00:29İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:35İçeride şu an 300 derecelik bir sıcaklık var.
00:41Yani burada gerçekten bu işi yapmak bana göre çok kutsal bir meslektir ekmekçilik.
01:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:45İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:46Çok farklı bir olay, çok farklı bir sektör.
01:50Millet evinde çoluğuyla çocuğuyla vakit geçirirken, sosyal faaliyetlerde bulunurken biz burada mesaimize başlıyoruz akşam 6'da.
02:05Sabahleyin 12-13 saat gibi bir üretim sürecimiz oluyor.
02:10Sabahleyin, ertesi gün sabah saat 8-9'a kadar, 10'a kadar üretimimiz devam ediyor.
02:17Konya'nın ve Konya ilçelerinin ekmek ihtiyaçlarını biz, belirli bir kısmını biz karşılıyoruz.
02:26Geçmişten gelen bir ustalık gösteren bir meslek bu.
02:33Ama artık günümüz itibariyle eleman yetişmediği için artık tedarikçiler, fabrikalar biraz daha teknolojiye ağırlık veriyor bunda.
02:44Yani 10 kişinin yaptığı ekmeği biz şu an teknolojiye ayak uydurduğumuz için makinelerle bunu biz hallediyoruz.
02:55Bu da personel yetişmediği, personel gelmediği için yeni nesil bir bizim sektöre değil, başka sektörlere de yön vermediği için teknolojiye
03:06biraz daha biz ağırlık veriyoruz.
03:08Her gün bal yiyen, baldan usanır derler ama biz artık bunu, bu işi benimsemişiz.
03:17Tabii zor oluyor bizim için, çoluğumuzdan, çocuğumuzdan, ailemizden.
03:21İstediğimiz zaman yanında değiliz.
03:23Ama birilerinin de bunu yapması lazım.
03:27Bu görevi de biz üstlendik.
Yorumlar