00:04Karabiber, pul biber, sus bolcu kamp temizli ve bunların
00:09parmağına yazın. Tamamen izleyeceğiz.
00:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:10İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:48Şimdi biz bu mesleğe ilk başladığımız zamandan itibaren özellikle simit
01:54konusunda bir farkındalık yapmak istedik. Bunun her türlüsünü denedik.
02:00İşte dedik Karadeniz bölgemizin fındığı olan fındıklı deneyelim, fındıklı denedik, fıstıklı yaptık,
02:05tahinli yaptık, orman meyvelesini denedik. Yaptığımız bütün ürünler çok lezzetli ve çok kaliteli oldu.
02:11En sonunda dedik ki biz bunu güzel Karadeniz'imizin ürünü olan Hamsi ile birleştirsek nasıl olur diye bir denemeler yaptık.
02:18Birkaç denemeden sonra başarılı olduğunu tabii ki bize müşteriler tarafından iletildi.
02:24Şu an yeni bir ürün üretimine başladık. Devam ediyoruz inşallah.
02:30Geri dönüşümleri güzel olursa devam edeceğiz. Tabii ki mevsimsel ürün bu yazın yapılabilecek bir ürün değil.
02:35Özellikle kışın tutulabilecek, yenilebilecek güzel lezzetli bir ürün.
02:39Bunu evde herhangi her bayan yapabilir. Çok basit.
02:43Yani bir milföy hamurumuzun üzerine pişmiş hamsiyi hamur haline getiriyoruz.
02:49Susamlıyoruz, pekmez yiyoruz. Hani simit gibi fırına veriyoruz. Çok basit.
02:52Bunu evde her ay herhangi bir bayan yapabilir.
02:54Simit zaten milli bir yiyeceğimiz. Geçmiş Osmanlı'ya dayanan milli bir yiyeceğimiz.
02:59Tabii ki biz bunu bir farkındalık olsun diye bir denedik.
03:05Şayet bize dönüşümü şu anki olduğu gibi devam ederse biz bunu değişik balık türleriyle de yapabiliriz.
03:13Levrek ile yaparız, mezgitle yaparız, istavritle yaparız. Ne bileyim deneriz yani her türlü şeklinde deneriz.
03:18Bir farkındalık oluştururuz.
03:20Bir elimde simit, milli yiyeceğimiz, bir elimde Karadeniz'imizin çok güzel hamsisi.
03:26İkisini buluşturduk ortaya. Harika bir lezzet çıktı.
03:30Bala çekmek oluyor da balık simitli olmasın. Yaptık oluyor. Çok güzel oluyor.
03:59Hamsili simit yapmaya başladık.
04:04Malzemelerimiz şunlar. Güzel bir Karadeniz hamsisi.
04:07Güzelce temizliyoruz. Kılçığını çıkarıyoruz.
04:12Fırında bir ön pişirme yaptıktan sonra kalan diğer malzemelerimiz mülfe hamurumuz, baharatlarımız, tuz, karabiber, toz biber, pul biber.
04:23Fırında ön pişirme yaptığımız hamsimizin içerisine baharatlarımızı, tuz, karabiber, pul biber, toz biber koyup
04:30böyle bir hamur kıvamı alana kadar hamsiyi biraz yoğuruyoruz.
04:34Serdiğimiz mülfe hamurumuzun içerisine hamsimizi koyduktan sonra simit kıvamımızı, simit şeklimizi veriyoruz.
04:42Tabii bir köşede tepside susam, çörek otu ve pekmezden oluşan dış kaplamasını yapmamız için gerekli malzemelerimizi de hazır ediyoruz.
04:50Simit şeklimizi verdikten sonra dış kaplamasını yapıyoruz.
04:54Daha sonra fırınımıza veriyoruz.
04:5715-20 dakikada çok süper lezzetli bir ürün.
04:59Yemeğe hazır.
05:01Deneyen herkese afiyet olsun diyoruz.
05:05Hoş geldiniz.
05:07Yeni ürünümüz, hamserisiniz.
05:11Seriliyor yani.
05:16Güzel olmuş ama değil mi?
05:18Değişik.
05:18Ben beğendim.
05:20Sıcak ekmeğin içine hamsi sarılmış gibi.
05:23Bir his verdi bana.
05:25Ben beğendim.
05:26Başarılı.
05:27Ha.
05:28Bir de limonuz harika olacakmış.
05:31Limona takıldım yalnız.
05:33Bence güzel olmuş.
05:35Limonuz değilim.
05:35Harika bence.
05:38İlk kez hamsili bir simit deniyorum.
05:42Lezzetini beğendim.
05:44Daha çok böyle hamsili pilav tadı aldım.
05:50Denenebilir.
05:51Yapanın ellerine sağlık.
05:52Güzel bir fikri olmuş.
05:57İzlediğiniz için teşekkür ederim.
