- il y a 2 heures
« Miroirs d’histoire et de biodiversité »
Entre les vallées du Forez et les monts du Lyonnais, s’étendent des miroirs d’eau souvent méconnus : les étangs du département de la Loire. Derrière leur apparente tranquillité, ils cachent une histoire ancienne, un rôle écologique essentiel. De leur création au Moyen Âge à leur rôle actuel dans la préservation de la biodiversité, ces étangs nous racontent « la pisciculture », une histoire à la fois économique, sociale et écologique.
Documentaire-Fiction de 52 minutes
Réalisation, Dominique Dozolme
Entre les vallées du Forez et les monts du Lyonnais, s’étendent des miroirs d’eau souvent méconnus : les étangs du département de la Loire. Derrière leur apparente tranquillité, ils cachent une histoire ancienne, un rôle écologique essentiel. De leur création au Moyen Âge à leur rôle actuel dans la préservation de la biodiversité, ces étangs nous racontent « la pisciculture », une histoire à la fois économique, sociale et écologique.
Documentaire-Fiction de 52 minutes
Réalisation, Dominique Dozolme
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TVTranscription
00:03Musique
00:20Les étangs du forêt sont une des structures emblématiques
00:25qui forment la plaine du forêt
00:27avec à la fois un rôle paysager
00:30mais aussi des rôles écologiques actuels importants
00:34Alors je parle de structure parce qu'en fait
00:36ces étangs, ils ont été créés par l'homme et pour l'homme
00:40donc à partir du XIIIe siècle
00:42avec une grosse phase d'aménagement
00:44entre le XIIIe siècle et le XVe siècle
00:47initiée, et ça c'est assez original
00:50par les comtes du forêt
00:51C'était aussi en lien avec le carême
00:53et les 100 jours de carême
00:55où il fallait faire maigre
00:57et donc le poisson était un aliment
01:00de substitution
01:01donc c'était une façon de produire de la protéine
01:04que de produire du poisson
01:05C'est vraiment les comtes
01:07Jean Ier qui a initié la construction des étangs
01:10et son fils ensuite
01:12Guy IV qui a poursuivi
01:14l'oeuvre et ça s'est
01:15succédé et enchaîné jusqu'au XVe siècle
01:20Nos étangs ont été créés de la main de l'homme
01:22donc depuis le XIe, XIIe siècle
01:25donc la quasi-totalité des étangs forésiens
01:27ont été créés à cette époque-là
01:29même si depuis il s'en est créé certains
01:32donc il y a des étangs qui sont assez récents
01:34qui ont 5, 10, 15, 20 ans
01:36mais ça reste un petit peu à la marge
01:37La particularité des étangs forésiens
01:40c'est qu'ils sont, on appelle ça
01:41endigués trois faces
01:42c'est-à-dire que ces étangs-là
01:44ont trois endigments, trois digues
01:46qui retiennent l'eau avec
01:48en aval, dans le point le plus bas
01:50une bonde nécessaire bien évidemment
01:52pour la vidange de l'étang
01:53Ils ont beaucoup évolué
01:55en termes de productivité
01:58ils n'ont pas beaucoup évolué par contre
02:00en termes d'infrastructures
02:02Les digues sont ce qu'elles étaient à l'époque
02:04Les ouvrages de vidange, heureusement
02:06ont été quand même modifiés, simplifiés
02:08un petit peu entre guillemets modernisés
02:10même si le système historique
02:13qu'on appelle dans le forêt le polton
02:15subsiste encore dans certains étangs
02:17Le polton, c'est un espèce de cône
02:20de chaîne massif
02:21adossé à un mât en chaîne également
02:24tout ça forme un élément d'un seul tenant
02:26qui une fois plongé
02:28dans un orifice de vidange
02:29également cylindrique
02:31permet d'assurer l'étanchéité de l'étang
02:34Alors les étangs, logiquement
02:35ont été faits sur des substrats
02:37suffisamment argileux
02:38suffisamment imperméables, bien sûr
02:40ils ne sont pas totalement étanches
02:42elles ne sont jamais totalement étanches
02:44un étang terrassé a toujours
02:45un pourcentage d'infiltration plus ou moins élevé
02:48Alors les étangs étaient organisés en plaques
02:51des étangs, donc des étangs successifs
02:54qui se succédaient en paliers
03:00A partir du 19ème, là on a une autre phase
03:04d'aménagement qui s'amorce
03:07avec notamment un décret pris par
03:11Napoléon III et par le Conseil Général
03:14qui vise l'assainissement de la plaine
03:17La plaine était considérée comme insalubre
03:19donc à cette époque-là, entre 600 et 700 étangs étaient présents
03:23et couvraient 3000 à 3600 hectares
03:26selon les sources de données
03:28et cette plaine était insalubre
03:30on y trouvait le paludisme
03:31et d'autres maladies véhiculées par les milieux humides
03:35Donc grand décret pour assainir
03:37et réaménager la plaine et les étangs
03:39Donc à ce moment-là, une des opérations phares à cette époque
03:44ça a été la création du canal du Forêt
03:46qui a entraîné en fait, et de fait
03:49la disparition d'un certain nombre d'étangs
03:51Donc la création du canal
03:53prise d'eau sur la Loire
03:55objectif, irriguer la plaine
03:56mais également l'assainir
03:58Donc on a asséché des étangs
04:00pour assainir cette plaine
04:01et on a irrigué, drainé
04:03de façon à contrôler le flux de l'eau
04:06et à aménager des espaces en eau
04:09qui restaient productifs
04:11Productifs notamment pour la pêche
04:14particulièrement la carpe, le brochet
04:16qui étaient les poissons phares
04:17produits dans les étangs
04:19Donc le Forêt, et comme beaucoup d'autres régions de France
04:22a perdu environ deux tiers de ses étangs à cette époque-là
04:25Il n'a jamais retrouvé ces deux tiers-là
04:27C'est un peu dommage d'ailleurs
04:28parce qu'il y a une capacité à développer
04:31et à retrouver
04:32à la fois pour la production piscicole
04:34mais également pour l'environnement et la biodiversité
04:36il y a matière à retrouver
04:38un biotope fantastique
04:46Au niveau de l'industrie
04:47on sait que ces étangs étaient utilisés
04:49pour l'industrie
04:50notamment en lien avec des fonderies de plomb
04:52où on utilisait la force motrice de l'eau
04:54mais globalement
04:55leur vocation n'était pas industrie
04:59leur vocation était vraiment à la production piscicole
05:06Les propriétaires exploitants sont en quasi totalité regroupés
05:09au sein d'une structure associative bientôt centenaire
05:12qui s'appelle le syndicat agricole des propriétaires et exploitants
05:14des étangs du Forêt et du Rouennais
05:16dont j'assure pour l'instant la présidence
05:18Ce syndicat est un syndicat
05:20qui au-delà effectivement de la défense
05:23des intérêts de ses adhérents
05:25défend principalement ce biotope étant
05:27dans ces deux composantes à la fois agricole et piscicole
05:30et à la fois environnementale et biodiversité
05:32Aujourd'hui on regroupe nous au syndicat environ 90 adhérents
05:36donc exploitants et propriétaires des étangs
05:38on représente le gros des troupes
05:40la plupart sont des pluriactifs
05:42donc ils ont une petite activité piscicole
05:44parallèlement à d'autres activités professionnelles
05:46certains font du poisson
05:48un peu de poulet ou du mouton ou autre chose
05:51mais nous n'avons plus malheureusement
05:53de professionnels de la pisciculture
05:56qui vit exclusivement de la pisciculture florésienne
