00:00A casca de um ovo tem cerca de 10 mil poros, e é exatamente por isso que lavar o ovo
00:06antes de guardar na geladeira é um erro.
00:09A umidade entra por esses poros e favorece a proliferação de micro-organismos, comprometendo a qualidade do alimento.
00:17O certo é guardar os ovos secos.
00:20Ao chegar do supermercado, tire da embalagem e coloque em um pote fechado, na geladeira.
00:26O frio retarda o envelhecimento e mantém o frescor por mais tempo.
00:31Se preferir deixar fora da geladeira, escolha um local seco, fresco, arejado e longe de cheiros fortes.
00:40Mas o cuidado começa antes, ainda na hora da compra.
00:44Observe se a casca está limpa e sem rachaduras.
00:48Confira as datas de produção e validade.
00:51E verifique se a embalagem tem CNPJ do produtor e selo de inspeção oficial.
00:58Nutricionalmente, o ovo entrega proteína de alta qualidade, vitaminas do complexo B, colina, ferro e selênio.
01:06A gema concentra antioxidantes que protegem a visão.
01:10A clara é rica em proteínas.
01:12As duas partes se complementam.
01:14Um alimento simples, nutritivo e acessível.
01:18Mas que pede atenção desde a prateleira do mercado até a sua cozinha.
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