00:00Donc nous on a choisi des pâtes parce que ça rassemble, c'est familial et ça nous parle, ça nous
00:05ressemble.
00:05Donc Mami Odette c'était notre grand-mère.
00:07On s'est dit que c'était une logique en fait pour nous de l'appeler comme ça pour lui
00:11rendre hommage
00:12parce que quelque part c'est elle qui a initié tout ça.
00:14Je m'appelle Camille Jarreux, je suis la fondatrice de Mami Odette
00:17qui marque deux pâtes 100% artisanes à l'est locale, fabriquées intégralement dans les élus.
00:20Donc nous on est la sixième génération d'agriculteurs dans ma famille.
00:24Ma soeur avait envie de reprendre la ferme familiale
00:26et moi j'avais envie aussi de m'inscrire dans cette histoire mais sans pour autant être agricultrice.
00:31Et donc on s'est toutes les deux retrouvés autour d'un projet commun
00:33en se disant comment on pourrait valoriser notre savoir-faire familial et en fait aller jusqu'au bout.
00:38Donc nous on a choisi des pâtes parce que ça rassemble, c'est familial et ça nous parle, ça nous
00:43ressemble.
00:44On s'est lancé en 2023, c'est comme ça qu'est née notre marque de pâtes.
00:47Donc voilà, on avait envie de le rendre accessible, donc ça passe par les supermarchés et les hypermarchés.
00:51Et après dans un deuxième temps est arrivée la restauration collective.
00:53Donc Maïodette était notre en-mère.
00:56On s'est dit que c'était une logique en fait pour nous de l'appeler comme ça pour lui
01:00rendre hommage
01:00parce que quelque part c'est elle qui a initié tout ça.
01:02Donc on part de ça, donc ça c'est la série A des clodeteurs qui poussent dans nos champs
01:07qui sont à 10 km de notre ferme maximum.
01:10On transforme ici avec notre moulin en eau de pierre.
01:12Nos pâtes, elles ont un intérêt, je pense que les autres marques industrielles n'ont pas,
01:16c'est qu'en fait elles sont un petit peu plus intéressantes nutritionnellement.
01:19Le fait de travailler avec un moulin en eau de pierre, comme je vous le disais,
01:22on garde le germe du vin qui est riche en vitamines, acides gras et minéraux.
01:25Et le fait de sécher l'ensement à basse température, on va garder au mieux ses nutriments.
01:29Quand vous achetez nos pâtes, vous avez la garantie d'un blé français, d'un blé local.
01:34Toute la chaîne de valeur est ici, dans notre ferme familiale,
01:37et donc vous soutenez votre agriculture locale sur notre territoire.
01:43Sous-titrage Société Radio-Canada