06:00le dernier établissement merveilleux
06:02qui a fonctionné, l'établissement Escalon
06:05qui était de réputation nationale
06:07malheureusement a disparu
06:12Nos activités de pêche nécessitent du monde
06:15et c'est souvent l'occasion pour faire venir
06:17et inviter des locaux, des agriculteurs, des propriétaires
06:21des jeunes, beaucoup de jeunes
06:22donc nous avons une forte diversité d'aides
06:25lors de ces opérations de pêche qui se concluent en général
06:28vous vous en doutez
06:29par un repas non pas gastronomique
06:31mais un repas digne de ce nom
06:35Alors la saisonnalité de nos étangs
06:37qui n'est pas spécifique aux forêts
06:39mais elle est assez logique
06:40c'est effectivement une période d'alimentation en eau
06:43de remplissage
06:45suivie d'une période d'alvinage
06:47l'alvinage c'est l'opération qui consiste à mettre
06:49de jeunes poissons dans les étangs
06:50pour faire du poisson plus gros
06:51ou alors de mettre des reproducteurs
06:53pour avoir l'année d'après des juvénules de poissons
06:56notamment la carpe
06:57mais pas exclusivement
06:58puisqu'on produit bien évidemment des gardons, des tanches, du brochet, du cendre
07:03de la perche commune principalement
07:05La saison qui suit
07:07effectivement c'est une saison de reproduction du poisson
07:10ou de grossissement
07:11à partir du moment où les eaux sont suffisamment chaudes
07:14c'est à dire sur la période du mois de mars, avril, mai, juin, juillet, août et septembre
07:20période à laquelle on commence effectivement à réfléchir aux opérations de pêche
07:25donc de vidange
07:26ces opérations de pêche et de vidange
07:28en fonction des étangs
07:30la vidange est plus ou moins rapide ou plus ou moins lente
07:32les petits étangs on peut les vidanger en deux jours
07:35les grands étangs, certains se vidangent en trois, quatre semaines
07:50nous sommes sur l'étang du grand couzon
07:52sur la commune de Chalin-le-Contal
07:54c'est jour de pêche aujourd'hui
08:03on a vidé l'étang, ça dure une petite semaine sur cet étang-là
08:08on vide presque entièrement, on laisse juste la poêle
08:11en gros 1000 m² pour maintenir de l'oxygène pour les poissons
08:15il y a une toute petite arrivée d'eau pour maintenir cet oxygène
08:24nous tirons le filet
08:26un filet qui fait 30 mètres
08:34il faut tirer fort fort
08:36un sur les plombs et l'autre sur les flotteurs
08:44nous essayons de réduire la zone
08:46de façon à attraper les poissons
08:53nous avons fini de tirer le filet
08:56on va faire une opération qu'on appelle pocher
08:59c'est-à-dire essayer de ramener le maximum de poissons dans la poche
09:02cette poche permet de contenir le poisson
09:05et de le maintenir le plus profond possible
09:07avec le plus d'eau possible
09:09pour maintenir un taux d'oxygène maximum
09:12un grand nombre de personnes sont présentes aujourd'hui
09:15c'est des élèves, un professeur, des collègues de la profession
09:20et puis les salariés de l'exploitation
09:29nous trions directement dans l'étang les carnassiers
09:32c'est-à-dire les poissons qui mangent les autres poissons
09:35perches communes et brochets
09:38ce sont des animaux très fragiles
09:40qu'il faut remettre dans de l'eau au plus vite
10:04là c'est la pesée de façon à ce qu'on sache combien il y a de quantité de poissons
10:08par cuve
10:09pour éviter le surchargement
10:11opération de chargement donc dans les cuves
10:14ces cuves avec de l'eau oxygénée
10:17via des bouteilles d'oxygène qui sont sur le tracteur
10:26opération de réglage de la vidange de l'étang
10:29de façon à réduire la vitesse de sortie de l'eau
10:40voilà la poche est refermée
10:43nous pouvons enlever dans un premier temps les carpes
10:46qui gênent les autres poissons
10:50tous ces poissons qui sont pêchés aujourd'hui
10:52une partie ira sur nos tables directement via un transformateur
10:58certains vont partir en reproduction
11:00c'est ce qu'on appelle des géniteurs
11:02d'autres vont être vendus pour refaire soit du repeuplement
11:05soit pour les sociétés de pêche
11:06une partie des miens partira cette année dans le département de la Loire
11:11mais aussi une partie dans le nord de la France
11:14la Belgique, la Hollande, l'Allemagne
11:16pour faire principalement du repeuplement dans ces zones-là
11:23retour à l'exploitation
11:24nous allons mettre notre poisson non trier
11:28dans les bassins ce qu'on appelle des pantènes
11:31ce sont des filets de 3 mètres par 3 mètres
11:34dans lesquels il y a de l'eau courante qui arrive
11:42opération vidange des carpes
11:47c'est jour de grande pêche comme vous avez compris
11:50et rendez-vous à l'année prochaine
11:56je suis formateur au campus à Grenova à Précieux
11:59et je forme des CAP poissonniers
12:02pour pouvoir travailler dans les étangs
12:06vous pouvez avoir deux écoles
12:08donc c'est soit faire un CAP poissonnier comme moi j'enseigne
12:11donc là vous allez plus apprendre la transformation du poisson et la vente du poisson
12:16et suite à ça si vous faites un CAP poissonnier
12:18vous pouvez faire un bac pro en poissonnerie
12:21donc là c'est plus dans le perfectionnement
12:23quels sont les paramètres qui font que vous allez avoir un produit de qualité ou pas
12:27ici on a ouvert le CAP poissonnier depuis 5 ans
12:31donc on a formé plus de 30 CAP en poissonnerie
12:35donc c'est un métier où il y a énormément énormément de débouchés
12:38comme également dans la pisciculture
12:41et les gens en fait qui sont là dedans c'est des gens qui sont passionnés
13:01le métier de poissonnier c'est enrichissant parce que vous faites plein de choses
13:04vous faites de la théâtralisation, vous montez le rayon
13:07vous pouvez mettre en avant une super belle carpe qui a été pêchée là dans les étangs à côté
13:13et après il y a la partie vente et conseils du produit
13:16ce sont des métiers d'admire
13:17donc moi en tant que formateur au campus Agronova
13:21dans le référentiel en fait vous pouvez travailler dans une pisciculture
13:25donc une pisciculture c'est quoi ?
13:27c'est l'élevage du poisson
13:28donc c'est pour ça qu'avec mes élèves
13:30on est allé pêcher des carpes pour voir comment ça se passe
13:34donc en ce qui concerne les étangs où vous avez en fait des truites arc-en-ciel
13:38il faut savoir que c'est pas des truites fariots qu'on doit mettre
13:42c'est des truites arc-en-ciel puisque les truites arc-en-ciel elles sont moins fragiles
13:45que les truites fariots par rapport à l'oxygénation
13:49vu qu'en rivière forcément il y a toujours un courant continu
13:52qu'il n'y a pas dans les étangs
13:54et si vous voulez avoir la chance d'avoir un beau combat avec une truite arc-en-ciel
13:58donc il y a des étangs comme l'étang de Misérieux
14:02qui a des truites arc-en-ciel
14:04et l'étang de Viaduc à Saint-Symphorien-de-Laye
14:08où aussi il y a des truites arc-en-ciel
14:22on se trouve à Saint-Symphorien-de-Laye sur l'étang de la Roche
14:28aujourd'hui on a un safari truites
14:30ah c'est un peu exceptionnel pourquoi safari truites ?
14:33pourquoi on lâche des truites ?
