00:00Naxos é a maior ilha das Cíclades e as suas batatas são reconhecidas não só em toda a Grécia, mas
00:06também além de fronteiras.
00:08O cultivo deste tubérculo está profundamente enraizado na identidade e na economia da ilha
00:13e desde 2010 ganhou até o Estatuto de Indicação Geográfica Protegida.
00:18As batatas são cultivadas em Naxos desde o final do século XVIII, mas o que é que as torna tão
00:23especiais?
00:24Nós temos um áftho no ilho por todo o tempo.
00:28O segundo, nós temos a luta de 3-4 km.
00:34O terceiro, nós usamos em termos de águilas águilas e o terceiro e o terceiro é que
00:44por causa de hipédafos lupam algumas instanteiras.
00:47Isso é o ásbesteio.
00:49E é isso, em 80%, o que nos dá a outra gêneria.
00:54Na década de 80, a produção anual de batata em Naxos atingia cerca de 15 mil toneladas.
01:00Na altura, famílias inteiras trabalhavam nos campos.
01:03Hoje, muitos jovens estão a seguir carreiras fora da agricultura.
01:07Cerca de 300 famílias ainda dedicam-se ao cultivo da batata, mas a produção caiu drasticamente.
01:14Encontrar trabalhadores sazonais tornou-se extremamente difícil.
01:22O que eu vejo que o negócio de 15 ou 10 anos não existe nenhum alíneos agrícolas em toda a
01:29Grada.
01:30Descobrimos-se-cobrimos-metodos, décadas de piso,
01:34e não procuramos de algo diferente, de uma hidroponia, de algo mais importante,
01:39de melhor horas de trabalho e mais de mais tempo.
01:45Mais do que um simples ingrediente, a batata de Naxos é um motivo de orgulho para toda a ilha.
02:07Todos os anos, os Naxos acolhem um grande festival que celebra o famoso tubérculo.
02:11Este ano, a 17ª edição do evento atraiu mais de 3 mil pessoas
02:15que provaram variedades de pratos com este ingrediente principal.
02:19As celebrações incluíram também música ao vivo e danças tradicionais gregas.
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