00:00Sí, seguimos con nuestros especiales en este mes de septiembre, recorriendo lugares, mostrándole comida y diferentes partes de la historia
00:08justamente de Cochabamba.
00:09Y hoy, un lugar turístico muy visitado.
00:11Exacto, porque uno viene a Cochabamba y si quiere comer pescado, puede hacerlo en la angostura.
00:18Si quiere comer empanadas, las famosas caramelitas también lo hace en la angostura. Fuemos hasta este lugar.
00:24Mes de septiembre, mes de Cochabamba. Y si hablamos de Cochabamba, una parada obligatoria es la Laguna de la Angostura.
00:32Y es que este lugar, sin duda alguna, es uno de los más icónicos de Cochabamba, ubicada a 17 kilómetros
00:39del centro de la ciudad.
00:40Y siendo así una parada obligatoria, ya que acá podrán disfrutar de un aire más puro y una vista preciosa,
00:47no sin antes mencionar una gastronomía de alta calidad.
00:55Pero iniciemos con un poco de su historia. Este lugar que fue creada entre 1940 y 1945, a un principio
01:04construido con un objetivo,
01:06ayudar al riego de cultivos y sembradíos a lo largo y ancho del Valle Central y el Valle Bajo.
01:11La represa se construyó en el año 45 hasta el 48. Hablamos que ya son 75, 76 años que tiene
01:22la represa.
01:23En principio se construyó para que dure su garantía de 50 años. Así que ya estamos jugando tiempos extras con
01:31la represa.
01:32Ya con el tiempo y sin planificar nada, se fueron dando las condiciones para que parte de la población se
01:37dedique a abrir sus restaurantes.
01:39Algo que de alguna forma también benefició al desarrollo de la región.
01:44Ya son 50 años del primer restaurante que abrió aquí a orillas de la Laguna, justamente este año.
01:52Hace 50 años ya se empezó la parte gastronómica y turística.
01:57Y inclusive podemos hablar de hace unos 70 años que ya empezaron a haber las primeras lanchas en lo que
02:05son las cabañas de Calullo.
02:07Por ello incluso la variedad de platillos y en algunos casos la implementación de algunos otros,
02:12que hoy son plato bandera, se fueron dando de forma natural.
02:15Nuestro plato bandera son las cabañitas. El original está hecho de peje rey y es un plato muy sabroso, muy
02:25apetecible,
02:25ya que es la pulpa del peje rey y está hecho a la romana, ¿no?
02:30Entonces ahí no hay ningún hueso con el que te vayas a encontrar.
02:34Es apto para niños, para mayores, para todo público.
02:38Luego también platos que son muy pedidos son las sardinitas, que son de hecho de acá de la laguna.
02:45Los platinchos se los pesca acá en la laguna. Luego tenemos la carpa, que también es de la laguna.
02:51Esos platos son emblemas acá en la angostura.
02:55Después aparecieron las pequeñas lanchas, en principio a pedal, ya con el paso del tiempo a motor.
03:02Lo primero sí, con los botes, no más era, después según eso hemos mejorado.
03:07La gente también a veces se cansa, ¿no? Un solo que sigue, entonces cuando ya hay diferentes juegos es bien
03:12bonito, también se ve, ¿no?
03:13Y los juegos estos son cotizados, me imagino, por los más jóvenes.
03:18Sí, más que todo, ¿no? Entonces hoy los jóvenes más que todo van, siempre han visto en TikTok, en todos,
03:25¿no?
03:25Entonces los pulpos o los dragones, esfegos, ¿no? Eso es un poquito más divertido para ellos.
03:31Todo ello hizo que haya un crecimiento notable en la zona, volviéndose un lugar turístico y de parada obligatoria una
03:39vez que estén en suelo cochabambino.
03:41La parte gastronómica y la parte turística ha hecho que se vaya poblando el lugar y se le dé un
03:50nuevo impulso a la zona, ¿no?
03:53De hecho, así nace la parte turística y bueno, todos sabemos que el turismo sin chimeneas es uno de los
04:00que más se puede redituar, ya que no explota directamente las riquezas del lugar, ¿no?
04:08Por ello y otras razones más, uno debe asistir a este lugar, que sin duda va creciendo en cuanto a
04:15popularidad se trata, y cómo no, si es todo un espectáculo.
04:19¡Gracias!
04:32¡Gracias!