14:34ben vous le savez les truites sont de moins en moins nombreuses dans les rivières et les ruisseaux
14:39donc ce qui fait qu'on est obligé de lâcher des truites qui viennent des élevages, des pisciculteurs
14:44ces truites ont été lâchées hier soir
14:47on a mis 100 kg de truites
14:49ça représente presque 4 truites au kilo, 400 poissons
14:52aujourd'hui un safari truites c'est un peu une pêche exceptionnelle
14:55on inscrit des pêcheurs le matin
14:57ils ont le droit à pêcher toute la journée
15:00de 9h jusqu'à 17h avec une petite pause repas midi
15:06ils ont le droit à attraper 10 truites par pêcheur
15:09c'est un peu la récompense des pêcheurs
15:11ils peuvent garder les 10 poissons pêchés
15:13donc les pêcheurs sont contents, ils se retrouvent
15:16je crois qu'on a à peu près 70 pêcheurs d'inscrits actuellement
15:47l'étang de la roche finalement c'est pas un étang
15:49c'est un barrage qu'on appelle eau libre
15:52c'est à dire que le gant, le ruisseau se jettent dans le barrage
15:55et en ressort librement par la valoire
15:57donc ça s'appelle un barrage de deuxième catégorie en eau libre
16:01les pêcheurs peuvent pêcher à 4 cannes tout le long de l'année
16:05ils ont juste à respecter finalement les règlements de poissons spécifiques
16:09comme la truite, le brochet, l'écarnation générale
16:17Ces étangs aujourd'hui font partie de l'identité de la plaine
16:22ils côtoient d'anciennes gravières qui ont été réaménagées en plan d'eau
16:28ils côtoient également des cours d'eau
16:30tout cet ensemble forme un maillage au sein de la plaine
16:35où l'eau est point d'attraction pour différentes espèces
16:40notamment la vifaune, donc les oiseaux
16:43qui utilisent ces étangs comme point de halte
16:47et point de refuse notamment en hiver
16:49ou au printemps pour certaines espèces
16:51En matière de biodiversité, on s'intéresse sur la plaine depuis 1976
16:56à l'initiative de Jean-Dominique Le Breton
16:59aux populations de moitrieuses
17:01qui étaient une population d'oiseaux
17:04qui faisaient halte sur les étangs et venaient se reproduire
17:07une population qui était considérée comme la plus importante en Europe
17:11sur la plaine du forêt
17:12On était à plus de 7000 individus présents sur la plaine
17:15avec 32 colonies
17:16puisque la particularité de cet oiseau, c'est qu'il vit en colonies
17:20L'effondrement de la biodiversité, on y est notamment sur les moitrieuses
17:23Aujourd'hui, sur ces dernières années, on est descendu en dessous de 10 colonies
17:29On atteint à peine les 1500 individus
17:31Donc on est passé de 7000 à 1500
17:33donc une baisse drastique des effectifs de moitrieuses
17:38La particularité, c'est que le suivi de ces populations
17:41donc mis en place en 1976 dure toujours
17:44et donc ce suivi est réalisé à travers des comptages
17:48mais aussi à travers du bagage
17:49qui permet de voir revenir ou pas des individus
17:53quand ils sont recapturés
17:54on peut savoir grâce au bagage
17:56le chemin aussi qu'ils ont parcouru
17:58ils peuvent être vus en Espagne ou dans le sud de la France
18:01et être repris en capture ici où ils ont été bagués
18:21Ces étangs qui ont été créés historiquement pour la pisciculture extensive
18:25ont été à l'époque du Comte de Nebourg fortement boostés
18:28parce que le Comte de Nebourg a eu une idée géniale
18:31il a eu l'idée d'aller rechercher deux souches de carpe
18:35qu'il a réussi à faire reproduire
18:37ce qu'on appelle encore aujourd'hui la carpe royale du forêt
18:40qui est une carpe très particulière
18:42dans la mesure où elle a un rendement de chair
18:44qui dépasse les usages
18:46puisqu'on a environ 35% de chair valorisable
18:51dans une carpe royale du forêt
18:54Guy de Nebourg, dit Comte de Nebourg
18:56est un personnage important dans l'histoire des étangs de la plaine du forêt
19:01Propriétaire du château de Beauvoir à Arthain
19:04il fonde en 1928 le syndicat des étangs du forêt
19:07avec lui débutèrent les grandes heures de la pisciculture d'étangs foraisiennes
19:12Nebourg a travaillé au croisement de diverses carpes
19:15qui donneront naissance à la carpe royale du forêt
19:18dotée d'une croissance extrêmement rapide
19:21il réussit aussi à améliorer la production
19:24en utilisant de la chaux et en détruisant les gens
19:28le comte de Nebourg joua aussi un rôle essentiel pendant la guerre de 39-45
19:33d'après l'historien montbrisonné Claude Latta
19:36Guy de Nebourg n'a pas tout de suite versé dans la résistance
19:39royaliste, anti-républicain
19:42ce noble fortuné veut initialement croire en pétain
19:45mais très vite il déchante
19:46son instinct le pousse alors à rentrer dans la résistance
19:49il forme le groupe d'artins constitué d'un noyau de francs tireurs
19:53prêt à tout pour sortir la France des mains des envahisseurs
19:56Nebourg prête donc ses terres en septembre 1942
20:00au bénéfice d'un premier parachutage
20:09puis avec sa poignée d'hommes
20:11il cache les armes et des munitions dans les étangs
20:19arrêté par les allemands
20:20Nebourg est mis au supplice
20:22mais sa culpabilité n'ayant pu être établie
20:25le comte retrouve ses terres
20:31les étangs servent aussi d'ultime refuge
20:34fuyant une descente allemande
20:36quelques hommes y passent trois jours sur un radeau de jonc
20:39le château de Beauvoir fut le lieu où le général de Gaulle
20:42résida deux jours durant en avril 48
20:45lors de son passage dans le forêt
20:48après une vie bien remplie
20:50Guy de Nebourg décède le 10 décembre 1986
20:54à l'âge de 98 ans
20:56on a eu grâce au comte de Nebourg à l'époque
20:59des rendements exceptionnels
21:01des rendements qui défrayaient la chronique
21:03des rendements de l'ordre de 450 à 500 kWh
21:06tout ça a tenu jusqu'à l'apparition de cet oiseau de malheur
21:10le grand cormorant
21:11qui a mis à mal et saccagé
21:13une grande partie de la pisciculture foraisienne
21:15et métropolitaine
21:17aujourd'hui depuis l'arrivée du grand cormorant
21:19la Loire fait environ 100 tonnes de poissons
21:22le cormorant qui est une espèce encore protégée
21:25sur lequel il existe seulement des tirs administratifs de régulation
21:30ces espèces là
21:32viennent perturber la production de poissons
21:34et peuvent mettre en péril
21:36l'activité économique
21:38liée à la production piscicole
21:40à l'époque la problématique qu'il y avait
21:42avant l'énergie électrique
21:44avant les congélateurs et les réfrigérateurs
21:47était effectivement de conserver ces carpes
21:48il y avait des glacières
21:49qui étaient en fait des espèces de caves souterraines
21:51dont des caves empiérées
21:53dans laquelle les exploitants
21:55stockaient des pavés de glace
21:58qu'ils récupéraient dans les étangs en plein hiver
21:59et qui permettaient de maintenir
22:01dans une température ambiante suffisamment fraîche
22:03le poisson et en l'occurrence les carpes
22:05il y a encore une vieille glaciaire historique
22:07dans le parc du château du Comte de Nebourg
22:10aujourd'hui c'est plus simple
22:11parce que nous avons l'énergie électrique
22:13même si c'est une difficulté pour nous exploitants d'étangs
22:16rares sont nos étangs qui disposent d'une alimentation électrique
22:19au pied d'étangs
22:20ce qui veut dire qu'aujourd'hui
22:21la plupart de nos exploitations
22:22se font sans alimentation électrique
22:25donc il faut fonctionner
22:26et bien avec des tracteurs agricoles
22:28avec ce genre de choses
22:36Nos étangs forésiens
22:37pour la quasi-totalité
22:39ont des hauteurs de moyenne assez faibles
22:41de l'ordre de 1 mètre en moyenne
22:43ça veut dire quoi ?
