¡Hoy ponemos a prueba el Cellar 12 en su reto más difícil: curar salami! Descubre todo sobre este módulo, aprende a preparar salami calabrés y chorizo español, y conoce secretos de fermentación y curado en seco. ¿Cuál ganó: Italia o España? No te lo pierdas. Suscríbete y cuéntanos en los comentarios qué parte del video te gustó más. #cocina #charcutería #salami #recetas #alimentos
👉 Este canal es realizado en colaboración con https://www.youtube.com/@2guysandacooler
0:00 - Introducción y presentación del desafío
1:34 - Preparación de la hielera y Cellar 12
3:14 - Preparación de la carne y mezcla de ingredientes
6:07 - Embutido, fermentación y control de parámetros
9:45 - Secado, ajustes de temperatura y monitoreo
13:53 - Resultados, degustación y análisis de sabores
18:37 - Comparaciones de recetas y perfil de sabores
25:44 - Evaluación de Cellar Twelve y conclusiones
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