00:00Kuru domates sergisindeyiz.
00:04Özellikle ilçemizde kuru domates üretimi yıl geçtikçe artmakta.
00:10Bundan 3 yıl önce ilçemizde başlayan domates ekimi 80 dekar sergiyle başlamıştı.
00:19Bir iki tane çiftçi tarafından yapılıyordu.
00:22Daha sonra bu ilçemizin bulunduğu konum, ovamız, bölgedeki erciyesin eteklerinde olması,
00:34bunun gece gündüz sıcaklık farkı, gün ışığını fazla alması, domateslerimizdeki kaliteyi ve lezzeti artırıyor.
00:44Çiftçimiz de sözleşmeli ekimi olduğu için işin gerçeği biraz daha kaç liraya alacağını, satacağını bildiğinden domates ekimi yapmak istiyor.
00:56Normalde ilçemizde hemen hemen 4 bin dekarın üzerinde domates ekimi var.
01:02Bunun 2 bin dekarı kuru domates için ekilen ürün.
01:08Burada ilçemizin, yani bu domatesin en büyük özelliği gün ışığında kurutuluyor olması.
01:21Artı domates yetişirken de tarladaki domatesimizin de hiçbir şekilde kimyasal kullanılmadan gün ışığında kızarıyor olması.
01:31Yani bizim domateslerimizin rengi çok böyle kırmızı olmaz, hafiften nokta nokta sarı renkte olur.
01:40Bu da gün ışığında kurutulduğundan, gün ışığında yetiştiğinden dolayı ilaç kullanmadan kızartırız.
01:45Burada domateslerin işte ekilip dikilip hasadı başladığı zaman yaklaşık her arazide hemen hemen 45-50 kişilik gruplar halinde işçi çalışır.
02:03Orada toplarlar, kasalarla sergiye gelir.
02:07Sergilerde de işçiler bunu kendileri el kesimiyle keserler.
02:16El kesimi kesilir.
02:18Daha sonra gideceği ülkelere göre, bu genelde ihracata gidiyor.
02:24Gideceği ülkelere göre, oranın taleplerine göre işte tuzlanarak veya kükürtlenerekten kurutuluyor.
02:33Yani Ege bölgesi ihracatçılar birliğinin verilerine göre ülkemizde üretilen kuru domatesin 91 ülkeye gittiği verisi var elimizde.