22:44ça veut dire 2 mètres, 2 mètres 50
22:45dans le point plus bas à la vidange
22:47jusqu'à 0 au point le plus haut
22:49dans ce qu'on appelle la queue d'étangs
22:51donc de petits volumes d'eau
22:53en moyenne 10-12 milles mètres cubes d'eau
22:55à l'hectare d'étangs
22:56c'est pas très important
22:57contrairement à d'autres faciès
22:59d'autres étangs métropolitains
23:02par exemple Bourbonnet
23:04par exemple Dauphiné
23:05qui ont des profils d'étangs
23:06complètement distincts
23:07avec de grandes hauteurs de digues
23:09avec de fortes profondeurs d'eau
23:10notamment
23:11et avec des fonds sableux
23:12Nos étangs
23:13ce sont des étangs de plaine
23:14donc ce ne sont pas
23:15des retenues collinaires
23:16au sens des retenues agricoles
23:18par exemple
23:19ce sont des étangs
23:20terrassés dans des profils
23:22topographiques de pentes douces
23:23donc les digues
23:24ne sont pas très hautes
23:25on a des digues
23:26qui font 1, 2, 3, 4 mètres
23:29peut-être
23:29mais pas tellement plus
23:30donc en fait
23:31ils s'insèrent très aisément
23:33dans le paysage
23:34foraisien
23:35qui est une plaine
23:36de paysages
23:37et de vallonnements
23:39assez doux
23:40qui se confond très facilement
23:41avec la nature environnante
23:43aujourd'hui
23:44aujourd'hui
23:44sur les étangs
23:46deux facteurs
23:48les fragilisent
23:50c'est le changement climatique
23:52bien sûr
23:52avec les effets liés à l'eau
23:54et à l'alimentation en eau
23:56des étangs
23:57puisque globalement
23:58les petits ruisseaux
23:59et fossés
23:59qui alimentent ces étangs
24:01aujourd'hui
24:01subissent des étillages
24:02très sévères
24:03voire des assèques importants
24:06donc une alimentation en eau
24:07qui n'est plus continue
24:08au niveau des étangs
24:09ça
24:09ça pose un premier problème
24:11le deuxième problème
24:12c'est le rayonnement solaire
24:14avec une très forte évaporation
24:16qui se produit sur les étangs
24:19et un réchauffement des eaux
24:21un facteur
24:22changement climatique important
24:23sur l'équilibre
24:24de cet écosystème
24:30Donc aujourd'hui
24:31on a trois grands secteurs
24:32donc un secteur
24:33autour de Feur
24:34un secteur autour d'Artin
24:36et un secteur autour de Mornan
24:38en forêt
24:38c'est là où on a
24:39les principales pièces d'eau
24:41après de façon plus éparses
24:44un peu partout dans la plaine
24:45on trouve des étangs
24:46on a aujourd'hui
24:48cinq étangs
24:48qui font partie
24:51d'un site Natura 2000
24:53qui est le site Natura 2000
24:54étang du forêt
24:55et donc ces cinq étangs
24:56sont répartis du nord au sud
24:58de Biterne à Artin
25:00jusqu'à l'étang David
25:02à Saint-Just-Saint-Rambert
25:04lieu où peut être accueilli
25:05le public sur le forêt
25:07Nous sommes ici
25:08sur l'étang David
25:10qui est un espace naturel sensible
25:12en effet le département
25:13a pris la compétence
25:14espace naturel sensible
25:16en 1991
25:17pour les valoriser
25:18et surtout les faire découvrir
25:19au public
25:20ces sites qui sont bien sûr
25:21remarquables
25:22nous avons la chance ici
25:23d'être pratiquement
25:24en milieu périurbain
25:26alors au département
25:27il faut savoir que
25:28c'est un département
25:29où il y a beaucoup d'étangs
25:30nous en comptons 350 étangs
25:33sur notre département
25:34sur 1600 hectares
25:35entre le Rouenais
25:37et le forêt
25:38essentiellement bien sûr
25:39le forêt
25:39beaucoup de ces étangs
25:41sont des étangs privés
25:43et souvent en retrait
25:44donc pas vus
25:45pas connus
25:45donc c'est pour ça
25:46que le département
25:47a fait l'acquisition
25:47de trois étangs
25:48l'étang David
25:49où nous sommes ici
25:50à Saint-Just-en-Rambert
25:51en copropriété avec la commune
25:53l'étang déplanté
25:54à Saint-Marcelain en forêt
25:56et très récemment
25:57l'étang de la Ronze
25:58à Crintilleux
26:03l'étang David
26:04c'est un site
26:05qui fait à peu près
26:0625 hectares
26:07avec des prairies
26:08des boisements
26:08l'étang
26:09qui fait une douzaine d'hectares
26:11avec des ceintures
26:12de végétation
26:12des reselières
26:13et notamment
26:15des plantes rares
26:15comme une fougère aquatique
26:16qui s'appelle
26:17la marsilée à quatre feuilles
26:18c'est une sorte de
26:19de trèfle à quatre feuilles
26:21mais aquatique
26:21et également
26:23des colonies de hérons
26:24qui viennent nicher
26:25dans les arbres
26:26en bordure de l'étang
26:27donc la particularité
26:28de ce site
26:28c'est qu'il a été laissé
26:30en assec
26:30donc vide
26:31pendant plus de deux ans
26:33en 2023
26:34on a découvert
26:35la jussie rampante
26:35qui est une espèce
26:37exotique envahissante
26:38qui colonisait
26:39une bonne partie
26:40de l'étang
26:41donc on a fait différents chantiers
26:42pour pouvoir l'éliminer
26:43et en une journée à 15
26:45on a enlevé
26:45plus de trois tonnes
26:46de jussie sur le site
26:47et malgré cette action
26:50il restait encore
26:51beaucoup de jussie
26:52donc c'est là
26:53qu'on a commencé à mettre en place
26:55un plan de gestion
26:56et d'élimination
26:57de cette espèce
26:58et donc on a commencé
26:59par vider l'étang
27:00on l'a laissé se sécher
27:02pendant un moment
27:03et donc toutes les zones
27:05où il y avait encore la jussie
27:06ont été curées mécaniquement
27:07on a remis en eau l'étang
27:09on a remis des poissons
27:10au mois de mars
27:11donc on empoissonne
27:12avec des carpes
27:14des gardons
27:15des tanches
27:15et des brochets
27:16les poissons processent
27:17très vite dans les étangs
27:19et de petites carpes
27:21qu'on appelle
27:21les carpes feuilles
27:22qui font 4-5 cm
27:24en début de saison
27:25on peut en fin de saison
27:27repêcher des poissons
27:29qui font déjà 1,5 kg
27:30derrière moi
27:31vous avez quelque chose
27:32d'assez atypique
27:33qu'on retrouve pas ailleurs
27:34sur les étangs forésiens
27:35c'est une canardière
27:36donc en fait
27:37c'est une structure
27:38en galets de la Loire
27:39qui a été construite
27:41au bord de l'étang
27:42qui date d'il y a
27:43au moins 200 ans
27:44et qui permettait
27:45aux chasseurs
27:46d'avoir un poste
27:48de tir
27:49pour la chasse
27:50sur l'étang
27:50les canards
27:51on a transformé
27:52la canardière
27:53et on l'a valorisée
27:53par des systèmes
27:55d'observatoire
27:57des oiseaux
27:58ça permet de maintenir
28:00ce petit patrimoine
28:01qui fait partie intégrante
28:02de l'intérêt
28:03de l'ENS
28:07la réserve de Bittern
28:08c'est un complexe
28:10de trois étangs
