00:04La pasta non è soltanto uno dei simboli più riconoscibili del made in Italy nel mondo.
00:09È una filiera industriale che continua a crescere, investire e generare valore lungo tutta la
00:15catena produttiva, contribuendo in modo significativo alla competitività dell'ogro alimentare
00:21italiano.
00:21È quanto emerge dallo studio Thea Group, realizzato per Unione Italiana Food e presentato a Milano.
00:27Un sistema che va ben oltre la produzione vera e propria, dalla coltivazione del grano
00:32duro alla trasformazione, fino a distribuzione, logistica, ristorazione e confezionamento.
00:37Nel 2025 la filiera diretta ha raggiunto 13,5 miliardi di euro di fatturato e 3 miliardi
00:44di valore aggiunto.
00:45Lo studio realizzato da Thea per Unione Pastai di Unione Italiana Food guarda la pasta non
00:51solo come prodotto, ma veramente come un ecosistema economico articolato lungo una filiera molto
00:56ricca e complessa.
00:58Se guardiamo all'industria della pasta in senso stretto, quindi la coltivazione e la
01:02molitura del frumento duro e l'industria di trasformazione della pasta, stiamo parlando
01:06di un valore aggiunto di circa 3 miliardi di euro complessivamente.
01:10Se consideriamo però lo straordinario ecosistema di attività indirette indotte che questa filiera
01:16abilita sui territori italiani, considerate circa 32 mila occupati in 128 mila imprese, ecco
01:22un valore aggiunto di oltre 14 miliardi di euro, quindi circa lo 0,6% del pilo italiano
01:27dipende da questa filiera.
01:29Numeri che confermano la forza di un comparto in crescita capace di superare nell'ultimo
01:34decennio il ritmo dell'economia italiana e con una vocazione sempre più internazionale.
01:39Circa 6 confezioni su 10 prodotte in Italia vengono esportate.
01:43I dati dimostrano che la pasta non è soltanto un prodotto simbolo del made in Italy, un prodotto
01:51che fa da volano all'export a tanti altri prodotti dell'eccellenza, un prodotto che
01:56ci rende orgogliosi per cultura, tradizione e storia, ma è un prodotto che ha alle spalle
02:02una filiera articolata, una filiera fatta di grano duro, di trasformazione dal grano in
02:08semola, di semola in pasta e che in genera un'occupazione, in genera un valore complessivo
02:16che va a beneficio di tanti attori della filiera.
02:19Una leadership costruita su qualità, innovazione e competenze industriali, ma anche su un'identità
02:25riconosciuta in tutto il mondo.
02:27L'Italia è infatti il primo esportatore mondiale di pasta, con 4 miliardi di euro di
02:32esportazioni.
02:33L'impatto culturale è tutto, basti pensare ad un particolare, vale a dire che il termine
02:41pasta non si traduce nel mondo in altre lingue, questo sta a significare la massima espressione
02:47di italianità e il concetto di made in Italy è il dover portare nel mondo, anche per noi
02:54pastari, una responsabilità grandissima, quella di portare nel mondo questo prodotto che rappresenta
02:59l'eccellenza, nel vero senso della parola, sia sotto il profilo industriale, sia sotto
03:04il profilo della trasformazione, sia sotto il profilo della logistica, della distribuzione,
03:09insomma quella che si chiama la filiera completa dal terreno alla tavola e oltre.
03:15Un prodotto che continua così a unire economia e cultura.
03:19La pasta resta uno degli ambasciatori più forti del made in Italy, dentro e fuori dai
03:24confini nazionali.
03:29Grazie per la visione!
