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Projeto de lei permite que restaurante, lanchonetes e outros estabelecimentos que vendem comida poderão doar o que não foi consumido pelos clientes. Texto precisa ser sancionado pelo presidente da república
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00:00Renata, a gente tá mostrando aí boas ações. Você já faz isso, né? No seu dia a dia, você já
00:05ajuda quem procura o seu restaurante.
00:08Sim, com certeza, né? Mesmo nesse momento difícil, mas antes também.
00:12Quando chega alguém pedindo um alimento, jamais nós vamos deixar a pessoa sem o alimento, né?
00:18Mas agora, nesse momento, agora, nada, nada, 10, 12 pessoas todos os dias estão na nossa porta e que bom
00:26a gente tá podendo servir pra eles, né?
00:28Pois é, fazer esse gesto, como é que você se sente quando vem uma pessoa, pede um prato de comida
00:33e você fala, olha, toma aqui, vai lá, come você e sua família. Qual é o sentimento?
00:38É um sentimento bom, que a gente tá podendo ajudar alguém. Parece que é pouco, mas não. É muito, sim,
00:45porque esse alimento vai manter essa pessoa, né, naquele dia alimentada. Então, já tá, com certeza, ajudando, né?
00:55E a gente sabe que é um momento difícil. A gente tem vivido dias muito mais difíceis. Deixa eu colocar
01:01aqui junto, na nossa conversa, o chefe Gabriel Júnior, que daqui a pouquinho vai preparar uma receita pra gente.
01:06Mas eu quero falar com o Gabriel agora sobre essa experiência dele. Gabriel, boa tarde. Ó, você que tá sempre
01:11cozinhando, preparando pratos, refeições.
01:14Como é que você se sente quando tem que jogar fora uma comida?
01:20Juliana, a sensação horrível. É uma coisa que, no meu trabalho, eu não aceito desperdício. Então, infelizmente, como eu trabalho
01:29com o evento, tem muito desperdício.
01:31Quando eu posso e eu vejo alguns tipos de sobras de comida, que a gente faz vários tipos de pratos,
01:38eu até dou pra as pessoas da minha equipe pra levar pra casa.
01:43Porque tem muita gente, às vezes, que vem trabalhar comigo, igual evento, às vezes, a gente pega muito freelance.
01:48Pessoas, coitadas, estão ali passando dificuldade e conseguiu aquela pontinha pra ganhar uma grana extra e a gente não sabe
01:54nem como que é a vida.
01:55E eu dou, sendo como a nossa colega aí falou, a questão da legislação, de cuidados com os alimentos que
02:03a gente, às vezes, é obrigado a jogar fora.
02:05Pois é, vamos falar desses cuidados, Gabriel?
02:06Eu vou falar que eu dou de cara, eu olho, eu vejo se tá bom.
02:09Vamos falar, desculpa te interromper, a gente tem um delay, gente, por isso que às vezes dá uma pausa.
02:14Vamos falar desses cuidados que você tocou num ponto importante.
02:17Porque, assim, a gente tá falando que pode ser doado mais um alimento.
02:21Quando ele é mexido, ele já perdeu a sua, podemos dizer assim, a sua validade, a sua garantia de estar
02:28bom, né?
02:28Mexeu no alimento aí, esse não pode ser doado, né?
02:35Exatamente.
02:35Por devido a isso, todos esses cuidados, é igual, às vezes, eu tento observar.
02:40Quando o alimento, geralmente, eventos a gente sempre produz na demanda de acordo com aquele evento,
02:47praticamente eu não tenho como reaproveitar nada.
02:49muito de pratos, richôs, que eu monto muita mesa, eu não tenho.
02:53Então, eu observo, eu tenho aquele cuidado.
02:56Mesmo, às vezes, a gente olha ali e fala, nossa, tá lindo, tá cheiroso, mas aí, ai, deixa eu levar,
03:00eu não deixo.
03:00Porque eu sei, a gente já tem uma, a gente que trabalha com comida, a gente já tem uma noção.
03:04Eu não sei como a pessoa vai armazenar na casa dela, eu não sei o trajeto que ela vai fazer
03:09até chegar na casa dela,
03:10como essa comida vai estar.
