffè,
01:09una filiera che parte dalle mani dei coltivatori africani per arrivare fino al bancone dei nostri bar,
01:14unendo popoli, tradizioni e mercati nel segno della sostenibilità e della cooperazione internazionale.
