00:00El Museo de Arte Religioso, ex convento de Santa Mónica, anunció la realización del
00:05primer Congreso Nacional sobre Chiles en Nogada, un evento que busca analizar la riqueza cultural,
00:10social y económica desde este platillo emblemático. La cita será en la ciudad de Puebla. El evento
00:16se realizará del 28 al 30 de agosto de 2026. La agenda incluye conferencias, talleres y
00:22degustaciones gratuitas. El Congreso Nacional contará con la participación de historiadores,
00:27chefs, artesanos y cocineras tradicionales. Ellos explorarán el origen conventual de este manjar.
00:33Durante los tres días del evento, los asistentes podrán disfrutar de conferencias magistrales
00:38impartidas por expertos, como el arqueólogo Eduardo Merlo Juárez y el historiador Aldo
00:44Roberto Rivero Pastor. Además, el programa del Congreso contempla cinco mesas de diálogo. En
00:50estas mesas se abordará la influencia de los monasterios en la cocina mexicana y los desafíos
00:55de la innovación gastronómica actual.
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