00:00La Food Valley e le eccellenze gastronomiche di Parma sono conosciute e apprezzate in tutto il mondo,
00:05merito della storia, della qualità dei prodotti, del passaparole, del saper fare, di chi lavora nel settore.
00:11Ma il giorno d'oggi a fare la voce grossa sono sempre di più i media, la televisione e soprattutto
00:17i social network,
00:18con buona pace dei tradizionalisti.
00:20Il cibo viaggia a meraviglie in rete, sempre più influencer e food blogger visitano i ristoranti di città e provincia
00:27per raccontarne i piatti tipici.
00:30E un boom clamoroso l'ha registrato il famoso gelato di uno chef storico come Antonio Di Vita di Parmarotta
00:36in via Langhirano.
00:38In appena due settimane da lui si sono recati Jack Goldberg, imprenditore gastronomico e creatore di contenuti americano,
00:45seguito da milioni di utenti e ancora prima la giapponese Hugh Cananan.
01:01Questi loro video solo su Instagram hanno totalizzato ad oggi oltre 18 milioni di visualizzazioni l'uno,
01:07oltre a migliaia di commenti e condivisioni.
01:10Se devo essere sincero non me ne rendo neanche conto, perché è una cosa che io non seguo molto,
01:15però me lo dite voi e me lo dicono effettivamente anche le mie figlie che seguono molto di più queste
01:19vicende.
01:21Probabilmente anche questo è uno strumento importante per farci conoscere a un mercato più ampio.
01:32In due settimane l'hanno visto più di 37 milioni di persone nel mondo Antonio Di Vita,
01:38quasi non se ne rende conto, ma i numeri non sono un caso come per tanti ristoratori del territorio.
01:45Per lui arrivano dopo anni di lavoro e aggiornamento per il suo gelato, oltre che per il celebre fornalegna.
01:51Io credo che nel nostro settore ci sia molta necessità di fare anche aggiornamento, investimenti, per guardare avanti.
02:00I video rilanciano più in generale Parma in un contesto di dati positivi per il turismo, anche a tavola,
02:07soprattutto di visitatori stranieri e da giugno in poi.
02:11La cosa che fa piacere è il fatto che vengono a Parma.
02:14Parma sta facendo padrone a livello internazionale.
02:20Capisco che sia un momento di turismo interessante, ma guarda caso la enogastronomia ne sta veramente oggiovando.
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