03:11Então, a gente acaba pensando nisso tudo, pra depois a pessoa chegar lá e passar mal,
03:16e depois a gente já fica preocupado se foi realmente a comida, né?
03:20Então, essa, não pode.
03:22Olha, Gabriel, já, já, então, a gente volta, que você vai preparar uma comida fresquinha pra gente, né?
03:27Ó, beijo, até daqui a pouquinho.
03:29Esse cuidado, Renata, que é importante a gente ter, né?
03:31Porque uma comida mexida, ela pode azedar, estragar rápido e fazer mal ao invés de ajudar, né?
03:36A questão é mais que a vigilância sanitária fala, é o quê?
03:40A pessoa que pega esse alimento, que você faz a doação, ela pode não comer naquele momento.
03:47Aí vai, fica andando pela rua, sabe lá a hora que vai comer, vai comer à noite.
03:50A comida não vai estar mais boa e pode fazer, sim, mal.
03:56Depende, se for coisa de frutos do mar, alguma coisa assim, mesmo que é restinho lá, que você vai dar
04:02um camarão,
04:03são coisas que você sabe que é coisa que você tem que comer logo.
04:06E por ser um restinho que tá lá que você vai doar, então, se a pessoa não come na hora,
04:11isso pode fazer mal, sim.
04:13Eles têm, assim, eles falam disso, mas com, assim, claro que pode acontecer de passar mal mesmo o alimento.
04:22É, dá dó da gente jogar fora, mas nessa situação, aí realmente ela não pode ser consumida, porque é um
04:28risco à saúde.
04:29Vocês viram que tem um projeto de lei aprovado pelo Senado Federal, que permite que supermercados, restaurantes e lanchonetes
04:37e também outros estabelecimentos que vendam comida doem o que não for vendido.
04:42Tô recebendo aqui no estúdio a dona de um restaurante, de um buffet, a Renata Kiu, que está acompanhando nessas
04:48novidades.
04:49Isso é um projeto de lei, né, Renata? Mas que já tá sendo muito bem-vindo.
04:53Claro, tá sendo muito bem-vindo, né? Porque quantas pessoas a gente tá podendo ajudar?
04:58Nossa, tá... E as pessoas ficam tão felizes quando você doa aquele alimento que eles vêm na porta
05:04e todos eles saem muito agradecidos. Muito obrigada.
05:07Então, assim, a gente fica feliz em estar ajudando essas pessoas que tanto precisam.
05:13Ó, vamos explicar mais ou menos como é que ele funciona.
05:15É claro que é um projeto, já foi aprovado no Senado e depende mesmo só da sanção do presidente da
05:20República.
05:21Bem, hoje, a regra atual, ela não muda exatamente com a regulamentação, não.
05:25Ela prevê detenção de dois a cinco anos e multa para quem entregar a matéria-prima ou a mercadoria
05:32em condições impróprias para o consumo.
05:34Exatamente o que a gente falava agora há pouco, né, Renata?
05:37Um alimento que pode ter risco para a saúde, como, por exemplo, um alimento já manipulado,
05:42que alguma pessoa já mexeu, né, então esse pode ser perigoso à saúde.
05:47Pode, isso aí.
05:48Isso tem que... Aí sim tem que pro lixo.
05:50É, o que a gente tem que estar observando, né, a gente que é mais experiente na alimentação,
05:55tá de olho, é isso aí.
05:56Um alimento que não serve, que a gente tá vendo, tem que ser descartado mesmo.
06:00Agora, tudo, aquela comidinha que sobrou, foi feita naquele dia, não vejo risco nenhum, não, né,
06:06de estar prejudicando.
06:07Pelo menos, as pessoas estão tão necessitadas que eles estão pegando e comendo logo,
06:11não estão nem deixando para depois.
06:13Pois é, olha, nesse projeto de lei diz o seguinte, que o restaurante pode doar as sobras
06:19desde que ela não seja, não tenha sido consumida pelos clientes, como eu falei aqui.
