00:00Dalla vellutata di pomodoro firmata Parma Quality Restaurant, un gaspaccio rivisitato
00:06con sedano basilico e cetriolo a donare crocantezza e freschezza e la sorpresa del mango a conferire
00:12una nota esotica, alla minestra di pasta mista con pesci di scoglio del due stelle Michelin
00:19Gennaro Esposito, passando dal bue bianco di chef to chef Emilia Romagna dedicato alla
00:24memoria contadina del territorio, fino a oro della bassa di Alma, panna cotta con crema
00:30inglese al polline, quattro portate per una serata indimenticabile.
00:36Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy ha ufficialmente svelato il menù della settima
00:42edizione della Cena dei Mille, in programma martedì 8 settembre, un percorso che accompagnerà
00:49i mille commensali con i biglietti polverizzati in appena sei minuti lo scorso 8 luglio,
00:54lungo la tavolata di circa 400 metri allestita tra piazza Garibaldi e strada della Repubblica,
01:01nel cuore del centro storico. Le portate saranno accompagnate dalle bollicine del Consorzio del
01:08Franciacorta, nuova partnership 2026 dai vini del Consorzio dei vini dei colli di Parma e dalle
01:16cantine Venturini Baldini e il Poggiarello. Ad apriga la serata sarà come sempre l'aperitivo con
01:2318 postazioni allestite in piazza Garibaldi.
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