28:11c'est une réserve
28:12ornithologique
28:13qui est située
28:14sur la commune d'Artin
28:15les deux objectifs
28:16principaux de la réserve
28:17sont pour le premier
28:18un objectif scientifique
28:19donc il y a des études
28:20qui vont être mises en place
28:21sur la faune
28:22sur la flore
28:23il va y avoir aussi
28:24des suivis d'espèces
28:25pour voir l'évolution
28:26de certaines populations
28:28d'oiseaux
28:28le deuxième objectif
28:30c'est un objectif pédagogique
28:32donc le but aussi
28:32de la réserve
28:33c'est de venir faire découvrir
28:34au grand public
28:35aux familles
28:35et aux scolaires
28:36la belle biodiversité
28:39de la réserve
28:39lorsque vous venez
28:40sur la réserve
28:41vous pouvez découvrir
28:42différentes choses
28:43il y a la maison
28:44des étangs du forêt
28:45tout d'abord
28:45à l'intérieur
28:46il y a une scénographie
28:47qui a été mise en place
28:48où vous êtes mis
28:49dans la peau de journaliste
28:50et vous allez enquêter
28:50sur les étangs forésiens
28:51vous avez aussi
28:52une petite boutique
28:53pour découvrir
28:54nos fameuses rillettes de carpe
28:55qui sont concoctées
28:57par Monsieur Fenouillet
28:58donc qui est pisciculteur
29:01vous allez trouver aussi
29:03sur la réserve de Bitter
29:04un sentier pédagogique
29:05qui a été mis en place
29:06très récemment
29:07sur le parking
29:08pour le grand public
29:09un kiosque aménagé
29:10avec des panneaux d'information
29:11sur la réserve
29:11sur les méthodes de gestion
29:13sur la faune
29:14la flore
29:14et à travers ce sentier pédagogique
29:16vous allez découvrir
29:17tout d'abord la flore
29:18présente sur le site
29:20par le biais de mobilier
29:21par le biais d'installations
29:22ludiques
29:22interactives
29:23et en seconde partie
29:24vous allez aussi découvrir
29:25la faune
29:26plutôt inféodée
29:27à la réserve
29:28et à la plaine du forêt
29:31vous pouvez aussi apercevoir
29:33des nichoirs tubulaires
29:34qui sont mis en place
29:35pour les canards
29:37chaque année
29:38une dizaine
29:38de nichoirs tubulaires
29:39sont mis en place
29:40sur la réserve
29:41et sont toujours
29:42habités par les cannes
29:43qui couvrent à l'intérieur
29:44ces aménagements-là
29:47c'est près de 10 000 visiteurs
29:49chaque année
29:49qui viennent sur la réserve
29:51et puis on a aussi
29:52à peu près 3 000 scolaires
29:54qui viennent en fin d'année
29:55visiter aussi
29:56la biodiversité
29:57de ce merveilleux lieu
30:10vous avez l'étang lamotte
30:13c'est le premier étang
30:14de la réserve
30:14il y a une superficie
30:15à peu près de 5 hectares et demi
30:17donc là une vue
30:18sur l'étang 2
30:20de la réserve
30:20l'étang fleuri
30:21qui normalement
30:22a une superficie
30:24de 11 hectares
30:25donc là on est en train
30:25de le re-remplir
30:27tous les étangs
30:28sur la réserve
30:29sont vidés
30:29tous les 3 ans
30:31généralement
30:31c'est très important
30:32de vider les étangs
30:33parce qu'un étang
30:34non vidé
30:35non entretenu
30:35c'est un étang qui disparaît
30:36en 80 ans
30:37un étang
30:38il se transforme en forêt
30:40donc les étangs
30:41sur la planique du forêt
30:42ont été construits en cascade
30:43on peut voir l'étang 1
30:44de la réserve
30:45qui est plus haut
30:45que notre étang 2
30:46et notre étang 2
30:47qui est plus haut
30:47que notre étang 3
30:48comme ça quand on vidange
30:49les étangs
30:49l'eau se déverse
30:52dans l'étang
30:53qui se trouve juste en dessous
30:54comme ça l'eau
30:55on peut la garder
31:00tous les étangs sont reliés
31:02les uns aux autres
31:02par des fossés
31:03par des canaux
31:05donc ici
31:05le fossé principal
31:07de la réserve
31:09qui alimente en eau
31:10nos 3 étangs
31:11donc toute cette eau
31:12qui arrive dans ce fossé là
31:14arrive du bassin versant
31:15des montagnes en face
31:16qui peut mettre
31:17plusieurs années
31:17avant d'arriver ici
31:18on récupère l'eau
31:19pour remplir nos étangs
31:20et par ce fossé
31:21et donc par l'eau
31:22du bassin versant
31:23et par la nappe d'eau
31:24souterraine
31:31la réserve qui appartient
31:32à la fondation pour la préservation
31:33de la nature
31:34et qui est gérée par la fédération
31:35de chasse de la Loire
31:36il n'y a pas de chasse
31:37c'est vraiment une zone protégée
31:39donc les 3 étangs
31:40de la réserve
31:41ne sont pas chassés
31:42par contre sur les autres étangs
31:44présents sur la plaine du forêt
31:45ce sont des étangs
31:46qui sont chassés
31:46vous êtes sur les propriétés privées
31:48donc les propriétaires d'étangs
31:49voilà ont les droits de chasse
31:50notamment voilà
31:51la chasse du gibier d'eau
31:54sur la réserve de biterne
31:56nous on va uniquement
31:57mettre comme poisson
31:59des carpes
31:59on ne lâche pas
32:00de poissons carnassiers
32:01étant donné que nous sommes
32:01sur une réserve ornithologique
32:03c'est poissons carnassiers
32:04qui pourraient manger
32:05nos petits canetons
32:05on préfère mettre uniquement
32:07des carpes
32:08qu'on récupère
32:08lorsque nous les vidangeons
32:14on compte les oiseaux
32:16toutes les semaines
32:17pour voir justement
32:18l'évolution des populations
32:19on va tailler les haies
32:21quand c'est le moment
32:21le but de la réserve
32:23c'est quand même
32:24de laisser tranquille cet espace
32:25mais c'est aussi
32:26de l'aménager
32:27pour pouvoir faire venir
32:29un maximum d'espèces
32:31sur nos sentiers
32:32vous pouvez aussi
32:33observer
32:34de nombreux tas
32:35de bois morts
32:36qui vont permettre
32:37aux petites bêtes
32:38de se développer
32:39et donc
32:40de faire venir
32:41un maximum d'oiseaux
32:43se nourrissant
32:43de ces mêmes insectes
32:45là
32:45qui vont permettre
32:46à près de 200 espèces
32:47d'oiseaux
32:48répertoriés
32:49sur la réserve
32:50de vivres
33:01Le corborant
33:02il faut le savoir
33:02c'est une espèce protégée
33:03sur la réserve
33:04grâce à un arrêté préfectoral
33:06une personne a le droit
33:08de prélever
33:09quelques cormorants
33:10les cormorants
33:11nous mangent chaque année
33:12des poissons
33:13comme les hérons
33:14la solution qu'on a
33:15c'est en prélever
33:15quelques-uns
33:16on avait mis en place
33:18d'autres aménagements
33:20comme par exemple
33:21la projection du bruit de l'orque
33:22dans l'eau
33:22pour essayer de défaroucher ces espèces
33:24mais on se rend compte
33:25que c'est une espèce
33:25qui est très maligne
33:26qui s'adapte très rapidement
33:27et concrètement
33:28c'est compliqué
33:29de lutter face à cette espèce