06:23Agora, tem uma questão, se o cliente pediu um prato e aí ele desistiu um tempo depois
06:29e pediu um outro, nessa hipótese a refeição preparada inicialmente pode sim ser doada pelo
06:34restaurante desde que o cliente não tenha mexido nesse prato, né, chegou porque chegou
06:39lá, olha, não, não era isso que eu queria, então foi uma encomenda também, não é isso.
06:44Assim não foi mexido, tá ok, pode servir, né, pode doar.
06:46Sim, uma experiência, ontem mesmo um cliente pediu uma quentinha e aí um fez, o outro
06:53fez, aí sobrou, o que que aconteceu?
06:55Vamos deixar ela lá, a hora que alguém chegar pedindo, vamos doar essa aí também.
07:01E ó, tem regrinhas como, por exemplo, ó, os alimentos têm que estar próprios para o
07:05consumo humano, têm que estar dentro do prazo de validade e aí a gente tá falando
07:08de um alimento que já não foi preparado, né, que tá lá na embalagem, tem que estar
07:12dentro do prazo e nas condições de conservação apontadas pelo fabricante.
07:17Esses alimentos não podem ter a integridade comprometida, mesmo que haja dano na embalagem,
07:22porque às vezes tem uma marquinha, assim, rasgou um pouco a embalagem, mas ela, mas
07:27não entrou, né, no produto.
07:29E tem que estar mantidas as propriedades nutricionais, isso é muito importante.
07:35E aí a gente fala de doações, por exemplo, que podem ser feitas por supermercados, lojas
07:39de conveniência que vendem esses produtos em embalagens, né, Renata?
07:42Os restaurantes, eles geralmente têm a comida já preparada, né, do dia.
07:46É, em questão do restaurante, como seria?
07:49Seria a sobra mesmo, fim do dia, deu duas e meia, três horas o horário, que é o horário
07:54que acaba o nosso atendimento, aí essa comida que seria, né, descartada, que daria pras
08:00pessoas que a gente vai doar.
08:03No caso do supermercado, é do jeito que você falou, é uma embalagem que tá, né, rasgada,
08:10alguma coisa assim, que até mesmo o restaurante nem compra esse tipo de coisa, mas o supermercado
08:15sim, eles vão doar esse tipo de material.
08:19E ó, a Helena Machado participando aqui na nossa transmissão no Facebook, nossa, Ju,
08:24eu trabalhei num restaurante e eles jogavam comida fora, não deixavam levar nenhum grãozinho
08:30pra casa.
08:32É, isso acontece muito.
08:33Nós lá também, porque nutricionista, principalmente, eu já participei muito de licitação, então
08:41o que acontece?
08:41Você tem nutricionista 24 horas ali com você.
08:44Então você não pode mesmo dar nada, porque é uma coisa assim, que se acontecer dessa
08:50pessoa passar mal, a responsabilidade é sua.
08:53A própria nutricionista que trabalha com a gente fala isso.
08:57Então, eles não deixam, nós também lá não poderia dar nada.
09:00Então, existe a orientação dos nutricionistas e das vigilanças sanitárias também, de
09:06que não pode ser doado o alimento, né, existe essa recomendação.
09:09Então, assim, a gente acha que, credo, que horror, né, porque que o dono do restaurante
09:13não deixa levar comida, vai jogar pra fora, mas existe uma lei aí por trás, né?
09:18Agora, com esse projeto de lei, isso pode vir a mudar, porque se o alimento tá em boas
09:23condições, ele vai poder ser doado, né?
09:26Ó, a Nilzete também falando, já trabalhei em restaurantes e realmente muitas coisas
09:30que poderiam ser consumidas vão pro lixo, isso é muito triste.
09:34Marina Peniche aqui falando, nossa, que bom, tomara que esse projeto seja aprovado, sim.
09:40A Mayla Oliveira tá perguntando assim, Mayla, tem mais pessoas aqui também falando que
09:44queria saber, a Mônica Bicalho, queria saber quais os azeites adulterados.
09:47Olha, eles não passaram os nomes dos azeites, divulgaram, você acompanhou também, Renata?
09:52Eles divulgaram essa reportagem, né, essa informação.
09:58Ficou de olho, ficou doida pra saber.
09:59Ficou de olho na caixa, olhei, tudo não dá pra ver.
