00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos nuestra versión del Bibimbap coreano.
00:04Bibimbap significa mezcla y es que es una mezcla de arroz con las verduras que tengas por casa
00:10y carne de ternera marinada.
00:12Así que comenzamos marinando la carne con la soja, el aceite de sésamo,
00:16vamos a ponerle también un toquecito de pimienta, un poco de miel y por último un diente de ajo picadito
00:24o machacado.
00:25Dejamos la carne de ternera cortada en tiritas marinando en esta mezcla mientras vamos haciendo el resto de la receta.
00:32Continuamos enjuagando el arroz y poniéndolo a cocer mientras seguimos preparando la salsa de nuestro Bibimbap.
00:40Vamos a mezclar miel con aceite de sésamo, vamos a ponerle miso, una cucharadita de chile en aceite picante
00:48y un poquito de agua para encontrar la textura de la salsa que más nos guste.
00:53Mezclamos bien hasta tener esta salsa y reservamos.
00:57Cortamos la zanahoria y el calabacín en juliana y en un poquito de aceite lo salteamos apenas un par de
01:04minutos
01:04para que queden hechas pero todavía crujientes.
01:07Reservamos y vamos a hacer lo mismo con un puñado de espinacas,
01:11aunque ya os digo que las verduras pueden ir un poco a gusto o según lo que tengáis por casa.
01:16Cortamos las espinacas, las salteamos lo mismo un par de minutitos y reservamos también.
01:23Ahora ya lo único que nos falta es freír en un poquito de aceite la ternera marinada
01:29y emplatar nuestro Bibimbap poniendo una base del arroz que ya tenemos preparado
01:35y encima y poniéndolo como en secciones vamos a poner la zanahoria con el puerro,
01:40la ternera frita marinada, las espinacas y rematamos nuestro Bibimbap con un huevo frito
01:47con la yema que esté crudita y un buen chorrito de la salsa que teníamos preparada.
01:53Rematamos con sésamo por encima y disfruta de esta delicia de Bibimbap.
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