33:31il y a aussi le ragondin
33:32le ragondin
33:33qui pose aussi problème
33:34sur les étangs
33:34chaque année
33:35on a le droit
33:37sur la réserve
33:38de piéger le ragondin
33:38c'est une espèce
33:40envahissante
33:40bien que l'on piège
33:42des centaines de ragondins
33:43chaque année
33:44on se rend compte
33:44qu'il y en a toujours
33:45de plus en plus
33:46et les étangs malheureusement
33:48sont percés
33:48notamment les digues
33:49donc chaque année
33:50on est obligé d'entretenir
33:51de restaurer les berges
33:53il y a des étangs
33:53qui disparaissent
33:54à cause aussi
33:55de cette espèce là
34:03j'étais pêcheur tout petit
34:04j'ai attaqué à 10-12 ans
34:06j'allais pas à l'école
34:07pour aller à la pêche
34:08la passion m'a pris tout petit
34:09tu vois
34:10et quand j'ai pu acheter
34:11ce premier étang
34:13à 18 ans
34:13tout de suite
34:14j'ai été passionné
34:15par tout ce qu'est la nature
34:16tu vois les poissons
34:17le bois
34:18l'entretien
34:19ça m'a toujours plu
34:20donc j'en ai acheté
34:21un, deux, trois, quatre
34:22après j'en ai loué
34:23j'étais plombier
34:24ouvrier
34:26à 19 ans
34:27j'ai tout arrêté
34:28je me suis mis à mon compte
34:29en plomberie
34:29j'avais mes étangs de pêche
34:31donc qu'est-ce qui s'est passé
34:32juillet-août
34:33en pleine période de pêche
34:35quand les gens étaient en pêche
34:37je me suis aperçu
34:38que
34:39très peu de magasins de pêche
34:40dans 42
34:41tu vois que les gens
34:41juillet-août
34:42ils trouvaient pas de matériel
34:43ils trouvaient rien
34:44donc bon
34:45j'avais gardé ça en tête
34:46donc j'avais déjà
34:47cette première parcelle
34:48de 5 hectares
34:49j'ai acheté à 19 ans
34:50avec mon père
34:50qui s'était porté caution
34:52et les années ont passé
34:53donc j'avais ma boîte de plomberie
34:54et puis juste au-dessus
34:55il y a bientôt 13 ans
34:57il y a un dépôt
34:58de 500 mètres carrés
34:59qui s'est libéré
35:00donc c'est là
35:01que j'ai tenté
35:02le tout pour le tout
35:03j'ai loué 500 mètres carrés
35:04de dépôts
35:05et j'ai fait
35:07250 mètres carrés
35:08de magasins de pêche
35:09et 250 mètres carrés
35:10de dépôts de plomberie
35:11donc j'avais deux activités
35:13ensemble
35:13et j'avais qu'une parcelle
35:14de 5 hectares
35:15au début j'ai démarré
35:16comme ça
35:16donc j'avais le magasin
35:18avec un employé dedans
35:19et la plomberie
35:20avec trois gars
35:21donc on a tourné
35:22comme ça au début
35:23et puis un jour
35:24ça a fait que la plomberie
35:25ça m'a chauffé
35:26donc j'ai tout bazardé
35:27et j'ai fait un magasin
35:28de 500 mètres carrés
35:29de pêche
35:3013 ans après
35:31j'ai 500 mètres carrés
35:32de magasins pleins
35:33qui tournent très bien
35:34j'ai racheté
35:35une parcelle de 11 hectares
35:37aujourd'hui
35:37on a 7 étangs
35:38pour 33 hectares
35:40de propriété
35:41destinés à la pêche
35:42à la carpe
35:42que en réservation
35:44sur 24 heures
35:45donc ils arrivent à 14 heures
35:47ils repartent à 14 heures
35:48ça c'est le minimum
35:48qu'ils peuvent faire
35:49ils peuvent faire 48 heures
35:50ils peuvent rester une semaine
35:52deux semaines
35:52même s'ils veulent rester un mois
35:53ça m'arrange
35:55donc là on arrive sur le chardon
35:56ça c'est le tout premier étang
35:58que j'ai acheté
35:58donc lui il fait 2 hectares d'eau
36:00lui c'est 100 carpes
36:01au dessus de 10 kg
36:02jusqu'à 25 kg
36:04j'ai 30 coilles
36:05jusqu'à 10 kg
36:06là la plus grosse
36:07c'est une carpe miroir
36:08qui fait 25 kg
36:08ça c'est un étang
36:10qui loue en exclusivité
36:11c'est en famille
36:12seul
36:13c'est clôturé de là-bas
36:13personne ne peut rentrer
36:15donc là ils ont l'eau
36:15l'électricité
36:16il y a les WC
36:17donc là ils louent le chalet
36:19avec les deux postes de pêche
36:20je leur ai mis les sols pleureurs
36:21d'ailleurs lui c'est mon père
36:22qui m'a offert
36:23j'ai eu pour mes 30 ans
36:23ça c'est ce qui marche le plus
36:25c'est les locations en famille
36:26tu vois du vendredi au dimanche
36:28donc ils arrivent
36:29ils s'installent
36:29et ils arrivent jusqu'au dimanche
36:3114 heures
36:31donc ça pêche pendant 48 heures
36:34donc stop
36:34ils pêchent les carpes
36:35la nuit
36:36sur des road pods
36:37le road pod c'est l'accessoire
36:38pour poser les cannes
36:39ils font des belles photos
36:40c'est des belles carpes
36:41chez nous c'est pêche-nous-kill
36:42on relâche
36:43c'est pêcher sans tuer
36:44donc c'est le plaisir de la prendre
36:45on fait la photo
36:46elle fait 15 kg
36:47puis dans deux ans elle fera 17
36:48donc c'est la progression du site
36:49et des poissons
36:50c'est le plaisir de prendre le poisson
36:51de le relâcher
36:52on tue pas le poisson
36:53on le mange pas
36:53voilà
36:54c'est on relâche
36:55c'est un poisson que je suis depuis déjà 15 ans
36:58c'est un poisson qu'on a acheté petit
37:00il faut très peu de poisson
37:02pour que ça grossisse
37:03c'est comme dans un pré
37:03si tu mets 100 vaches alors qu'il en faut que 50
37:05elles vont pas grossir tes vaches
37:06le poisson il se fait pêcher 2-3 fois dans l'année
37:08là maintenant j'ai pris l'habitude avec l'expérience
37:10de fermer les étangs
37:11pendant 4-5 mois de l'année
37:12pour laisser reposer le poisson
37:13laisser reposer la nature
37:15donc arrivé le 15 novembre
37:16quand on ferme les étangs
37:18on commence par traiter les étangs
37:21donc on traite 2 fois par an
37:22début d'année
37:24on traite Onotex
37:25c'est une pierre calcaire
37:27qui est dans des carrières
37:28qu'on mélange avec de l'eau
37:29on balance 10 000 litres de produits
37:31dans chaque étang
37:32ça tue la cyanobactérie
37:33ça fait remonter le ph
37:34et éclaircir l'eau au printemps
37:39et donc l'activité fait que
37:41quand on arrive sur le 10 novembre
37:44la pêche ça s'arrête
37:46il fait froid
37:47les carbes se rentrent
37:48le magasin diminue
37:50l'activité est beaucoup moins intéressante
37:53donc comme j'aime bien faire
37:55tous les métiers dans la nature
37:57il y a 15 ans
37:58on s'est lancé dans la pisciculture
37:59donc on a commencé à vider les étangs
38:01au 15 novembre
38:02voilà donc pendant 3 mois
38:04on vide les étangs chez les propriétaires
38:05on achète beaucoup de poissons
38:07d'une pour empoissonner nos étangs
38:09et deux on fait un commerce
38:11avec des associations de pêche
38:13des fédérations de pêche
38:14avec qui le magasin travaille déjà
38:15et on revend les poissons au printemps
38:18pour leur pêche à la ligne
