00:00Bu bıçağın sapı tahta değil, kemik de değil, bir hayvanın boynuzu.
00:05Peki ama neden?
00:06Sivas bıçaklarının sapında neden tahta yerine koç, keçi veya öküz boynuzu kullanılıyor?
00:12Boynuz hem sağlam hem de işlenebilir doğal bir malzeme.
00:16Kesilip biçimlendirildikten sonra zımparalanıyor ve parlatılıyor.
00:20İçindeki doğal renk geçişleri sayesinde üretilen hiçbir sap diğerinin tamamen aynısı olmuyor.
00:26Bir usta ham bir boynuzu saatlerce zımparalayarak bu forma getiriyor.
00:31Her bıçak tek tek elde şekilleniyor.
00:35Sivas'taki bıçakçılık geleneğinin izleri 2. Mahmut dönemine ait kayıtlara kadar uzanıyor.
00:41Ateşli silahların yaygınlaşmasıyla eski kılıç ustaları zaman içinde bıçak ve çakı üretimine yöneliyor.
00:48Ortaya özellikle siyah boynuz saplarıyla tanınan Sivas bıçakları çıkıyor.
00:52Yani bıçağın sapındaki boynuz bir süs değil, şehrin kılıç ustalarından kalan meslek hafızasının parçası.
