00:01Жара и засуха нанесли серьезный ущерб производителям хмеля в Германии и Австрии,
00:06одних из крупнейших в мире, приведя к потерям урожая и уменьшению размера хмелевых шишек.
00:12Этот цветок является одним из ключевых ингредиентов пива и определяет его горечь,
00:16а также во многом его аромат. Пока нельзя с уверенностью сказать,
00:20насколько экстремальная погода этого года повлияет на цены и объемы производства.
00:25Помимо урожая свою роль играют такие факторы, как имеющиеся запасы, долгосрочные контракты на
00:31поставку и динамика изменения площадей под посевы. Отрасль все чаще сталкивается с вопросом о том,
00:37как выращивать сырье в условиях засухи, в связи с этим запускаются крупные ирригационные проекты.
00:44Еще один ключевой вид сырья также страдает от засушливых условий – ячмень, поэтому некоторые
00:50фермеры и пивоваренные заводы рассматривают возможность замены ярового ячменя на другой
00:55сорт, потребляющий меньше воды – озимый ячмень. Пока что не поступало никаких предупреждений о
01:02нехватке пива на Октоберфесте этого года, который начнется в субботу в Мюнхене.
Comments