00:04Musique
00:26Bienvenue au Relais du Béfou
00:34C'est les gens qui vont nous manquer quoi
00:36C'est vrai qu'on a aimé ce qu'on faisait quoi
00:38Ouais ouais mais bon il y a un temps à tout
00:40Un temps à tout physiquement et puis mentalement ça devient plus difficile à un certain âge à 63 ans
00:46C'est pas évident quoi
00:48C'était la cuisine familiale en semaine traditionnelle, conviviale
00:52On a eu rigoler plus que de raisons
00:55Et le week-end c'est vrai que tous les gâteaux étaient faits frais
01:00Tout était frais quoi
01:01Tout était...
01:01Donc on pourrait plus parce que les prix seraient exorbitants maintenant
01:05Ouais
01:05On pourrait plus non
01:31Tout à l'heure on a reçu un message, enfin un message, un appel d'Irlande
01:36Avec une personne pour nous remercier et puis pour nous souhaiter bonne retraite
01:42Qui venait là, qui venait là l'été et ils sont abonnés et ils avaient vu qu'on partait
01:48Et ils ont appelé pour nous souhaiter bonne retraite, c'est j'en sais quoi
01:52En période que ce soit de moissons, de maïs, tout ça on travaillait très bien avec tous les agris
02:00Et puis ils venaient tous au restaurant, donc ça nous faisait une trentaine d'équipes de tous les ans
02:08Au mois de septembre, octobre, c'était un plus pour nous quoi
02:30Bon, donc Thierry et Marie-Pierre, je me souviens, ils étaient impliqués à Bloc tous les deux
02:37Mais à l'époque, il faut savoir aussi une chose, c'est qu'on était, pas mal de jeunes dans
02:44le secteur avaient démarré en même temps
02:46Et demain soir, dans mon mot, je n'oublierai pas tous ces gens qui ont démarré avec nous
02:52Parce qu'ils étaient tous là et puis aujourd'hui ils sont tous en retraite aussi
02:56Et franchement j'ai un peu les boules de voir que ça ferme, voilà
03:01Pendant pas mal de temps on a mangé sur la table du milieu dans l'autre salle
03:07Et moi je me souviens, les premières fois où je mangeais ici, c'était la première, enfin je dirais ça
03:15de ma sorte
03:15Sur une table particulière, avec des gens particuliers
03:21Les années passant, puisque malheureusement ces gens ont disparu, on a changé de table
03:26Et je mangeais, je mangeais pendant X temps avec Daniel
03:31Daniel avait une place particulière à table, on savait que c'était l'assiette et on lui volait pas sa
03:37place
03:37Parce qu'on savait que c'était l'assiette
03:46Nous on a aimé ce qu'on a fait
03:48Ouais ouais, après c'est le, c'est pas non plus, il n'y a pas que l'argent non
03:52plus
03:53C'est surtout le service quoi, le service, l'échange qu'on a avec les personnes
03:58Non non plus, on n'est pas, on n'a pas fait, bien sûr il fallait qu'on gagne notre
04:02croûte
04:02Mais il y a aussi la relation avec les gens quoi
04:06Ouais, ouais, c'est resté, ouais c'est resté
04:09Ouais parce qu'autrement, des restaurants comme nous, on n'aurait jamais fait 35 ans
04:14On aurait fait, allez, 10 ans, on aurait vendu le fond, on aurait doublé la mise
04:18Comme ça se faisait avant quoi
04:20Comme ça se fait maintenant
04:23Mais nous, il faut bien se dire qu'on travaillait tous les jours, on faisait 70 heures par semaine
04:28Le jour d'aujourd'hui, je vois mal quelqu'un faire 70 heures pour gagner 1500 euros
04:34Et à chaque saison ici, on a toujours quelque chose à faire
04:37Le jardin, les champignons, les confitures, il y a toujours quelque chose en campagne à faire
04:44Les gens disent tout le temps qu'on voit les messages un peu sur le réseau
04:50Ailleurs aussi, on est servi, mais on ne nous parle pas
04:52Ici, on ne nous parle pas
04:54D'où vous venez, où vous allez
04:56En plus, il y a des dessins à côté, donc il y a beaucoup de passages
04:59C'est pas qu'on est curieux, mais on aime bien savoir
05:02Tous nos fidèles clients, ouais, on leur dit un grand merci
05:05Ils ont été fidèles
05:06On les a eus en ouvrier, mais on a fait les repas de famille
05:10Les baptêmes, les communions, les mariages de leurs enfants
05:13C'est vrai que ça a été une suite quoi
05:42Sous-titrage Société Radio-Canada
