00:00Est-ce que tu savais que c'était à cause des Italiens qu'on mangeait à la fourchette en France
00:03?
00:05C'est l'été et plutôt que de scroller, Acti vous propose de vous cultiver.
00:08Bon, j'ai un peu exagéré, mais nos voisins italiens ont quand même largement contribué à l'utilisation de la
00:13fourchette chez nous,
00:14alors qu'on mangeait...
00:16Bah, on mangeait avec les doigts, hein.
00:18Eww.
00:18En fait, au Moyen-Âge, on mangeait tous avec les doigts.
00:21C'est le bon côté d'avoir un poussé opposable, finalement.
00:23Autant trop servir.
00:24En fait, la fourchette existait déjà à l'Antiquité.
00:27Elle avait seulement deux dents, mais elle n'a juste pas été très populaire jusqu'au XVIIe siècle.
00:32La mode, elle a commencé à la Renaissance, dans l'Empire Byzantin, qui concourt en Italie,
00:37où les nobles utilisaient cette fameuse fourchette à deux dents pour tenir leur viande et mieux la couper.
00:42Et ils le faisaient alors que la plupart des gens trouvaient ça ridicule.
00:44Utiliser la fourchette, c'était vu comme être trop raffiné, trop précieux.
00:48À cette époque, justement, la France est très influencée par l'Italie,
00:51et c'est à ce moment-là que les nobles français vont trouver ça cool de manger avec une fourchette.
00:56Apparemment, Henri III de France adorait la fourchette.
00:58C'est le roi qui est mort sur sa chaise percée.
01:01En fait, la fourchette plaît aux aristocrates parce qu'elle correspond à un idéal de contrôle du corps.
01:05Si on ne touche pas la nourriture, on ne se salit pas les doigts.
01:08Au final, manger avec une fourchette à quatre dents, ça n'était pas normal dans toutes les classes sociales,
01:13avant le XVIIIe ou le XIXe siècle.
01:15Elle a donc mis plus de 1000 ans à s'imposer en France,
01:17alors qu'aujourd'hui, on serait bien normal de s'en passer.
01:27Sous-titrage Société Radio-Canada
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