00:10İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:45İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:46Şöyle vazgeçilmez ekilimiz malay, mancar, cevizli keşli makarnamız, karışık turşumuz, şöyle de kızılcık suyumuz.
02:00Bizim dilimizde kiren deriz, kiren suyumuz.
02:06Bu yemeklerimizi kültürümüzde yaşatmaya çalışıyoruz.
02:10Gençlerimizin de bunları yaşatmasını istiyoruz ileriye dönük.
02:16Bizden sonrasında da bizlerden sonra da devam etmesini istiyoruz.
02:20Malayımız kaynar suya mısırını atmakla beraber karıştırarak ve bayağı bir çırpılma sürecinden geçerek hazırlanıyor.
02:30Eskilerde yokluk zamanlarında büyüklerimizin hızlı pişebilen bir yemek olduğu için besin kaynağı olarak da çok güçlü bir yemek.
02:42Cevizimiz var içerisinde tereyağı ile yapılan ve olmazsa olmazı bize göre çiğce, süt üzerinden yapılan çiğcemiz tereyağı ile beraber, cevizle
02:56beraber birleştiğinde çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.
02:59Karalahana, karamancarımız, yanında da turşumuz.
03:04Dönüşler çok güzel, çok güzel talep alıyoruz.
03:09Haftanın bir günü özellikle yöresel bir gün yapmaya çalışıyorum.
03:13Bu kültürü devam ettirmeye, sürdürmeye çalışıyorum.
03:18Beğeniyorlar ve özlüyorlar, özlenen yemekler oldu artık bunlar.
03:25Tavsiyelerde tabii bunu farklı şekilde de, şimdi biz cevizli, keşli yaptık ama bunu işte sarımsaklı, yoğurtlu olarak yapan var, üzerine
03:35pekmezle yiyen var.
03:39Yani bu tamamen sizin tercihinize kalmış.
03:42Nasıl isterseniz o şekilde tüketebiliyorsunuz.
03:45Restoranımızda geçmiş kültürlerimizi yaşatmaya çalışıyoruz.
03:50Çeşitlerimiz tabii ki sadece bunlarla sınırlı da değil.
03:53Yanında coğrafi işaretimiz olan beyaz baklavamız var, cevizli kömecimiz var, börek sütü tavuğumuz var, bunun yarısı kabalak var bizim yöremize
04:05ait.
04:06Sağlığımız el verdiği sürece kültürümüzü devam ettirmeye çalışacağız.
04:11Gençlere de buradan tabii ki tavsiyemiz, onlar da sevsinler.
04:16Bizim arkamızdan onlar da devam ettirsinler.