10:02Não dá pra ver, eles não divulgaram realmente, eles falaram com a quantidade, né, que foram
10:051.300, que foram aprendidos, mas não deram a marca, a gente também continua aqui tentando
10:10descobrir e se a gente tiver essa informação, vamos passar pra vocês aí de casa, porque
10:14é bom a gente ter ciência, né?
10:15A Márcia Cristina tá aqui falando exatamente sobre essa questão dos alimentos.
10:20Olha, uma vez, uma lasanha azedou antes do restaurante abrir era ao público, a gente
10:24tinha acabado de fazer.
10:27Você vê que a comida, ela é muito perecível, né?
10:29É mistura, coisa quente com coisa fria.
10:33Às vezes, aquele choque que dá no alimento também pode acontecer, né?
10:38Então, isso já aconteceu com a gente também, é uma coisa que pode acontecer, tá?
10:43Mesmo que eu for...
10:45O que eles falam, quando você tem alimentação cruzada, que você corta, pega a faca, corta
10:50um alimento e vem e corta...
10:52Uma carne cru, um exemplo.
10:53Aí você vem e corta um legume.
10:55Com essa mesma faca, corta o legume.
10:57É, tá sendo a contaminação cruzada.
10:59E aí, a hora de você preparar essa lasanha, pode ser o que aconteceu lá, cortou o frango,
11:05cortou o legume, aí na hora da mistura ali, esse produto lá na frente, quando ele foi
11:11pro forno, olha quanta coisa, quente, frio, mistura de alimentação cruzada e depois aconteceu
11:16de azedar.
11:17Não que o produto tava estragado, aconteceu o manuseio dele aí que deu errado.
11:22Pois é, a gente em casa faz isso, né?
11:25Mas aí é uma quantidade pequena, a gente geralmente faz o consumo, faz a alimentação
11:29que vai ser consumida ali no dia ou no máximo, fica pra um outro dia, não mais do que isso,
11:35né?
11:35Agora, quando você faz uma escala maior, aí a situação é diferente e o cuidado
11:39tem que ser muito maior, né, Renata?
11:41Sim, tem que ter muito cuidado porque a gente pensa que não, mas alimenta é uma coisa muito
11:47sagrada, muito séria, tem que fazer com muito amor e depois também tem que cuidar
11:52disso com muito carinho, porque tem que ter muito cuidado.
11:57Ó, a Elzir Silva aqui participando, Juliana, vai ter menos desperdício com tanta comida,
12:02muito bom, vai matar a fome de muitas pessoas, Deus Eni aqui falando que adora o programa,
12:07um beijo, Deus Eni, obrigada, viu, pelo carinho.
12:09E olha, a gente falou, conversou agora há pouco aqui também com o Tiaro Tebaldi, que distribui
12:14alimentos numa casa de tratamento de dependentes químicos, que atende aí umas cerca de 150
12:20pessoas e ele também consegue ajudar muitas famílias.
12:24E tem muita gente perguntando, fiquei aqui, olha, de dar os contatos do Tiago, porque você
12:29aí de casa pode querer ajudar, então receber a sexta, contato já tá aí na sua tela, tem
12:33o Facebook, Tiaro Tebaldi e também o número de celular que ele já falou que a gente pode
12:38divulgar, tá? É o 99962 9036, 99962 9036. E também tem um contato que a Thalita Carvalho,
12:50porque ela mostrou pra gente um outro exemplo de solidariedade, que é entrega de cestas
12:54básicas. A instituição que quiser receber tem que entrar nesse site, ó, vamos botar aí
12:59na tela. Esse site que está aí na tela é só você entrar e fazer o cadastro, você
13:04que tem uma instituição, então tá aí os contatos. Olha, Renata, queria agradecer
13:08muito a sua presença aqui. Eu que agradeço. Obrigada mesmo pela sua participação.
13:12Precisamos, estamos aí, tá? Tudo de bom e que muita gente possa também doar o pouquinho
13:17que seja, que ajuda muito, com certeza. Amém, viu? Uma boa tarde a todos.
13:22Parabéns pelo trabalho que você faz lá no restaurante, viu? Um beijo pra você.