00:00Bayağı zamandır uğraşıyoruz almak için. Gerçekten hak ettiğimiz bir konuydu bu.
00:04Çavuş üzümüyle beraber olmazsa olmazdı.
00:07Mersin başladığında üzüm hasatından sonra sirke yapımı aşamasına geçiliyor.
00:13Burada bu işle gülde sirkeleri ayıkladıktan sonra çiğniyoruz.
00:18Suyunu çıkararak sirke yapıyoruz. Mayasından da katıyoruz.
00:21Sonra bekleme süreci oluyor. Formatasyon sürecini geçirdikten sonra aktarıyoruz bunları kıplere.
00:28Orada bekliyor. Orada bekleyip durulanıyor. Durlandıktan sonra satışın hazır hale geliyor.
00:34Oluşun süreci 7 ay. Ama 7 aydan sonra ne kadar beklerse o kadar sertenir. Beklemesinde sıkıntı olmuyor.
00:41Güzel organik, tamamen organik olduğu için talep oluyor.
00:45Talebi de karşılamaya çalışıyoruz. 250 ile 250 TL arası fiyatımız var.
00:50Tüpler 350. Bunlar biraz daha 200 senelik falan ama şu en eskisi bu.
00:56350 senelik. Bunlar da hala aktif olarak kullanıyorum yani. Bunlar kullanamıyorum da.
01:03Bu ikisi aktif olarak içinde sirke çalışıyor yani.
01:06Sirke zaten fıçı ile kurtta oluyor olan bir şey. Yani bu karanlık olacak. Bunun özelliği o.
01:12Güneş falan almayacak.