38:19dans les étangs
38:20j'essaye de surtout
38:21de vendre les poissons
38:22de la plaine du forêt
38:23de la pisciculture du 42
38:25c'est très important pour moi
38:26de la vendre dans le 42
38:27pour garder la souche
38:28et garder la pisciculture du forêt
38:43au 20 mars on commence à faire tous les entretiens
38:46donc j'ai un employé à plein temps
38:48pour tout ce qui est des broussailleuses
38:50traitement des étangs
38:51alors on arrive sur les roseaux
38:52c'est un terrain de 11 hectares
38:54là on va visiter deux étangs
38:56où c'est la pêche à la carpe
38:57en batterie
38:58au cou
38:59à la grande canne
39:00on pêche avec des cannes de 10-12 mètres
39:02donc c'est des étangs qui sont plus petits
39:03je garde toujours cet esprit très sauvage
39:05je garde bien les arbres
39:07j'essaye de garder le contexte le plus sauvage possible
39:09sur un étang comme ça
39:10il y a 4 tonnes de poissons
39:12c'est pour faire de la touche
39:13du beurre
39:14sans avoir de moulinets
39:15pour les personnes à mobilité réduite
39:17donc je leur ai fait cet emplacement
39:18quand même
39:19avec la petite avancée
39:20tu vois
39:21c'est du dur
39:21on y a fait plein
39:23pour qu'il décharger avec sa voiture
39:24le gars
39:25comme ça là il est bien
39:26et ça c'est important pour nous
39:29on arrive sur le poste 7
39:31c'est l'étang des roseaux
39:32avec la tente safari
39:33donc là vous avez l'électricité
39:34c'est un poste en exclusivité
39:36donc ils louent la tente
39:38et ils sont tout seuls sur le plan d'eau
39:39comme ça ils sont tranquilles
39:41donc là c'est des carpistes
39:42ils sont là depuis deux jours
39:43là c'est la pêche aux moulinets
39:44c'est les gros passionnés
39:46donc ils ont une sorte de bateau amorceur
39:48qui marche batterie
39:50d'accord
39:50télécommande
39:52et bon là ils ont les caméras
39:53et comment ça se passe
39:54donc ils mettent
39:55la monture de la canne
39:57dans la trappe
39:58on referme la trappe
39:59après le bateau
40:01il navigue
40:02et lui après avec sa caméra
40:04il voit la distance
40:05tu vois la profondeur
40:06et ils arrivent à voir les poissons aussi
40:08ils appuient sur le bouton
40:09ça lâche la canne
40:09avec amorce
40:11ça n'arrête pas gadget
40:12parce qu'aujourd'hui à force de pêcher
40:13pêcher pêcher pêcher pêcher pêcher pêcher
40:15les carpes elles deviennent très très méfiantes
40:16on prend plus les carpes au pain
40:18à l'ancienne comme dans les années 70 ça c'est fini
40:20là c'est plus technique
40:21il faut de l'amorce un peu spécial
40:22le sondeur
40:23la caméra
40:25et voilà parce qu'elles connaissent
40:26elles connaissent les hameçons
40:27elles sentent le fil
40:28elles sentent les pêcheurs
40:29les claquements de porte
40:30tout ça
40:30donc ça ça marche plus
40:31donc maintenant ils sont obligés de pêcher très discret
40:33et avec les bateaux
40:34j'ai 250 carpes
40:36tu vois dans les temps
40:36donc dans deux hectares
40:37au début tu pêches
40:38c'est la fête aussi
40:40tu prends des carpes
40:41tu prends des carpes
40:41tu les relâches
40:42au bout d'un moment
40:43ça c'est comme toi
40:44tu te fais moins avoir après
40:46donc c'est pour ça que ça devient super technique
40:47et ce qu'il faut savoir
40:48c'est que la bouffe quand elle est posée au fond
40:49tu vois les carpes elles arrivent
40:51et en fait elles aspirent
40:52tu vois elles aspirent
40:53elles recrachent
40:53elles aspirent
40:54elles recrachent
40:54donc au bout d'un moment
40:55elles se mettent assez haut
40:56et elles prennent que ce qui monte
40:58tu comprends
40:59donc toutes les microparticules
41:00mais tous les impôts qui sont lourds
41:01tu vois ils vont rester au fond
41:02elles n'y touchent plus au bout d'un moment
41:04parce qu'elles ont trop l'habitude
41:05de se faire piquer
41:05mais tu vois là
41:06ils ont fait huit poissons cette nuit
41:09mais pendant 30 heures
41:10elles n'ont pas eu de touche
41:11parce que c'est pas non plus
41:12tu vois c'est pas
41:12tu arrives tu fais 200 kg de carpes
41:14il ne faut pas rêver
41:17Cet été on a eu une mortalité sur cet étang
41:21on a quand même perdu 2 tonnes de poissons
41:22parce que malheureusement
41:24l'été on a moins d'eau
41:25et l'eau était à 29 degrés
41:27donc à 29 degrés
41:28les poissons ils n'ont pas aimé
41:36ça c'est un étang qui est réservé
41:37pour les concours de pêche
41:39donc là on fait les concours de pêche
41:40à la carpe
41:41donc concours mixte
41:42en couple
41:43concours individuel
41:452 nuits
41:463 nuits
41:47et même jusqu'à
41:48100 heures de pêche d'affilée
41:50concours moins de 18
41:51donc là c'est un concours
41:53il y a huit équipes
41:54c'est lui qui prendra le plus de poids
41:55qui gagne le concours de pêche
42:15j'ai commencé la pêche depuis tout petit
42:18mon père m'emmenait
42:19mon grand-père aussi
42:21j'ai toujours baigné on va dire
42:22un peu dans ce milieu là
42:24j'ai commencé la pêche de la carpe à peu près à l'âge de huit ans
42:28là on est à un enduro du magasin pêche no kill
42:32on va pêcher pendant trois jours donc ça a attaqué ce matin à 10 heures
42:36et on aura du coup deux nuits
42:38la spécificité de la pêche de nuit c'est qu'on perd nos repères on va dire
42:43du coup faut s'adapter
42:45du coup pour détecter les touches la nuit on a ce qu'on appelle des détecteurs
42:49donc en gros le principe c'est quand la carpe elle va mordre
42:52elle va tirer sur le fil et ça va du coup déclencher un bip
42:56et ça nous on a un boîtier qui s'appelle une centrale qui est directement dans nos tentes
43:00et ça nous permet de savoir qu'on a une touche et du coup se réveiller
43:03pouvoir combattre la carpe et la sortir
43:06je suis le binôme à Florian donc on fait cette compétition en duo
43:11donc on est parti pour 48 heures de pêche
43:13si jamais là par exemple on a attrapé des poissons
43:16on va les mettre donc en sac de conservation des slings
43:18qu'on peut mettre à l'eau pour conserver les carpes jusqu'au soir au moment de la peser
43:23donc ils vont faire ça les soirs et le matin
43:25ils vont peser nos carpes pour ensuite qu'on puisse les relâcher
43:28et du coup mettre à jour le classement jusqu'au moment final
43:393,2 kg
43:55la pêche la pratique c'est aussi un moyen de décompresser après la semaine de travail etc
44:00c'est vrai que quand on vient sur un enduro on se fixe toujours en général des petits objectifs
44:05après c'est la pêche donc ça peut être tout bon comme tout mauvais
