00:00Başladığımız zamandan itibaren özellikle simit konusunda bir farkındalık yapmak istedik.
00:07Bunun her türlüsünü denedik.
00:09İşte dedik Karadeniz bölgemizin fındığı olan fındıklı deneyelim, fındıklı denedik, fıstıklı yaptık, tahinli yaptık, orman meyvelesini denedik.
00:17Yaptığımız bütün ürünler çok lezzetli ve çok kaliteli oldu.
00:21En sonunda dedik ki biz bunu güzel Karadeniz'imizin ürünü olan hamsiyle birleştirsek nasıl olur diye bir denemeler yaptık.
00:28Birkaç denemeden sonra başarılı olduğunu tabii ki bize müşteriler tarafından iletildi.
00:33Şu an yeni bir ürün üretimine başladık.
00:38Devam ediyoruz inşallah geri dönüşümleri güzel olursa devam edeceğiz.
00:41Tabii ki mevsimsel ürün bu yazın yapılabilecek bir ürün değil.
00:44Özellikle kışın tutulabilecek, yenilebilecek güzel lezzetli bir ürün.
00:49Bunu evde herhangi her bayağı yapabilir. Çok basit.
00:53Yani bir milföy hamurumuzun üzerine pişmiş hamsıyı hamur haline getiriyoruz.
00:58Susamlıyoruz, pekmez yiyoruz. Hani simit gibi fırına veriyoruz. Çok basit.
01:02Bunu evde her ay herhangi bir bayağı yapabilir.
01:04Simit zaten milli bir yiyeceğimiz.
01:06Geçmiş Osmanlı'ya dayanan milli bir yiyeceğimiz.
01:09Tabii ki biz bunu bir farkındalık olsun diye bir denedik.
01:14Şayet bize dönüşümü şu anki olduğu gibi devam ederse biz bunu değişik balık türleriyle de yapabiliriz.
01:22Levrek ile yaparız, mezgit ile yaparız, istavrit ile yaparız. Ne bileyim deneriz yani her türlü şeklinde deneriz.
01:28Bir farkındalık oluştururuz.
01:29Yıkmaya başladık.
01:33Malzemelerimiz şunlar.
01:35Güzel bir karadeniz hamsisi.
01:37Güzelce temizliyoruz.
01:39Kılçığını çıkarıyoruz.
01:41Fırında bir ön pişirme yaptıktan sonra
01:43kalan diğer malzemelerimiz, milföy hamurumuz, baharatlarımız, tuz, karabiber, toz biber, pul biber.
01:52Fırında ön pişirme yaptığımız hamsimizin içerisine baharatlarımızı, tuz, karabiber, pul biber, toz biber koyup
01:59böyle bir hamur kıvamı alana kadar hamsiyi biraz yoğuruyoruz.
02:03Serdiğimiz milföy hamurumuzun içerisine hamsimizi koyduktan sonra
02:07simit kıvamımızı, simit şeklimizi veriyoruz.
02:11Tabii bir köşede tepside susam, çörek otu ve pekmezden oluşan
02:15dış kaplamasını yapmamız için gerekli malzemelerimizi de hazır ediyoruz.
02:20Simit şeklimizi verdikten sonra dış kaplamasını yapıyoruz.
02:23Daha sonra fırınımıza veriyoruz.
02:26On beş, yirmi dakikada çok süper lezzetli bir ürün.
02:29Yemeğe hazır.
02:30Deneyen herkese afiyet olsun diyoruz.
02:34Hoş geldiniz.
02:36Yeni ürünümüz, hamsilisiniz.
02:38Güzel olmuş ama değil mi? Değişik.
02:39Ben beğendim.
02:41Sıcak ekmeğin içine hamsi sarılmış gibi.
02:44Bir his verdi bana.
02:46Ben beğendim. Başarılı.
02:49Bir de limonu sarık olacakmış.
02:52Limona takıldım yalnız.
