00:00Naxos é a maior ilha das xíclades e as suas batatas são reconhecidas não só em toda a Grécia, mas
00:06também além de fronteiras.
00:08O cultivo deste tubérculo está profundamente enraizado na identidade e na economia da ilha
00:13e desde 2010 ganhou até o Estatuto de Indicação Geográfica Protegida.
00:18As batatas são cultivadas em Naxos desde o final do século XVIII, mas o que é que as torna tão
00:23especiais?
00:24Primeiro, temos áftho no ilho por todo o tempo.
00:28Primeiro, temos a lãsça em uma distância de 3-4 km.
00:35Primeiro, usamos em corpos águia-la-dinhe.
00:40E o terceiro e o principal é que, por exemplo, o tipo de infecção, lupam algumas instantes.
00:47Isso é o aço. E é isso, por 80%, que lhe dá uma outra gêvça.
00:54Na década de 80, a produção anual de batata em Naxos atingia cerca de 15 mil toneladas.
01:00Na altura, famílias inteiras trabalhavam nos campos.
01:03Hoje, muitos jovens estão a seguir carreiras fora da agricultura.
01:07Cerca de 300 famílias ainda dedicam-se ao cultivo da batata, mas a produção caiu drasticamente.
01:13Encontrar trabalhadores sazonais tornou-se extremamente difícil.
01:22O que eu vejo com o negócio de 5 ou 10 anos, não haverá canelas, elinas, agrotes, em toda a
01:29Alemanha.
01:30Existimos-nos em paradossais métodos, de década de piso,
01:34e não procuramos algo diferente, em hidroponia, em algo com micrótero e êxtase,
01:39melhor horas de alho, sem fichas de alho e mais de mais tempo.
01:45Mais do que um simples ingrediente, a batata de Naxos é um motivo de orgulho para toda a ilha.
02:07Todos os anos, os Naxos acolhem um grande festival que celebra o famoso tubérculo.
02:11Este ano, a 17ª edição do evento atraiu mais de 3 mil pessoas,
02:15que provaram variedades de pratos com este ingrediente principal.
02:19As celebrações incluíram também música ao vivo e danças tradicionais gregas.
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