00:01Çıderbakır'ın Çınar içerisindeyiz.
00:03Domates kurutmalık sergisi işini yapıyoruz.
00:05Yaklaşık 10-15 yıldır içerisinde bu işin içerisindeyiz.
00:09Domateslerimiz tarlada yetişip burada Diyarbakır Çınar içerisinde sergide kurutuyoruz.
00:15Güneşin altında yaklaşık 45-50 derecesi şaklının altında kurutuyoruz.
00:19Tuzladıktan sonra bunlar yaklaşık 5-6 gün içerisinde güneşin altında kalıyor.
00:23Kuruduktan sonra bunlar cıvanlanıp İzmir'e gönderiliyor.
00:27İzmir'de işleniyor bunlar fabrikada.
00:29İzmir'de fabrikamız var.
00:32İzmir'de işlendikten sonra bunlar yurt dışına gönderiyoruz.
00:36Başta İngiltere, Fransa, İtalya çok Avrupa bölgesinde gönderiyoruz.
00:43Bunlar meza veya pizza sosunda olarak kullanıyorlar.
00:46Çalışmalarımız yaklaşık 15 gün içerisinde.
00:4915 gün oldu buraya geleli.
00:50Tabi bunun sergisini sermesidir.
00:52Bir hafta 10 gün sürüyor.
00:54Domates işine de kesime de yaklaşık 2 gündür başladık.
00:57Yaklaşık 50 derece var.
00:5950 derece hissediyoruz.
01:00Daha da fazla.
01:01Çok sıcak yan yavalar.
01:02Bu domatesler yaş domates mesela 7 kilodan 1 kilo kur domates çıkıyor.
01:07Bu gördüğünüz tırlar da şu an mesela tabi dışarıdan geliyor.
01:11Ama kendi ektiğimiz de var.
01:12Yaklaşık 1000 dönüm, 2000 dönüme yakın domates ektiğimiz var burada.
01:15Dışarıdan da ayrı ayrıca alım yapıyoruz yani.
01:19Bunun yaklaşık kilosu şu an yaş domates ortalama 6-6,5 civarı alımını yapıyoruz.
01:26Tabi bunun birçok masrafı oluyor.
01:28İşçiliğidir, toplamasıdır, yol gideridir, masrafıdır.
01:31Şu an Diyarbakır'dayız.
01:33Boş bir arazide sergi çakılı bir şekilde domates kurusu yapıyoruz.
01:38Ben kendimi ise burada domates, kesen domatesleri tuzluyorum.
01:44Kurunun daha iyi kaliteli olması için.
01:4740-50 derece altında yapıyoruz bu işi.
01:49Severek yapıyoruz hem de.
01:51Arkadaşlarla birlikte.
01:53Çok şükür yani alın teliyle geçiniyoruz.
01:55En son haber.
02:14İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar