00:00Je te propose aujourd'hui une sauce Gorgonzola.
00:02Tu sais comment faire ?
00:04Tu coupes une échalote et de l'ail que tu fais revenir dans de l'huile d'olive dans une
00:07casserole sans les colorer,
00:08puis tu les mouilles avec une crème 35%, jusqu'à temps qu'il y ait une émulsion.
00:13Puis tu coupes le feu, tu mets ton Gorgonzola et tu laisses mijoter 30 minutes,
00:17de manière à ce que toutes les saveurs se développent.
00:20Tu prépares un peu de maïzena et tu assaisonnes 2 sels de poivre et tu remues jusqu'à ce qu
00:25'elles deviennent plus onctueuses.
00:28Et tu prépares ton entrecôte, huile d'olive, beurre, sel, poivre, thym.
00:33Bien sûr tu likes, tu partages et tu l'enregistres pour plus tard.
00:36Et tu ne jetteras pas les sucs, tu verseras ta sauce dans les sucs, tu la laisses mijoter quelques minutes.
00:42Et il n'y a plus qu'à déguster bien chaud.
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