44:08on peut pas prévoir à l'avance
44:10cette nuit je pense qu'on va dormir un petit peu à tour de rôle
44:12histoire d'assurer et d'être au plus près des cannes en cas de touche
44:15c'est la pêche
44:59j'ai 18 ans je suis passionné de pêche à la carte
45:01j'ai commencé la pêche depuis tout petit donc avec mon père
45:04j'ai pu faire mes premières années en école de pêche
45:06donc au total j'ai fait 9 ans d'école de pêche au cou
45:08donc à la longue canne
45:09j'ai pu participer à plusieurs championnats de France
45:11l'année dernière donc j'ai participé donc aussi au championnat de France jeune
45:14dans la catégorie 18 où j'ai pu finir 3ème à 7 ou 10 kg près d'être champion de
45:20France
45:20j'apprécie particulièrement ce plan d'eau
45:22sinon l'organisation en général
45:24on essaie de se parler au maximum pour mettre vraiment la pêche en place à deux
45:28et pas qu'on fasse chacun de notre côté
45:29parce que vraiment la communication ça fait 50% du résultat
45:34c'est un plaisir d'être là au bord de l'eau
45:45on va se rapprocher on va faire le classement
45:48alors déjà bravo à tous
45:51merci à Yann d'organiser ce beau concours sur ce bel étang
45:54merci à tous
46:05aujourd'hui on trouve difficilement effectivement du poisson dans le commerce locaux
46:10on le trouve par contre sous forme transformée
46:12notamment sous forme de soupe
46:14notamment sous forme de rillettes
46:16et notamment sous forme de filet
46:21je tiens le restaurant depuis avril 2008
46:25avec mon épouse nous nous sommes lancés
46:28c'est une vraie petite aventure
46:31avant j'étais employé au restaurant dans le restaurant la boule d'or
46:34c'est une des plus vieilles enseignes je pense de la loire
46:38un restaurant qui existe depuis le début du 20e siècle
46:42c'était un bistrot et puis ça s'est développé
46:44il y avait même eu des chambres à une époque
46:47et du temps de madame Quineau le restaurant une étoile
46:51donc c'était une ville gastronomique fort
46:54nous poursuivons cette aventure depuis maintenant 18 ans
46:57on a une bonne équipe
46:59alors la carpe je connais ce poisson
47:02parce que j'ai vécu à Saint-Paul-du-Zor
47:06c'est un lieu où il y a beaucoup d'étangs
47:08les étangs c'est important dans la plaine
47:11et puis aussi Saint-Paul-du-Zor il y avait madame Acheron
47:14c'est un petit restaurant du village
47:16et sa spécialité c'était la carpe farcie
47:20au départ j'ai la chance d'avoir un super produit
47:25et ces carpes une fois pêchées
47:27ils les immergent dans des bassins d'eau vive
47:29ce qui leur enlève le goût de la vase tout simplement
47:32et ensuite les filets sont très bien levés
47:35ce sont des carpes qui doivent faire je pense 4-5 kg
47:39pour la cuisiner c'est une chair qui est ferme
47:43qui se travaille bien, qui a une bonne tenue
47:45qui a un goût doux, détend, voilà c'est la campagne
47:49c'est notre région
47:51je la cuisine donc en goujonnette
47:54c'est à dire je fais des petits bâtonnets de carpe
47:56que je tombe dans une pâte à frire
47:58que je frie, je peux servir avec une sauce tartare par exemple
48:02après poêlé, meunière, au capre
48:05ou alors meurette avec une sauce vin rouge
48:08j'essaye de ne pas trop mettre d'épices quand même
48:12de ne pas dénaturer le goût
48:13puisque vraiment c'est un bon goût
48:15une simple ménagère peut travailler ce produit facilement
48:19et étonner ses amis et sa famille
48:23c'est vraiment une très belle découverte
48:32L'étang David, la réserve de biterne et l'écopole du forêt
48:36jouent un rôle essentiel en accueillant du public
48:40Sur le plan touristique, les étangs sont principalement associés à la pêche
48:46Cependant, durant les mois de juillet et août
48:48le superbe point d'eau de Noir et Table
48:50fort bien aménagé, accueille les baigneurs
48:53Nos étangs par ailleurs ont plein d'atouts
48:56c'est un objet d'art au sens où effectivement
48:58c'est le support de différents artistes
49:01on pourrait parler dans le forêt de Félix Tiollier
49:04photographe connu internationalement
49:06qui a beaucoup photographié les étangs
49:07jusque dans les années 1880-1990
49:11on pourrait parler des peintres de l'école lyonnaise
49:13notamment en tête de fil
49:15bien évidemment notre local Auguste Ravier
49:18nos étangs sont comme un fort support lié à l'art
49:26Les étangs du Roi, à l'origine étangs du Rouet, c'est-à-dire du Moulin
49:30auraient été créés à partir de 1230
49:34il s'agit des plus anciens étangs documentés du forêt
49:38J'ai eu la chance de rencontrer les propriétaires des étangs du Roi
49:41ils ont à peu près 6 étangs pour 70 hectares d'eau
49:45branchés sur le canal du forêt
49:46c'est ce qui est le plus important
49:48c'est qu'eux ils ont l'eau toute l'année
49:49ils ont des bassins de pisciculture
49:51et puis ici ça fait des années, des années, des années
49:54qu'il y a toujours eu de la pisciculture
49:56mais c'est vrai que ça fait 5 ans chez eux
49:59c'est à l'arrêt total
50:00pour cet hiver ils m'ont laissé la gestion totale des 6 étangs
50:05pour cette année on va vider 3 étangs sur 6
50:07parce que du coup on repart à zéro
50:08ils me font confiance pour redébarrer la pisciculture
50:11je pense qu'il y en a pour 3 ans
50:13en 3 ans on peut faire quelque chose de très bien dans le 42
50:15donc on va relancer la carpe miroir sur les étangs du Roi
50:19on va essayer de remettre ça en route
50:21bon on fera pas autant qu'escalons exactement
50:23mais parce que lui il avait vécu les belles années
50:25où il y avait du poisson à bloc
50:27aujourd'hui les gens ils ne mangent plus de poisson
50:28c'est comme ça, ils préfèrent manger du poisson au poignet
50:30mais ça va être 80% de carpe et 20% gardons-tanches-brochers
50:36brochet pour manger les feuilles
50:37car on va vouloir faire grossir des carpes
50:38et puis gardons-tanches, bon ça reste la base quand même
50:41il faut du poisson fourrage pour que ça marche
50:43j'espère que ça ira très bien
50:47Les étangs du forêt sont bien plus qu'un paysage remarquable
50:50ils constituent un écosystème vivant
50:52où la nature et les activités humaines coexistent depuis des siècles
50:57préserver ces milieux
50:58c'est transmettre aux générations futures
51:00un héritage précieux
51:02et un équilibre fragile qu'il nous appartient de protéger
51:05et un écosystème vivant
51:42qui s'est passé
51:45et un écosystème vivant
51:52qui s'est passé
51:52et un écosystème vivant
51:58qui s'est passé
52:00qui s'est passé
52:00et un écosystème vivant