00:00Cet été, chez son poissonnier, François a décidé de faire l'impasse sur les moules, car il les trouve bien
00:04trop petites.
00:05C'est pas du tout les moules qu'on a connues, c'est pas agréable.
00:08Sauf naturellement, mettre dans une paella, bon là ça change rien, mais si c'est pour se faire un plat
00:13de moules, j'en prends pas généralement.
00:15Et encore, celles qui sont sur ces étals font au moins 4 cm, la longueur minimale requise pour être commercialisée.
00:21Ce qui n'est pas le cas de toutes, loin de là.
00:23Au retour de pêche, rien qu'à l'œil nu, ce professionnel comprend déjà que le butin est encore une
00:28fois bien trop maigre.
00:29Nous avons donc la taille vendable, la taille standard, et la taille qui est limite.
00:34Alors, visuellement, il y a quelques grosses moules, mais il y a beaucoup de moules très moyennes.
00:39Ce qui veut donc dire que pour nous, nous avons une baisse de rendement.
00:42Cette année, 25% de sa production est invendable.
00:45Et cela, c'est à cause de la sécheresse et des fortes chaleurs de cet été.
00:49Il y a eu un stress hydrique, c'est-à-dire que nous avons manqué d'eau douce au mois
00:53de mai, juin, juillet et août.
00:55Et il a fait tellement chaud également, les moules se sont mises en sécurité.
01:00Et selon certains scientifiques, la situation ne va faire qu'empirer.
01:04Avec les conditions climatiques attendues en 2050, ils prédisent un effondrement total de la production de moules en Méditerranée.
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